【化学】化学与人体健康第1课时 2024-2025学年九年级化学人教版2024下册

化学与人体健康第一课时学习目标：3.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。2.学会区分常量元素和微量元素

。1.理解人体中的组成元素。4.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。1.在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。2.微量元素（＜0.01%）Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等常量元素OCPHCaNKNaSMgCl一、人体的组成元素3.所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换，因此人体中的元素在自然界都能找到

。4.人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。这些元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。5.人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄人过量均不利于健康。另外，人体如果摄入某些元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等会对健康造成损害。二.化学元素对人体健康的影响1.钙——生命基石（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。（1）存在形式：

99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。（3）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。（4）补钙的食品：奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙（5）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1000mg（2）作用：对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。（1）存在形式：钾主要以K*的形式存在于细胞内液。（3）缺钾的危害：会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。（4）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：2200mg2.钾（K)（2）作用：对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。（1）存在形式：钠主要以Na+的形式存在于细胞外液。（3）缺钠的危害：会引起血压降低和肌肉痉挛；钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。（4）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1600mg3.钠（Na)运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。即时理解：4.几种必需微量元素元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁Fe是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如果摄入量过高会使人中毒碘I是甲状腺激素的重要成分缺碘或过量都会引起甲状腺肿大氟F能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病缺铁缺锌缺硒缺碘缺氟缺氟几种微量元素的主要食物来源元素种类食物来源铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐氟含氟牙膏硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。即时理解：三.非必需元素和有害元素必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti)等有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等微量元素（1）危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。1.有害元素——汞（2）来源：（1）危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。2.有害元素——铅（2）来源：（1）危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。居民长期摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。

3.有害元素——镉（2）来源：被镉污染的水、食物、空气经典例题例1.人体必需的元素有20多种.下列属于人体必需微量元素的是（

）A.Cu B.C C.H D.O【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．A、Cu属于人体微量元素，且是人体必需的微量元素，故选项正确．B、C属于人体常量元素，故选项错误．C、H属于人体常量元素，故选项错误．D、O属于人体常量元素，故选项错误．故选A．AC

例2.人体缺钙易引发的病症是()A.贫血 B.夜盲症 C.骨质疏松 D.甲状腺肿大【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故A错误；B、人体缺维生素A易患夜盲症；故B错误；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺钙会使人患骨质疏松，故C正确；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故D错误。故选C。D

例3.某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是()A.Fe B.I C.Ca D.Zn【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素之一，缺乏会患贫血，不符合题意；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，不符合题意；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，不符合题意；D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，符合题意。故选D。

【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确。C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确。故选C。例4.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是()A.缺钙会引起骨质疏松B.缺碘会引起甲状腺疾病C.缺铁会引起龋齿D.缺锌会导致儿童智力低下C例5.化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是()A.钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量B.人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品C.人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%D.缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大【解析】A、虽然钠是人体维持正常活动所需要的元素，但是也必须适量的吃食盐，以保证钠的正常摄入量，如果多吃食盐，会影响身体健康，故错误；B、微量元素摄入过多，对人体健康是有危害的，故错误；C、组成人体自身的元素约有50多种。其中，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，故正确；D、人体所需的元素对人体有重要的作用，缺少会患相应的疾病，故错误。C例6.儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良等症状。如图为某补锌口服液说明书的部分信息，回答下列问题：(1)葡萄糖酸锌由______种元素组成。(2)葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为___________。(3)要满足儿童身体正常的需要，在某一时间段需要适量补锌。若儿童1kg体重每日需要0.5mg锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半。体重为20kg的儿童，理论上一天还需服该口服液________支？【答案】(1)四；（2）72∶11；（3）1【解析】（1）葡萄糖酸锌是由碳、氢、氧、锌四种元素组成的；（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为（12×12）：（1×22）=72：11；（3）由标签可知，儿童1千克体重每日需要0.5毫克锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半，1支含锌5.0mg体重为20千克的儿童，理论上一天还需服该口服液的数量为20kg×0.5mg/kg×0.5÷5mg/支=1支。3.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。2.学会区分常量元素和微量元素

。1.了解人体中的组成元素。4.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。课堂小结随堂练习1．科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（

）A.铁

B.钙

C.锌

D.碘B【解析】人体内大约含有27种必需元素，其中常量元素为：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Cl、Na、Mg等，约占人体重的99．95%，微量元素仅占人体重的0．05%，它们是：Fe、F、Zn、Si、Br、Sn、Cu、V、I、Mn、Cr、Se、Mo、Ni、Co，但其作用不小。所以应选B项。2．人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是()A.铁

B.碘

C.硒

D.铅【解析】A.铁是人体必需微量元素，不符合题意；B.碘是人体必需微量元素，不符合题意；C.硒是人体必需微量元素，不符合题意；D.铅是对人体有害的有毒金属，符合题意。故选DD

3.具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是(

)A.铁

B.硒

C.氟

D.锌【解析】硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。故选BB

4.下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是()A.Fe B.Zn C.Na D.Ca【解析】人体摄入量过低会引起贫血的是铁元素，故答案选择AA

B

5.下列说法正确的是（

）A．人体缺少必须微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B．打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来，说明此时气体在水中的溶解度变小了C．如果高层住宅着火，立刻打开窗户通风，以保证人的正常呼吸D．向火腿肠中添加工业用亚硝酸钠，使其肉质鲜美【解析】A、微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多。故说法错误。B、汽水是将二氧化碳气体加压之后制成的，打开汽水瓶盖，压强变小，二氧化碳的溶解度减小，故汽水会自动喷出来，说明了气体的溶解度随压强的减小而减小，故说法正确。C、打开窗户通风会促进可燃物燃烧，故说法错误。D、亚硝酸钠有毒，不能为肉质鲜美而向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，故说法错误。故选：B。6．为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙（而每100mL牛奶约含有105mg钙）。查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。（1）“骨头汤能补钙”中的钙是指_____（填字母编号）；A．钙离子B．钙元素C．单质钙D.羟基磷酸钙（2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是_____；（3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝____L骨头汤；（4）下列物质中不能作为人体补钙的是_____（填字母编号）；A．牛奶B.某品牌钙片C.氧化钙D.葡萄糖酸钙（5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片_____片。【答案】(1).B(2).+5(3).40(4).C(5).2【解析】（1）“骨头汤