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文档简介
虾酱鸡排材料A.\o"鸡胸肉做法大全"鸡胸肉1/2块，B.\o"虾酱做法大全"虾酱1大匙，姜末10克，蒜末40克，糖1大匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"鱼露做法大全"鱼露1大匙，\o"小苏打做法大全"小苏打1/4茶匙，水50CC，\o"料理米酒做法大全"料理米酒1大匙，C.炸\o"鸡排做法大全"鸡排\o"粉做法大全"粉100克，\o"胡椒盐做法大全"胡椒盐适量做法1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可
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