《8 水果拼盘》（教学实录）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

《8水果拼盘》（教学实录）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版一、课程基本信息

1.课程名称：《8水果拼盘》

2.教学年级和班级：2023-2024学年五年级下册，五年级（1）班

3.授课时间：2023年5月15日

4.教学时数：1课时

本节课选自长春版综合实践活动教材《8水果拼盘》，主要内容包括：水果的分类、水果的营养价值、水果拼盘的设计与制作、水果拼盘的展示与评价等。通过本节课的学习，使学生了解水果的基本知识，掌握水果拼盘的设计与制作方法，培养学生的动手能力和审美能力。二、核心素养目标

1.培养学生实践创新能力，通过设计水果拼盘，提高学生的动手操作能力和创造力。

2.增强学生审美情趣，通过欣赏和制作水果拼盘，提升学生的审美鉴赏能力。

3.培养学生健康饮食意识，了解水果的营养价值，促进学生形成良好的饮食习惯。三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示精美的水果拼盘图片，引发学生对水果拼盘的兴趣和好奇心，自然过渡到本节课的学习内容。

-情境模拟：模拟一个水果拼盘比赛现场，让学生在比赛中设计自己的水果拼盘，增强实践操作的真实感。

2.互动学习

-小组讨论：将学生分成小组，讨论水果的分类、营养价值和拼盘设计思路，鼓励每个成员发表意见，共同完善设计方案。

-角色扮演：让学生扮演水果拼盘设计师，介绍自己的设计理念，其他学生扮演评委，提出改进建议。

3.反思与评价

-自我反思：课后要求学生回顾自己在设计水果拼盘过程中的亮点和不足，总结经验教训。

-同伴评价：在展示环节，学生之间互相评价水果拼盘的创意、美观度和营养搭配，促进相互学习和提高。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用水果拼盘制作视频，展示水果拼盘的设计过程和技巧；同时，提供水果营养价值的图片和音频资料，增强学生对水果的认识。

2.阅读材料：准备与水果相关的健康饮食短文，让学生了解水果对健康的重要性，以及如何正确地享用水果。

3.在线工具：利用在线食谱工具，帮助学生根据营养学原则设计自己的水果拼盘，同时使用在线计时器辅助课堂时间管理。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-展示水果拼盘的图片和制作视频，激发学生的兴趣。

-提问：“你们知道水果拼盘的制作过程吗？为什么我们要学习制作水果拼盘？”

2.新知学习（20分钟）

-阅读理解：分发关于水果分类、营养价值和水果拼盘设计的阅读材料，引导学生阅读并提取关键信息。

-听力训练：播放水果拼盘制作指导音频，要求学生跟随步骤进行操作，并回答相关问题。

-词汇学习：讲解与水果拼盘相关的词汇，如“切片”、“装饰”、“摆放”等，并进行记忆训练。

3.互动讨论（10分钟）

-小组讨论：将学生分成小组，讨论如何设计富有创意和营养均衡的水果拼盘。

-角色扮演：学生扮演水果拼盘设计师，向其他学生介绍自己的设计理念和创作过程。

4.实践应用（15分钟）

-设计水果拼盘：每组根据讨论结果，设计并制作一个水果拼盘。

-展示与评价：每组展示自己的水果拼盘，其他小组对其进行评价，教师给出指导性建议。

5.总结与反思（5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调水果拼盘制作过程中的创意、营养和美观。

-学生分享制作水果拼盘的心得体会，教师总结课堂表现，布置课后作业。

6.课堂延伸（10分钟）

-布置作业：要求学生制作一份水果拼盘设计图，并附上设计理念。

-家长参与：鼓励学生与家长一起制作水果拼盘，分享到班级群，增进家校互动。

7.课后作业（自主完成）

-学生根据课堂所学，制作一份详细的健康水果拼盘食谱，包括水果的选择、切割方法、装饰技巧等。

8.课堂反馈（下一节课开始前5分钟）

-教师检查学生课后作业完成情况，对优秀作业进行展示和表扬。

-学生反馈课后制作水果拼盘的经验和遇到的问题，教师给予解答和指导。六、教学反思与改进

1.教学反思：本节课学生对于水果拼盘的设计表现出较高的兴趣，但在实际操作过程中，部分学生对于水果切割技巧掌握不够熟练，导致拼盘效果不尽如人意。

2.教学改进：下一节课将增加水果切割技巧的实践环节，通过示范和练习，提高学生的动手能力。同时，加强课堂互动，鼓励学生分享创意和经验，提升课堂氛围。七、作业布置与反馈

1.作业内容：

（1）制定个人健康生活计划：要求学生根据课堂上学到的知识，结合自身实际情况，制定一个为期一周的个人健康生活计划。计划中应包括饮食、运动、休息等方面的安排，以及预期的目标和执行策略。

（2）撰写健康生活方式短文：学生需撰写一篇关于健康生活方式的短文，内容应包括对健康生活方式的理解、个人在实践中的见解和体验，以及对未来健康生活方式的规划和期望。

2.反馈方式：

（1）教师批改作业：教师在收到学生的作业后，认真批改并给出具体的反馈意见。对于学生的个人健康生活计划，教师会针对计划的可行性、合理性和创新性给出评价和建议；对于短文，教师会关注学生的表达逻辑、观点阐述以及个人体验的真实性。

（2）课堂分享优秀作业：在下一节课的开始，教师会选取几份优秀的作业进行分享，让作者在课堂上朗读自己的作品，并接受同学们的掌声和教师的表扬。这种方式旨在鼓励学生之间互相学习，激发他们对自己生活方式的思考和改进。

（3）同伴评价：在优秀作业分享之后，教师会组织学生进行同伴评价，让学生们相互交流意见，提出建设性的反馈。这不仅可以帮助学生认识到自己的优点和不足，还可以促进他们之间的互动和合作。

（4）作业跟进：教师会在后续的课堂中跟进学生的作业执行情况，通过提问、讨论等方式了解学生在实践中的困难和收获，及时调整教学策略，确保学生能够将所学知识应用到实际生活中。八、九结语

同学们，今天我们一起学习了如何制作美味又营养的水果拼盘，不仅掌握了水果拼盘的设计和制作技巧，还了解到了健康饮食的重要性。希望你们在今后的生活中，能够运用今天学到的知识，为自己和家人制作出既美观又健康的水果拼盘，让我们的生活更加丰富多彩。同时，也不要忘记我们课堂上的互动和讨论，那些都是我们共同成长的宝贵记忆。希望大家能够继续保持对生活的热爱和对学习的热情，让我们一起期待下一节课的到来吧！九、教学资源与支持

多媒体资源：

-图片素材：收集各种水果的图片，包括不同种类和切割方式的水果图片，用于导入新课和展示水果拼盘的视觉效果。

-视频素材：准备水果拼盘制作的视频教程，展示水果的选择、切割、摆盘等步骤，供学生在实践中学习和模仿。

-音频素材：录制水果营养价值的讲解音频，让学生在听力练习中获取信息，增强对水果营养的认识。

阅读材料：

-英文文章：选择与健康生活方式相关的英文文章，如“FruitsandHealth”、“TheBenefitsofaBalancedDiet”等，让学生阅读并理解健康饮食的重要性。

-书籍推荐：推荐学生阅读有关健康饮食和生活方式的书籍，如《健康饮食指南》、《生活方式改变指南》等，以便更深入地了解健康知识。

实践工具：

-个人健康生活计划表：设计一份包含饮食、运动、休息等项目的健康生活计划表，供学生记录和规划自己的健康生活。

-记录本：提供学生记录每日饮食、运动和健康习惯的本子，帮助他们跟踪自己的健康状态，培养良好的生活习惯。

教学辅助材料：

-水果拼盘设计模板：提供不同风格的水果拼盘设计模板，学生可以根据模板进行创作，提高设计效率。

-健康饮食小贴士卡片：制作一系列健康饮食小贴士卡片，内容包括水果的营养价值、健康饮食的注意事项等，学生可以随时查阅。

教学参考资料：

-教师参考资料：收集与健康生活方式相关的教学参考资料，如健康饮食的标准、营养学的最新研究等，以备教师备课和拓展教学内容之用。

-学生参考资料：提供适合学生阅读的健康生活方式参考资料，如健康食谱、运动指导文章等，帮助学生获取更多实践信息。

在线资源：

-在线健康