做账实操-牛羊屠宰加工厂成本核算

会计实操文库做账实操-牛羊屠宰加工厂成本核算1.成本核算对象的确定牛羊屠宰加工厂成本核算对象主要是牛肉、羊肉等主要产品，同时也可以考虑对一些副产品（如内脏、骨头、皮毛等）进行单独核算。因为不同产品的市场价值、加工流程和成本构成有差异，明确核算对象有助于准确计算成本。例如，将牛肉分为牛腩、牛腱子、牛排等不同部位进行核算，因为它们的售价和加工难度不同，成本也会有所不同。2.成本项目的划分原材料成本这是牛羊屠宰加工成本的主要部分。包括收购牛羊的成本，在计算时要考虑运输途中的合理损耗。例如，收购了100头牛，总价款为100万元，运输过程中死了1头牛，这头牛的成本如果无法获得赔偿，就需要分摊到剩余的99头牛的成本中。同时，对于一些辅助材料如屠宰刀具的损耗、包装材料等也应计入原材料成本。如果包装牛肉的真空袋成本是每个0.5元，每头牛的牛肉包装需要10个袋子，那么每头牛牛肉的包装材料成本就是5元。人工成本包括直接参与屠宰加工的工人工资、奖金、福利等。如屠宰车间工人的月工资总额为10万元，当月屠宰牛1000头、羊2000只，就需要按照一定的分配方法（如工时法或产量法）将工资分摊到牛、羊产品上。假设屠宰一头牛的工时是屠宰一只羊工时的2倍，那么在分配人工成本时，牛分摊的人工成本比例就会更高。制造费用厂房和设备折旧：厂房按一定的折旧年限和方法计提折旧，设备如屠宰设备、制冷设备等也是如此。例如，厂房原值500万元，预计使用年限20年，无残值，每年厂房折旧就是25万元。如果当月屠宰牛、羊产品的产量占全年预计产量的1/12，那么当月分摊到牛、羊产品的厂房折旧就是2.083万元（假设全部用于牛、羊屠宰加工）。水电费：记录生产过程中的用水用电成本。如当月水电费共计5万元，按照牛、羊产品的用水量和用电量比例进行分配。如果牛产品用水量占总用水量的60%，那么牛产品分摊的水电费就是3万元。检验检疫费用：牛羊屠宰加工需要进行严格的检验检疫，这些费用也应计入制造费用。例如，每次检验检疫费用为1万元，当月进行了2次检验检疫，总费用2万元，按照牛、羊产品的检验检疫工作量比例分摊。3.成本核算方法的选择品种法适用于大量大批单步骤生产的情况。如果牛羊屠宰加工厂的生产过程相对简单，从收购牛羊到屠宰加工成初级产品（如整块的牛肉、羊肉）没有复杂的步骤，就可以采用品种法。以牛肉产品为例，将一个月内生产牛肉所发生的原材料成本、人工成本和制造费用汇总，除以当月牛肉产品的产量，就可以得到单位牛肉产品的成本。分步法如果牛羊屠宰加工过程包括多个步骤，如先屠宰、再分割、然后包装等，就可以采用分步法。先计算屠宰步骤的成本，将其结转到分割步骤，加上分割步骤的新增成本，再结转到包装步骤，以此类推，最后计算出最终产品的成本。例如，屠宰一头牛的成本是3000元，分割后得到不同部位牛肉，在分割步骤中又发生了500元的成本（包括人工和制造费用），那么分割后的牛肉成本就变成了3500元，再经过包装等后续步骤，成本会进一步累积。分批法当牛羊屠宰加工是按照客户的特定要求进行，如为某一大型超市定制一批特定规格的羊肉产品时，可以采用分批法。将为该批产品所发生的所有成本归集在一起，计算该批产品的成本。比如，为超市定制的这批羊肉产品，收购羊肉原材料花费10万元，人工成本2万元，制造费用3万元，那么这批羊肉产品的总成本就是15万元。4.成本核算的流程数据收集收集原材料采购发票、工人考勤记录、设备使用时间、水电费账单等与成本有关的数据。例如，从采购部门获取牛羊收购价格和数量的记录，从车间获取每个工人的工作时间和工作任务记录。成本归集根据成本项目和核算对象，将收集的数据进行分类归集。把屠宰车间工人的工资归集到人工成本，把设备折旧费用归集到制造费用等。成本分配按照选定的成本核算方法，将归集的成本分配到具体的产品上。如采用品种法，将当月的制造费用按照牛、羊产品的产量比例分配到牛肉和羊肉产品上。成本计算与记录计算出每种产品的单位成本和总成本，并记录在成本核算账簿中。例如，计算出每千克牛肉的成本是50元，每千克羊肉的成本是40元，将这些数据记录下来，用于定价决策、利润分析等。会计做账流程一、建账1.根据企业所属行业、规模以及核算要求，选择适用的会计准则，如企业会计准则、小企业会计准则等。2.确定会计科目体系，涵盖资产、负债、所有者权益、成本、损益等五大类科目，依据企业业务特点，细化设置明细科目，例如制造业需细分原材料、生产成本等科目，服务业则侧重于服务收入、服务成本相关科目。3.建立账簿，包括总账、日记账（现金日记账、银行存款日记账）、明细账（如往来明细账、存货明细账、固定资产明细账等），可以选择手工记账或借助财务软件创建电子账簿，手工记账时需准备规范的账页格式，按序编号登录，财务软件记账则要完成系统初始化设置，录入企业基本信息、科目期初余额等。二、日常账务处理1.原始凭证审核业务发生后，获取相关原始凭证，如采购业务的发票、入库单，销售业务的发货单、销项，费用支出的报销单、发票等，对原始凭证真实性、合法性、完整性进行审核，检查凭证内容是否填写规范、签章是否齐全、金额计算是否准确，不符要求的及时退回更正补充。对于外来原始凭证，特别留意发票真伪查验，可通过税务部门官方平台查询，确保凭证有效，避免税务风险。2.记账凭证编制依据审核无误的原始凭证，按照复式记账原理，确定每笔业务应借记、贷记的会计科目及金额，编制记账凭证，摘要简明扼要反映业务内容，如“采购办公用品支付现金”“收到客户货款存入银行”等，记账凭证编号连续，附件张数准确填写原始凭证数量。不同业务类型账务处理示例：采购原材料，若为一般纳税人，取得增值税专用发票，价款10,000元，增值税税额1,300元，款项已付，材料入库：借：原材料10,000应交税费应交增值税（进项税额）1,300贷：银行存款11,300销售产品，售价20,000元（含税，税率13%），货物已发出，款项未收：不含税销售额=20,000÷(1+13%)≈17,699.12元增值税销项税额=17,699.12×13%≈2,300.88元借：应收账款20,000贷：主营业务收入17,699.12应交税费应交增值税（销项税额）2,300.88计提当月职工薪酬，生产工人工资8,000元，管理人员工资4,000元：借：生产成本8,000管理费用4,000贷：应付职工薪酬12,0003.记账凭证审核与登录账簿对编制好的记账凭证，由专人进行审核，重点审核科目运用是否正确、借贷金额是否相等、摘要是否清晰，审核无误后签字盖章确认。根据审核后的记账凭证，将业务记录登录到相应账簿，按日期顺序逐笔登录总账，依据明细科目分别登录明细账，做到账账相符，如现金日记账、银行存款日记账每日按业务发生时序记录收支，确保资金流清晰准确；往来明细账详细登录客户、供应商的每笔债权债务变动；存货明细账实时反映原材料、库存商品的收发存情况。登录账簿时，使用蓝黑墨水钢笔书写，数字规范、摘要完整，按规定方法更正错账，如划线更正法、红字更正法、补充登录法。三、期末处理1.账项调整期末需对一些应计未计、预提待摊等跨期业务进行调整，确保会计信息反映当期真实财务状况与经营成果。常见调整事项：计提固定资产折旧，若固定资产原值50,000元，预计使用年限5年，净残值2,500元，采用直线法，每月折旧额=(50,0002,500)÷5÷12=791.67元：借：制造费用（生产用固定资产）或管理费用（管理用固定资产）791.67贷：累计折旧791.67分摊长期待摊费用，如年初支付一年房租12,000元：每月分摊房租=12,000÷12=1,000元借：管理费用1,000贷：长期待摊费用1,000确认本期应负担但未支付的利息费用，若借款合同约定年利率6%，本月应计利息500元：借：财务费用500贷：应付利息5002.结账完成账项调整后，进行结账操作，对各损益类科目进行结转，将收入类科目余额结转至“本年利润”贷方，成本、费用类科目余额结转至“本年利润”借方，计算出当期净利润（或净亏损）。示例：结转主营业务收入50,000元：借：主营业务收入50,000贷：本年利润50,000结转主营业务成本30,000元、管理费用8,000元、财务费用1,000元：借：本年利润39,000贷：主营业务成本30,000管理费用8,000财务费用1,000结账后，损益类科目无余额，“本年利润”科目余额反映当期盈亏，可进一步结转至“利润分配未分配利润”科目，为后续利润分配做准备，同时对总账、明细账进行月结，划通栏单红线（本月合计）、通栏双红线（本年累计），注明期末余额，便于下期记账与查账。四、财务报表编制1.根据总账、明细账期末余额及发生额，编制资产负债表、利润表、现金流量表等主要财务报表。资产负债表：依据“资产=负债+所有者权益”平衡原理，将资产类科目余额列示在左边，负债、所有者权益类科目余额列示在右边，反映企业特定日期财务状况，如货币资金项目根据现金日记账、银行存款日记账期末余额合计填列，应收账款项目按应收账款明细账借方余额减去坏账准备后的净额填列。利润表：按照“收入成本费用=利润”逻辑，将当期主营业务收入、其他业务收入等收入项目列示在上部，主营业务成本、管理费用等成本费用项目列示在下部，计算得出净利润，反映企业一定期间经营成果，各项目金额根据损益类科目结转前发生额填列。现金流量表：以现金及现金等价物为基础，分类反映企业经营、投资、筹资活动现金流入、流出情况，编制方法有直接法和间接