第26课 食物的消化与吸收（原卷版）

第26课食物的消化与吸收学习目标学习目标课程标准学习目标了解消化系统的组成掌握消化与吸收理解酶的催化作用掌握消化系统的组成和消化腺的功能食物的消化与吸收功能理解酶的催化作用002预习导学食物消化的过程003知识梳理一.消化系统的组成：1.人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。2.消化道：是一条中通的管道，从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，主要是能进行食物的消化和吸收。消化道口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物咽食物的通路食道能蠕动，将食物推入胃里胃通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合小肠通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出体外3.消化腺：消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。名称分泌消化液消化液作用消化液起作用部位唾液腺唾液消化淀粉口腔胃腺胃液消化蛋白质胃肠腺肠液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠肝胆汁乳化脂肪小肠胰胰液消化糖类、蛋白质、脂肪小肠4.牙：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。5.牙的结构：牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包饶，牙釉质是人体最坚硬的结构.6.龋齿：俗称蛀牙，形成过程是：食物残留在牙面上，牙釉质受到破坏，随后牙本质受到破坏，最后是牙髓受到破坏，它是青少年中发病率很高的牙病。7.消化道与消化腺的结构与功能：①胃是消化道中最膨大的部分,胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。②小肠长约5-6米，是消化系统中最长的部分，小肠的起始部分是十二指肠，小肠内表面有许多皱襞，有微小凸起叫小肠绒毛，小肠绒毛壁只有一层上皮细胞③肝脏是人体最大消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有一升。胰腺分泌胰液帮助消化，进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化二.食物的消化与吸收：1.消化的定义：人体将食物的大分子物质分解成能够被人体吸收的小分子物质的过程2.物理消化：物理消化过程中食物被软化和细化，如口腔中被切割、研磨成小碎块，胃肠的蠕动等。3.化学消化：食物中的大分子物质经过消化液作用后分解成能被机体吸收利用的小分子物质，即营养物质4.淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程：5.小肠适于消化吸收的结构特点：（1）人体消化道最长部分，小肠长5~6米。（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。（3）小肠中有多种消化液。（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。6.营养吸收的位置：三.酶的催化作用：1.酶：由生物体细胞合成，大多数酶是蛋白质。消化液中含有的酶叫消化酶，消化酶的种类有很多，一般根据其来源和催化的物质所命名。2.探究馒头在口腔中的变化实验3.酶的性质：不同的酶催化体内不同的化学反应。酶具有高效性：可以使体内的化学反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行。酶具有专一性：一种酶只能催化某种或者某一类化学反应。4.消化液中的消化酶及作用：（1）唾液：唾液淀粉酶，初步分解淀粉变成麦芽糖（2）胃液：胃蛋白酶，初步消化蛋白质变成多肽（3）胆汁：不含消化酶，乳化脂肪使其变成小分子脂肪微粒（4）胰液与肠液：含有多种消化酶，彻底分解淀粉，脂肪，蛋白质00401强化训练一、选择题1．避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊内给病人服用．根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其依据是（

）A．装在胶囊内让药物慢慢渗出B．胃不消化胶囊，胶囊经胃进入小肠C．淀粉在口腔内能初步消化，便于吞咽D．减少药的苦味对味蕾的刺激造成病人服药时的不适2．表中，A、B、C、D、E表示人体内五种消化液（唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁）对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用．表中“+”表示起消化作用，“-”不起消化作用，则A表示（

）A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液3．小明同学学习了《食物的消化与吸收》这一节课后对消化系统的知识进行了梳理，下列表述正确的是（

）A．食物经过消化道的路径：口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门B．肝脏是人体最大的消化腺，胆囊分泌的胆汁中不含消化酶C．胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺能分泌胃液，胃才是是食物消化的主要场所D．小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成的4．现有人体的4种消化液A、B、C、D，它们都不是肠液，A和B都消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A消化脂肪。那么A、B、C、D四种消化液分别是（

）A．胰液、胃液、唾液、胆汁B．唾液、胰液、胃液、胆汁C．胃液、胰液、唾液、胆汁D．胆汁、胃液、胰液、唾液5．下列关于酶的叙述中，不正确的是（

）A．酶的催化效率很高B．一种酶可以催化多种化学反应C．酶的催化作用受温度等因素的影响D．大多数酶是蛋白质6．以下对人体消化和吸收的认识不合理的是（）A．胰脏分泌的消化液中含有胰岛素，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶B．胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C．胃可以初步消化蛋白质D．小肠能直接吸收葡萄糖、氨基酸等物质，是吸收的主要场所7．如图是人体部分消化系统的示意图，以下说法正确的是（）A．②内能初步消化脂肪B．位于消化道外的大腺体有①③C．③分泌的消化液能进行物理性消化D．④内的消化液有肠液、胆汁、胃液8．胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（

）A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪9．生物体的结构总是与功能相适应的。以下叙述正确的是（）A．小肠内有大量的肠腺有利于增加小肠与食物的接触面积B．神经分布到全身各处有利于对各种刺激做出反应C．肾小管外布满毛细血管有利于对血液的滤过作用D．肺泡壁只有一层上皮细胞有利于肺与外界进行气体交换10．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示．将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）A．清水B．胃液C．唾液D．胆汁11．为了探究唾液淀粉酶对淀粉的催化作用，某同学设计了下表所示的实验。以下叙述中，错误的是

（

）1号试管2号试管稀淀粉糊(毫升)22新鲜唾液(毫升)22恒温处理(1分钟)37℃0℃碘液(滴)22A．1号试管应该保持在0℃环境中进行恒温处理B．恒温处理时间太短，实验现象不明显C．2号试管应该保持在37℃环境中进行恒温处理D．2号试管中2毫升新鲜唾液应改成等量蒸馏水12．如图是人体消化系统的局部示意图，下列说法正确的是()A．甲是胃腺，它能分泌胃液B．乙是小肠，它是消化和吸收营养物质的主要场所C．丙是肝脏，它能贮存胆汁D．丁是胰岛，它能分泌胰液13．下列营养素中不能为人体提供能量且不需要消化就能直接吸收进入血液循环的是()A．水、无机盐、维生素B．淀粉、脂肪、蛋白质C．葡萄糖、维生素、脂肪D．膳食纤维、维生素、水14．齐鲁晚报刊出一则报道：一个不满4个月的患儿，由于出生后一直食用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。就此因果关系,根据所学的科学知识,错误的选项是（）A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．组织细胞的更新离不开蛋白质D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是主要的功能物质15．小肠是消化和吸收的主要场所。下列结构和特征与小肠吸收营养物质无直接关系的是（）A．小肠内有多种消化液 B．小肠是消化系统中最长的一段C．小肠壁上有无数的小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管16．下列关于消化系统的说法错误的是A．消化系统由多个功能相近的器官有顺序地排列在一起，完成消化和吸收功能B．消化系统能独立完成消化和吸收，不受其他系统的影响C．消化系统由消化道和消化腺构成D．消化系统中的唾液腺和肝脏都是器官17．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(

)A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，能初步消化蛋白质D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠18．图中A．B．C．D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是(

)A．X为蛋白质，消化器官是A和DB．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是DD．X、Y、Z都能在D内进行消化19．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．据图分析，下列有关叙述中正确的是（）A．X曲线代表脂肪消化的过程B．淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是CC．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胰液D．食物进入大肠前Y被分解成氨基酸20．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（

）A．淀粉量增加时，e点上移B．pH＝a时，e点下移C．温度升高时，d点右移D．酶的量减少时，d点右移二、填空题21．下列是蛋白质在人体内代谢的思维导图：请据图回答：（1）正常情况下，过程参与的消化液有。（2）a．b．c．d．e各字母表示的是生理过程，其中b表示的是。22．表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：试管编号加入物质处理方法检验方法现象12毫升唾液淀粉糊37℃10min碘液22毫升清水淀粉糊37℃10min碘液3淀粉糊0℃10min碘液42毫升唾液淀粉糊37℃10min碘液(1)若1号和2号作为一组对照实验，该生物兴趣小组要探究的问题是。(2)若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是；3号试管变蓝，由此初步得出结论：能影响酶的消化作用。(3)4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗?。23．从图中的某些曲线可以看出，酶的活性受温度、值的影响，请回答：探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是：①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液；②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液；③向各试管滴一滴碘液；④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟；⑤观察实验现象。A．①④②④③⑤B．①④②③⑤

C．①②④③D．①③②④⑤24．如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示消化终产物。则①表示的消化液是，c代表的物质是。25．如图横坐标表示消化道，纵坐标表示三大营养物质的含量，回答下列问题：（1）A是，C是（2）D中能直接吸收的营养物质有A．麦芽糖

脂肪

蛋白质B．蛋白质

粗纤维

葡萄糖C．甘油

脂肪酸

无机盐D．水

维生素

氨基酸（3）青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是的主要原料。（4）小肠是吸收的主要场所，原因是（填序号）。①小肠长约，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层