2025年沪教新版八年级生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年沪教新版八年级生物下册阶段测试试卷331考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共6题，共12分)1、【题文】常用的食品保存方法有（）

①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气A.①③B.①④⑤C.②④⑥D.②③⑥2、下列是同学们熟悉的一些空中飞行的动物，其中不属于鸟类的是（）A.家鸽B.家燕C.麻雀D.蝗虫3、我们在动物园中所看到的长颈鹿，颈都是很长的．请根据达尔文的生物进化理论，对其作出正确的解释是什么的结果()A.生物遗传B.自然选择C.生物变异D.生物适应环境4、酵母菌和乳酸菌都是对人类有益的微生物，乳酸菌是一种厌氧细菌，可用来制作酸奶，它与酵母菌的主要区别是（）A.没有细胞结构B.没有细胞质C.没有细胞膜D.没有成形细胞核5、【题文】脊椎动物的运动系统是由——组成。

①骨②骨连接③骨骼肌A.①②B.①③C.②③D.①②③6、“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”描述了鸟的哪种繁殖行为（）A.育雏B.筑巢C.求偶D.交配评卷人得分二、填空题(共7题，共14分)7、染色体的主要成分是____和DNA，在DNA上有遗传效应的片段称为____．8、植物开花以后，成熟的花药自动裂开，___________从花药里散发出来，通过一定的方式，落到的___________柱头上，这个过程叫做_________。9、1952年，美国学者米勒模拟原始地球的大气成分，在密闭的装置里进行火花放电，合成了____，从而证明了在原始地球条件下，____．10、无性生殖：不需要____生殖细胞的结合，由母体直接产生____的生殖方式．____是最常见的一种无性生殖方式．11、如图为肌肉协作示意图；据图回答：

（1）a，b分别叫做____和____，主要由____和____两部分组成．

（2）当上肢处于屈肘状态时，____收缩，____舒张．

（3）当你垂直伸臂提一桶水时，a处于____状态，b处于____状态．

（4）与骨相连的肌肉总是由____相互配合活动的．

根据自身体验，仔细观察上图，分析在屈肘和伸肘动作，骨、骨骼肌和关节的相对位置，想一想，运动中骨起____作用，骨骼肌为运动提供____，关节是运动的____，____起调节作用．

12、【题文】动物行为的研究方法有____法和____法，如法布尔研究昆虫主要采用了____法。13、由SARS病毒引起的非典型肺炎在我国一些地方流行后；政府采取的一系列正确的措施，使该病得到有效控制，请分析回答下列问题。

（1）非典型肺炎属于____传染病。

（2）“非典”病人很可能在发病____（选填“初期”；“中期”、“后期”）传染性最强。

（3）将“非典”病人与“非典”疑似病人实行隔离，是预防传染病三个措施中的____。

（4）已恢复的“非典”病人不会再患这种病，是因为人体内产生了____，这属于____免疫。评卷人得分三、判断题(共5题，共10分)14、（2016•绥化）能卷舌（A）和不能卷舌（a）是一对相对性状，能卷舌个体的基因组成只是Aa．（判断对错）15、一个运动通常是由多块骨骼肌协调完成的．______．（判断对错）16、“种”是最基本的分类单位，同种生物的亲缘关系是最密切的．______（判断对错）17、植物的种子结构中的胚轴将来发育为植物的茎。18、（2016•湘潭）生物的变异都是由环境引起的，不能遗传给后代。（判断对错）评卷人得分四、解答题(共1题，共10分)19、在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中；一组同学的实验过程如下图所示：（6分。

（1）A步聚对培养基高温灭菌的目的是______．

（2）实验步聚中；B是______步骤．

（3）实验步聚C需要在适宜的______下进行．

（4）同学们看到的E应该是一个______；若它的特点是褐色，绒毛状，由此他们断定这是一个______．

（5）这个实验有一个明显疏漏之处；你认为是______．

评卷人得分五、连线题(共2题，共14分)20、看图操作步骤示意图，分析回答：(1)图中操作步骤是在生产实践中常见的________方式，属于______生殖。(2)①称为_________，②称为_________。①与②结合时应当使①与②的__________紧密结合，以确保①的成活。21、观察下面四幅图，将A~D图分别与其所运用的生物技术对应起来。（4分）辅助生殖技术__________②转基因技术_________③仿生技术________④克隆技术__________评卷人得分六、其他(共3题，共15分)22、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。23、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。24、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？参考答案一、选择题(共6题，共12分)1、D【分析】【解析】

试题分析：各种细菌；真菌等微生物；接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食物，选D。

考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。【解析】【答案】D2、D【分析】解：鸟类的体表被覆羽毛；前肢变成翼，体内有气囊，体温恒定，生殖方式为卵生．家鸽；家燕和麻雀都具备上述特征，都属于鸟类；

蝗虫的体表有坚硬的外骨骼；三对足，两对翅，足和触角分节，这是昆虫的主要特征，属于节肢动物．

故选：D．

鸟类前肢变成翼；身体呈流线型、双重呼吸、体表被覆羽毛、有的骨中空；有的骨愈合、直肠很短等结构特点决定了适于飞行生活；据此作答．

了解鸟类和哺乳动物的主要特征，即可解答本题．【解析】【答案】D3、B【分析】解：达尔文认为：古代的长颈鹿存在着颈长和颈短；四肢长和四肢短的变异；这些变异是可以遗传的，四肢和颈长的能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；四肢和颈短的个体，吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的就会就更小，经过许多代以后，四肢和颈短的长颈鹿就被淘汰了，这样，长颈鹿一代代的进化下去，就成了今天我们看到的长颈鹿；因此长颈鹿的进化是由于自然选择的结果．

故选：B．【解析】B4、D【分析】解：细菌的基本结构包括：细胞壁；细胞膜、细胞质、遗传物质；有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡．真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核，酵母菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，酵母菌与乳酸菌相比，酵母菌有成形的细胞核，而乳酸菌没有．故D的说法正确．

故选：D

根据真菌有成形的细胞核；细菌没有成形的细胞核进行分析回答．

本题考查真菌和细菌结构上的异同，真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核．【解析】D5、D【分析】【解析】脊椎动物的运动系统由骨、骨连结、骨骼肌组成。骨骼能够支撑身体并支持运动。人体的运动是由骨骼肌受到刺激后产生收缩，牵引所附着的骨绕着关节活动而形成各种动作。【解析】【答案】D6、B【分析】【解答】解：鸟类生殖发育的过程包括求偶；交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏几个阶段；而生殖行为是与繁殖后代有关的所有行为．繁殖行为包括识别、占有空间、筑巢、求偶、交配、孵卵、对后代的哺育等一系列的复杂行为．“几处早莺争暖树，谁家春燕啄春泥”，属于占有空间和筑巢．

故选：B

【分析】鸟的生殖和发育过程一般包括求偶，交配，筑巢，产卵，孵卵，育雏等阶段．二、填空题(共7题，共14分)7、蛋白质基因【分析】【解答】解：染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA上有遗传效应的片段叫基因，基因决定生物的性状．一条染色体有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因．

故答案为：蛋白质；基因．

【分析】染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫基因．基因决定生物的性状．8、略

【分析】试题分析：植物开花以后，成熟的花药自动裂开，花粉从花药里散发出来，花粉落到雌蕊的柱头上这个过程叫做传粉，受柱头上黏液的刺激开始萌动．长出花粉管，花粉管通过花柱伸入子房，一直到达胚珠，花粉管内有精子，胚珠内有卵细胞，卵细胞与精子融合形成受精卵，这个过程叫做受精．考点：传粉是成熟花粉从雄蕊花药中散出后，传送到雌蕊柱头上的过程．传粉是高等维管植物的特有现象，使植物受精不再以水为媒介，这对适应陆生环境具有重大意义．【解析】【答案】花粉；雌蕊；传粉9、略

【分析】

如图所示：米勒将水注入左下方的500毫升烧瓶内；先将玻璃仪器中的空气抽去．然后打开左方的活塞，泵入甲烷；氨和氢气的混合气体（模拟还原性大气）．再将500毫升烧瓶内的水煮沸，使水蒸汽和混合气体同在密闭的玻璃管道内不断循环，并在另一容量为5升的大烧瓶中，经受火花放电（模拟雷鸣闪电）一周，最后生成的有机物，经过冷却后，积聚在仪器底部的溶液内（图中以黑色表示）（模拟原始大气中生成的有机物被雨水冲淋到原始海洋中），此实验结果共生成20种小分子的有机物．根据米勒以及其他学者的实验结果可以推测，原始地球上尽管不能形成生命，但能产生构成生物体的有机物．

故答案为：小分子有机物；能产生构成生物体的有机物。

【解析】【答案】1953年；美国青年学者米勒模拟原始地球的条件和大气成分，将甲烷，氨，氢，水蒸气，等气体泵入一个密闭的装置内，通过进行火花放电（模拟闪电），合成了多种氨基酸（氨基酸是构成生物体蛋白质的一类有机物）．此外，还有一些学者模拟了原始地球的带其成分，在实验室里制成了另一些有机物．

10、略

【分析】

有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵的过程；由受精卵发育成新个体的生殖方式．无性生殖是不经生殖细胞的两两结合，由母体直接产生新个体的方式．从本质上讲，是由体细胞进行的繁殖就是无性生殖．主要种类包括：分裂生殖；孢子生殖、出芽生殖、营养生殖（嫁接、压条、扦插等）、组织培养和克隆等，营养生殖是最常见的一种无性生殖方式，如：嫁接等．

故答案为：经过两性；新个体；营养生殖．

【解析】【答案】此题考查的知识点是无性生殖；解答时靠可以从有性生殖和无性生殖的概念方面来切入．

11、略

【分析】

（1）由肌肉协作示意图可知：a表示肱二头肌，b表示肱三头肌．一块骨骼肌是由肌腱和肌腹构成．肌腱是指骨骼肌两端呈白色的部分；肌腹是指中间鼓起的部分．

（2）骨骼肌有受刺激而收缩的特性；当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张．

（3）当垂直伸臂提一桶水时；这时肱二头肌和肱三头肌必须同时收缩才能将水桶提起；

（4）骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨；因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的．在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，骨骼肌起动力作用，关节起支点作用，．

故答案为：（1）肱二头肌；肱三头肌；肌腱；肌腹；（2）肱二头肌；肱三头肌；（3）收缩；收缩；（4）两组肌肉；杠杆；动力；支点；神经系统．

【解析】【答案】本题考查骨；关节和骨骼肌的协调配合．人体的任何一个动作；都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的．

12、略

【分析】【解析】

试题分析：动物行为的研究方法主要实验法和观察法；观察法是在野外的自然状态下，实地观察动物的行为，对观察动物不施加任何外界的影响或是将影响降到最小，如法布尔研究昆虫；弗里施对蜜蜂色觉的研究、廷伯根对银鸥幼雏求食行为的研究等；实验法是研究者对研究对象施加了不同程度的外界影响，然后再观察研究动物的行为，主要是研究者根据自己的需要而改变了动物的生活条件，是在研究者设计的环境下观察动物行为的方法，如劳伦斯对小野雁学习行为的研究等。观察法可以独立进行，但是实验法是以观察法为基础，离开了观察法，实验法也无法进行，两者是相互联系的。

考点：本题考查的知识点是动物行为的研究方法。【解析】【答案】观察实验观察13、呼吸道初期控制传染源抗体特异性【分析】【解答】（1）SARS病毒能引起人体主要呼吸器官肺受到损伤；所以非典型肺炎属于呼吸道传染病。

（2）非典病人很可能在发病初期表现症状时；传染性最强，主要是通过近距离飞沫；空气传播，防治工作要早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治病。

（3）预防传染病的措施有控制传染源；切断传播途径、保护易感人群；传染源指的是能够散播病原体的人或是动物，传播途径指的是病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，感人群指的是对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群，将非典病人与非典疑似病人实行隔离，是预防传染病三个方面措施中的控制传染源。

（4）非特异性免疫是人生来就有的；对多种病原体都有防御功能，特异性免疫是后天获得的，只针对某一特定的病原体起作用，当某种病原体侵入人体以后，人体会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质抗体，并在人体内存留，再同样的病原体侵入人体时，存留在体内的抗体就会将该病原体清除，人体就不会患该病了，但有其他病原体侵入人体时，这种抗体则不起作用，此类免疫属于特异性免疫，因此已康复的非典病人体内产生了相应抗体，不会再患该病，这属于特异性免疫。

【分析】此题为基础题，解答此题的关键是掌握传染病的概念和传染病的预防措施。三、判断题(共5题，共10分)14、×【分析】【解答】通过分析可知：能卷舌和不能卷舌是一对相对性状；能卷舌为显性性状，用大写字母A表示，不能卷舌为隐性性状，用小写字母a表示；因此能卷舌的人的基因组成是AA和Aa；不能卷舌的人的基因组成是aa，故题干说法错误．

故答案为：错误。

【分析】生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，当控制生物性状的一对基因都是显性基因时，显示显性性状；当控制生物性状的基因一个是显性一个是隐性时，显示显性基因控制的显性性状；当控制生物性状的一对基因都是隐性基因，显示隐性性状．大写字母是显性基因，小写字母是隐性基因．解答此类题目的关键是理解基因的显性与隐性．15、√【分析】解：骨骼肌有受刺激而收缩的特性；当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的，题干说法正确．

故答案为：√

一个运动通常是由多块骨骼肌协调完成的；而且骨骼肌的收缩要受神经系统的协调和控制．

解题的关键是熟悉关节的结构以及运动的产生．【解析】√16、√【分析】解：生物的分类等级从大到小依次是界；门、纲、目、科、属、种．所属的等级越小；生物的亲缘关系越近，共同特征越多，等级越大，亲缘关系越远，共同特征越少，其中种是最基本的单位，同种的生物亲缘关系最近．可见题中的叙述是正确．

故答案为：√．

生物分类是研究生物的一种重要方法；生物分类的等级从高到低依次是：界；门、纲、目、科、属、种．据此答题．

解答此类题目的关键是熟记生物的分类常识，属于基础性的题目．【解析】√17、×【分析】【解析】试题分析：在种子萌发的过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分，所以胚是新植物的幼体。考点：种子萌发的过程。【解析】【答案】错18、×【分析】【解答】按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不可遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的；可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代．变异能否遗传，关键是遗传物质是否改变，因此题干的说法不正确．

故答案为：错误．

【分析】（1）变异是指亲子间和子代个体间的差异．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不可遗传的变异．（2）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代．解答此类题目的关键是理解掌握可遗传的变异和不可遗传的变异的特点．四、解答题(共1题，共10分)19、略

【分析】

（1）在培养基高温灭菌的目的：高温处理；目的是杀菌，以防杂菌对实验的干扰；

（2）步骤B蘸取池水涂抹培养皿；让池水中的细菌真菌或孢子落入培养皿，因此相当于细菌；真菌一般培养方法中的接种．

（3）细菌和真菌的生活需要一定的条件；如水分；适宜的温度、还有有机物．而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制．牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供有机物．

（4）为研究变量对研究对象的影响；需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在实验过程中C实验步聚C需要在适宜的温度下进行．

（5）此实验不足之处是没有设立对照实验；使实验的说服性不强．

故答案为：（1）杀死培养基和培养皿自带的细菌；真菌；防止对实验结果造成干扰．

（2）接种．（3）温度．（4）菌落；真菌菌落．

（5）没有设立对照实验．

【解析】【答案】本题考查的是“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验．可以从细菌真菌的培养过程；每一步操作的目的原因、细菌真菌的结构特点、生殖方式、营养方式、与人类生活的关系方面来切入．

五、连线题(共2题，共14分)20、(1)嫁接；无性。

(2)接穗；砧木；形成层【分析】(1)嫁接是指把一个植物体的芽或枝；接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．从图片中可以判断出，把①接到②上，是嫁接．由图可知嫁接没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，属于无性繁殖．

(2)嫁接时；接上去的枝条为接穗，为图中的①，被接的植物是砧木，为图中的②，嫁接时二者的形成层要结合紧密，才能保证接穗成活．

考点：植物的扦插或嫁接【解析】(1)嫁接；无性。

(2)接穗；砧木；形成层21、略

【分析】试题分析：A.模仿乌龟的背甲制造了A薄壳建筑，是③仿生；B.试管婴儿采用的是①辅助生殖技术；C.多莉绵羊是通过④转基因技术获得的；D.转基因超级鼠，是将大白鼠生长激素导入小白鼠的受精卵中，再将这个受精卵移入借腹怀胎的母鼠子宫中，产下的小白鼠比一般的大一倍，采用的是④克隆技术。考点：本题考查的是仿生技术的应用，解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例。【解析】【答案】BDAC六、其他(共3题，共15分)22、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)23、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；真菌的形态结构；营养方式和生殖方式的特点；真菌在自然界中的作