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文档简介
DB45地理标志产品西林姜晶广西壮族自治区质量技术监督局发布I本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、1地理标志产品西林姜晶23.1西林姜晶XilinGingerCrystal3.2西林姜晶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准划定的广西壮族自5.1原辅料5.1.1姜5.1.1.1品种5.1.1.2立地条件机质含量≥1.8％。5.1.1.3栽培管理5.1.1.3.1种姜要求：种姜块≥25g。5.1.2加工用水5.1.3白砂糖5.1.4赤砂糖35.1.5蜂蜜5.2加工工艺5.2.1工艺流程5.2.2工艺技术要点5.2.2.1姜块茎收获到加工成西林姜晶时间应不超过24h。颗粒含水量≤5.0％时结束。5.3感官要求疏松的颗粒状（允许有少量粉状），无结块，无霉变，冲调溶5.4理化指标5.045.5微生物限量5.6净含量6.2食品添加剂质量应符合相应产品标准的规定。8.1感官要求取5g被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底8.2理化指标8.2.1水分8.2.2还原糖8.2.3挥发油8.2.4姜辣素8.2.5铅8.2.6其他污染物限量58.2.7农药最大残留限量8.3微生物指标8.4净含量8.5食品添加剂9.1组批9.2抽样9.3出厂检验9.3.1每批产品均应进行出厂检验。9.4型式检验9.4.1型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：9.4.2型式检验项目为5.3、5.4、5.5和6.1规定的9.5判定规则
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