《新航路开辟后的食物物种交流》教学设计

《新航路开辟后的食物物种交流》教学设计课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响教学目标唯物史观：通过食物物种传播的概况，认识人类对物种认识经历了从陌生到熟悉、从观赏到利用的发展历程；通过美洲与亚非欧洲的食物物种交流，学会用联系的发展的眼光看问题；时空观念：通过梳理玉米、马铃薯、甘薯在欧洲传播的时空路线图，学会用恰当的时间和空间表达方式叙述历史；史料实证：能够从史料中提取信息，探寻人类物种交流过程中的特点、趋势，分析食物物种交流传播所带来的影响；历史解释：能够分辨关于“玉米何时传入中国”的不同历史解释，并尝试从来源、性质和目的等多方面，说明导致这些不同解释的原因；能够运用相关材料并使用相关历史术语，对“咖啡在世界各地传播的影响”、“欧洲禽兽传入美洲的影响”、“食物物种交流的影响”等问题提出自己的解释；家国情怀：通过了解不同大洲间的物种交流及其影响，能够认识世界历史多元一体的发展趋势；站在“人类命运共同体”的高度，认识世界各国共同应对外来物种入侵这一全球性问题的重要性，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。教学重难点教学重点：了解美洲食物物种外传和其他地区物种在美洲的推广概况；教学难点：分析食物物种交流带来的影响；理解食物生产与社会生活之间双向互动的关系。结合当今现实，反思其危害与应对问题。教学活动设计教学环节教学内容教师活动学生活动媒体资源设计意图课前准备预习新航路开辟后食物物种交流情况。制作好学案，提前将电子版发送给学生，指导学生预习教材。阅读教材，填写学案，发现预习过程中出现的困惑与难点。前置基础知识部分的学习，一定程度上实践“翻转课堂”。导入新课回顾上节课内容，总结人类早期农业起源的特征；展示东西方餐桌上的常见食物，分析食材的原产地和传播历程。PPT展示中国人的餐桌和西方人的餐桌，设问：这些食物最早的产地都是中国吗？它们是何时来到中国人的餐桌上的呢？同样的，这些食物最早都产自欧洲吗？它们又是何时到欧洲人的餐桌上的呢？进一步设问：上节课我们学习了从食物采集到食物生产，请问世界农业在起源阶段的特征是什么？结合已学知识分析食物的来源，指出总体来看，农业在起源阶段呈现出差异明显、独立发展的特征。以食物激发学生的探索热情，并引导学生树立大单元概念，从人类发展史的角度理解食物物种交流在其中所处的历史阶段。食物物种交流的过程分析新航路开辟前、后食物物种交流的特点；归纳食物物种交流的趋势；分析影响食物物种交流的因素；活动一：分析新航路开辟前、后食物物种交流的特点PPT介绍新航路开辟前的物种交流情况，请学生思考食物物种交流的特点。PPT展示新航路开辟后食物物种交流概况，请学生回答特点。活动二：归纳食物物种交流的趋势，分析影响因素纵览几千年食物物种交流史，引导学生思考以下三个问题：历史上的物种交流有怎样的发展趋势？历史上的哪些大事对物种交流有重大影响？为何新航路开辟对食物物种交流造成的影响最大？根据材料信息，运用平时所学习的分析特点的方法，进行归纳。根据预习，汇总新航路开辟后的食物物种交流情况，分析特点。学生经过多轮发言之后，得到问题的答案。以史料为依托，拓展学生的知识面；以大概念引领学生思维，将物种交流放入历史长河中进行学习；提高学生的史料实证、历史解释核心素养。食物物种交流的影响分析新航路开辟后美洲农作物在中国传播带来的影响；归纳食物物种交流对世界的影响；探讨分析历史问题的角度，寻找解决历史困惑的途径；活动一：分析新航路开辟后美洲农作物在中国传播带来的影响提供明清时期的史料，引导学生阅读材料、分析问题。设问：材料反映了什么现象？为什么会出现这种现象？高产农作物推广会对中国社会产生什么积极影响？根据学生回答，进行小结：耕地面积增加，粮食产量提高；促进畜牧业发展，改变人们的饮食习惯；推动当地经济和贸易的发展。继续设问：以下材料又反映了什么现象？为什么呢？活动二：探究食物物种交流对世界的影响请同学们阅读教材第三子目录，归纳概括食物物种交流从哪些方面影响了人类社会。请学生利用教材辅栏提供的史料，对其中的一部分结论进行论证。活动三：探讨分析历史问题的角度，寻找解决历史困惑的途径设问：除了教科书上所介绍的这些方面之外，我们还可以从哪些角度分析食物物种交流带来的影响呢？我们可以通过什么方式来解决我们的困惑、验证我们的结论？如果我们要去对食物物种交流对人类社会的影响这一问题进行深入探究，还可以去查找哪些类型的材料？PPT展示马克思关于社会生活史研究意义的表述，请学生思考：研究社会生活史的意义何在？大家能理解食物生产与社会生活之间的关系了吗？学生通过材料信息，并结合所学知识可知：由于较长时间的社会安定、“滋生人丁永不加赋”的政策等因素影响下，中国人口数量不断增加，而甘薯、玉米等热量高、耐瘠、耐旱、高产、抗性强、病虫害少等优点，官方和民间推广种植。据材料可知：过度的垦荒造田，导致水土流失，对当地生态环境带来了不利影响。根据教材归纳4点影响。分析材料可知：《咖啡与咖啡馆》：改变社交方式；梵高画作：改变饮食结构；《建始县志》：环境问题；问题探究——粮食供应，人口增加。经过思考、讨论，可知：还可以从以下角度分析：①唯物史观：积极，消极；②空间上：原产地？传播地？世界？；③时间上：对当时、对后来乃至当今的世界；③领域：社会生活、经济、政局、文化观念、生态等等。⑥价值上：带来哪些社会问题？这些问题是食物物种交流带来的吗？如何破解这些问题？研究问题的途径：查阅各种文献资料，分析统计数据，寻找实物史料，跨学科研究等结合本节课知识，根据材料信息可知：在历史的诸内容中，物质生产是历史的基础；物质决定意识。食物是人类社会赖以生存和发展的基础，人类的活动促进了食物的交流，食物的生产、交流又深刻着人类的社会生活。历史不仅仅是人类的产物，物种同样能够影响历史发展。以中国史为切入点，通过材料解析，以具体史实分析新航路开辟后食物物种交流对中国的影响；并以这种分析问题的方法，实现知识迁移，引导学生归纳食物物种交流的世界影响。史料是通往历史认识的桥梁。但课堂上学生获取史料的手段有限，所以巧用教材资源，不仅可以加深学生对教材的理解，而且有助于培养学生重事实、重证据的实证意识，形成求真务实的精神品质，进一步彰显史学的实证精神。拓展学生的思维，引导学生在以后的学习中，运用所学的方法分析历史现象，实现能力迁移使学生进一步认识研究社会生活史的意义，增强探究问题的热情，服务于本册教材主题：经济与社会生活。小结升华回顾本节课所学知识，引入第3课的学习PPT展示本节课知识结构，设问：通过