2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷393考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共6题，共12分)1、某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料；对资料中的信息理解错误的是（）

成分：蛋白酶0．2%

清洁剂15%

用法：洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60C以上的水A.这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C.该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D.这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除2、利用微生物的发酵原理为人类提供生物产品时，首先要选择优良的单一菌种。消灭杂菌，获得单一菌种的方法不包括（）A.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中增减不同比例的核酸B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C.根据微生物对碳源需求上的差别，在培养基中增减不同的碳源D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中增减不同的抗生素3、关于图所示的发酵装置；操作正确的是。

A.果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口B.果醋发酵时，需持续通入氧气，促进醋酸生成C.该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵D.该装置制作果酒、果醋参与发酵的微生物相同4、下列实验流程中，错误的是（）A.提取玫瑰精油：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B.提取橘皮精油：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油C.分离纤维素分解菌：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布到选择培养基→挑选菌落D.制作腐乳：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制5、下图甲；乙是探究发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是。

A.甲用于探究果醋果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量B.打开阀b，经管口3取样检测酒精和二氧化碳的产生情况C.甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查D.乙用于腐乳制作，应控制好温度，加盐腌制后接种毛霉菌种6、人参是重要的药用植物；常以根入药，由于过度采挖导致人参资源枯竭，人工栽培周期长。研究表明，可采用植物组织培养的方式培养人参不定根，用以满足市场需求。下列说法错误的是（）

A.人参不定根培养中有脱分化和再分化过程B.过程①必须光照培养以增加有机物来源C.过程②所需要的生长素比例大于细胞分裂素D.需要检测获得的不定根中有效成分的含量评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)7、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的8、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现9、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃10、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌11、白蚁是自然环境中存在的能够高效降解纤维素的昆虫之一，原因是白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌，实验流程如下图。下列叙述正确的是（）

A.纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中催化纤维二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.选择培养的培养基中，纤维素是唯一的碳源，且要持续通入无菌空气，提供充足氧气C.鉴别纤维素分解菌时，不能在长出菌落的培养基上直接滴加刚果红染液D.要长期保存菌种，可将菌液与灭菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷冻箱中保存12、下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理的叙述，错误的是（）A.为了防止血液凝固，应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠B.SDS能使蛋白质完全变性，使电泳迁移率完全取决于电荷的性质和多少C.利用0.9%的NaCl对血红蛋白溶液透析12小时，可以去除小分子杂质D.在凝胶柱中加入蛋白样品后即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品评卷人得分三、填空题(共9题，共18分)13、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使________等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。14、缓冲溶液。

（1）作用：在________内；能够抵制外界的________对溶液____的影响，维持____基本不变。

（2）配制：通常由________溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的______就可以制得在不同________使用的缓冲液。15、凝胶材料：______性，______类化合物，如葡聚糖或________。16、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：______、_____、________和___。其中，应用最广泛、效果最明显的是_________和__________。17、凝胶色谱法的原理_____________。所用的凝胶实际上就是些微小的_____________18、洗涤次数过少，无法除去____________；离心速度过高和时间过长会使___________等一同沉淀，达不到分离效果。19、凝胶色谱法实验使用的缓冲液一般是________________缓冲液。20、PCR一般需要经历三十多次循环，每次循环可以分为______________三步。变性时，需要将温度上升到_________________℃以上时，双链DNA解旋为单链。复性时，温度要下降到_________________℃左右，延伸时，温度再上升到_________________℃左右。21、细胞代谢会合成许多产物；人们可将其提取纯化后用于生产生活实践，请据此回答：

（1）植物芳香油的组成非常复杂，主要包括______________及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是____________________________________________________________。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮___________________________。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，是为了_______________。

（4）提取胡萝卜素，一般采用__________________（填方法），提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了__________________________________。

（5）有一种Car-red菌可以生产天然β-胡萝卜素，现采用固定化细胞技术固定该菌生产胡萝卜素，固定Car-red菌应采用________________法。评卷人得分四、实验题(共3题，共30分)22、（金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物；可引起人类肺炎；肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色，从而形成透明圈。下图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题。

（1）7．5％NaCl肉汤培养基可为微生物提供的营养成分包括_________________________；用7．5％NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是____________________。

（2）操作中在血平板上的接种方法是____________；接种操作前后需要对接种工具进行_____灭菌。

（3）在制备血平板时需将pH调节至_________（“微酸性”或“微碱性”）后灭菌；待培养基______后，再加入适量血液。按培养基功能分类，血平板属于______培养基。

（4）在无菌室内，经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现__________的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，要对本操作进行完善，完善的方案是_________________________________________。23、氧化硫硫杆菌（TT03)是一种化能自养细菌；它能将硫单质氧化为硫酸，常用于改良盐碱地，而盐碱地中的重金属离子会影响改良效果。以下是有关硫酸锌对TT03产酸量影响的研究：

试剂与仪器：蒸馏水；两种浓度的硫酸锌溶液，液体培养基，恒温摇床等。

（1）实验步骤：

第一步：在液体培养基中先加入等量硫单质；再分别加入等量蒸馏水和两种浓度硫酸锌溶液并标记。

第二步：对配制好的培养基进行_________。

第三步：各组接种____________。后放入恒温摇床中培养7天。

第四步：每天测定并记录各组的____________________。

实验结果：如图所示。

（2）分析回答：

①TT03将C02和H20合成有机物所需能量来源于__________。

②培养TT03的液体培养基与培养大肠杆菌的液体培养基组成成分上最大的区别是_________。

③分析图可知，硫酸锌对TT03产酸的影响是__________。24、请根据所学知识；回答下列问题：

（1）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为______________。

（2）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫________，B过程叫________。

（3）某同学在鉴定提取的胡萝卜素时；所做的纸层析实验如图所示；

请指出其中的错误：

①_____________；

②_____________；

③_____________。

（4）乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么________。

（5）下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是（_____）

A．石油醚B．乙醚C．四氯化碳D．苯评卷人得分五、综合题(共1题，共7分)25、硒为人体所必需的微量元素之一；人体缺硒会引起多种疾病。研究表明，某些微生物能将硒酸钠或亚硒酸钠还原为红色的纳米硒。纳米硒比其他形式的硒具有更高的生物活性和更低的毒性。研究人员从某富硒矿区土壤中成功分离了一株能将亚硒酸钠还原为红色产物的富硒菌株。回答下列问题：

（1）利用蛋白胨；琼脂、亚硒酸钠、NaCl和蒸馏水分别配制所需的固体和液体培养基；其中；蛋白胨可为目的菌提供的营养成分有_________和维生素；液体培养基和固体培养基的灭菌方法_________（填“相同”或“不同”）。

（2）将从矿区采集的土壤样品1g置于培养液中进行选择培养；目的是__________________；然后再将培养液进行_________，用滴管取不超过0.1mL的菌液，用_________将其接种到固体培养基上。

（3）将接种后的平板置于30℃恒温培养箱内培养；72h后，挑选_________菌落再进行纯化。

（4）固定化富硒菌一般采用_________法。采用凝胶色谱法分离纯化还原亚硒酸钠的酶时，先从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量较_________的蛋白质。参考答案一、选择题(共6题，共12分)1、D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2；影响加酶活性的因素有：温度、pH等。影响加酶洗衣粉的效果的因素有：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间等。

【详解】

A；蛋清富含蛋白质；这种洗衣粉中含有的蛋白酶能够催化蛋白质水解，因此较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；

B；由题意信息“切勿用60℃以上的水”可推知：蛋白酶在60℃以上的水中会失去活性；B正确；

C；该洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白质，不适合洗涤富含蛋白质的丝绸面料衣物，C正确；

D；这种洗衣粉中不含脂肪酶；因此不容易清除衣服上的油渍，D错误。

故选D。2、A【分析】【分析】

选择优良的单一纯种；就是在许多种微生物中，杀死其它微生物，使某种特定的微生物存活下来。可以采用特定的培养基获得纯种，如根据微生物对碳源需要的差别；微生物缺乏生长因子的种类、微生物对抗菌素敏感性的差异，来配置培养基获得单一纯种。

【详解】

A；根据微生物遗传组成的差异；在培养基中增减不同比例的核酸，但加入的核酸可以被所有微生物先水解为核苷酸，然后再合成微生物的核酸，所以培养基中加入不同比例的核酸，不会对微生物起选择作用，A错误；

B；根据微生物缺乏生长因子的种类；在培养基中增减不同的生长因子，不同的生长因子可以对微生物起选择作用，B正确；

C；根据微生物对碳源需要的差别；在培养基中增减不同的碳源，不同碳源可以对微生物起到选择作用，C正确；

D；根据微生物对抗生素敏感性的差异；在培养基中增减不同的抗生素，不同抗菌素也可对生物起选择作用，D正确。

故选A。3、B【分析】【分析】

根据题意和图示分析可知：图示为果酒和果醋的发酵装置图；其中出料口的作用是出料；检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气口的作用是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染。

【详解】

A；果酒发酵时；发酵瓶中发酵液不应装满，要留大约1/3的空间，A错误；

B；果醋菌是好氧型细菌；所以在果醋发酵时，需持续通过氧气，促进醋酸生成，B正确；

C；该装置可先进行果酒发酵；再进行果醋发酵，也可直接进行果醋发酵，C错误；

D；果酒、果醋参与发酵的微生物不相同；果酒需要酵母菌发酵，果醋需要醋酸菌发酵，D错误。

故选B。

【点睛】

本题结合果酒和果醋制作的发酵装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理，掌握酵母菌和醋酸菌的特点及代谢类型，能准确判断图示装置中各“口”的作用，再结合所学的知识准确判断各选项。4、C【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的主要方法有：蒸馏法、压榨法和萃取法。（1）玫瑰精油具有较强的挥发性；适用于蒸馏法提取；（2）橘皮精油如果使用蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，所以可以采用压榨法提取。

2；筛选纤维素分解菌应用以纤维素为唯一碳源的选择培养基。刚果红可以与纤维素形成红色复合物；纤维素分解菌产生的纤维素酶可以水解纤维素而使菌落周围出现透明圈，所以可以用刚果红染液鉴别纤维素分解菌。

【详解】

A；玫瑰精油的提取可以常用蒸馏法；操作流程为：鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，A正确；

B；橘皮精油的提取操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油；B正确；

C；分离纤维素的微生物的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选特定的菌落；C错误；

D；腐乳制作过程可表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制；多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉，D正确。

故选C。5、C【分析】【分析】

据图分析：阀a是控制充气口充气的，制备果酒，应该关闭充气口，醋酸发酵时连接充气泵充入无菌空气；阀b是控制发酵液的取样的；管口2连接的是排气口，酒精发酵时用来排出二氧化碳。腐乳制作过程中，加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。

【详解】

酒精发酵需要无氧环境，故当甲用于探究果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器的条件下，由于溶氧量增加，不利于酒精发酵，A错误；打开阀b；可经管口3取样检测酒精的产生情况，而产生的二氧化碳从管口2排出，B错误；甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查，C正确；腐乳制作时应先接种毛霉菌种，后加盐腌制，D错误。

故选C。6、B【分析】【分析】

图中①表示脱分化形成愈伤组织；②表示再分化形成不定根。

【详解】

A；人参不定根培养中有①脱分化和②再分化过程；A正确；

B；脱分化过程不需要光照；B错误；

C；生长素和细胞分裂素的比值高时；有利于根的分化，所以过程②再分化形成根所需要的生长素比例大于细胞分裂素，C正确；

D；需要检测不定根中的有效成分判定不定根的药用价值；D正确。

故选B。

【点睛】二、多选题(共6题，共12分)7、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】8、B:C【分析】【分析】

本题是对用于微生物培养的培养基；选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法等相关知识的综合性考查；回忆微生物培养的培养基、选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法的具体操作和目的，然后结合问题进行解答。

【详解】

A；培养基中加入尿素作为唯一碳源；该培养基是选择培养基，A错误；

B；微生物培养常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；B正确；

C；细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨；氨会使培养基的碱性增强，pH升高，可加入酚红指示剂进行检测，C正确；

D；由于培养基中加入尿素作为唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生长，故不会有多种杂菌长出来，D错误。

故选BC。9、A:C:D【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。

【详解】

A；乳酸菌属于厌氧菌；开盖放气会影响乳酸菌发酵，因此不能开盖放气，A错误；

B；制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3；是为了发酵初期让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，同时为了防止发酵过程中发酵液溢出，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料，以保证乳酸菌进行无氧呼吸，B正确；

C；醋酸菌为需氧菌；且发酵温度高于果酒的发酵温度，因此制作好葡萄酒后，除通入无菌空气，还需要适当提高发酵装置的温度，C错误；

D；果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃；果醋发酵时温度宜控制在30-35℃，泡菜的制作温度低于30-35℃，D错误。

故选ACD。10、A:B:C【分析】【分析】

绝大多数微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素为唯一氮源的选择培养基，可以从土壤中分离出分解尿素的微生物。

【详解】

A；脲酶能够将尿素降解成氨和二氧化碳；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正确；

B；蛋白质组成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质，B正确；

C、在资源和空间不受限制的阶段，细菌为“J”形增长，其分裂方式为二分裂生殖，因此最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个；C正确；

D；细菌为原核生物；没有染色体，因此不能用多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌，D错误。

故选ABC。11、A:D【分析】【分析】

1、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三种；其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐；有的还有特殊营养物质（生长因子、维生素）。

3；纤维素分解菌常采用刚果红染液进行鉴定；刚果红可以与纤维素结合形成红色物质，纤维素分解菌由于能够将纤维素分解而在平板上的菌落周围出现无色的透明圈，透明圈的大小可以反应纤维素分解菌产生的酶的多少。

【详解】

A、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以将纤维二糖分解成葡萄糖，A正确；

B；从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌；呼吸类型应该为无氧呼吸，B错误；

C；鉴别纤维素分解菌时；可以向长出菌落的培养基上直接滴加刚果红染液，C错误；

D；要长期保存菌种；采用甘油管藏的方方法，将菌液与灭菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷冻箱中保存，D正确。

故选AD。12、B:C:D【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A；为了防止血液凝固；应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠，A正确；

B；在一定pH下；使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质-SDS复合物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小，B错误；

C；利用磷酸缓冲液对血红蛋白溶液的透析12小时；可以去除小分子杂质，C错误；

D；在凝胶柱中加入蛋白样品后；等样品完全进入凝胶层后才能连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品，D错误。

故选BCD。三、填空题(共9题，共18分)13、略

【分析】【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。【解析】血浆蛋白白细胞14、略

【分析】【详解】

缓冲溶液。

缓冲物质指能调节溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物质或碱性物质时保持恒定或小范围变化的一种物质。弱酸和与其对应的弱酸盐（或弱碱和与其相对应的弱碱盐）可以形成一对缓冲对，当溶液中加入少量酸性物质时，缓冲对中的碱性组分与之反应中和，当溶液中加入少量碱性物质时，缓冲对中的酸性组分与之反应中和。

（1）作用：在一定范围内，能够抵制外界的外界的酸和碱对溶液PH的影响，维持PH基本不变。

（2）配制：通常由1-2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同PH范围内使用的缓冲液。【解析】一定范围内外界的酸和碱PHPH1-2种缓冲剂使用比例PH范围内15、略

【分析】【详解】

凝胶材料：多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖或琼脂糖。葡聚糖凝胶指的是由一定平均相对分子质量的葡聚糖和甘油基以醚桥形式相互交联而成，具有立体网状结构，应用面广的一类凝胶；琼脂糖凝胶是以琼脂糖为支持介质制备的凝胶，多用于对染色体DNA在凝胶内进行原位酶切及DNA片段回收。【解析】多孔多糖琼脂糖16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法多孔球体18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】血浆蛋白白细胞19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】磷酸20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性、复性、和延伸90507221、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法；原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

2；新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、固定方法：。名称原理适用范围包埋法将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中多用于细胞的固定化学结合法利用共价链、离子键将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上多用于酶的固定物理吸附法通过物理吸附作用，把酶固定在纤维素、琼脂糖、多孔玻璃和离子交换树脂等载体上

4；胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此提取胡萝卜素常用萃取法。

【详解】

（1）植物芳香油的组成非常复杂；主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；是为了使橘皮油易于与水分离。

（4）提取胡萝卜素；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，一般采用萃取法，提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了防止加热时有机溶剂挥发。

（5）Car-red菌为细胞；体积较大，难以被吸附或结合，适于采用包埋法固定。

【点睛】

本题考查固定化技术、从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。【解析】萜类化合物原料焦糊和有效成分水解干燥去水，并用石灰水浸泡使橘皮油易于与水分离萃取法防止加热时有机溶剂挥发包埋四、实验题(共3题，共30分)22、略

【分析】【分析】

（1）微生物的营养物质有5类；分别是水；无机盐、碳源、氮源及生长因子。

（2）培养基按功能分为选择培养基和鉴别培养基：①选择培养基：培养基中加入某种化学物质；以抑制不需要的不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物生长，培养；分离出特定的微生物（如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐）；②鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，鉴别不同种类的微生物，如可用伊红-美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌（若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽）。

（3）接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．接种的目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞；并在培养基表面形成单个细菌繁殖而成的子细胞群体--菌落。

（4）刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：刚果红是一种染料；它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物．当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

【详解】

（1）7.5%NaCl肉汤培养基中含有蛋白质；所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和氯化钠，所以提供的营养物质为碳源；氮源、水和无机盐；高浓度的盐溶液可以对微生物进行选择，而葡萄球菌可以生存在高浓度的盐溶液中，进而增加金黄色葡萄球菌的数量。

（2）使用接种环进行接种应该只用平板划线法；接种工具灭菌的方式是灼烧。

（3）血液是碱性的；所以培养基应该调至碱性；灭菌法方法是高压蒸汽灭菌法，所以应该等到培养基冷却后加入血液，否则会破坏血细胞；由于该培养基能够鉴别是否含有葡萄球菌，所以属于鉴别培养基。

（4）根据题意；“金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色”，所以如果经多次规范操作；重复实验，血平板上均出现透明圈的菌落，说明初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌；但这个实验要这是对照实验，对照实验的设计是在培养基中不加鲜牛奶。

【点睛】

分析解答关键需要借助题干所给的一些信息，如“金黄色葡萄球菌具有高度耐盐性”、“培养金黄色葡萄球菌需要在培养基中添加少量血液，可破坏周围的红细胞，形成透明圈”等，这些信息透露出金黄色葡萄球菌生活习性和人们筛选的原理。【解析】碳源、氮源、水和无机盐增加金黄色葡萄球菌的数量平板划线法灼烧微碱性冷却鉴别周围存在透明圈设置不加鲜牛奶其他操作均相同的对照组23、略

【分析】【详解】

本题考查微生物的培养和实验设计相关知识；意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

（1）在培养微生物时一定要对培养基进行灭菌。第三步：各组接种等量的TT03；然后进行培养。该实验的观察指标是纵坐标，即硫酸含量，所以需要测各组的硫酸含量并记录。

（2）分析回答：

①由题意可知TT03是一种化能自养细菌，所以其是利用化学能将C02和H20合成有机物；而该化学能是氧化硫单质时释放的化学能。

②大肠杆菌是异养型生物；培养基中必须含有有机碳，而TTO3是自养型生物，不需要含有机碳。所以培养TT03的液体培养基与培养大肠杆菌的液体培养基组成成分上最大的区别是前者（培养TT03的液体培养基）含硫单质而不含有机碳，后者（培养大肠杆菌的液体培养基）必需含有机碳。

③分析图可知，与对照组相比低浓度（100mg/L)的硫酸锌对TT03产酸无影响（或影响不明显），而高浓度（1000mg/l)的硫酸锌起抑制作用且随培养时间的延长抑制作用减弱。【解析】灭菌等量的TT03硫酸含量氧化硫单质时释放的化学能前者（培养TT0