地理标志产品质量技术要求眉县猕猴桃

——地理标志产品质量要求眉县猕猴桃范围本标准规定了地理标志产品眉县猕猴桃的术语和定义、保护范围、生产要求、感官要求、理化指标、安全指标、鲜果分级、检验规则；标识、标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于眉县猕猴桃的生产、经营和销售等活动。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB15618土壤环境质量标准NY/T1392—2015水果蔬菜可溶性固形物的测定法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12456-2008食品中总酸的测定NY/T1392—2015猕猴桃采收与贮运技术规范NY/T1794—2009猕猴桃等级规格NY/T1430《农产品产地编码规则》NY/T1431《农产品追溯编码导则》NY/T1761《农产品质量安全追溯操作规程通则》DB61/T217－2014猕猴桃苗木技术规程DB61/T220－2014猕猴桃栽培技术规程DB61/T221－2014猕猴桃鲜果DB61/T886－2014猕猴桃适宜区立地环境条件DB61/T887－2014猕猴桃建园规程DB61/T889－2014猕猴桃鲜果贮藏技术规程GB/T17924地理标志产品标准通用要求术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1眉县猕猴桃Actinidiameixiancounty产于眉县地理标志保护范围内，按照眉县猕猴桃生产管理规程生产的符合眉县猕猴桃产品要求的猕猴桃。3.2生理成熟果实充分长大，养分充分积累，已经完成发育的生理状态。3.3后熟达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。3.4缺陷果果面有斑迹，或果实有损伤、畸形、腐烂的果实。3.5洁净果实上无污染物、尘土及其他外来杂质。3.6干物质

果实中除水分以外的物质百分比。3.7容许度正常果中缺陷果和不符合分级要求的果实许可存在的最大差异程度。地理标志产品保护范围地理标志产品眉县猕猴桃的保护范围是陕西省宝鸡市眉县北纬33°59′00″—34°19′28″，东经107°39′08″—108°00′51″之间，东至横渠镇青化村，西至首善街道办余官营村,南至秦岭北麓浅山区,北至渭河。涉及6镇1街73个行政村。见附录A。5自然环境与生产5.1产地环境要求符合DB61/T886－2014猕猴桃适宜区立地环境条件。5.2栽培技术要求符合DB61/T220－2014猕猴桃栽培技术规程。6指标要求6.1感官要求感官要求应符合表1规定。表1猕猴桃鲜果的感官指标项目指标果面表皮被细毛，果面洁净，无明显损伤及斑痕果形长圆柱形，整齐一致无畸形色泽表皮棕褐色，果肉翠绿色至黄绿色，色泽均匀果肉果心小，质地细腻，软硬适度气味、滋味具有猕猴桃特有的气味和滋味，酸甜适口无异味6.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2猕猴桃鲜果的理化指标项目品种美味猕猴桃中华猕猴桃干物质（%）≥15≥15生理成熟果硬度(kg/cm2)≥9.0≥7.0生理成熟果Vc(mg/100g)≥90≥80后熟果可溶性固形物（%）≥13≥13后熟果总酸（%）≤1.5≤1.56.2.1干物质测定随机抽取样果不少于30个，沿果实赤道中部横切面均匀切取2mm厚的薄片，称重后放入65℃烘箱内烘至恒重，取出再称重，取平均值。干物质含量（%）=干重/鲜重×100%6.2.2硬度测定在猕猴桃采收时用果实硬度计测定。6.2.3可溶性固形物的测定按NY/T1392—2015规定的方法执行。6.2.4Vc的测定按GB/T6195规定的方法执行。6.2.5总酸度测定按GB/T12456-2008规定执行6.3安全指标猕猴桃果实残留物检出含量必须不大于表3规定的限量指标。表3猕猴桃果实危害物残留限值项目标准值（mg/kg）砷（以As计）≤0.005铅（以Pb计）≤0.05汞（以Hg计）≤0.003多菌灵≤0.01阿维菌素≤0.01氯吡脲≤0.05噻苯隆≤0.01氧乐果≤0.01氟氯氰菊酯≤0.01毒死蜱≤0.01马拉硫磷不得检出甲拌磷不得检出注：其他未注明的农残检测按照国家食品安全标准GB2762及GB2763的规定执行。7鲜果分级7.1鲜果分级规格猕猴桃鲜果等级规格应符合表4规定。表4猕猴桃鲜果的等级指标区分特级一级二级美味猕猴桃中华猕猴桃美味猕猴桃中华猕猴桃美味猕猴桃中华猕猴桃单果重/g120≤，＜145100≤，＜12090≤，＜12080≤，＜10070≤，＜9060≤，＜80果形具有品种固有的形状特征，允许有轻度凹凸或其它粗糙部分，但不得影响外观。具有品种固有的形状特征，允许有轻度凹凸或其它粗糙部分，但不得明显影响外观。果实无严重影响外观的明显变形。果实洁净度表面无污染、尘土或其它外来杂质。表面有轻微尘土或其它外来杂质。表面有污物、尘土或其它外来杂质，但不严重。7.2容许度在各级别的果实中，允许有总果数5%以下不符合本级别要求的相邻级别果实和有缺陷果实存在，但不允许有机械损伤、开放性伤口和腐烂果实存在。8检验方法与规则8.1交收检验所有商品果应进行交收检验，项目包括感官、单果重、净含量。8.2例行检验对种植管理技术有重大改变，新开发果园首次采果，客商或合同有要求，质量监督部门有要求，其它认为有必要时进行例行检验。8.3批次检验鲜果不论由基地还是果库进行入库、出库、出货、销售活动；均应当进行批次检验，并做记录，批次编码应当按照DB61/T221猕猴桃生产技术规程、NY/T1430《农产品产地编码规则》、NY/T1431《农产品追溯编码导则》、NY/T1761《农产品质量安全追溯操作规程通则》进行编码、记录、存货、出货等经营活动。8.4组批与抽样应按表6进行组批与抽样。表6抽样箱数批量数箱（盒）抽样数箱（盒）批量数箱（盒）抽样数箱（盒）1005501～100010101～3007＞1000≥15301～50098.5判定规则出厂检验或批样检验全部符合标准要求时，判为合格品，如出现不符合本标准要求时，可对备样样品不合格项进行复验，结果判定以复验结果为准。9标志、包装、运输、贮藏9.1标志外包装上应标明产品名称（眉县猕猴桃）、品种、果品数量、果品等级（特级、一级、二级）、净重、地理标志产品专用标志、执行标准编号、小心轻放等内容，符合GB/T17924地理标志产