冷链食品预警机制实施方案

愉群翁回族X冷链食品监测预警机制

工作方案

为进一步贯彻落实《XX新冠肺炎疫情常态化防控八项监

测预警机制》、《XX冷链食品常态化疫情防控工作方案》

《XX冷链食品及邮件物流新型冠状病毒核酸检采样技术指

南》，持续强化“外防输入、内防反弹”和“人物并防”，全

力做好冷链物流渠道新冠肺炎疫情防控工作，切实防止新冠病

毒通过冷链物流渠道传播，特制定本工作方案。

一、组织领导

组长：XX

成员：XX

二、监管范围

适用于所有运输至我辖区销售及生产和加工企业的冷链食

品的交通工具、仓储环节，冷链食品批发零售环节及邮件物流

行业的环境和相关从业人员。

三、冷链食品监测预警职责和任务

全X冷冻库生产经营单位由市场办负责监管;屠宰点由畜

牧站负责监管、果蔬保鲜库由农业技术推广站负责监管;各村

按照属地管理原则，做好冷链食品销售环节的日常监管。

（一）做好货物源头管控。设立核酸检测采样点，对所有

进入XX的冷链车辆进行统一集中检测消杀，做好源头管控。

通知所有冷链车辆统一到检测点卡点对运输人员、车辆、货物

进行查验、登记、检测、消系，采样点发放样凭证，冷链车辆

点对点进入指定卸货区，中途不得用货。没有报备的车辆坚决

不让进入。冷链食品企业和经销商认真做好每批食品进货查证

验货，无检测点出具的核酸采样报告一律不得入库。

（二）强化从业人员健康管理。冷链食品经营者要做好员

工14日内行程和健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握

员工流动及健康状况。新员工上岗前必须接受核酸检测，建立

全体员工健康信息台账和风险接触信息报告制度。从业人员要

及时掌握冷链食品新冠肺炎防控知识。装卸工人除做好个人一

般卫生要求外，撅运货物前应当穿戴工作衣帽，一次性使用医

用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，可佩戴护目镜或面屏,

避免货物表面频繁接触体表。如果搬运过程中发生口罩破损，

应当立即更换。冷链运输车辆进出时，司机和随从人员应当避

免与门卫值班员工作人员不必要的接触。

（三）加强冷链食品生产、加工、销售的监管。冷链食品

经销商必须给销售者提供许可证、食品出厂检验合格证和核酸

检测报告。严格落实食品追溯制度，经销商、销售商均要建立

冷链食进货、销售台账索证索票齐全并取得核酸检测报告，记

录和凭证保存期限不少于产品保质期满后6个月，没有明确保

质期限的，保存期限不少于2年。冷链食品行业负责人要做好

顾客消杀、测温、查验健康码工作。合理控制顾客进入冷链食

品销售区域的顾客数量，避免聚集和拥挤，人与人之间的距离

至少保持1米以上。

（四）加强对冷链配送车辆的管理。运输冷链食品的人员

在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接

接触冷链食品。从外县返回时要车车检测，车车消毒。冷链食

品车辆进入冷库、配送点要对车内的门把手、方向盘、座椅等

部位进行消杀，特别是车厢外进行彻底消毒。冷链车辆厢体内

部清洁无毒、无害、无异味、无污染，每天进行2次预防性消

毒。禁止用非冷链车辆配送冷链食品。

（五）加大对涉冷链场所的消杀力度。严格做好经营销售

场所的每日清洁、消毒、通风、个人防护等卫生和防疫措施。

销售冷链食品经营户要对顾客手部进行消毒，有条件时配备速

干手消毒剂。销售冷链食品的经营户，每天早晚2次对冰柜、

冰箱内外壁进行消杀，商铺在购进冷链食品时外包装也要进行

消毒。定期对仓库内部环境、货架、作业工具等进行清洁消毒,

具体清洁消毒措施参见《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控

消毒技术指南》。中、高风险区域来伊的冷链食品，严格做好

“五专”管理措施，货品存放必须划定单独区域，严禁与普通

货品混存。

（六）做好冷链食品从业人员和环境核酸样。X卫生院成立

采样组，对X域重点场所每周四定期抽检，所有从业人员每3

天核酸采样一次。按照属地管理原则对屠率点、保鲜库（外地

购进、委托保管的冷鲜果蔬）从业人员和环境每3天进行核酸

采样、送样，对农村集市、带餐厅宾馆、带冷链食品的小餐厅、

带冷链食品的小商店从业人员每3天检测1次，外环境每周至

少完成总数的25%,每月全覆盖进行一轮。

（七）做好对现有库存的进口冷链食品的处置。严格按照

国务院《关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控指南和冷链

食品食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》开

展消杀及核酸检测工作，检测结果呈阳性的，按照规定做销毁

处理。检测结果呈阴性的，上报X疫情防控指挥部经研判后方

能生产、销售。

四、加强对冷链