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文档简介

食品检测实验室贮存规范第一章总则为确保食品检测实验室内样品的安全、有效和可靠，制定本贮存规范。该规范旨在规范食品样品的贮存管理，保障实验室的检测结果准确性和可靠性，符合国家相关法规及行业标准。第二章适用范围本规范适用于所有在食品检测实验室内进行样品贮存的活动，包括但不限于食品原料、成品、添加剂及其他相关样品的贮存。所有实验室工作人员及相关管理人员均需遵守本规范。第三章贮存环境要求食品样品的贮存环境应符合以下要求：1.温度控制：根据不同食品样品的特性，设定适宜的贮存温度。冷藏样品应保持在0-4℃，冷冻样品应保持在-18℃以下。2.湿度控制：贮存环境的相对湿度应控制在适宜范围内，避免样品受潮或变质。3.通风条件：贮存区域应保持良好的通风，避免异味交叉污染。4.清洁卫生：贮存区域应定期清洁，保持无尘、无异味，防止微生物滋生。第四章样品分类与标识样品应根据其类型、特性进行分类贮存，确保不同类别样品之间不发生交叉污染。每个样品应贴有清晰的标签，标签内容应包括：1.样品名称2.采样日期3.采样单位4.样品编号5.贮存条件6.其他相关信息第五章贮存容器要求样品贮存容器应符合以下要求：1.材质安全：容器应采用食品级材料，确保不对样品产生污染。2.密封性：容器应具备良好的密封性能，防止样品挥发或受潮。3.耐温性：容器应能承受相应的贮存温度，避免因温度变化导致容器破裂或变形。4.可重复使用性：如需重复使用的容器，必须经过严格清洗和消毒，确保无残留物。第六章样品贮存流程样品贮存流程应遵循以下步骤：1.样品接收：实验室工作人员在接收样品时，应核对样品信息与标签内容是否一致，确保无误后方可进行贮存。2.样品登记：所有接收的样品应及时进行登记，记录样品信息、接收日期及贮存位置。3.样品贮存：根据样品特性，将其放置于相应的贮存区域，确保符合贮存条件。4.定期检查：定期对贮存样品进行检查，确保样品状态良好，及时处理变质或过期样品。第七章样品取用与管理样品取用时应遵循以下管理规定：1.取用登记：取用样品时，需在登记簿上记录取用日期、取用人及取用数量。2.样品使用：取用的样品应在规定时间内使用，避免长时间暴露于不适宜环境。3.样品归还：如需归还未使用的样品，需确保样品状态良好，并在登记簿上记录归还信息。第八章监督与评估机制为确保贮存规范的有效实施，建立监督与评估机制：1.定期审查：实验室管理人员应定期对样品贮存情况进行审查，发现问题及时整改。2.记录保存：所有贮存、取用及检查记录应妥善保存，便于后续查阅和评估。3.反馈机制：建立反馈渠道，鼓励工作人员提出改进建议，持续优化贮存管理流程。附则本规范由

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