新建32000吨魔芋仿生食品及1200吨富硒豆制

第二章项目背景及必要性52.2项目建设的必要性63.3魔芋仿生食品及豆制品市场营销策略16附表:附件:2、国家关于投资项目可行性研究报告编制的有关规定;《建设项目经济评价方法与参数》第三版;本可行性研究报告的研究范围,重点对安康市汉滨区秦巴绿础设施、生产线建设、厂房等工程进行了综合分析与研究,包括项目建设的建设背景和重要性、基地发展规划、基础设施建设、基地产业本项目建设地点位于安康高新技术产业开发区,总占地面积魔芋仿生食品生产车间一个,建筑面积8000?,建设多功能魔芋仿生食本项目建成后,一是达到年产富硒豆制品1000吨的能力,其吨、魔芋素耳丝4000吨、魔芋素鸭肠3000吨、魔芋素丸子3000本项目总投资为8500万元,其中:项目建设投资4776.57万元,经研究论证,本项目符合国家和陕西省的产业政策,建设依据给予大力支持,使本项目能够按计划开工建设,早日投入运营以取得理想的社会效益和经济效益。同时建议相关部门做好如下工作:4、建设单位应在产品生产及市场开发的同时,积极做好项目5、建议本项目尽早实施,以期获得丰厚的经济效益和社会效质、20%的脂肪、10%水分、5%的纤维素和5%的灰分。中国是大豆的非常悠久。豆制品是我国人民的传统食品,又是近年来全球瞩目的健感、风味与天然食品极为相似,营养价值不逊于天然食品,价格低廉,品质优良,在全国有名,黄豆源源不断输入西安、宝鸡、渭南等地,在人们生活水平不断提高的今天,绿色、环保、无公害食品消费理念已由此看来,本项目的高品质优势向经济优势转化存在着巨大随着国家西部大开发战略和农村经济战略性调整的实施,为加快扶贫开发致富奔小康的步伐,增加农民收入,建设社会主义新农村,改善生态环境,实现农业和农村经济的可持续发展提供了难得的历史机遇。国家农业部将魔芋列入西部开发四大扶贫产业之一,陕西省委、省政府将其列为陕南突破发展的重要特色产业。汉阴县、紫阳设,确立了以无公害富硒魔芋产业为扶贫重点,列入“十二五”特色开展传统豆制品、米面制品等风味保持技术、货架期延长技术、工艺流程标准化等研究和专用设备研发属于传统食品工业化关键技术研其中在大豆加工业中提到:鼓励企业充分利用我国非转基因大豆资源优势,重点发展大豆食品和豆粉类、发酵类、膨化类、蛋白类等新兴效途径,与社会主义新农村建设工作的总体目标相吻合,是社会主义优质高效农业的产业政策,优化资源配置,提高农业比较效益,促进农实现陕西经济全面协调发展,成为西部强省的重大战略举措,陕南要发展必须大力发展绿色产业,实现经济增长和保护生态环境同步,豆硒是人体健康所必需的微量元素,有机硒可消除体内危害人体健康的多余自由基和脂类过氧化物,使身体有效清除代谢拥有世界上唯一独立的硒矿床,是我国迄今发现的一般含硒在2.5~6.9ppm,经检测安康地区各类动植物都含长寿命最重要的矿物质营养,具有高抗氧化活性,比作用强大的维生硒。硒与人体的生命活动息息相关,缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。本项目区处于安康富硒带,具有得天独厚生产富硒魔芋食魔芋食品主要成分是葡甘聚糖、富硒食物纤维、多种氨基酸胃、通便、防癌等功能。近些年来,随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强,魔芋的作用与用途的不断开发,魔芋食品越来越受到消费者的认可,消费人群快速增加,加上魔芋食品极强的可塑性,丰富的花色品种,爽滑的口感,利于烹调等特性,魔芋食品越来越受到国内外广大消费者的欢迎,加之欧美等世界市芋及魔芋制品的需求日益增多,魔芋的用途越来越广泛。作为世界魔芋第一生产大国的中国,安康市又为“中国硒谷”,而且,安康市的魔芋种植技术处于国内领先,通过开展优质富硒魔芋促进魔芋种植面积的稳定增加,扩大富硒魔我国魔芋生产水平和产品质量,实现绿色农本质量安全卫生条件改造,达不到基本条件的必须在规定期限内进行诺,小作坊必须向社会公开承诺不使用非食品原料,不滥用添加剂,不工小作坊监管应以区域性专项整治为主要“抓手”,以四个“一批”原料的黑窝点,积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工小作坊取得食品生产许可证,整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊,坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生据此可以看出,发酵性豆制品市场整顿在所难免,随着整顿力度的加大,相当一部分小作坊及全部黑心店将被取缔,届时,安康市场上豆制品将出现较大的供求缺口,但豆制品又是人们生由此可见,在人们生活水平日益提高的同时,绿色富品成为人们生活消费的渴求,扩大富硒食品生产规模,投资时机成熟,2.2.3充分利用当地的优势资源,实现可安康市魔芋种植条件优越、历史悠久。特别是近几年发展较快,在长期的生产过程中,农民积累了丰富的栽培经验,探索、总结了发展对魔芋的适生区来说,无疑是一个难得的的生物学特性,其生长的环境多处在贫困地区,适宜千家万户分散种植,因此,魔芋产业是扶贫攻坚的最好载体,也是带动山区农民脱贫致安康市发酵型及休闲型豆制品消费集中分布于城市和农村两大板块,农村以低档产品为主,城市以中低档为主;生产地相对较为集中,就汉滨区而言,既是豆制品消费主区域,又是生产和批发集散地。近年来,富硒食品因非常稀缺而走俏安康市场,产品多年来持续供不利用优势资源发展特色产业是现代农业的显著标志,也是振芋产业和豆制品产业,做到地尽其利,物尽其用,能够较好地把资源优本项目的建设,有利于推进二元经济向一元经济转化,使城乡高农产品的附加值,又可优化全市工业经济结构,富硒魔芋产业生产向着高产、优质化的方向发展,为当地农业产业的发展培育新的经济增长点,有利于转变农民增长方式和贫困山区农民同时还可为农村剩余劳力和城镇下岗失业人员提供更多的岗位,可有以来,魔芋生产处于自长自用、自生自灭、房前屋后野生粗放零星种植状态。80年代中后期以来,随着科学技术的进步,对魔芋作用与用途的不断认识和开发,以及对外开放后市场经济的发展和农村产业结构的调整,拉动了魔芋产业的兴起,魔芋生产逐渐得到重视,生产上改过去房前屋后收多收少无所谓的零星粗放种植发展到以商品生产为目的的好田好地集中联片规模经营,促进了魔芋种植面积的扩大和效益的不断提高。尤以四川省发展速度快,种植面积大,加工产品多,魔地处陕西南部的安康市为国内最早发展魔芋产业的地市之一,新加坡、美国、俄罗斯等国及台湾、香港和国内许多大中城市。由于魔芋加工企业的发展,刺激魔芋生产的发展,促进全国前列,其成功经验得到国内魔芋界的大力赞扬。随着国家西部大开发战略的实施,作为西部扶贫开发四大重点产业的魔芋产业,将会大田一般发病率在20%~40%之间,严重者甚至出现全田绝收。由于病害这个关键性技术难题的制约,导致全国最大的魔芋主产区四川省在峰降到谷底。随着四川魔芋种植面积的下降,我国的魔芋种植基地逐渐向四川盆地邻近的陕西省南部及相邻省市转移,优以安康市魔芋生产发展速度最快,走在了全国前列。安康市自主研究出的魔芋病害综合防控技术、健身栽培技术和新品种选育等国内领先技术,已在秦巴然处于迅速提升的趋势。产品品种日益繁多,尤其是休闲豆腐干的生制品工业化速度加快,企业品牌意识加强。我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高,与国外领先水平的距离不断缩小。相关食品企业尤其是外资企业逐渐进入豆制品行业,我国豆制品生产的国际化趋势费趋热。豆制品的产量不断增长,销售形式从原来只在农贸市场及菜市场迅速扩展到了大型超市、便利店和连锁专卖店,产品种类除了传统的豆腐、豆皮、豆干和各种花色豆制品之外,腐竹、鲜豆腐皮的产的生产也开始从早餐摊点自制走向工业化、包装化,并出现了一系列豆花、豆腐脑也以新的包装形态,走上了超市货架和食品柜台。休闲豆制品由于包装改进,货架期延长,成为全国销售的“新秀”品种。此外,适应农村需要的膨化豆制品也在一些地方形成了集中的生产和销魔芋中的葡甘露聚糖改性后,可生产一种新型的高分子絮凝剂,它具有极强絮凝力,可用于污水沉降和自来水净化,从而取代目前常用的氧化铝。华中农业大学课题组对魔芋进行改性后,研制出了一据中国园艺学会魔芋协会会长张盛林介绍,去年植面积比上年有了一定的增长,魔芋总产量比上年我国鲜芋和芋角行业指导价与上年基本持平。2011年我国魔芋粉产划,5-10年内,我国魔芋种植面积需发展到200万亩,其产值将达到本的魔芋种植将会进一步萎缩,大量的魔芋产品需从国外进口已成必然趋势。此外,印尼、泰国和印度等一些东南亚国家有着比较丰富的魔芋资源,但不重视魔芋生产与开发,不仅没有或很少魔芋产品出口,今后我国豆制品产业进入一个更健康的发展阶段,主要的趋势和特点有如下几点:的主流。豆制品企业的品牌建设将有较快发展,已有部分品牌企业开始以异地建厂、合作建厂等方式实现品牌扩张,适应不断扩大的市场2.通过国家监管部门对生产加工小作坊的专项整治和各级协会的引导,豆制品小作坊将进一步得到规范,黑加工作坊将在全国逐步遭到取缔,园区化生产的形式和小型豆制品生产企业将得到推广,3.经过两年的产品及数据分析,行业高度关注的《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》将被修订后出台,新修订的卫生标准中微生食品加工技术及设备展览会,通过全国范围乃至国的推动了我国豆制品生产工艺技术和设备水平的进一步改善,对传统5.随着欧美、日本等发达国家对豆浆消费风潮的反向流入,我国对豆浆的消费量和消费档次将有较大的提高,各种形式的、具有一定保质期的包装豆浆的市场占有率将大大提高,口味品种也将从原生活节奏越来越快,对食品的需求开始向营养、安全、美味、方便等方向发展,一些口感好、保质期长、携带方便的休闲豆制品将有较快6.超市现场制作豆腐的形式由于环境问题和排污等问题将相关的培训教材也将编写完成,豆制品行业人才缺乏的状况将开始改在产品的销售上,本项目产品富硒魔芋仿生速冻食品和富硒豆制品主要是面向国内客户,国内销售网点有北京、福州、上海、西安、四川、广州、保定、南昌等。服务对象定位于追求健康的适宜人群。营销网络除了建立自己的销售网点外,还借助于比较成熟的超市通过广播、电视、标志牌、灯箱、户外广告、国道边设摊等本项目产品是富硒魔芋仿生速冻食品和富硒豆制品,在过去生产经营中积累了丰富的生产经验、营销经验。严把质量关,与国内外从事魔芋产品贸易知名公司建立了长期贸易合作,无公害富硒魔芋富硒豆腐乳平均销售价格为由此可见,项目承担单位具有的得天独厚生产富硒魔芋产品和豆制品的条件,所生产的富硒魔芋产品和富硒豆制品具有很强的国4.2.1安康高新技术产业开发区概况立的省级高新技术产业开发区,享受省级高新技术开发区和省级经济北到总体规划确定的快速北环线。近期规划建设面积28平方公里,中心、总部经济与科研中心、循环产业聚集中心、现代物流中心)。产业结构以布局集中、产业集聚、用地集约为准则,充分考虑区域发展的动态变化,同类产业集中布局,关联产业科学布局,统筹各个功能新型材料产业区、现代物流仓储区、循环经济产业区、产业转移承载该区立足规划引领,体现大手笔、大气魄、大胸怀;着眼基础先行,体现高起点、功能全、服务优;突出产业支撑,体现兴产业、调结构、促发展;落实招商为要,体现大招商、招大商、能落地;加快创新推动,体现体制好、政策活、机制全;以此发展引领作用,率先跨越盆地居中。构成“两山夹一川”的自然地貌。安康地缘和区位优势独郧县、郧西连接,南与重庆万州区的城口、巫溪及达川地区的万源县西与汉中市的佛坪、洋县、西乡为邻,处于西安、武汉、重庆三大经安康市属亚热带大陆性季风气候,四季分明,雨量充沛,无霜期长。垂直地域性气候明显,年平均气温宁陕、镇坪12℃左右,安康在大地构造位置上属于秦岭地槽褶皱系南部和杨子准地台北部汉南古路的东北缘,分别由东西走向的秦岭地槽褶皱和北西走安康以汉江为界,分两大地域,北为秦岭地区,南为大巴山地区,以汉水?池河?月河?汉水为秦岭和大巴山的分界,其地貌呈现南北高山夹峙,河谷盆地居中的特点。全市地貌可分为亚高山、中山、低山、宽凤凰山自西向东延伸于汉江谷地和月河川道之间,形成“三山夹两川”安康境内河流密布,水力资源十分丰富,水资源总量占全省总30亿千瓦时,是国家和陕西省重要的梯级水电能源开发区和129.32亿元,增长17%;城镇居民人均可支配收入17365元,增长18.6%,农民人均纯收入5009元,增长26%。三次产业结构调45.0:37.3,二产占比首次超过三产,产业结构发生了历史性变化,向工业化迈出坚实步伐。主要经济指标增速继续位居全省中上水平,生产总值增速全省第三,规模工业增加值和城镇居民人均可支配收入增化铁路,阳安线:阳平关至安康;襄渝线:襄樊至重庆;西康线:西安至安康。这三条铁路是我国中南、华北、西南、西北铁路交通之间重要的联络线路,安康市正居其枢纽地位,每天有列车分别可达北京、上安康市目前已初步形成了航空、铁路、公路相融合的立体化本项目主要产品为富硒魔芋仿生速冻食品和富硒豆制品。富硒魔芋仿生速冻食品有:魔芋素腰花、魔芋素耳丝、魔芋素鸭肠、魔在产品的生产过程中要严格控制质量,具体措施如下:1、加强标准制(修)订工作,成立企业内部相关专业标准化技害食品标准,富硒魔芋食品符合安康市地方标准DB6124.01-2009,产5.2魔芋仿生食品及富硒豆制品生产技术魔芋精粉?添加辅料和添加剂--混合--加水混合--搅拌--溶胀--添加凝胶剂搅拌--成型--煮沸--冷却--中和脱色--(着色)--包料和食品添加剂,通过特殊的加工工艺制作而成的仿制某种特殊生物魔芋中含有的主要成分葡甘聚糖的保健功能,仿生魔芋食品即为一种无杂质;不适宜。添加完毕,搅拌至糊状(5-10min),静置2-3h,使葡甘聚糖充(4)凝胶:溶胀后,在搅拌机中搅拌,同时添加碱(8)着色:制品若需着色,则将制品浸于任意色相的天然食用配制实例:魔芋“鱿鱼”的制作。选用不低于二级的优质魔芋精粉,在精粉中添加精粉重量1-2%蔗糖到内部;加精粉重量26-30倍的水;在滚切菱形花纹一面及缝隙中刷来,由于菱形花纹间隙中浸进了刷涂液,受热后膨胀迫使魔芋“鱿鱼”卷起来。魔芋“鱿鱼”口感细滑,咬劲较好,味道可口,煎、炒、拌皆可,别具一格,尤其是下火锅,下锅后一烫就卷,别有风味,颇受食还有素菊花贝、素虾仁、素鲜贝、素生鱼片、素龙虾丝、素鲍鱼丝、素腰片、素鹅肠、素蟹柳、素鸳鸯贝、素海梅花、仙姑豆腐等,均选用优质的魔芋精粉并添加大豆蛋白和天然色素精制而成。其产品造型美观逼真,品种多样,口感爽滑劲道,保质期长,是各种筵席豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根发酵性豆制品是指以