DB45T 862-2018 地理标志产品 霞烟鸡

DB45地理标志产品霞烟鸡Productofgeographicalindication―Xiayanchicken广西壮族自治区市场监督管理局发布I II 1 1 1 2 2 4 4 5 6 7II1地理标志产品霞烟鸡本标准规定了霞烟鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、标志、包装、运25.1.1气候5.1.2土壤5.1.3场地5.1.4水源、水质5.2品种特征5.2.1雏鸡5.2.2阉鸡5.2.3项鸡35.3霞烟鸡的饲养管理条件5.4环境、安全要求5.5质量要求5.5.1活鸡感官要求5.5.2胴体鸡感官要求5.6理化指标5.6.1上市体重5.6.2理化指标半净膛屠宰率/(%)≥蛋白质/(%)≥氨基酸总量/(%)≥肌间脂肪/(%)≥2.65.7卫生指标5.7.1污染物限量指标5.7.2微生物指标菌落总数/(cfu/g)≤46.1感官检验6.1.1活鸡：用目测检查。6.1.2胴体鸡：在正常光线下将胴体置于白色底面的平板上，用肉眼观察其胴体特征。6.2理化指标6.3卫生指标7.1组批7.2抽样7.3检验类别及项目7.3.1出场检验7.3.2型式检验7.4判定规则7.4.1合格品判定57.4.2不合格品判定7.4.2.1品种特征不符合本标准规定的，判为不合格品。7.4.2.2理化指标不符合本标准规定的，判定为不合格品。但不合格项可进行复检。7.4.2.3卫生指标中有一项不符合本标准规定。其他要求符合规定的，判为不合格品。但不合格项目7.4.3复检7.4.3.1复检抽样数为7.2规定的2倍。7.4.3.2首次复检结果仍有不合格项目，允许再次复检。再次复检为终检。再次复检的抽样数与首次7.4.3.3首次复检不合格，如未进行再次复检，则该批次或该群仍判为不合格品。7.4.3.4品种特征不合格，不充许复检。7.4.3.5复检结果全部达到规定要求，方可判为合格品。8.1标志8.1.1获得批准后，要使用地理标志产品专用标志。8.1.2产品标志应包含产地、批次等信息。8.1.3标志可捆贴在霞烟鸡的腿部或其他显著部位。8.1.4用纸箱包装标志可加贴在纸箱外面明显部位。8.2包装8.2.2活鸡应采用通风良好并经消毒的含有“霞烟鸡”标志的竹笼、木框或塑料笼具等包装物装放。8.3运输8.3.1霞烟鸡应盛装在清洁并经消毒过的鸡笼中，或使用通风纸箱。8.3.2运输胴体鸡必须采用冷藏车，8.4贮存8.4.1成批的活鸡应存放于已消毒的专用鸡舍内，少量的活鸡可存放在通风良好的笼具内，不受日晒8.4.2胴体鸡应速冻后贮存于-18℃的冷库中，不得与有毒、有害及有异味等物资混存，保质期为6古燕古燕古例罗江镇罗江镇云松螺北石头镇螺北石头镇竹山竹山扶坤扶坤石剑洛湛铁路流洛湛铁路流阁河峤北广南高速公路.木井河峤北广南高速公路◎容西◎容西峡河东华六美云峡河东华六美云灵山镇开杨村镇开杨村镇大大望君顶山黎村真67B.2.1选种B.2.1.1选择保护范围内品种特征明显，健康的种鸡留种。B.2.2选配B.3.1饲料与饲料添加剂B.3.2.1温度要求见表B.1。8(℃)(℃)B.3.2.2湿度要求见表B.2。室内相对湿度/(%)B.3.2.3饲养密度22。B.3.2.4光照B.3.2.5饮水B.3.2.6日粮标准B.3.2.7饲养方式B.3.2.8防疫规程9B.3.3.1饲养方式2饲养B.3.3.2饮水B.3.3.3饲养B.3.3.4鸡舍B.3.3.5光照B.3.3.6出栏B.3.4环境、安全要求B.3.5质量