10 吃饭有讲究（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是统编版道德与法治一年级上册中的“10吃饭有讲究”，主要包括饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪等方面的知识。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课旨在帮助学生了解基本的饮食卫生知识，培养良好的饮食习惯和餐桌礼仪。学生在日常生活中已有一定的饮食经验，但缺乏系统的饮食知识和规范。通过本节课的学习，学生可以将已有知识与教材内容相结合，提高自我保护意识，养成良好的生活习惯。教材中的内容涉及食物的选择、营养搭配、进餐礼仪等，与学生的生活实际紧密相关。二、核心素养目标1.培养学生的健康意识，使其能够理解并遵循饮食卫生和营养均衡的基本原则。

2.提升学生的自我管理能力，通过学习餐桌礼仪，养成文明用餐的习惯。

3.增强学生的社会交往能力，使其在用餐过程中能够展现尊重他人、合作共享的良好品质。三、学情分析本节课面对的是一年级的学生，他们在知识、能力和素质方面具有以下特点：

1.知识层面：一年级学生对饮食卫生和营养有一定的了解，但缺乏系统性的知识。他们在生活中已经接触过各种食物，但对食物的营养价值和健康影响认识不足。

2.能力层面：学生的生活自理能力正在逐步发展，但自我管理能力尚显不足，需要引导和培养。他们在用餐过程中可能存在挑食、不按时吃饭等不良习惯。

3.素质方面：一年级学生正处于个性形成的关键时期，他们在家庭和学校的教育影响下，已具备一定的道德素养和合作精神，但还需进一步培养良好的行为习惯和社交能力。

在行为习惯方面，一年级学生可能存在以下问题：饮食习惯不规律，挑食偏食，餐桌礼仪意识淡薄。这些习惯对他们的身体健康和人际交往产生了一定的影响。

针对以上学情，本节课的教学设计需充分考虑学生的实际需求，以生动有趣的方式引导学生学习饮食卫生、营养均衡和餐桌礼仪，从而养成良好的生活习惯，提高生活品质。四、教学资源1.硬件资源：多媒体教室、投影仪、音响设备

2.软件资源：教学PPT、视频素材

3.课程平台：校园网教学平台

4.信息化资源：网络教育资源库

5.教学手段：小组讨论、角色扮演、游戏互动五、教学过程一、导入新课

同学们，大家好！今天我们要学习一篇新的课文——《吃饭有讲究》。在我们的日常生活中，吃饭是一件非常重要的事情，它关系到我们的健康和成长。那么，你们知道吃饭有哪些讲究吗？今天，我们就来一起探讨一下。

二、课文内容探究

1.首先请同学们翻开课本，找到《吃饭有讲究》这篇课文，我们一起朗读一遍。在朗读的过程中，注意观察课文中的图片，看看它们都描绘了哪些情景。

2.朗读结束后，请同学们回答以下问题：

a.课文中提到了哪些饮食卫生和健康饮食的知识？

b.课文中的小主人公在吃饭过程中有哪些不良习惯？

c.课文中的小主人公是如何改正这些不良习惯的？

3.接下来，我们分组讨论，每组选择一个问题进行深入探讨。讨论结束后，请各组代表汇报讨论成果。

4.根据同学们的汇报，我们总结一下课文的主旨内容：

a.饮食卫生：要讲究个人卫生，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃变质食物。

b.健康饮食：要合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，不挑食偏食。

c.餐桌礼仪：要讲究文明用餐，尊重他人，不浪费食物，不大声喧哗。

三、重点内容讲解

1.饮食卫生

a.讲解饮食卫生的基本原则，如饭前便后洗手、不喝生水、不吃变质食物等。

b.通过实例讲解，让学生了解食物中毒的原因及预防措施。

2.健康饮食

a.讲解食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

b.引导学生合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，不挑食偏食。

3.餐桌礼仪

a.讲解餐桌礼仪的基本要求，如尊重他人、不浪费食物、不大声喧哗等。

b.通过角色扮演，让学生体验文明用餐的过程，培养良好的餐桌礼仪。

四、互动环节

1.游戏互动：组织一个“吃饭有讲究”的小游戏，让学生在游戏中巩固所学知识。

2.小组讨论：请同学们结合自己的生活实际，讨论如何在日常生活中践行饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪。

五、总结与拓展

1.总结：请同学们回顾本节课所学内容，总结一下吃饭有哪些讲究。

2.拓展：请同学们回家后，向家人分享今天所学内容，并尝试在家庭用餐中践行饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪。

3.作业布置：请同学们完成以下作业：

a.根据本节课所学，写一篇关于饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪的感悟。

b.观察家人在用餐过程中的行为，记录下他们做得好的地方和需要改进的地方。六、知识点梳理1.饮食卫生

a.饭前便后洗手：洗手是预防疾病传播的重要措施，同学们要养成饭前便后洗手的良好习惯。

b.不喝生水：生水中可能含有细菌和病毒，同学们应该喝煮沸后的水或者安全的饮用水。

c.不吃变质食物：变质食物可能会导致食物中毒，同学们要学会辨别食物是否新鲜，不吃过期或者变质的食物。

2.健康饮食

a.营养均衡：食物中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，同学们应该合理搭配，确保营养均衡。

b.多吃蔬菜水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，对身体健康有益，同学们应该多吃。

c.少吃油腻食物：油腻食物含有较高的脂肪，过多摄入对健康不利，同学们应该适量控制。

d.不挑食偏食：挑食偏食会导致营养不均衡，同学们应该尝试各种食物，不偏食不挑食。

3.餐桌礼仪

a.尊重他人：在用餐过程中，应该尊重他人，不高声说话，不干扰他人用餐。

b.不浪费食物：粮食是宝贵的资源，同学们应该珍惜食物，不浪费每一粒粮食。

c.文明用餐：用餐时要注意礼仪，不随意摆放餐具，不乱扔垃圾，保持餐桌整洁。

4.食物安全

a.食物中毒的预防：了解食物中毒的原因，如细菌、病毒、化学物质等，学会预防措施。

b.食物保存：了解不同食物的保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，防止食物变质。

5.饮食习惯

a.规律饮食：保持规律的饮食时间，不暴饮暴食，有助于身体健康。

b.合理搭配：根据身体需要，合理搭配食物，保证营养摄入。

6.饮食文化

a.了解饮食文化：学习中国的饮食文化，了解不同地区的饮食特点和传统。

b.饮食与健康：探讨饮食与健康的关系，了解饮食习惯对健康的影响。七、教学反思与总结在教学《吃饭有讲究》这一课时，我深刻体会到了作为教师的责任重大。以下是我对本次教学过程的反思与总结。

教学反思：

在设计本节课时，我充分考虑了一年级学生的认知水平和兴趣点，力求通过生动有趣的方式传授饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪的知识。在教学方法上，我尝试采用了多种形式，如小组讨论、角色扮演、游戏互动等，以激发学生的学习兴趣和参与度。

然而，在实施过程中，我也发现了一些不足之处。例如，在小组讨论环节，部分学生可能因为害羞或胆怯而不愿意发言，这导致讨论的深度和广度受到影响。此外，在角色扮演环节，部分学生可能因为对角色的理解不够深入，而未能完全投入到情景中。

在教学策略方面，我意识到应该更加注重个体差异，给予每个学生更多的关注和指导。在课堂管理方面，我也发现需要进一步加强纪律约束，确保教学活动能够有序进行。

教学总结：

总体来看，本节课的教学效果是积极的。学生在饮食卫生、健康饮食和餐桌礼仪等方面的知识得到了提升，他们能够理解并遵循基本的饮食原则，养成了良好的饮食习惯。

学生在技能方面的收获尤为明显。通过角色扮演和游戏互动，他们学会了如何在用餐过程中展现尊重他人、合作共享的良好品质。在情感态度方面，学生对饮食健康和餐桌礼仪的认识得到了提高，他们更加重视饮食质量，愿意在日常生活中践行所学。

当然，教学中存在的问题和不足也是不容忽视的。为了改进教学，我计划采取以下措施：

1.针对学生的个体差异，提供更多的个性化指导，确保每个学生都能参与到课堂活动中来。

2.加强课堂纪律管理，确保教学活动能够有序进行，提高教学效率。

3.在角色扮演和游戏互动环节，更加注重引导和指导，帮助学生深入理解角色，提高活动的实效性。八、板书设计1.