记账实操-酒店成本核算示例

1/5会计实操文库记账实操-酒店成本核算示例一、固定资产成本1.土地与建筑购置或租赁若酒店为自建，土地购置成本为50,000,000元，建筑工程总造价80,000,000元，按直线折旧法，假设使用年限30年，每年折旧额约为（50000000+80000000）÷30=4,333,333元，每月约361,111元。若租赁场地经营，每月租金200,000元，租金支出相对稳定，是酒店运营的基础成本之一，直接影响资金流。2.设备采购与折旧客房设备如床、电视、空调等，采购总价5,000,000元，预计使用寿命8年，每月折旧费约52,083元；餐饮设备包括炉灶、餐具、冷藏柜等，采购价3,000,000元，使用6年，月折旧费约41,667元；其他公共区域设备如电梯、健身器材等，花费2,000,000元，10年折旧，月折旧费约16,667元。设备折旧反映资产损耗，需持续更新以维持服务品质。固定资产成本每月总计（以自建为例）：361,111+52,083+41,667+16,667=471,528元。二、运营物资成本1.客房用品一次性洗漱用品每套成本5元，按平均入住率70%，200间客房每日消耗140套，每月成本约21,000元；床上用品每套采购价300元，按每季度更换一次（考虑洗涤损耗），每月分摊约50,000元；客房清洁用品如清洁剂、抹布等，每月约8,000元。客房用品质量影响顾客体验，需合理管控成本。2.餐饮原材料早餐食材每日成本5,000元，假设酒店含午餐、晚餐服务，食材成本每餐平均10,000元，每日餐饮原材料成本约25,000元，每月750,000元。食材采购受季节、市场供需影响，精准采购可降成本。3.其他物资办公耗材每月约5,000元，用于前台、行政办公；清洁用品（公共区域）每月3,000元，保障酒店整体清洁；维修材料每月10,000元，应对设施日常维修。运营物资成本每月总计：21,000+50,000+8,000+750,000+5,000+3,000+10,000=847,000元。三、人力成本1.管理人员薪酬酒店经理月薪20,000元，部门主管（客房、餐饮、后勤等）共5人，平均月薪12,000元，每月管理人员薪酬总计80,000元，负责酒店战略规划、日常运营监督。2.服务人员薪酬客房服务员30人，平均月薪4,000元，月支出120,000元；餐饮服务员20人，月薪4,500元，共90,000元；厨师团队10人，平均月薪8,000元，月付80,000元；后勤人员10人，月薪3,500元，支出35,000元。服务人员是酒店直接服务提供者，人力成本占比较大。人力成本每月总计：80,000+120,000+90,000+80,000+35,000=405,000元。四、能源成本1.水电费客房空调、照明、热水等用电，每月约30,000元；餐饮区域炉灶、冷藏、照明用电及用水，每月约20,000元；公共区域如大堂、电梯用电及整体用水，每月约10,000元。水电费随季节、入住率波动，节能措施可降成本。2.燃气费若餐饮厨房以燃气为主要能源，每月燃气费约15,000元，供应炉灶烹饪需求，受餐饮业务量影响。能源成本每月总计：30,000+20,000+10,000+15,000=75,000元。五、营销成本1.线上营销在各大旅游预订平台投放广告，年度费用300,000元，月均25,000元；运营酒店官方网站、社交媒体账号，内容制作、推广月费10,000元，吸引线上客源。2.线下营销参加旅游展会、举办推介会，场地租赁、物料制作、人员差旅费等每次活动约20,000元，假设一年4次，月均6,667元；与旅行社合作，支付佣金按预订收入10%计，若月预订收入500,000元，佣金50,000元。营销成本每月总计：25,000+10,000+6,667+50,000=91,667元。六、其他成本1.维修与保养客房、餐饮、公共设施定期维修保养，每月约20,000元，确保设施正常运行，延长使用寿命。2.保险费购买财产险、公众责任险等，年度保费100,000元，月均8,333元，防范意外风险损失。3.税费增值税、所得税等，按经营收入一定比例缴纳，假设综合税率8%，月经营收入800,000元，税费64,000元。其他成本每月总计：20,000+8,333+64,000=92,333元。七、总成本核算每月总成本=固定资产