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文档简介
消防机构食堂卫生管理规范江苏省市场监督管理局发布I11范围下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引GB5749生活饮用水卫生标准GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂GB14930.2食品安全国家标准消毒剂4总则4.3加工用水应符合GB5749的要求。25.6.1消毒卫生应符合GB14934的规34(资料性附录)消防机构明厨亮灶设施清洁保养要求项目扫帚、拖把、刷子、清洁剂、1.用扫帚扫地；2.用拖把以清洁剂拖地；3.用刷子刷去余下污染物；4.用水彻底冲净；1.用铲子铲去沟内大部分污物；3.用刷子刷去沟内余下污物；照明设施)1.用干抹布除去干的污物；2.用湿抹布抹擦或用水冲刷；3.用清洁剂清洗；4.用湿抹布抹净或用水冲净；(冰箱)1.清除食物残渣及污物；2.用湿抹布抹擦或用水冲刷；3.用清洁剂清洗；4.用湿抹布抹净或用水冲净；1.清除食物残渣及污物；2.用湿抹布抹擦或用水冲刷；3.用清洁剂清洗；4.用湿抹布抹净或用水冲净；5.用消毒剂消毒；1.清除食物残渣及污物；2.用水冲刷；3.用清洁剂清洗；4.用水冲净；5表A.1(续)项目1.用清洁剂清洗；2.用刷子、抹布去除油污；3.用湿抹布抹净或用水冲净；1.清除食物残渣及污物；2.用水冲刷；3.用清洁剂清洗；4.用水冲净；5.用消毒剂消毒；6[1]GB/T23498—2009海产品餐
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