珍酒培训课程课件

演讲人：日期：珍酒培训课程课件目CONTENTS珍酒品牌与产品介绍珍酒酿造工艺与流程珍酒品鉴技巧与方法珍酒市场营销策略与实践珍酒行业地位与影响力珍酒培训课程总结与展望录01珍酒品牌与产品介绍珍酒品牌历史与发展起源背景珍酒起源于1975年贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目，承载着伟人的夙愿。发展历程1985年通过国家最高级别业内鉴定，1989年获评国家质量奖优质奖（银奖），正式踏入中国名酒行列。品牌传承珍酒一直秉承传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，用陶坛长期贮存珍藏基酒，传承茅台酒基本风格。历史意义珍酒见证了中国白酒产业的发展历程，是中国白酒文化的重要组成部分。珍酒拥有多个产品系列，包括年份酒、珍品酒、酱香酒等。采用高粱、小麦为原料，经过9个周期、63轮次、3000多次分析试验，精心酿造而成。珍酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久，具有独特的风味。珍酒一直注重产品质量和品质保证，采用严格的生产工艺和质量控制体系，确保每一瓶珍酒都达到国家标准。珍酒产品系列及特点产品系列酿造工艺酒的色泽与口感品质保证珍酒市场定位与目标消费群体珍酒定位于中高端白酒市场，以品质、文化和历史为品牌支撑。市场定位珍酒的目标消费群体主要是中高端消费者，包括商务人士、白领阶层、文化人士等。珍酒通过品牌宣传、文化推广和市场营销等手段，提高品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。目标消费群体目标消费群体对白酒的品质、口感和文化内涵有较高要求，珍酒正好满足这一需求。消费需求01020403市场策略珍酒致力于成为中国白酒行业的佼佼者，传承和弘扬中国白酒文化。企业愿景珍酒秉承“诚信、创新、卓越、共享”的价值观，注重诚信经营、创新发展和团队合作。价值观珍酒以“酿造高品质白酒，满足消费者需求”为使命，不断提升产品质量和服务水平。企业使命珍酒坚持“质量第一、客户至上、合作共赢”的经营理念，与合作伙伴共同发展，实现互利共赢。经营理念珍酒企业文化与价值观02珍酒酿造工艺与流程选用当地优质高粱、小麦为原料，确保原料品质。原料选择高粱需经过筛选、清洗、浸泡、蒸煮等过程，小麦需磨碎后与高粱混合。原料处理根据传统配方，精确控制高粱和小麦的配比，以保证酒体的风味和品质。原料配比原料选择与处理标准010203传统大曲酱香白酒酿造工艺概述堆积发酵将混合好的原料放入发酵池中，加入适量的水和酒曲，进行堆积发酵。窖池发酵经过堆积发酵后，将原料转入窖池中进行长时间的发酵，使酒体更加醇厚。蒸馏取酒发酵完成后，进行蒸馏取酒，通过蒸馏器将酒液分离出来。勾调储存蒸馏出的原酒需要进行勾调，使不同批次的酒体口感一致，然后储存一段时间，让酒体更加成熟。陶坛选择选用透气性好、密封性强的陶坛作为储存容器，有利于酒体的呼吸和成熟。贮存环境选择阴凉、干燥、通风良好的地方储存陶坛，避免阳光直射和高温。定时翻坛每隔一段时间需要对陶坛进行翻坛，使酒体更加均匀成熟。珍藏年限根据基酒的年份和品质，制定不同的珍藏年限，以保证基酒的品质和口感。陶坛长期贮存珍藏基酒过程剖析对进厂原料进行严格检验，确保原料符合国家相关标准和公司内控标准。对酿造过程进行全程监控，严格控制各项参数，确保生产过程的质量和安全。对成品酒进行严格的质量检验，包括理化指标、感官品评等，确保产品质量符合国家标准和公司内控标准。建立完善的安全管理体系，加强生产现场的安全管理，确保生产过程的安全和员工的健康。质量控制与安全保障措施原料检验过程控制成品检验安全保障03珍酒品鉴技巧与方法外观鉴别珍酒外观清澈透明，无悬浮物和沉淀，色泽微黄，具有酱香型白酒的典型特征。包装识别珍酒包装精美，标识清晰，注意检查瓶盖、标签、防伪标识等细节，确保购买到正品。外观鉴别及包装识别要点闻香方法将酒杯轻轻晃动，使酒香充分散发，然后靠近鼻孔深呼吸，感受珍酒的独特香气。香气特征珍酒香气浓郁、优雅，具有酱香、陈香、糟香等多种香气，且各种香气协调融合。香气品鉴技巧分享珍酒入口柔和、绵甜，回味悠长，具有独特的酱香味道和酒体风格。口感体验从色、香、味、格四个方面进行评价，即酒的颜色、香气、味道和风格。评价维度口感体验及评价维度解析珍酒与其他名酒对比品鉴与其他名酒对比珍酒与其他名酒相比，其独特的酱香味道和酒体风格更加突出，同时具有较高的性价比和品质保证。与茅台酒对比珍酒与茅台酒在酿造工艺、原料、口感等方面相似，但珍酒具有独特的风格和韵味，价格相对更为亲民。04珍酒市场营销策略与实践线上渠道利用电商平台、社交媒体和官方网站等线上渠道，扩大品牌知名度和销售渠道。电商平台入驻天猫、京东等大型电商平台，开设珍酒官方旗舰店，进行产品销售和品牌推广。社交媒体利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布珍酒动态、活动信息，与消费者进行互动。线下渠道通过传统渠道和高端场所，提升品牌形象和消费者体验。传统渠道与酒店、超市等合作，将珍酒产品入驻，提高品牌曝光度和销售量。高端场所在高端餐厅、会所等场所推广珍酒，提升品牌形象。线上线下渠道布局规划010203040506活动策划制定珍酒品牌推广活动计划，包括活动主题、时间、地点、目标等。案例一珍酒品鉴会，邀请知名品酒师和消费者参与品鉴，提升品牌口碑。案例二珍酒文化节，结合当地文化特色，举办珍酒主题文化活动，增强品牌文化影响力。宣传推广通过广告、媒体合作等方式，将珍酒品牌推广至更广泛的受众。广告投放在电视、网络、户外等媒体上投放珍酒广告，提高品牌知名度。媒体合作与知名媒体合作，进行珍酒品牌宣传和推广。品牌推广活动案例分享会员活动定期举办会员活动，增强会员凝聚力和忠诚度。会员权益为会员提供积分兑换、优惠购买等专属权益。会员管理建立珍酒会员制度，对会员进行分类管理，提供差异化服务。客户服务建立完善的客户服务体系，为消费者提供优质的服务。售前咨询为消费者提供珍酒产品咨询、购买建议等。售后服务处理消费者投诉、退换货等问题，提高消费者满意度。客户关系管理与维护举措010602050304消费升级趋势：随着消费者收入水平的提高，对白酒品质和品味的要求也在不断提升。数字化转型趋势：数字化技术正在改变白酒行业的营销方式和消费者行为。健康消费趋势：健康意识的提高使得越来越多的消费者开始关注白酒的健康属性。珍酒应继续坚持高品质酿造，满足消费者对高品质白酒的需求。珍酒应积极拥抱数字化转型，利用大数据、人工智能等技术提升营销效率和消费者体验。珍酒可以加强健康饮酒理念的宣传，推出健康型白酒产品，满足消费者的健康需求。010203040506未来市场发展趋势预测05珍酒行业地位与影响力珍酒在1989年获评国家质量奖优质奖（银奖），正式踏入中国名酒行列。国内外获奖珍酒在国际烈酒大赛中屡获殊荣，展示了中国白酒的卓越品质。国际认可珍酒一直秉持传统酿造工艺，保证了产品的高品质，赢得了消费者的信赖。品质保证国内外获奖荣誉盘点010203行业组织参与情况介绍技术交流与合作珍酒与行业内其他企业、机构保持密切的技术交流与合作，共同推动行业发展。酱香白酒标准制定珍酒参与了酱香白酒的行业标准制定，为行业规范发展做出贡献。中国酒业协会成员珍酒是中国酒业协会的重要成员，积极参与行业活动。珍酒的生产和销售为当地创造了大量就业机会，促进了经济发展。带动就业珍酒的酿造需要高粱、小麦等农产品作为原料，带动了相关产业链的发展。产业链发展珍酒作为当地知名企业，为政府提供了可观的税收收入。税收贡献推动地方经济发展贡献公益事业支持珍酒注重环保，采取了一系列措施降低生产过程中的能耗和排放。环保理念消费者权益保护珍酒重视消费者权益保护，加强产品质量监管，确保消费者喝到安全、放心的白酒。珍酒积极参与公益事业，捐款捐物支持教育、扶贫等事业。社会责任履行成果展示06珍酒培训课程总结与展望深入了解珍酒品牌起源、发展历程及文化内涵。珍酒品牌历史与文化掌握珍酒传统大曲酱香白酒酿造工艺、流程及品质特点。珍酒酿造工艺与品质学习珍酒品鉴技巧、评价标准及如何辨别珍酒真伪。珍酒品鉴与评价方法本次培训课程重点内容回顾通过本次培训，对珍酒品牌有了更深刻的认识，对酿造工艺和品质有了更全面的了解。学员A分享学员心得体会分享环节在品鉴环节中，学到了很多实用的品鉴技巧，对珍酒的风味特点有了更准确的把握。学员B分享培训过程中，感受到了珍酒对于传统文化的传承和发扬，对于珍酒未来发展充满信心。学员C分享未来培训计划安排预告珍酒系列新品培训针对珍酒推出的新品进行详细介绍和培训，让学员了解新品特点和卖点。珍酒市场营销策略培训介绍珍酒市场营销策略及推广手段，提高学员