DB36T 1482.2-2021 建昌帮中医药文化创承技能项目 第2部分：雷公刨使用规程　　

ICS11.120.01CCSC0136SkillitemforinheritanceofJianchang-BangtraditionalmedicineculturePart2:howtousetheLei-GongpIDB36/T1482.2—2021前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4磨刀 5上刀 6坐姿 7刨药 8卸刨、上油、保管 附录A（资料性）雷公刨示意图 DB36/T1482.2—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由抚州市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：建昌帮药业有限公司、江西省质量和标准化研究院、抚州市卫生健康委员会中医科、南城县卫生健康委员会、建昌帮中药研究会。本文件主要起草人：易斌、张青、陈亚茹、陈西勇、姚方程、乐海平、陈华师、崔家泉、曾建华、毛炜翔、黄月荣、杨建洪、郑峥、王艳、汪秋雨、李金林、罗敏。1DB36/T1482.2—2021建昌帮中医药文化创承技能项目第2部分：雷公刨使用规程本文件规定了雷公刨的定义、磨刀、上刀、坐姿、刨药、卸刨、上油、保管的要求。本文件适用于雷公刨的使用。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1雷公刨theLei-gongplane药材刨片常用工具。总体长1.2m～1.5m、宽0.3m～0.4m、高2.0m～2.5m，因操作时声响如雷而得名。常用于将药材刨制成长、斜、直、圆等各形极薄片，具有刨制片形均匀美观、工作效率高等特点，是建昌帮创制的独特刨具。4磨刀4.1刨刀只磨刀口（刃宽1cm），刀面朝上，刀口朝下，不必磨刀板和刀面。4.2双手大拇指嵌在刀背，虎口紧贴刀头，其余八指平按刀面，刀口与刀石横边平行，使刨刀与刀石角度呈15°,两手均匀用力来回铲磨。5上刀5.1将刀口朝内放入刨壳刀槽内，刀背与槽之间加一块垫片（木质或铁质均可），刀面与刨槽内杠中间加一斜木尖，尖木小头从上往下插入敲紧。5.2根据药材刨片厚薄要求调整刨刀位置：刨薄片用锤敲刨壳后脑，刨厚片用锤敲刨刀头；观察刀口线条是否与刨床平行、厚薄是否适宜。5.3上完刨刀，用油榉在刨壳面上擦以食用油润滑。将刨刀口朝上，方向对人，刨壳嵌于刨桶木槽内。6坐姿刨药姿势取坐姿，两腿分开，骑坐于刨桶座位上。7刨药2DB36/T1482.2—20217.1圆斗加压法7.1.1适用药材及特点常用于根及根茎类、果实类药材刨小圆片，具有速度快、效率高，片形均匀美观等特点。7.1.2操作方法7.1.2.1上杠将圆压顶石套于木柱上，靠紧铁栓，双手举起套于铁固定圈内，暂置刨桶左角。7.1.2.2装药将药材润制软化至一定程度后，装入圆药斗内，加上斗盖，移加压木柱于斗盖上。7.1.2.3刨片双手虎口向内握紧药斗木把，无名指、小指自然弯曲，均匀用力来回推拉（如图1）。图1圆斗加压法7.1.3注意事项拉回时不得将药斗前方下边缘拉过刀口，否则刨伤药斗。7.2长斗刨法7.2.1适用药材及特点常用于根及根茎类完整药材及规定长度的药段。该法制成的刨片长、大、美观，纵面纹理细致，便于药材辨别，效率高。7.2.2操作方法7.2.2.1上杠同圆斗加压法。7.2.2.2装药3DB36/T1482.2—2021将药材润制软化至一定程度后，将完整药材及规定长度的药段整齐嵌于长斗内，压平压紧药材。7.2.2.3刨片两手合掌状加压，两手小指和无名指分别按嵌于盒两侧，拉两手其余三指同时平压于盖上，均匀用力来回推动刨药（如图2）。图2长斗加压法7.2.3注意事项长斗拉回时，长斗下面前沿不能拉过刀口，以防向前推刨时刨伤长斗前边沿；同时，小指端掌肉不能放过低，以防刨伤。7.3压板刨法7.3.1适用药材及特点常用于根及根茎类规定长度的药段。该法制成的刨片长、大、美观，纵面纹理细致，便于药材辨别，效率高。7.3.2操作方法7.3.2.1装药将药材润制软化至一定程度后，切制成段，一至数根直放刨床上。将长压板（板长33cm，厚约13cm~27cm，中间宽13cm，两头手握处弧形凹进，宽约6cm）横放于药材上。7.3.2.2刨片两手虎口向内，握紧压板，重压向前用力来回刨片（如图3）。7.3.3注意事项如有打滑现象，可用牡蛎粉或海螵蛸粉擦涂压板。7.4手按刨法7.4.1适用药材及特点4DB36/T1482.2—2021常用于根及根茎类药材刨制柳叶片、竹叶片、瓜子片等斜片。该法刨出的斜片，可长、可短、可厚、可薄、规格基本一致，斜片中心纹理别致，饮片薄、大、美观。7.4.2操作方法7.4.2.1装药将药材润制软化至一定程度后，用容器盛装置刨桶左侧，左手取药。如刨短条药材，药材大段向身边，小端朝刀口放刨床上；如刨长条药材，则将一或数根药材平顺排列于刨床上，大端向前，小端朝刀口。图3压板刨法图4手按刨法7.4.2.2刨片手按刨法的要点如下：a)右手小指端掌肉按紧药材大端，使药材紧贴刨床。左手巴掌交叉斜按在右手手背上，两手均匀用力，右掌用力宜重，左手按压或牵拉用力宜轻，不断向前刨药（如图4）；b)药材前端过长部分嵌紧于小指和无名指中间，左手握紧药材前端，使药材前端翘起。拉回药材时，掌肉减少用力，用指稍压药面将药拉回；c)将刨余的药尾刨面贴刨床，以左手大拇指按紧药尾上面中后部，手腕悬空提起，其余四指靠刨床左侧边沿，均匀用力刨完药尾；d)刨药时，可根据片型调整手部姿势和力度。刨柳叶片，药材接触刨床面宜长，右手指靠紧药材的部分必须全面下压；刨竹叶片，手指与长段药材前端略翘