厨房承包协议书模板

厨房承包协议书模板合同编号：__________发包方（甲方）：甲方名称：甲方地址：甲方联系方式：承包方（乙方）：乙方名称：乙方地址：乙方联系方式：一、合同主体1.发包方（甲方）甲方作为本协议的发包方，拥有对厨房承包项目的决策权和监督权。甲方应按照本协议的约定，按时向乙方支付承包费用。甲方有权对乙方的工作进行检查和评估，提出合理的改进意见和要求。2.承包方（乙方）乙方作为本协议的承包方，应具备相关的厨房经营管理能力和资质。乙方应按照本协议的约定，全面负责厨房的运营管理工作，保证厨房的正常运转和服务质量。乙方应遵守国家相关法律法规和行业规范，诚信经营，不得从事违法违规活动。二、承包内容1.厨房的基本情况厨房位于[具体地址]，面积为[具体面积]平方米。厨房内配备了[详细列出厨房设备的名称、型号、数量等]设备。2.承包范围乙方负责厨房的日常运营管理，包括但不限于菜品的制作、食材的采购、厨房设备的维护等。乙方应按照甲方的要求，为甲方提供[具体的餐饮服务内容，如员工餐、宴会餐等]服务。3.承包期限本协议的承包期限为自[起始日期]起至[结束日期]止。承包期限届满后，双方如无异议，则本协议自动延续[延续期限]。三、承包费用及支付方式1.承包费用的标准及计算方式承包费用为每月人民币[具体金额]元。承包费用的计算方式为：根据乙方提供的餐饮服务内容和人数，按照[具体的计算标准]进行计算。2.支付方式及时间甲方应在每月的[具体日期]前，将当月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到承包费用后，及时向甲方提供正规的发票。四、双方的权利和义务1.甲方的权利和义务甲方有权对乙方的工作进行监督和检查，提出改进意见和要求。甲方应按照本协议的约定，按时向乙方支付承包费用。甲方应为乙方提供必要的工作条件和支持，如厨房场地、水电供应等。甲方有权根据实际情况，调整乙方的餐饮服务内容和要求，但应提前[提前通知的期限]通知乙方。2.乙方的权利和义务乙方有权按照本协议的约定，收取承包费用。乙方应全面负责厨房的运营管理工作，保证厨房的正常运转和服务质量。乙方应严格遵守国家相关法律法规和行业规范，保证食品安全和卫生。乙方应根据甲方的要求，合理安排菜品的制作和供应，保证菜品的质量和口味符合甲方的要求。乙方应定期对厨房设备进行维护和保养，保证设备的正常运行。如因乙方原因导致设备损坏，乙方应承担相应的维修费用。乙方应加强对员工的管理和培训，提高员工的服务意识和业务水平。五、厨房设备及用品1.设备及用品的提供甲方应向乙方提供厨房所需的设备及用品，包括但不限于炉灶、冰箱、厨具、餐具等。乙方在使用甲方提供的设备及用品时，应妥善保管，不得损坏或丢失。如因乙方原因导致设备及用品损坏或丢失，乙方应按照设备及用品的实际价值进行赔偿。2.设备及用品的维护与保养乙方应负责对厨房设备及用品进行日常的维护与保养，保证设备及用品的正常使用。乙方应定期对设备及用品进行检查，发觉问题及时通知甲方进行维修或更换。设备及用品的维护与保养费用由乙方承担，但因设备及用品本身质量问题导致的维修或更换费用由甲方承担。3.设备及用品的损坏赔偿如乙方在使用过程中造成设备及用品的损坏，乙方应及时通知甲方，并按照设备及用品的实际价值进行赔偿。如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致设备及用品损坏，双方应根据实际情况协商解决赔偿事宜。六、食材采购与管理1.食材的采购方式乙方负责食材的采购工作，应选择正规的供应商，并保证食材的质量和安全。乙方在采购食材时，应根据甲方的要求和实际需求，合理制定采购计划，并经甲方审核同意后实施。乙方应保留食材采购的相关凭证，如发票、收据等，以备甲方查验。2.食材的质量要求乙方采购的食材应符合国家相关标准和卫生要求，不得采购变质、过期、假冒伪劣的食材。乙方应严格按照食材的储存要求进行储存，保证食材的新鲜度和营养价值。甲方有权对乙方采购的食材进行检查和验收，如发觉食材不符合质量要求，甲方有权要求乙方更换或退货。3.食材的库存管理乙方应建立食材库存管理制度，定期对食材库存进行盘点，保证食材库存的合理性和准确性。乙方应根据食材的使用情况和保质期，合理安排食材的使用顺序，避免食材浪费和过期。如因乙方原因导致食材库存积压或过期，乙方应承担相应的损失。七、菜品质量与卫生安全1.菜品质量标准乙方应按照甲方的要求和行业标准，制作出符合口味、营养、卫生要求的菜品。菜品的色香味形应符合甲方的期望，且应保证菜品的质量稳定。乙方应不断改进菜品的制作工艺和配方，提高菜品的品质和竞争力。2.卫生安全要求乙方应严格遵守国家相关卫生安全法律法规和标准，保证厨房环境和菜品的卫生安全。乙方应加强对厨房员工的卫生安全教育，提高员工的卫生安全意识和操作规范。厨房应保持清洁卫生，定期进行消毒和灭虫处理。餐具应经过严格的清洗和消毒，保证无细菌残留。3.违规处理措施如乙方在菜品质量或卫生安全方面出现问题，甲方有权要求乙方立即整改，并视情况扣除相应的承包费用。如因乙方原因导致食品安全发生，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，并向甲方支付违约金[具体金额]元。乙方应积极配合甲方和相关部门的检查和调查工作，如实提供相关信息和资料。八、人员管理1.乙方人员的配备乙方应根据厨房的工作需要，合理配备足够的工作人员，包括厨师、配菜员、服务员等。乙方配备的工作人员应具备相关的从业资格和技能，身体健康，无传染性疾病。乙方应将工作人员的名单及相关信息报甲方备案。2.人员的培训与考核乙方应定期对工作人员进行培训，提高工作人员的业务水平和服务意识。乙方应建立工作人员考核制度，对工作人员的工作表现进行定期考核，考核结果作为员工薪酬和晋升的依据。甲方有权对乙方工作人员的培训和考核情况进行监督和检查。3.人员的工资与福利乙方应按照国家相关法律法规和政策，按时足额支付工作人员的工资和福利待遇。乙方应为工作人员购买社会保险，保证工作人员的合法权益得到保障。如因乙方原因导致工作人员的工资或福利待遇出现问题，乙方应承担全部责任。九、经营管理1.厨房的日常管理乙方应负责厨房的日常管理工作，包括人员管理、设备管理、食材管理、卫生管理等。乙方应建立健全厨房管理制度，保证厨房的各项工作有序进行。乙方应定期向甲方汇报厨房的工作情况，接受甲方的监督和检查。2.成本控制与核算乙方应加强成本控制，合理降低厨房的运营成本。乙方应建立成本核算制度，定期对厨房的成本进行核算和分析，为甲方提供成本控制的建议和方案。甲方有权对乙方的成本控制和核算情况进行监督和检查。3.经营数据的提供与分析乙方应定期向甲方提供厨房的经营数据，包括菜品销售情况、成本支出情况、人员工作情况等。乙方应对经营数据进行分析，为甲方提供经营决策的依据和建议。甲方有权对乙方提供的经营数据进行核实和审查。十、合同的变更与解除1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充需经双方协商一致，并签订书面协议。如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应协商解决变更事宜。2.解除的条件与程序若一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。如双方协商一致，可解除本协议，并按照双方协商的结果处理相关事宜。解除本协议应提前[提前通知的期限]书面通知对方。3.违约责任若甲方未按照本协议的约定支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[违约金比例]向乙方支付违约金。若乙方未按照本协议的约定履行义务，应承担相应的违约责任，赔偿甲方因此遭受的损失。如双方违反本协议的保密条款，应按照本协议的约定承担违约责任。十一、保密条款1.保密的内容与范围双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息等予以保密。保密的范围包括但不限于厨房的运营管理模式、菜品配方、客户信息等。2.保密期限本协议的保密期限为自本协议生效之日起至本协议终止后[保密期限]年。3.违约责任若一方违反本协议的保密条款，应向对方支付违约金[具体金额]元，并赔偿对方因此遭受的损失。如因违反保密条款导致对方的商业秘密、技术秘密等被公开或泄露，违约方应承担相应的法律责任。十二、争议解决1.争议的解决方式本协议的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。若协商不成，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.诉讼或仲裁的地点本协议的诉讼或仲裁地点为[具体地点]。十三、其他条款1.通知与送达本协议项下的通知应以书面形式发出，并通过邮寄、传真、邮件等方式送达对方。通知的送达日期以对方签收或邮件发送成功的日期为准。2.不可抗力如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应互不承担责任。但应在不可抗力事件发生后[通知期限]内及时通知对方，并提供相关证明文件。不可抗力事件结束后，双方应协商解决本协议的继续履行或变更事宜。3.合同的生效与终止本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。本协议在承包期限届满或双方协商一致解除后终止。十四