储存管理培训资料

第五章存储管理学习目标1、明确存储管理的内容与基本目标；2、掌握储位分配的基本原则和货位编码方式；3、了解储位管理的基本原则与步骤、范围和内容；4、掌握几种常用的储存方式并比较其优缺点；1/10/202515.1存储管理的内容与基本目标（1）存储管理的内容存储的主要任务是保管保养好准备出库或将要配送的商品。在存储管理中，主要包括储位管理、储存空间的利用、存储设备的配置、库存商品的数量与质量控制等内容。1/10/20252（2）存储保管的基本目标1）充分有效地利用空间；2）尽可能提高人力资源及设备的利用率；3）有效地保护好商品的质量和数量；4）维持良好的存储环境；5）使所有在储货物处于随存随取状态。

1/10/20253(1)理货作业区的储位管理理货作业区的主要功能在于进、出货时，货物在这一区域进行暂时存放，并准备进入保管区储存或出货。在这一阶段货物如果不严格管理，容易导致货物混乱，理货作业区不仅需临时存放保管的商品，在这一区域还将对货物进行必要的标示、分批、分类、分区或包装整理和验收。因此，理货作业区货物主要处于动态的整理过程，而且在考虑货物定位与标示时，必须明确下一步的作业，通过看板和标签，明确储位，使这一动态区域的作业更为顺畅。1/10/20255（2）存储保管作业区的储位管理存储保管作业区的主要作用是中长期保管库存的商品，占用的面积最大，是整个仓库/配送中心管理的重点。存储保管作业区管理的核心是通过选择合适的设备、采用适当的储存方式和策略，同时加强库存货物的有效控制，来提高储区的空间利用率和存储作业效率。

1/10/20256储存保管作业区进行规划时通常需考虑以下因素：1〕地面负荷。建筑设计规划应考虑总的储存需求吨位，储区的地面负荷不能超过最大负荷限度；2）货物状况。必须依据储存货物的种类与数量、体积大小、尺寸形状和单位重量来设计储存方式；3）出入口。配送中心已是商品流通的结点，为使货物进出便利，同时满足储存作业与搬运作业的需要，出入口的大小、位置及个数应认真考虑；4）通道设计。在设计与规划通道时，应满足搬运设施移动的需要，通常以实际最大运输工具的转弯半径或货物宽度来设定；5）其他。消防设备的位置应尽可能明显；非储存空间，如办公区等应减至最低限度；电源开关在便利的前提下，应分开设制以节省用电。

1/10/20257（3）拣货作业区的储位管理

拣货作业区主要为拣货作业时使用，拣货作业经常要依靠一些拣货设备来完成，如电脑辅助拣货系统、自动拣货系统等。拣货作业区的储位管理就是拣货位置指示及相应拣货设备的应用。

1/10/202585.3储位管理的内容储位管理的基本内容主要包括三个方面:储存空间的管理物品的管理人员的管理1/10/20259（1）储存空间的管理不同型态的配送中心，对储存空间的重视程度不同，考虑的重点也不一样。流通型配送中心，比较重视货物的分拣配送机能，对拣货及补货的储位配置较为关注；而储存型配送中心则比较重视保管空间的储位分配。在储位配置规划时，需先确定储位空间，而储位空间的确定必须综合考虑空间大小、货架排列、有效储存高度、通道、搬运机械的回旋半径等基本因素。1/10/202510（2）物品管理

放置于存储空间的商品、设备、辅助材料都属于储位管理中的内容。1）商品处于保管中的商品，由于不同的作业需求使其经常以不同的包装形态出现，包装单位不同其设备和存放方式也不一样。2）设备储位管理中的设备主要包括储存设备、搬运与输送设备两大类。设备的选用必须综合考虑商品特性、辅助工具、作业方式、设备成本等基本条件，例如自动立体仓库的选用、高层货架。1/10/2025113）辅助物品辅助物品主要包括包装材料与容器、转运托盘等。打贴标签、重新包装、组合包装等流通加工项目越多，对相应包装材料的需求就会增加。（3）人员管理人员包括保管、搬运、拣货作业人员等。在储存管理中由保管人员负责商品管理及盘点作业；拣货人员负责拣货、补货作业；搬运人员负责入库、出库、翻堆作业。1/10/2025125.4储位管理的基本原则与步骤(1)储位管理的基本原则1)存储位置必须能有规律地明确标示出来。2）库存商品能被有效地定位。3）准确记录储位的变动。1/10/202513（2）储位管理的基本步骤

1/10/2025145.5储位编码区段法货品类别方式地址式1/10/202515是指把保管区域分割为几个区段，再对每个区段编码。这种编码方式是以区段为单位，每个号码所代表的储区较大，因此适用于单元化装载的货品，以及大批量或保管周期短的货品。ABC分类中A、B类货品很适合这种编码方式。区段方式通道A1A2A3B3B2B11/10/202516是指把一些相关货品经过集合后，区分为几个货品大类，再对每类货品进行编码。这种编码方式适用于按货品类别保管或品牌差距大的货品。服饰类、五金类、食品类、家具类、家电类等。货品类别方式1/10/202517是指利用保管区域中的现成参考单位，按相关顺序来进行编码。这是目前仓库使用较多的编码方式。“四号定位法”－－如1－9－4－3代表货物储存位置为第1号库房，第9号货架，第4层的第3个单元格。地址式1/10/2025185.6存储方式(1)定位储存

定位储存是指每一项货物都有固定的储位，货物在储存时不可互相窜位。在采用这一储存方法时，必须注意每一项货物的储位容量必须大于其可能的最大在库量。1/10/202519定位储存通常适应以下一些情况：1）不同物理、化学性质的货物须控制不同的保管储存条件，或防止不同性质的货物互相影响；2）重要物品须重点保管；3）根据物品尺寸及重量安排储位；4）库房空间较大；5）多品种少批量货物的存储。

1/10/202520定位存储的优缺点优点：1）储位能被记录、固定和记忆，便于提高作业效率；2）可以缩短出入库搬运距离；3）较好的解决货物之间相互影响。缺点：占用仓储空间较大1/10/202521（2）随机存储随机存储是指根据库存货物及储位使用情况，随机安排和使用储位，每种商品的储位可随机改变。模拟研究显示，随机存储系统比定位储存系统可节省35％的移动库存货物的时间，储存空间利用率可提高30％，通常随机储存适用于下列两种情况：1）库房空间有限，需尽量利用储存空间；2）商品品种类别少，批量或体积较大的货物。1/10/202522优点：由于储位可共用，储区空间的利用率高。缺点：1）增加货物出入库管理及盘点工作的难度；2）周转率高的货物可能被储放在离出入口较远的位置，可能增加出入库搬运的工作量；3）有些可能发生物理、化学影响的货物相邻存放，可能造成货物的损坏或发生危险。由于随机储存，储位不易于记忆和管理，因此，需设立储存记录卡，将储存信息详细记录，以随时准确掌握库存货物的储位和数量，以提高出入库作业效率。随机存储的优缺点1/10/202523（3）分类储存分类储存是指所有货物按一定特性加以分类，每一类货物固定其储存位置，同类货物不同品种又按一定的法则来安排储位。分类储存通常按以下几个因素分类：1）商品相关性大小。商品相关性是指商品的配套性，或由同一家顾客所订购等；2）商品周转率高低；3）商品体积、重量；4）商品特性。商品特性通常指商品的物理或化学、机械性能。1/10/202524分类储放主要适用于以下情况：1）商品相关性大，进出货比较集中；2）货物周转率差别大；3）商品体积相差大。1/10/202525分类储存的优缺点优点：1）便于按周转率高低来安排存取，具有定位储放的各项优点；2）分类后各储存区域再根据货物的特性选择储存方式，有助于货物的储存管理。缺点：储位必须按各类货物的最大在库量设计，因此储区空间平均的使用效率仍然低于随机存储。

1/10/202526（4）分类随机储存分类随机储存是指每一类货物均有固定储位，但各储区内，每个储位的安排是随机的，因此，可以兼有定位储存和随机储存的特点。分类随机储存的优点：可接收分类储放和随机储放的部分优点。分类随机储存的缺点：货物出入库管理特别是盘点工作较困难。1/10/202527（5）共同储存

共同储存是指在确定知道各货物进出仓库确定时间的前提下，不同货物共用相同的储位，这种储存方式在管理上较复杂，但储存空间及搬运时间却更经济。

1/10/202528练习题请判断以下各为何种储存方式？（1）储存位置固定，占用储存空间较大。（2）每一类货物固定其储存位置，同类货物不同品种又按一定的法则来安排储位。（3）每一类货物均有固定储位，但各储区内，每个储位的安排是随机的。（4）储存位置完全随机安排。1/10/202529

5.7储位分配的基本原则

①以周转率为基础的原则②产品相关性原则③以商品特性为基础的原则④商品体积、重量特性原则⑤先进先出的原则1/10/2025301）以周转率为基础的原则

根据商品在仓库存放的平均时间确定其周转率大小，存放的平均时间越短，周转率越大，再按周转率大小排序，然后将排序结果分段或分列。将周转率大的商品储存在接近出入口处，周转率小的商品存放在远离出入口处，在同一段或同列内的商品则可以按照定位或分类储存法存放。

1/10/2025312）产品相关性原则

产品相关性大，通常会被同时订购，也就是同时进出仓的可能性较大，因此为缩短拣货时间和搬运路径，并简化清点工作，可以将其尽可能地存放在相邻位置。产品相关性大小可以通过订单上反映的信息分析出来。1/10/2025323）以商品特性为基础的原则

以商品特性为基础，即将同一种货物储存在同一保管位置，产品性能类似或互补的商品放在相邻位置。将相容性低，特别是互相影响其质量的商品分开存放。这样既提高作业效率，又防止商品在保管期间受到损失。1/10/202533

在仓库布局时，必须同时考虑商品体积、形状、重量单位的大小，以确定商品所需堆码的空间。通常，重大的物品保管在地面上或货架的下层位置。为了适应货架的安全并方便人工搬运，人的腰部以下的高度通常宜储放重物或大型商品。4）商品体积、重量特性原则1/10/2025345）先进先出的原则

先进先出即指先入库的商品先安排分拣配送，这一原则对于寿命周期短的商品尤其重要，如食品、化学品等。在运用这一原则时，必须注意在产品形式变化少，产品寿命周期长，质量稳定不易变质等情况下，要综合考虑先进先出所引起的管理费用的增加。而对于食品、化学品等易变质的商品，应考虑的原则是”先到期的先出货”，一般在保质期到期前2－3个月就必须考虑退货或折价处理。1/10/202535

冷链物流所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链管理适用范围：初级农产品、加工食品、快餐原料和特殊商品如药品等。1/10/202536麦当劳（McDonald’s）取“M”作为其标志，颜色采用金黄色，它象两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳的“Q、S、C&V”(品质、服务、清洁和价值)象磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门。作为麦当劳标志之一的麦当劳叔叔，象征着祥和友善，象征着麦当劳永远是大家的朋友，是社区的一分子，他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。1/10/202537案例阿尔法物流如何服务于麦当劳麦当劳集团能雄踞欧洲市场30多年，在其背后作支援的物流服务供应商实在功不可没。欧洲31国截至2003年共3900间麦当劳餐厅的所有货品及服务，都是由德国阿尔法集团旗下的WLSGmbH公司中23个配送中心，超过2600名员工所提供的。该集团负责管理麦当劳集团欧洲市场整个物流配送系统，并发展全球网络。究竟阿尔法集团有什么秘诀与麦当劳结成伙伴关系，同时在物流服务及饮食市场上稳占领导地位?1/10/202538第一、顾客永远是第一

阿尔法集团所提供的服务范围广，并非单单是物流。集团旗下的信息科技公司包括阿尔法软件公司及MDIS，便为集团及麦当劳集团处理复杂的信息科技项目。另外，s.t.l货代公司则负责组织泛欧洲地区的卡车运输，为麦当劳于欧洲的连锁餐厅提供每月3500车次的配送和货运服务。而国际推广物流GmbH公司主要为麦当劳发放相关的广告及推广物料，并与S.T.I货代公司紧密合作，组织海陆两路的货运服务。阿尔法集团就是能提供不同种类的服务范围，加上与客户间彼此建立信任、携手合作，才可让客户及集团同时在市场中屹立不倒。1/10/202539第一、顾客永远是第一集团旗下各家公司因应客户的要求、范围及复杂性而提供不同的服务。现时WLSGmbH公司不但可满足麦当劳集团的要求，更已全权控制全德国甚至国际性层面上麦当劳餐厅的销售及需求评估。在需求评估的研究方面，必须对食品如汉堡包、牛肉、鸡肉等作出非常准确的预测。而阿尔法集团的工作，便是要管理整个欧洲地区的麦当劳餐厅供应链中，管理层间的信息沟通，产品及资金流动，当中包括由个别餐厅至原材料供应商，再由供应商至餐厅内部的整个物流过程。1/10/202540第二、提供高水平冷链服务

麦当劳餐厅需要混合冷冻、冷藏及恒温的货品，因此，在阿尔法集团配送中心内的仓库亦因应不同货品而划分为三大区域，冷冻储存(摄氏零下23度至零下20度)，冷藏储存(摄氏零下2度至4度)，干货储存(摄氏25度以下)。集团在考虑运营成本的基础上，为不同的货品特别修改卡车设计，在整个运输过程中可调节及控制温度，令货品在付运途中仍能保持好的质量。从麦当劳集团角度而言，为降低经营成本，货品交收时间及人手调配必须调度得宜。1/10/202541第二、提供高水平服务因此，阿尔法集团提供可控制温度的卡车，便可减少运载次数，降低燃油成本开支。此外，集团更将各间餐厅的付运距离列入考虑之列。例如，只有100千米的短距离路程，使用短拖车较使用公路汽车更为经济，因为可节省重新接驳或解开拖车的时间，从而降低客户的经营成本。1/10/202542第三、不断创新

ＷＩＳGmbH公司采用了双层挂接拖车，负责将货品运载到德国的6个配送中心。虽然这些新式货车并非首次应用于物流服务，但这种货车与传统挂接车辆的不同之处是，其车轮不是焊接在主车轴上，而是每个车轮独立装置在货车底盘。因此，在每个车轮间有更多的额外储存空间，运载更多的货物。阿尔法集团还不断创新，如在货车上层内置冷冻隔间，使货车在上层运载冷冻货物的同时，下层仍可运载干货。另外，利用遥控机械货车，以加快及简化货车下层的装卸作业，提高货运效率。阿尔法集团不同部门积极发展新方向，保证麦当劳集团及其他客户均可享受更多的新物流服务及高价值、高质量的配送系统。1/10/202543

危险品物流危险品为危险性商品，具有危害性。爆炸品；压缩气体和液化气体；易燃液体；易燃固体；自燃物品；遇湿易燃物品；氧化剂和有机过氧化剂；有毒品；腐蚀品；放射性物品。毒害品放射性易燃液体易燃固体易燃气体1/10/202544危险品仓储的基本要求：仓库选址；仓库建筑和设施；设备管理；库场使用；从业人员的管理。危险品仓储安全：管理制度；出入库管理；货位选择和堆跺；安全作业；妥善保管；妥善处置；1/10/202545案例二深圳安贸危险品仓库事故1993年8月5日13时15分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库4库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。火灾蔓延导致连续爆炸，爆炸又使火灾迅速蔓延。前后共发生了2次大爆炸，7次小爆炸，共有18处起火燃烧。1/10/202546案例二深圳安贸危险品仓库事故为了扑救这起大火，广东省共调动了9个市的各种消防车132辆，1100多名消防官兵投入灭火战斗。至8月6日16：00左右大火基本扑灭，8月8日22时完全扑灭残火。这起火灾爆炸事故，死亡15人，受伤873人，其中重伤136人，烧毁、炸毁建筑物面积达39000平方米，直接经济损失约2．5亿元人民币。

1/10/202547案例二深圳安贸危险品仓库事故此事故发生是由于违反安全规定。(1)违反消防法规。(2)消防安全管理工作不落实。(3)拒绝消防监督部门提出的整改建议，对隐患久拖不改。(4)消防基础设施、技术装备与扑救大火不适应。1/10/202548案例二深圳安贸危险品仓库事故此事故发生是由于违反安全规定。(1)违反消防法规。丙类物品仓库当甲类仓库使用。1987年5月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。仓库建成初期主要存放丙类货物，有散装水泥库、煤场、木材场、其他干货。1/10/202549案例二深圳安贸危险品仓库事故此事故发生是由于违反安全规定。(1)违反消防法规。1989年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。一是仓库