5食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版

5食物中的营养说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容教材章节：教科版四年级上册科学《食物中的营养》

内容：本节课主要围绕食物中的六大营养素展开，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。通过实验和实例分析，使学生了解这些营养素对人体的作用及缺乏时的症状，培养学生良好的饮食习惯和健康观念。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生对科学探究的兴趣和好奇心，提升学生的科学思维能力。通过学习食物中的营养素，学生将发展对健康饮食的认识，增强自我保护意识和能力。同时，课程将促进学生的信息处理能力，使学生在实践中学会分析、归纳和解决问题的方法，培养合作学习和交流表达的能力。三、学情分析四年级学生对食物和营养有一定的了解，但知识体系尚不完善。他们在日常生活中对食物的选择和饮食习惯表现出一定的自主性，但科学素养和营养知识的应用能力相对较弱。在知识层面，学生可能对食物的营养成分有所认识，但对不同营养素的作用和摄入量的平衡理解不足。在能力方面，学生的观察、实验操作和数据分析能力有待提高，需要通过实践活动来培养。

学生的素质方面，部分学生可能存在偏食、挑食的现象，缺乏健康饮食的意识。此外，学生在合作学习和交流表达上存在差异，有的学生可能较为内向，不善于表达自己的观点，这可能会影响课堂讨论和小组活动的效果。

行为习惯上，学生在课堂上可能表现出注意力不集中、参与度不高的情况，需要教师通过多种教学手段激发他们的学习兴趣。对课程学习的影响是，学生的这些特点要求教师在教学过程中注重激发学生的兴趣，采用生动活泼的教学方法，同时关注学生的个体差异，提供个性化的指导。

总体而言，四年级学生在学习《食物中的营养》这一课时，需要教师引导他们从生活实际出发，通过实验和讨论等方式，逐步建立起对营养知识的系统认识，培养良好的饮食习惯和健康生活方式。四、教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（试管、量筒、天平等）、食物样本（富含不同营养素的食材）。

2.课程平台：教科书《教科版四年级上册科学》。

3.信息化资源：食品安全教育视频、营养知识科普文章、在线营养检测工具。

4.教学手段：小组合作学习、角色扮演、实验演示、课堂讨论。五、教学过程1.导入（约5分钟）：

-激发兴趣：通过展示各种美味食物的图片，引导学生思考食物对我们身体的重要性，提出问题：“你们知道食物里有哪些营养吗？这些营养对我们的身体有什么作用呢？”

-回顾旧知：简要回顾上一节课学习的内容，如食物的分类、营养的基本概念等，帮助学生建立新旧知识的联系。

2.新课呈现（约20分钟）：

-讲解新知：详细讲解食物中的六大营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。通过图片和文字介绍每种营养素的特点和作用。

-举例说明：结合日常生活实例，如鸡蛋富含蛋白质，米饭富含糖类等，帮助学生理解不同营养素在食物中的分布。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，让学生分享自己家中常见的富含某种营养素的食物，并说明原因。

3.实验探究（约30分钟）：

-学生活动：分组进行实验，如检测食物中的糖类、蛋白质等。学生需要根据实验步骤进行操作，记录实验现象和数据。

-教师指导：巡回指导学生实验过程，解答学生疑问，确保实验顺利进行。

4.小组合作（约20分钟）：

-学生活动：每组选择一种富含特定营养素的食物，进行调研，了解这种营养素的作用和摄入量。

-教师指导：引导学生进行资料收集、整理和分析，培养学生的合作意识和团队精神。

5.课堂展示（约15分钟）：

-学生展示：每组派代表向全班同学介绍调研结果，分享自己了解的营养素知识。

-教师点评：对学生的展示进行点评，肯定优点，指出不足。

6.巩固练习（约15分钟）：

-学生活动：完成课后练习题，巩固所学知识。

-教师指导：个别辅导，帮助学生解决练习中的问题。

7.课堂总结（约5分钟）：

-教师总结：回顾本节课学习的主要内容，强调食物中营养素的重要性，以及如何通过合理膳食来满足身体需求。

-学生反思：引导学生思考如何养成良好的饮食习惯，关注身体健康。

8.作业布置（约5分钟）：

-学生活动：完成课后作业，如绘制食物营养素卡片、设计健康食谱等。

-教师反馈：对学生的作业进行批改和反馈，帮助学生巩固所学知识。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养素表：提供不同食物的营养成分表，帮助学生了解食物中营养素的含量。

-营养健康知识手册：介绍营养学基础知识，包括营养素的分类、作用、食物来源等。

-营养与健康相关的科学杂志或书籍：推荐适合四年级学生的科普读物，如《营养与健康》、《食物的奥秘》等。

-食品安全与营养教育网站：介绍食品安全知识，以及如何通过合理膳食保障健康。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读科普书籍，了解营养与健康的关系，培养科学素养。

-组织学生参观农场或食品加工厂，实地了解食物的来源和加工过程。

-通过家庭作业或课后活动，让学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养均衡情况，并提出改进建议。

-开展营养知识竞赛或角色扮演活动，提高学生对营养知识的兴趣和应用能力。

-利用网络资源，让学生观看营养健康相关的教育视频，拓宽知识视野。

-邀请营养师或医生来校进行讲座，为学生提供专业的营养健康指导。

-鼓励学生参与社区服务活动，如参与社区健康宣传活动，向社区居民普及营养知识。

-设计营养食谱，让学生根据所学知识，为家人设计一日三餐的营养搭配。

-开展营养实验活动，如自制果汁、蔬菜沙拉等，让学生亲身体验食物的营养价值。

-通过小组合作，让学生调查并分析不同地区的饮食习惯，探讨地域差异对营养摄入的影响。

-引导学生关注食品安全问题，学习识别食品标签，提高自我保护意识。七、内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食物中的六大营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

-每种营养素的作用和人体需求。

-营养素的食物来源。

②本文重点词：

-营养素

-蛋白质

-糖类

-脂肪

-维生素

-无机盐

-水分

③本文重点句：

-“蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复组织至关重要。”

-“糖类是人体主要的能量来源