《地理标准产品 鸦山瑞草魁》编制说明

标准名称《地理标准产品鸦山瑞草魁》任务来源（立项计划号）安徽省市场监督管理局关于下达《安徽省市场监督管理局关于下达2023年第一批安徽省地方标准制修订计划的通知》，项目编号2023-1-32。第一起草单位郎溪县农业技术服务中心单位地址宣城市郎溪县中港东路参与起草单位郎溪县农业技术服务中心、宣城市种植业管理服务中心、郎溪县瑞草魁茶厂、安徽农业大学表1标准起草人（全部起草人）序号姓名单位职务职称电话编制情况1、编制过程简介2023年8月9日，郎溪县农业技术服务中心收到《安徽省市场监督管理局关于下达《安徽省市场监督管理局关于下达2023年第一批安徽省地方标准制修订计划的通知》（皖市监函〔2023〕414号）后，为保证《地理标准产品鸦山瑞草魁》地方标准修订项目的顺利进行，郎溪县农业技术服务中心联合宣城市种植业管理服务中心、郎溪县瑞草魁茶厂、安徽农业大学成立标准编制组，组织人员，资料收集、调研、意见收集，形成《地理标准产品鸦山瑞草魁》的征求意见稿，通过网站、邮件等方式面向社会公开征求意见。标准起草过程：成立编制组。郎溪县农业技术服务中心为负责单位，安徽农业大学李叶云教授作为编制任务负责人，成员有宣城市种植业管理服务中心、郎溪县瑞草魁茶厂、安徽农业大学等单位骨干或技术负责人等16位组成。资料收集与调研。在标准计划下达后,编制小组收集了国家相关法规、政策、相关标准，鸦山瑞草魁茶样品质与理化指标多次检测指标的数据资料，并对鸦山瑞草魁种植基地和产品加工等情况进行了实地调研，获取了充分的数据和资料。同时，参考了省内同类绿茶的标准，结合鸦山瑞草魁茶的产品特色和消费市场需求的变化，制定了本标准修订草案。意见整理与成稿。工作小组于2024年2-5月深入郎溪生产瑞草魁茶叶企业、生产大户、经营主体，听取他们对瑞草魁茶的保护区域范围、产品分级，感官品质的意见。2024年9月3日，郎溪县农业技术服务中心组织召开了草案讨论会，邀请安徽农业大学、安徽省农科院茶叶研究所、5家瑞草魁茶生产代表企业，专家与生产企业负责人共同商讨，进行了最后的审核修改和完善，形成了标准征求意见稿。征求意见情况：2、制定标准的必要性和意义必要性：鸦山瑞草魁产区在安徽省郎溪县，工艺独特，品质优质，拥有稳定的消费群体和市场需求，在市场上具有较高的价格优势。重新修订鸦山瑞草魁主要原因如下：（1）标准的引用文件部分废止或被替代，目前执行的标准为《地理标志产品瑞草魁茶》（DB34/T1325—2010）），时间久远，颁布至今已超过14年，有的引用文件部止，有的被替代，需要重新修订；（2）地标名称与国家地理标志名称不统一。瑞草魁茶申请获批的国家农产品地理标志登记信息为鸦山瑞草魁，而省地标为瑞草魁茶，两者存在名称上的表述差异，需要统一，避免市场与消费者的误解。（3）部分条款要求不适应现在社会与生产发展的要求。如茶树品种的选择、现管辖行政区域内的地名的变更；开采时间的范围与采摘标准方面等方面都急需修订。意义：鸦山瑞草魁历史悠久，可追溯至唐朝，是中国历史名茶之一。品质上乘，拥有稳定的消费群体和市场需求，是郎溪县茶农增收，企业增效的重要农产品。通过修订鸦山瑞草魁地方标准，将进一步规范鸦山瑞草魁的生产区域和产品质量、做强鸦山瑞草魁品牌、提高鸦山瑞草魁生产效益、推动郎溪茶产业高质量发展，同时也为生产者提供更为科学的指导，为消费者维权提供重要依据。3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系。制定标准的原则：遵循标准制定的“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，注重标准的可操作性，严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和《安徽省地方标准管理办法》等要求进行编写的,力求各项要求科学合理、可执行。制定标准依据：以已有的地方标准为基础，以项目试验数据、发表文献与调研报告为依据，修订标准内容。本标准为修订标准，与现行法律法规没有冲突，拟替代《地理标志产品瑞草魁茶》（DB34/T1325—2010）。主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述本标准规定了地理标志产品鸦山瑞草魁的术语和定义、保护范围、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本次修订的主要条款如下：2规范性引用文件替换了产地自然环境、水分、总灰分、茶叶感官审评方法、茶叶包装等引用标准；增加了加工要求、茶叶贮存、限制商品过度包装要求等引用标准；删除了定量包装商品计量监督管理办法的引用。3术语和定义修订了鸦山瑞草魁的定义，根据实际生产现状与未来育种发展，增加了对无性系茶树品种的选择要求。4保护范围因为政府行政区域内的乡镇合并，发生了地名改变，因此做出了地理标志产品在保护范围方面的地名更新。6.3.2.1开采期根据实际生产现状，开采时间范围扩大，提前到3月中下旬开采。6.3.2.2采摘标准根据实际生产现状，特级调整为一芽一叶≥90%，全部为一芽一叶很难达到。三级调整为一芽三叶，与二级有明显区分，更具有操作性。6.3.3装运6.3.3运送到厂房后要薄摊于清洁、阴凉、通风处。这个工序也是保证鲜叶质量的重要一环，生产者必须重视。6.4.1基本要求加工条件应符合GB/T32744的规定。增加本条款，强化生产者对厂区环境、厂房及设施、加工设备与工具、卫生管理等规定的执行。6.5.4污染物限量指标删除了对铅、稀土的限量要求，修改为引用国家标准GB/T2762的规定。6.6净含量删除了应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定，修改为：应符合JJF1070规定。9.3包装应符合GH/T1070、GB23350的规定。删除包装相关的具体表述，修改为引用行业，以及与国家标准的限制商品过度包装的要求。9.5贮存应符合GB/T30375的规定。删除相关具体表述，修改为引用国家标准，减少重复描述。5、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明标准技术内容来自本项目试验结果和公开发表的论文，不会涉及专利等知识产权保护。6、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况鸦山瑞草魁产品，以及种植、加工目前未有国家标准，国外更是未见类似的标准。7、重大分歧意见的处理经过和依据暂无分歧意见。8、贯彻标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法、实施日期等）利用省级、地方新闻媒体或安