养生之道健康指南养生之道

养生之道(yǎngshēngzhīdào)共八十五页人的身体如同(rútóng)一台机器，需要做好保养工作才能健康长久地运转。这种对身体的养护与保养称为养生。何为(héwéi)养生？共八十五页养生(yǎngshēng)重在“养”

俗话说”百病(bǎibìnɡ)不如一养”，“千里之堤溃于一穴”。共八十五页人体构成整体(zhěngtǐ)水平组织(zǔzhī)水平细胞水平分子水平原子水平共八十五页健康和美丽需要均衡(jūnhéng)的营养蛋白质缺乏症共八十五页健康和美丽需要(xūyào)均衡的营养蛋白质缺乏症共八十五页坏血病健康(jiànkāng)和美丽需要均衡的营养共八十五页坏血病健康和美丽需要(xūyào)均衡的营养共八十五页脂溢性皮炎健康(jiànkāng)和美丽需要均衡的营养共八十五页癞皮病健康和美丽需要均衡(jūnhéng)的营养共八十五页癞皮病健康和美丽(měilì)需要均衡的营养共八十五页维生素A缺乏(quēfá)病健康和美丽需要(xūyào)均衡的营养共八十五页维生素A缺乏(quēfá)健康和美丽(měilì)需要均衡的营养共八十五页维生素B2缺乏(quēfá)病健康和美丽(měilì)需要均衡的营养共八十五页锌缺乏(quēfá)病健康(jiànkāng)和美丽需要均衡的营养共八十五页佝偻病健康和美丽需要(xūyào)均衡的营养共八十五页如何拥有(yōngyǒu)健康的身体科学(kēxué)的运动锻炼合理均衡的营养健康平和的心态科学的生活方式共八十五页合理膳食(shànshí)与养生１、摄取食物应多样化２、减少饱和性脂肪的摄入３、多食优质蛋白质４、避免(bìmiǎn)摄入过多糖分５、钠盐的摄取不宜过多共八十五页６、味道要平衡酸：增进食欲，增强肝功能、并促使(cùshǐ)钙、铁等矿物质与微量元素的吸收，过食多伤脾，也会加重胃溃疡的病情。甜：可解除肌肉的紧张，增强肝功能，阻止癌细胞附着于正常细胞，增强人体抵抗力，增强记忆力；甜食吃多易升高血压，诱发动脉硬化。苦：富含氨基酸与Ｂ１２；吃多会伤肺或引起消化不良。辣：刺激胃肠蠕动，提高淀粉酶的活性，并可促进血液循环和机体代谢。辣味过量共八十五页７、颜色平衡：白色：大米、面粉等，富含淀粉、维生素及纤维素，但缺乏赖氨酸及人体必需氨基酸。黄色：黄豆、花生等，蛋白质含量高，适宜中老年人。红色：鱼、畜禽肉等，富含优质蛋白质，但维生素不足(bùzú)，脂肪高，多吃易致心脏病与癌症。绿色：蔬菜水果为代表，维生素丰富，减少脂肪肝的产生。黑色：黑米、紫菜、黑芝麻等，富含铁、氨基酸等，但蛋白质较少。共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页水果与饮食(yǐnshí)养生共八十五页共八十五页共八十五页共八十五页饮食习惯与养生(yǎngshēng)饭后三要三不要：三要：１、饭后要漱口，防口臭、维持牙齿坚固。２、饭后要散步“饭后百步走，不用进药铺”３、饭后要按摩胃蠕动加强、助消化吸收三不要：１、饭后不要立即吃水果水果中含单糖(dāntánɡ)较多，且易被小肠吸收，饭后马上吃水果，不利于食物的消化吸收。饭前１个小时或饭后１－２小时吃为宜。２、饭后不要马上洗澡进餐后血液流向消化道，洗澡使血液过多分散，不利于食物的消化吸收。３、饭后不要做激烈运动血液不集中消弱消化机能，严重者产生肠扭转、胃穿孔等。共八十五页饮食安全(ānquán)与养生一、不宜常吃的食物：１、方便面２、油条３、臭豆腐４、香肠５、荔枝６、过量吃红薯７、过量吃柿子二、不宜吃的“美味”：１、青蛙肉万万吃不得蛙肉中有孟氏裂断绦虫，白色寄生虫，导致双眼失明；体内含毒，人吃了中毒的蛙肉也会中毒。2、忌吃死螃蟹天生爱吃动物尸体，在它胃里、肠里、腮里寄生着大量细菌。3、不宜盲目(mángmù)吃狗肉若吃了狂犬肉，易患狂犬病。共八十五页饮食(yǐnshí)营养搭配禁忌一、蔬果搭配禁忌：1、不宜与黄瓜搭配的食物黄瓜含维生素C分解酶，同维生素C含量高的蔬菜一起会破坏，例如：芹菜、花菜、西红柿、菠菜、柑橘2、不宜与韭菜搭配的食物蜂蜜韭菜与葱蒜同科属，辛温而热，含硫化物，与蜂蜜相反。白酒白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇。韭菜壮阳活血，食韭菜加白酒好比火上加油，长期(chángqī)食用，对出血性疾病的患者更不利。共八十五页3、不宜与菠菜搭配(dāpèi)的食物豆腐菠菜含有叶绿素、铁、草酸等，豆腐含蛋白质、脂肪和钙。两者合煮浪费钙元素，草酸和钙发生化学反应，产生沉淀。鳝鱼味甘大温，可补中益气，除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑，可下气润燥，通肠胃热，两者同时食用容易导致腹泻。共八十五页不能和柿子一起吃的食物白薯食入白薯产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用(zuòyòng)下沉淀，形成胃柿石。酒酒性大热有毒，柿子性寒，两者形成柿石海带海带中的钙离子和柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，导致胃肠不适。共八十五页与胡萝卜相克的食物(shíwù)白萝卜白萝卜VC含量高，胡萝卜含抗坏血酸的分解酶，破坏VC的活性。辣椒胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含维生素C分解酶，降低辣椒的营养价值。共八十五页与辣椒(làjiāo)相克的食物南瓜南瓜含VC分解酶，能破坏辣椒(làjiāo)中的VC，两者不宜配食。黄瓜黄瓜含维生素C分解酶，不宜同食。共八十五页肉食(ròushí)搭配禁忌1、与猪肉相克的食物豆类豆类含植酸高，与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者吸收，分解大量气体，消化不良，胀气。猪肉、猪蹄炖黄豆是不合适的搭配(dāpèi)。田螺猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，同食伤害肠胃。共八十五页肉食搭配(dāpèi)禁忌2、与猪肝相克的食物猪肝炒食或做汤不宜配西红柿等富含VC的蔬菜，两者相互(xiānghù)抵制，失去原来的营养和功能。花菜花菜含大量的纤维素，猪肝含铁、铜、锌等微量元素，两者形成螯合物，降低人体吸收。共八十五页与羊肉相克的食物豆瓣酱豆瓣酱由成熟的豆类发酵加盐水制成，性寒味咸，能解除热毒。羊肉大热动火，二者功能相反，不宜同食。醋醋含蛋白质、糖、VB等，性酸温，能消肿活血，杀菌(shājūn)解毒，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，就不宜用醋当佐料。肉食搭配(dāpèi)禁忌共八十五页肉食搭配(dāpèi)禁忌与鸡肉相克的食物鲤鱼(lǐyú)鸡肉性甘温，鲤鱼性甘平，鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，两种都复杂，不利同食。大蒜大蒜性辛温，有毒，鸡肉甘酸温补，二者功用相左，烹饪鸡肉、狗肉等食物不宜用大蒜当味料。共八十五页食物加工(jiāgōng)禁忌吃萝卜不宜削皮萝卜的主要营养素是钙，而90%的钙都集中在皮内。吃莴笋不宜弃叶莴笋叶含大量的VA、VB、钙、铁等，还有20%的油质和脂肪，吃后有利于增强视力和神经的功能。吃土豆不宜留皮土豆皮中含“配糖生物碱”，在体内累积(lěijī)一定数量后会引起中毒。共八十五页吃茄子不宜削皮茄皮中叶酸和钾、VP丰富，有助于降低胆固醇含量，对高血压及动脉硬化有好处。吃芹菜不宜去叶叶胡萝卜素含量是茎的88倍、VC是茎的13倍、蛋白质是茎的11倍、钙含量超过2倍。吃红薯不宜留皮红薯皮含碱，食用过多会引起肠胃不适。有黑点或黑色斑点的红薯产生“番薯(fānshǔ)酮”，会引起中毒。共八十五页养生(yǎngshēng)与排毒共八十五页毒从哪里(nǎli)来?共八十五页身体外部污染（阳光、空气、水、食物、洗涤用品等）身体内部污染（食物残渣久滞肠道，并在肠道发酵(fājiào)腐败，产生毒素，这种毒素被肠壁吸收，进入血液，可造成人体自身中毒，从而导致早衰，轻则致病，重者丧生。）共八十五页针对(zhēnduì)身体的症状我们做了什么？共八十五页中科院院士(yuànshì)杨家福语出惊人：一半的死亡者是吃了不该吃的药！！！中国科协2001年学术年会

特别(tèbié)报道共八十五页影响身体平衡(pínghéng)原因毒素积累（毒可以引起身体各种疾病）营养材料不足（营养是生命之本，健康之基，力量之源，是养生(yǎngshēng)的关键。）共八十五页养生(yǎngshēng)保健项目——1：排肠毒共八十五页便秘(biànmì)是万病之源共八十五页便秘(biànmì)是万病之源共八十五页养生秘诀(mìjué)：肠道清命长青

注：不能参加肠道排毒人员——高血压、低血压、胃溃疡、骨质疏松、月经期、严重疾病(jíbìng)患者共八十五页养生(yǎngshēng)保健项目——2：排血毒共八十五页减肥(jiǎnféi)菜谱

1.香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：香菇可降低(jiàngdī)胆固醇，豆腐有利减肥。共八十五页减肥(jiǎnféi)菜谱

2.枸杞烧鲫鱼原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精(wèijīng)适量。

制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。共八十五页减肥菜谱(càipǔ)

3.木耳豆腐汤原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用(shíyòng)。

功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇共八十五页幼儿(yòuér)补钙食谱松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。制作：1．将松子入锅上火炒香备用。2．毛豆用滚水(gǔnshuǐ)烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。共八十五页幼儿(yòuér)补钙食谱海带拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精(wèijīng)、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。共八十五页幼儿(yòuér)健脑食谱双耳炖猪脑配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味(tiáowèi)，再煮一二沸服食。功用：补虚健脑。共八十五页促进(cùjìn)幼儿生长发育的食谱滑炒鸭丝原料：

鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜(xiāngcài)梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。共八十五页幼儿(yòuér)健脑食谱双耳炖猪脑

配料(pèiliào)：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。功用：补虚健脑。共八十五页幼儿(yòuér)健脑食谱猪脑枸髓汤

配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒(liàojiǔ)、酱油等，上笼蒸熟服食。功用：补肾健脑。共八十五页丰胸食谱(shípǔ)山药(shānyɑo)炖猪蹄

制作：清炖

口味：原本味特色：无主料：山药100克,猪蹄250克功效：此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。共八十五页丰胸食谱(shípǔ)木瓜炖带鱼

制作(zhìzuò)：清炖

口味：咸鲜味主料：木瓜150克,带鱼250克功效：此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素C，通经活络，疏通乳房，促进乳房发育。共八十五页美颜(měiyán)食谱红枣(hónɡzǎo)银耳汤——“穷人的燕窝”红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。共八十五页水果(shuǐguǒ)美容

荔枝补肾排毒

荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究(y