2025年人教新起点选修1生物上册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教新起点选修1生物上册月考试卷723考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共7题，共14分)1、牛肉膏可以为微生物提供（）A.碳源、氮源和维生素B.氢元素和氧元素C.碳源、氮源、磷酸盐和维生素D.碳源、氮源和无机盐2、已知某种细菌以CO2为唯一碳源，下列相关叙述正确的是A.可推测该细菌的代谢类型为自养型B.在该细菌的培养基中可不必添加无机盐C.培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质D.培养该细菌的培养基中无需添加氮源3、果胶酶可以用于生产果汁，关于果胶酶说法正确的是（）A.果汁生产中，果胶酶可以瓦解细胞壁和细胞膜，进而获得更多果汁B.只有植物细胞才能产生果胶酶C.果胶酶是一类酶的总称，这些酶都可以分解果胶，说明果胶酶没有专一性D.在探究果胶酶的最适用量时，各实验组温度要相同且适宜4、泡椒凤爪在加工贮藏过程中易被嗜冷杆菌等微生物污染，导致溶烂、胀气等腐败现象，辐照杀菌是一种冷杀菌的方式，能有效降低泡椒凤爪中微生物的数量，达到一定的杀菌效果。下列叙述正确的是（）A.嗜冷杆菌中含量最多的化合物是蛋白质B.嗜冷杆菌细胞生命系统的边界是细胞壁C.胀气的原因是嗜冷杆菌线粒体产生CO2导致D.辐照可使嗜冷杆菌蛋白质变性达到杀菌目的5、下列关于果胶酶的说法正确的是（）A.探究pH对果胶酶活性的影响，可用质量分数0.1%的NaOH和HCl溶液调节B.可用果泥在单位时间内的出汁量作为果胶酶活性的检测指标C.果胶酶是分解果胶的一种酶D.影响果胶酶活性的因素有pH、温度、酶的抑制剂以及酶和底物的浓度6、在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行。如图甲是醋酸发酵装置，乙是培养液pH变化曲线图，下列叙述不正确的是（）

A.发酵初期不通气，溶液中仍然有气泡产生B.中期闻到酒香，说明醋酸菌先发酵产生乙醇，再将其转化为乙酸C.当O2、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成乙酸D.图乙中能正确表示pH变化的曲线是②7、下列有关高中生物学实验的叙述，正确的是（）A.鉴定待测样液中蛋白质时，先加CuSO4溶液，振荡后再加NaOH溶液B.测定发酵过程中样品的亚硝酸盐含量时，需要与标准显色液进行比色C.制作细胞有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后需立即用龙胆紫溶液染色D.叶绿体色素滤液细线浸入层析液，滤纸条上会出现四条清晰的色素带评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)8、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃9、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率10、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，错误的是（）A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板11、黄粉虫可以吞食；降解塑料；利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化目的微生物的过程，相关叙述正确的是（）

A.富集培养基中含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和维生素B.分离、纯化目的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源C.将转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱长期保存D.与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染12、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该菌落的SAU发生了基因突变13、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降14、小李尝试制作果酒；他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是（）

A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀b通气C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验15、下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）A.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵B.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味C.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质D.与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)16、纯化——凝胶色谱操作。

处理后的样品还含有其他种类的蛋白质分子（如呼吸酶等）；因此要将杂蛋白与血红蛋白进行分离。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因为____的凝胶和用________平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有______存在。第三步是样品的______和______。17、原理：许多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基团，在一定pH下，这些基团会带上______或______。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷__________移动。电泳利用了分离样品中各种分子__________以及分子本身的______、______不同，使带电分子产生不同的________，从而实现样品中各种分子的分离。18、缓冲溶液。

（1）作用：在________内；能够抵制外界的________对溶液____的影响，维持____基本不变。

（2）配制：通常由________溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的______就可以制得在不同________使用的缓冲液。19、SDS能消除____对迁移率的影响，并且能使蛋白质发生完全____________________。SDS能与各种蛋白质形成_______________，由于SDS所带的_________________大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因此掩盖了不同蛋白质分子之间的___________________，是电泳迁移率完全取决于______________________。20、萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和___________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、_______________、萃取的_____________和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分________________，萃取效果就好。21、植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶____________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用____________法。22、细胞代谢会合成许多产物；人们可将其提取纯化后用于生产生活实践，请据此回答：

（1）植物芳香油的组成非常复杂，主要包括______________及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是____________________________________________________________。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮___________________________。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，是为了_______________。

（4）提取胡萝卜素，一般采用__________________（填方法），提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了__________________________________。

（5）有一种Car-red菌可以生产天然β-胡萝卜素，现采用固定化细胞技术固定该菌生产胡萝卜素，固定Car-red菌应采用________________法。23、默写：制作果酒和果醋实验流程示意图_________评卷人得分四、实验题(共1题，共9分)24、I：“CTAB法”和“SDS法”是提取DNA的常用方法，CTAB提取液含有CTAB、EDTA等成分，SDS提取液含SDS、EDTA等成分。CTAB能破坏膜结构，使蛋白质变性，提高DNA在提取液中的溶解度；SDS能破坏膜结构，使蛋白质变性，EDTA能螯合Mg2+、Mn2+；抑制DNA酶的活性。某科研小组为了寻找提取腊梅DNA的优良方法，比较了两种提取DNA的方法，主要操作如下：

实验测定结果如下（表中OD260反映溶液中核酸的浓度；OD280反映溶液中蛋白质的浓度。理论上，纯DNA溶液的OD260/OD280为1.8，纯RNA溶液的OD260/OD280为2.0）。

。CTABSDSOD260OD280OD260/OD28OD260OD280OD260/OD280.0030.0181.8330.0060.0051.200请回答下列问题。

（1）与常温下研磨相比，液氮中研磨的优点是_______；CTAB法和SDS法提取液中都加入EDTA的目的是_______。

（2）氯仿一异戊醇密度均大于水且不溶于水，DNA不溶于氯仿一异戊醇，蛋白质等杂质可溶于氯仿一异戊醇，实验过程中加入氯仿一异戊醇离心后，应取①______加异丙醇（异丙醇与水互溶）并离心进行纯化，利用异丙醇溶液纯化DNA的原理是________。

（3）两种方法中，________法提取的DNA较多，其可能原因是_______。

II：某研究组对玉米开展了组织培养及相关研究；A；B、C、D表示以亲本植物为材料进行的四种人工繁殖过程，请据图回答下列问题：

（1）植物组织培养过程中，外植体需要进行消毒处理。利用图中的部分叶片进行植物组织培养时，需将其先用________消毒30s后；用无菌水清洗2-3次，再用次氯酸钠处理30min后，立即用无菌水清洗2-3次。

（2）2，4-D常用于玉米愈伤组织的诱导，对形态的发生有一定的抑制作用。为促进愈伤组织再分化，在配制分化培养基时需____（填“升高”“保持”或“降低）2，4-D的浓度。当玉米愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，出现具有分生能力的绿色芽点，但要继续出芽，通常在培养基中添加____________；以促进苗形成。

（3）研究中用显微镜可以观察到的现象是_______（填下列序号）。

①绿色芽点细胞排列松散②刚融合的杂交细胞发生质壁分离。

③胚状体细胞中有叶绿体④分化的愈伤组织的各细胞的形态大小一致评卷人得分五、综合题(共4题，共32分)25、近年来；随着人们生活品质的提高，含纯天然动；植物成分的消费品越来越受青睐。如图26甲、乙分别是不同物质的提取和分离装置。

回答下列问题：

（1）图甲是___________装置，该装置中有一处错误，请指出___________。

（2）薰衣草精油具有清热解毒、袪斑美白和降低高血压等功能。图甲是薰衣草精油提取的常用装置，它的工作原理是___________，形成油水混合物；在形成油水混合物过程中，温度太高、时间太短，产品品质就比较差，为了提高品质，要___________。

（3）图乙是根据___________分离蛋白质的一种有效方法。a、b均为蛋白质分子，其中最后从色谱柱中洗脱出来的是____________，原因是____________。

（4）SDS所带的大量负电荷能掩盖血红蛋白原有的电荷，并使血红蛋白解聚成4条肽链。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳可用于样品的纯度分析和分子量测定，将乙装置洗脱出的血红蛋白进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，结果如图丙所示、电泳结果表明____________。26、某种产脂肪酶菌常被用作饲料添加剂。下表是从土壤中初筛该菌的培养基配方；请回答下列问题：

(1)在上述培养基中，橄榄油能为产脂肪酶菌提供___________。为增大产脂肪酶菌的浓度，需用该培养基进行富集培养，富集培养基宜选用液体培养基的原因是___________。

(2)用涂布平板法分离产脂肪酶菌时，在上述培养基的基础上，还应加入___________和溴甲酚紫(碱性条件下呈紫色，在酸性条件下为黄色)。在平板上产脂肪酶菌落的周围会出现黄色圈，原理是___________。筛选时常选择菌落大、黄色圈直径大的菌落，二者分别说明___________。

(3)菌落是指由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。在平板上，有的菌落较小，呈乳白色，表面光滑，无丝状物，这些菌落可能为___________(填“细菌”或“霉菌”)。有的菌落连成一片，形成原因最可能是___________。

(4)研究发现，在饲料中添加产脂肪酶菌剂后，动物的体重明显增加，这说明___________。27、图1和图2分别是禽流感病毒和酵母菌细胞结构示意图。请据图回答有关问题：

(1)禽流感病毒遗传物质的基本组成单位是________________，酵母菌的遗传物质存在于________________（填序号）。

(2)神经氨酸酶是流感治疗药物的作用靶点之一，人类可以通过研制__________来治疗禽流感。

(3)禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活的原理是________________________________________________________________。28、大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一类细菌；含有2000种以上的蛋白质。回答下列问题：

（1）大肠杆菌的培养基为牛肉膏蛋白胨培养基，此培养基为大肠杆菌的生长提供____________。培养大肠杆菌时，在接种前通常需要检测固体培养基是否被污染，检测的方法是___________。

（2）利用平板划线法纯化大肠杆菌时，通过接种环在培养基表面连续划线，将聚集的菌种________分散到培养基的表面；长期保存纯化后的菌种，可以采用_______的方法。稀释涂布平板法是根据培养基上的菌落的数目来推测样品中的活菌数，其原理是_________________________________。

（3）利用凝胶色谱法分离大肠杆菌蛋白质过程如图一，正确的加样顺序是______________。图二、图三分别是同学甲、乙利用同一种样品分离得到的结果，则图三中与图二中蛋白质P对应的是_____。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、C【分析】【分析】

微生物的营养物质主要有碳源；氮源、水和无机盐等．有些微生物培养过程中还需要添加生长因子等物质。

【详解】

牛肉膏富含碳源；氮源、无机盐（磷酸盐）等各种微生物成长必须的营养物质；还含有维生素。

故选C。

【点睛】

微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。2、A【分析】【分析】

能利用二氧化碳合成有机物的生物为自养型生物。培养微生物的培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

【详解】

某种细菌以CO2为唯一碳源，可推测该细菌的代谢类型为自养型，A正确；微生物的培养一般需要水、碳源、氮源和无机盐等营养物质，B错误；该细菌以CO2为唯一碳源，但CO2不能为微生物提供能量；C错误；氮源是微生物生长必需的营养物质，培养该细菌的培养基中需添加氮源，D错误。

故选A。3、D【分析】【分析】

1；果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。

2；果胶酶：（1）作用：能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也使果汁变得澄清。（2）组成：果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

【详解】

A；酶具有专一性；果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，不能分解细胞膜，A错误；

B；产生果胶酶的生物有植物；酵母菌、细菌和霉菌等，B错误；

C；果胶酶并不特指某种酶；是能够分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶，这些酶都只分解果胶，说明果胶酶具有专一性，C错误；

D；实验设置时；除自变量不同之外，其他无关变量应相同且适宜，在探究果胶酶的最适用量时，温度是无关变量，故各实验组温度要相同且适宜，D正确。

故选D。

【点睛】4、D【分析】【分析】

细胞中的化合物包括无机化合物和有机化合物；无机化合物包括水和无机盐，有机化合物包括糖类；脂质、蛋白质和核酸，其中细胞含量最多的化合物是水，细胞中含量最多的有机物是蛋白质。

【详解】

A；活细胞中含量最多的化合物是水；因而嗜冷杆菌中含量最多的化合物是水，A错误；

B；细胞作为一个基本的生命系统；它的边界是细胞膜，不是细胞壁，B错误；

C；嗜冷杆菌属于原核生物；没有线粒体，C错误；

D；辐照杀菌是利用射线（包括X射线、γ射线和加速电子束等）的辐照来杀灭有害细菌的一项技术；这些射线会使嗜冷杆菌的蛋白质变性而达到杀菌目的，D正确。

故选D。5、A【分析】【分析】

1；果胶酶：

（1）作用：能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清；

（2）组成：果胶酶是一类酶；其中包括果胶酯酶，果胶分解酶，多聚半乳糖醛酸酶等酶。果胶酯酶可以脱去果胶中的酯，发生脱酯反应；果胶分解酶可以将果胶分解为半乳糖醛酸；多聚半乳糖醛酸酶可以聚合多个半乳糖醛酸酶。在果汁中加入果胶酶可以使果汁变澄清。

2；在最适宜的温度或pH值条件下；酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，过酸或过碱、温度过高都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失活。而低温只是使酶的活性降低，酶分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复酶活性。

【详解】

A；影响果胶酶活性的外界因素有酸碱度、温度等；探究pH对果胶酶活性的影响，可用体积分数为0.1％的NaOH溶液和盐酸进行pH调节，A正确；

B；可通过单位体积的果泥在单位时间内的出汁量、以及等量的果泥在相同时间内的澄清度来作为果胶酶活性的检测指标；B错误；

C；果胶酶不是特指某一种酶；而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。C错误；

D；高温、过酸、过碱都会破坏酶的空间结构使酶失活；酶的抑制剂也能影响果胶酶的活性，而酶和底物的浓度影响的是酶促反应速率，不影响酶的活性，D错误。

故选A。6、B【分析】【分析】

1；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

2；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A；若发酵初期不通入气体；酵母菌仍能进行无氧呼吸产生二氧化碳，所以溶液中有气泡产生，A正确；

B；乙醇是酵母菌无氧呼吸产生的；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误；

C；当氧气、糖源都充足时；醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸，C正确；

D；果酒制作中；酵母菌进行细胞呼吸产生的二氧化碳溶于水形成碳酸，使pH逐渐下降，进行果醋发酵后，产生的醋酸也使pH下降，所以图乙中能正确表示pH变化的曲线是②，D正确。

故选B。7、B【分析】【分析】

1；蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

双缩脲试剂：A液为0.1g/mL的NaOH溶液；B液为0.01g/mL的CuSO4溶液。

使用方法：加入A液1mL；摇匀，再加入B液4滴，摇匀。

2；观察染色体的制片流程：解离→漂洗→染色→制片。

【详解】

A；鉴定待测样液中蛋白质时；先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液，A错误；

B；亚硝酸盐含量的测定方法是比色法；需要与标准显色液进行比色，B正确；

C；制作细胞有丝分裂装片时；需要经过解离→漂洗→染色→制片的过程，C错误；

D；叶绿体色素滤液细线浸入层析液；色素扩散进入层析液，会影响色素的分离，滤纸条上会不会出现清晰的色素带，D错误。

故选B。二、多选题(共8题，共16分)8、A:C:D【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。

【详解】

A；乳酸菌属于厌氧菌；开盖放气会影响乳酸菌发酵，因此不能开盖放气，A错误；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3；是为了发酵初期让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，同时为了防止发酵过程中发酵液溢出，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料，以保证乳酸菌进行无氧呼吸，B正确；

C；醋酸菌为需氧菌；且发酵温度高于果酒的发酵温度，因此制作好葡萄酒后，除通入无菌空气，还需要适当提高发酵装置的温度，C错误；

D；果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃；果醋发酵时温度宜控制在30-35℃，泡菜的制作温度低于30-35℃，D错误。

故选ACD。9、A:C:D【分析】1、若要长期保存菌种，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷冻箱中，若要短期保存菌种，可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度。将锥形瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率。

【详解】

A；尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正确；

B；短期保存的菌种；可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏，B错误；

C；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度，C正确；

D；将三角瓶放在摇床上振荡培养既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高养料的利用率，D正确。

故选ACD。10、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验中；需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，计数的关键是经梯度稀释后的倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30−300之间的实验组平板进行计数。

【详解】

A、分解尿素的细菌是异养型，不能以CO2作为碳源；A错误；

B；倒平板时；不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，正确的做法是：用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误；

C、无机盐可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定，所以培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定；C正确；

D；在完全正确的操作情况下；空白对照组中不应出现菌落。若空白对照组出现菌落，说明操作过程中存在微生物污染，属于实验失误，所有实验数据均不应采用，D错误。

故选ABD。

【点睛】

本题主要考查微生物的培养和计数，要求学识记分解尿素的细菌分离和计数的过程，识记无菌操作技术，难度不大。11、B:D【分析】【分析】

1；分离菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的筛选:

①依据：根据它对生存环境的要求；到相应的环境中去寻找。

②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的TaqDNA聚合酶；就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。

(2)实验室中目的菌株的筛选:

①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养；温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长。

2；统计菌落数目的方法：

(1)稀释涂布平板法（间接）：

①当样品的稀释庋足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。

②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。

(2)利用显微镜直接计数。

【详解】

A；富集培养基为液体培养基；不应含有琼脂，A错误；

B；分离、纯化能降解PVC塑料膜的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源；B正确；

C；转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱临时保存；对于需要长期保存的菌种，可用甘油管藏的方法，C错误；

D；如果对白色污染进行传统填埋、焚烧容易造成二次污染；黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会，D正确。

故选BD。12、B:C【分析】【分析】

1；实验室常用的灭菌方法：

（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具；如接种环；接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。

（2）干热灭菌：能耐高温的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。

（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。

2；抑菌圈越大；说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。

【详解】

A；由分析可知；实验使用的培养皿可采用干热灭菌的方法进行灭菌，A正确；

B；由题图和分析可知；抗生素A治疗SAU感染的效果最好，B错误；

C；接种涂布后的培养培养皿应倒置于37°C的恒温箱中培养；C错误；

D、滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落；可能是形成该菌落的SAU发生了抗药性基因的突变而得以存活，D正确。

故选BC。13、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通气；酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜温菌，也是嗜氧菌，因此其进行果醋发酵时需要不间断的供氧。

【详解】

A；果酒发酵的最适温度是18～25℃；果醋发酵的最适温度是30～35℃，错误；

B；果酒发酵需要无氧环境；该装置鹅颈中的水可以隔绝空气，创造无氧环境，果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排除，正确。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除弯管中的水，该装置也不能满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧气，错误；

D；果酒发酵过程中；葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小；同时pH会逐渐降低，呈酸性，正确。

故选BD。14、A:C【分析】【详解】

制作果酒依赖于酵母菌的无氧呼吸，所以应加入适量的酵母菌，应控制无氧环境和适宜的温度，每隔一定时间应释放产生的二氧化碳，避免抑制无氧呼吸，所以应一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟。

故选AC。15、A:C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖；再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌是好氧性细菌；当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪；都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。

【详解】

A；果醋制作的菌种是醋酸菌；属于好氧菌，故密闭环境不利于果醋的发酵，A错误；

B；腐乳制作过程中；盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味，B正确；

C、参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物，参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物，所以果酒制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是细胞质基质或线粒体、果醋制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是细胞质基质，而腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是线粒体；C错误；

D；与自然发酵相比；人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，且发酵获得的产品品质更好，D正确。

故选AC。

【点睛】三、填空题(共8题，共16分)16、略

【分析】【详解】

第一步要制作凝胶色谱柱。

第二步要装填凝胶色谱柱；因为干凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有气泡存在。

第三步是样品的加入和洗脱。【解析】凝胶色谱柱装填凝胶色谱柱干缓冲液气泡加入洗脱17、略

【分析】【详解】

电泳技术原理：许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷相反的电极移动。电泳利用了分离样品中各种分子带电性质以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。【解析】多肽核酸可解离正电负电与所带电荷相反的电极带电性质大小形状迁移速度18、略

【分析】【详解】

缓冲溶液。

缓冲物质指能调节溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物质或碱性物质时保持恒定或小范围变化的一种物质。弱酸和与其对应的弱酸盐（或弱碱和与其相对应的弱碱盐）可以形成一对缓冲对，当溶液中加入少量酸性物质时，缓冲对中的碱性组分与之反应中和，当溶液中加入少量碱性物质时，缓冲对中的酸性组分与之反应中和。

（1）作用：在一定范围内，能够抵制外界的外界的酸和碱对溶液PH的影响，维持PH基本不变。

（2）配制：通常由1-2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同PH范围内使用的缓冲液。【解析】一定范围内外界的酸和碱PHPH1-2种缓冲剂使用比例PH范围内19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性蛋白质—SDS复合物负电荷的量电荷差别蛋白质分子的大小20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】性质使用量含水量温度溶解21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】有机溶剂萃取22、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法；原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

2；新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、固定方法：。名称原理适用范围包埋法将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中多用于细胞的固定化学结合法利用共价链、离子键将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上多用于酶的固定物理吸附法通过物理吸附作用，把酶固定在纤维素、琼脂糖、多孔玻璃和离子交换树脂等载体上

4；胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此提取胡萝卜素常用萃取法。

【详解】

（1）植物芳香油的组成非常复杂；主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；是为了使橘皮油易于与水分离。

（4）提取胡萝卜素；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，一般采用萃取法，提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了防止加热时有机溶剂挥发。

（5）Car-red菌为细胞；体积较大，难以被吸附或结合，适于采用包埋法固定。

【点睛】

本题考查固定化技术、从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。【解析】萜类化合物原料焦糊和有效成分水解干燥去水，并用石灰水浸泡使橘皮油易于与水分离萃取法防止加热时有机溶剂挥发包埋23、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】四、实验题(共1题，共9分)24、略

【分析】【分析】

I：核酸是生物有机体中的重要成分；在生物体中核酸常与蛋白质结合在一起，以核蛋白的形式存在。核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，在真核细胞中，前者主要存在于细胞核中，后者主要存在于细胞质及核仁里。在制备核酸时，通过研磨破坏细胞壁和细胞膜，使核蛋白被释放出来。提取DNA有有多种方法，“CTAB法”和“SDS法”是提取DNA的常用方法，二者既有区别又有联系。

II：题图分析：A表示利用生殖细胞得到单倍体植株；B表示通过胚状体进行无性繁殖；其中①为脱分化；再分化；C为植物组织培养；D表示植物体细胞杂交，其中②是诱导原生质体融合。

【详解】

I：（1）液氮温度低，液氮中研磨会研磨得更充分，在液氮中研磨DNA酶活性低，降低DNA的分解；EDTA能螯合Mg2+、Mn2+；抑制DNA酶的活性，减少DNA水解，提高DNA的完整性和总量。

（2）氯仿-异戊醇密度均大于水且不溶于水；DNA不溶于氯仿-异戊醇，离心后，氯仿-异戊醇位于试管的底部，DNA溶于上清液中，所以离心后应该取上清液；含DNA的上清液中加异丙醇离心后取的是沉淀物，说明DNA不溶于异丙醇，而杂质能溶于异丙醇。

（3）从表中数据可知；CTAB法提取的DNA的OD260是0.033，而SDS法提取的DNA的OD260是0.006，0.033＞0.006，所以CTAB法提取的DNA较多，根据CTAB和SDS两种试剂作用的区别，可知CTAB提高了DNA在提取液中的溶解度，从而可提取出更多的DNA。

II：（1）植物组织培养过程中；整个过程应严格无菌无毒，利用图中的部分叶片进行植物组织培养时，需将其先用体积分数为70%的酒精消毒30s后，用无菌水清洗2-3次，再用次氯酸钠处理30min后，立即用无菌水清洗2-3次。

（2）为促进愈伤组织再分化；在配制分化培养基时需降低2，4-D的浓度。当玉米愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，出现具有分生能力的绿色芽点，但要继续出芽，通常在培养基中添加适量的生长素，以促进苗形成。

（3）①芽是植物体中具有分生能力的组织；细胞排列紧密，①错误；

②刚融合的植物体细胞没有成熟的大液泡；无法构成渗透系统，不能发生质壁分离现象，②错误；

③胚状体细胞出现具有分生能力的绿色芽；因此其细胞内有叶绿体，③正确；

④分化的愈伤组织的结果形成了具有根和芽的胚状体；细胞的形态发生了变化，④错误。

故选③。

【点睛】

本题主要考查DNA提取原理、操作过程及实验结果的分析以及植物组织培养技术，意在考查学生读图能力和分析应用能力。【解析】研磨充分，低温抑制酶活性抑制DNA酶的活性，减少DNA水解，提高DNA的完整性和总量上清液DNA不溶于异丙醇，而杂质能溶于异丙醇CTABCTAB提高了DNA在提取液中的溶解度，从而能提取出更多的DNA（体积分数为70-75%）酒精降低（适量的）生长素③五、综合题(共4题，共32分)25、略

【分析】【分析】

1；提取植物芳香油常用的方法：蒸馏法、压榨法、萃取法；选用具体的提取方法要根据原料、芳香油的性质进行选择；蒸馏法包括水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏三种方法。

2；凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

3；凝胶电泳法：（1）原理：不同蛋白质的带电性质、电量、形状和大小不同；在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同。（2）分离方法：琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳等。（3）分离过程：在一定pH下，使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质-SDS复合物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小。

【详解】

（1）图甲中的装置是水蒸气蒸馏装置；水蒸气蒸馏装置中，出水口应该在上面，进水口应该在下面，所以进水口和出水口的位置错误。

（2）水蒸气蒸馏法提取薰衣草精油的原理是利用水蒸气将挥发性较强的薰衣草精油携带出来；形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，例如蒸馏温度太高；时间太短，产品品质就比较差，为了提高产品品质，需要延长蒸馏的时间、严控蒸馏温度。

（3）图乙分离蛋白质的方法是凝胶色谱法；依据蛋白质相对分子量大小分离物质，分子量大的先分离出来，分子量小的之后分离出来。由于a相对分子质量大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快，因此先从色谱柱中洗脱出来的是a。

（4）SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳消除了电荷对迁移速率的影响；分子迁移速率取决于分子的大小，样品条带只有一条，说明样品血红蛋白纯度高。

【点睛】

本题考查学生了解植物芳香油的提取、蛋白质的提取与分离及纯度的鉴定，要求考生把握知识的内在联系，形成知识网络，并结合题干信息进行推理、综合解答问题。【解析】水蒸气蒸馏进水口和出水口的位置错误利用水蒸气将挥发性较强的薰衣草精油携带出来延长蒸馏时间，严控蒸馏温度相对分子量大小aa相对分子质量大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快血红蛋白的纯度高26、略

【分析】【分析】

据题文的描述可知：本题考查学生对微生物的纯化培养的相关知识的识记和理解能力。理清培养基的营养与类型及用途；纯化微生物时常用的接种方法——平板划线法和稀释涂布平板法的内涵及其操作流程和注意事项、常见微生物的菌落特征等相关知识是解答此题的关键。

【详解】

(1)橄榄油是