【名师一号】2020-2021学年苏教版化学必修二双基限时练19-乙酸-酯和油脂

双基限时练(十九)乙酸酯和油脂基础强化1.下列叙述正确的是()A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能与溴发生加成反应使溴水褪色D．酯化反应不属于取代反应解析乙酸能使紫色石蕊试液变红；羧基中的碳氧双键不能与Br2发生加成反应；酯化反应属于取代反应。答案A2．在生活中小孩不慎误服了肥皂、氨水等，下列物质可用于减轻毒性的是()A．糖水 B．黄酒C．开水 D．食醋解析食醋与肥皂、氨水发生化学反应而减轻了毒性。答案D3．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，说明乙醇具有碱性解析料酒和食醋的主要成分分别是乙醇和乙酸；常温常压下乙醇、乙酸是液体，而C2H6、C2H4是气体；乙醇和乙酸都能燃烧被氧气氧化。答案D4．某有机化合物X，经过下列变化后可在肯定条件下得到乙酸乙酯，则有机物Y是()A．C2H5OH B．C2H4C．CH3CHO D．CH3COOH解析由题意可知X是C2H5OH，Z是CH3COOH，则Y是CH3CHO。答案C5．下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A．钠 B．溴水C．碳酸钠溶液 D．氢氧化钠溶液解析乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体，乙醇和碳酸钠溶液互溶，苯与碳酸钠溶液分层，氢氧化钡溶液和碳酸钠溶液反应产生白色沉淀。答案C6．人猛烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3)，假如该物质过度积累于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()A．羟基B．甲基C．乙基D．羧基解析羧基是酸性基团。答案D7．在肯定条件下能发生水解反应的物质是()①乙酸②乙醇③甲酸乙酯④高级脂肪酸⑤动物脂肪A．①②B．③④C．③⑤D．④⑤解析甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类，能发生水解反应。答案C8．下列叙述不正确的是()A．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入B．乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应，都有酸性C．植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．油脂的水解反应是取代反应解析油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂进入人体，氧化时可为人体供应能量，但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理摄入；乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性，都能在NaOH溶液中发生水解反应；植物油中含有碳碳双键，能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色；油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。答案B9．下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()A．点燃，能燃烧的为矿物油B．加入水中，浮在水面上的为植物油C．加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油D．尝一尝，能食用的为植物油解析植物油和矿物油都具有可燃性，它们的密度都小于水，都浮在水面上，A、B项错误；植物油在碱性条件下充分水解，生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油，混合液不再分层，而矿物油属于烃类物质，不与NaOH溶液反应，混合液分层，上层是油状液体(矿物油)，下层是NaOH溶液，C项正确；试验室中不能用尝味道的方法鉴别物质，以免中毒，D项错误。答案C10．观看下图中物质分子的比例模型及其变化，请回答下列问题：(1)A是乙醇，则B、C的结构简式分别为__________________、__________________。(2)上图所示化学方程式中的“肯定条件”是________________________________________________________________________。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含这种氧原子的是(写物质名称)________。(4)在B的分子中，最外层电子数为8的原子有________个。解析依据A是乙醇和图中物质分子的比例模型及其变化可知，B是CH3COOH，C是CH3COOCH2CH3，肯定条件是在浓硫酸存在下加热；此反应中乙醇脱氢，乙酸脱羟基，则18O在乙酸乙酯分子中；CH3COOH中的两个C原子和两个O原子，都是最外层电子数为8的原子。答案(1)CH3COOHCH3COOCH2CH3(2)浓硫酸、加热(3)乙酸乙酯(4)411．现拟分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品，下图是分别操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂，编号表示适当的分别方法。(1)写出方框内所含物质的名称(水除外)：A________________________________________________________________________，B________________________________________________________________________，C________________________________________________________________________，E________________________________________________________________________。(2)写出加入的试剂：(a)________________________________________________________________________，(b)________________________________________________________________________。(3)写出有关的操作分别方法：①________，②________，③________。解析分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品，可在该粗产品中加入饱和Na2CO3溶液，乙酸与Na2CO3溶液反应生成CH3COONa等，则液体分为两层，上层为乙酸乙酯，下层有Na2CO3、CH3COONa、乙醇的混合液，分液。将下层混合液蒸馏，可得乙醇(E)，则C为Na2CO3、CH3COONa的混合溶液。向C中加入稀硫酸，则得CH3COOH、Na2SO4及剩余H2SO4的混合溶液，蒸馏得到乙酸。答案(1)A：乙酸乙酯B：乙酸钠、乙醇、碳酸钠C：乙酸钠、碳酸钠E：乙醇(2)饱和碳酸钠溶液稀硫酸(3)分液蒸馏蒸馏12．某有机物12g完全燃烧，生成7.2gH2O和8.96LCO2(标准状况下)，0.5mol此有机物的质量为30g。(1)求分子式。(2)又知此有机物具有弱酸性，能与金属钠反应，也能与碱溶液反应，试写出它可能的结构简式。解析(1)M＝30g÷0.5mol＝60g·mol－1,12g该有机物的物质的量为：12g÷60g·mol－1＝0.2mol；n(H2O)＝7.2g÷18g·mol－1＝0.4mol，n(CO2)＝8.96L÷22.4L·mol－1＝0.4mol，0.2mol该有机物含0.8molH和0.4molC，则1mol该有机物含4molH和2molC，含O的物质的量为(60g－4g－24g)÷16g·mol－1＝2mol，其分子式为C2H4O2。(2)依据题意可知，该有机物分子中含有—COOH，因此它的结构简式为CH3COOH。答案(1)C2H4O2(2)CH3COOH能力提升1.下列物质的分子组成符合通式CnH2nO2的是()①乙醇②乙酸③乙酸乙酯④硬脂酸⑤硬脂酸甘油酯A．①②③B．②③④C．③④⑤D．①③⑤解析乙酸、乙酸乙酯、硬脂酸的分子式分别为C2H4O2、C4H8O2、C18H36O2，符合通式CnH2nO2，故选B。答案B2．现有乙酸和两种链状单烯烃(分子中含一个碳碳双键)的混合物，若其中氧的质量分数为a，则碳的质量分数是()A.eq\f(1－a,7) B.eq\f(3,4)aC.eq\f(6,7)(1－a) D.eq\f(12,13)(1－a)解析乙酸的化学式为C2H4O2，链状单烯烃的通式为CnH2n，所以乙酸与链状单烯烃中C与H的质量比均为61，设混合物的质量为1，H的质量分数为x，则a＋6x＋x＝1，x＝eq\f(1－a,7)。所以混合物中碳的质量分数为eq\f(61－a,7)。答案C3．某有机物ng，跟足量金属钠反应生成VLH2，另取ng该有机物与足量碳酸氢钠作用生成VLCO2(相同状况下)，该有机物分子中含有的官能团为()A．含一个羧基和一个羟基B．含两个羧基C．只含一个羧基D．含两个羟基解析能跟Na反应生成H2的官能团有—OH和—COOH，且一个—OH或—COOH只能供应一个H原子生成H2；能跟NaHCO3反应生成CO2的官能团只有—COOH，且一个—COOH能生成一个CO2分子。由于等质量的该有机物生成H2与CO2的体积(相同状况)相等，则说明该有机物分子中含有一个—OH和一个—COOH。答案A4．将1molCnHmO2的有机物在O2中完全燃烧后，生成的CO2和H2O(g)的体积相等，并消耗44.8LO2(标准状况)。该有机物分子中C原子数n为()A．1 B．2C．3 D．4解析n(O2)＝eq\f(44.8L,22.4L/mol)＝2mol，依据1molCnHmO2完全燃烧耗O2的物质的量列恒等式，eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(n＋\f(m,4)－1))mol＝2mol，据题意m＝2n，代入上式解得n＝2。答案B5．有机物甲在肯定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中①～⑥是标出的该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是()A．①④B．③⑤C．②⑥D．②⑤解析酯化反应中有机羧酸脱去羟基(—OH)，与醇中羟基上的氢原子结合生成水，形成新化学键。酯水解时，同样在α键处断裂，即上述有机物水解时，断裂的键应是③⑤。答案B6．已知：①A从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工进展水平；②2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))2CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。回答下列问题：(1)写出A的结构简式________________________________________________________________________。(2)B、D分子中的官能团名称分别是________、________。(3)写出下列反应的反应类型：①________，②________，④________。(4)写出下列反应的化学方程式：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________；④________________________________________________________________________。解析据①可推断出A为乙烯，再依据合成路线及反应条件可得出B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH。答案(1)CH2=CH2(2)羟基羧基(3)①加成反应②氧化反应④酯化反应(或取代反应)(4)CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))CH3CH2OH2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up17(Cu),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2OCH3COOH＋HOCH2CH3eq\o(,\s\up17(浓硫酸),\s\do15(△))CH3COOCH2CH3＋H2O7．有一种有机物的结构简式为：试回答下列问题：(1)该化合物是________(填选项字母，下同)。A．烯烃 B．油脂C．蛋白质