青岛农业大学《发酵工艺学》2023-2024学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页青岛农业大学《发酵工艺学》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、对于生物的物质循环和能量流动，在比较碳循环、氮循环和水循环的过程及特点时，以下哪一项分析是最详尽的？（）A.碳循环通过光合作用和呼吸作用等过程在生物群落和无机环境之间进行，氮循环涉及固氮、氨化、硝化和反硝化等环节，水循环则通过蒸发、降水等实现。碳循环和氮循环相对较为复杂，受人类活动影响较大，而水循环相对简单且稳定B.物质循环和能量流动是两个相互独立的过程，物质在循环过程中不断被消耗，能量则在流动中不断被积累C.碳循环、氮循环和水循环的主要驱动因素都是太阳能，它们的循环过程都能够在短时间内完成，保持生态系统的平衡D.物质循环只在生物群落内部进行，能量流动则在生物群落和无机环境之间发生，两者没有交叉和相互作用2、在分子生物学的研究中，当分析DNA复制的过程时，以下哪种酶对于解开DNA双螺旋结构是必不可少的？（）A.DNA聚合酶B.解旋酶C.连接酶D.拓扑异构酶3、免疫系统是人体的防御系统，能够识别和清除外来病原体以及体内的异常细胞。在免疫过程中，细胞免疫和体液免疫协同作用，共同保护机体的健康。例如，当人体感染新冠病毒时，免疫系统会启动相应的免疫反应。以下关于免疫系统的说法，错误的是：（）A.抗原呈递细胞能够摄取和处理抗原，并将抗原信息暴露在细胞表面，呈递给辅助性T细胞B.细胞毒性T细胞可以直接识别并裂解被病原体感染的靶细胞C.抗体是由浆细胞分泌的，能够与抗原特异性结合形成沉淀或细胞集团，进而被吞噬细胞吞噬消化D.免疫系统的功能越强越好，不会对自身组织和细胞造成损伤4、对于植物的光合作用过程，当分析光反应和暗反应的相互关系时，以下哪一项说明是最清晰的？（）A.光反应在叶绿体的类囊体薄膜上进行，将光能转化为活跃的化学能；暗反应在叶绿体基质中进行，利用光反应产生的ATP和NADPH将二氧化碳固定并还原为有机物。光反应为暗反应提供能量和还原剂，暗反应为光反应提供原料，两者相互依存，共同完成光合作用B.光反应和暗反应是两个完全独立的过程，它们之间没有直接的物质和能量交换，各自完成不同的任务C.光反应决定了光合作用的效率，暗反应只是对光反应的产物进行简单的加工，其作用相对次要D.暗反应可以在没有光反应的情况下独立进行，只要有足够的二氧化碳和相关酶，就能合成有机物5、在动物生理学中，有关哺乳动物的血液循环系统，以下关于心脏结构和血液循环过程的描述，哪一项是恰当的？（）A.哺乳动物的心脏分为左右心房和左右心室。血液循环包括体循环和肺循环。体循环将氧气和营养物质输送到身体各组织，同时带回二氧化碳和代谢废物；肺循环在肺部进行气体交换，使血液富含氧气。心脏的瓣膜保证了血液的单向流动，维持血液循环的正常进行B.哺乳动物的心脏结构简单，血液循环效率低下C.哺乳动物的血液循环只有体循环一种，肺循环不存在D.心脏的瓣膜对血液循环没有重要作用，可以忽略不计6、在生物的遗传规律研究中，关于孟德尔的遗传定律，假设要通过实验验证分离定律和自由组合定律，以下哪种实验设计是合理的？（）A.进行单因子杂交实验，观察一对相对性状的遗传情况，验证分离定律；进行双因子杂交实验，观察两对相对性状的遗传情况，验证自由组合定律B.选择多个不同的物种进行杂交实验，比较它们的遗传模式C.只进行理论分析，不进行实际实验D.随机选择亲本进行杂交，不考虑性状和基因的关系7、种群是生物进化的基本单位，其特征和数量变化规律对于研究生物的进化和生态系统的稳定具有重要意义。在一个池塘中，鱼的种群数量会随着时间和环境的变化而发生改变。以下关于种群的叙述，不正确的是：（）A.种群的特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例等B.调查种群密度常用的方法有样方法和标志重捕法，样方法适用于调查植物和活动能力弱、活动范围小的动物，标志重捕法适用于调查活动能力强、活动范围大的动物C.种群数量的增长曲线包括“J”型曲线和“S”型曲线，“J”型曲线是在理想条件下形成的，“S”型曲线是在自然条件下形成的D.当种群数量达到环境容纳量（K值）时，种群的增长率为零，种群数量不再发生变化8、对于细胞呼吸这一过程，当分析有氧呼吸和无氧呼吸的区别与联系时，以下哪一项阐述是最全面的？（）A.有氧呼吸需要氧气参与，将有机物彻底分解，产生大量能量；无氧呼吸在无氧条件下进行，有机物分解不彻底，产生的能量较少。但两者都从分解有机物中获取能量，并且都涉及一系列的化学反应步骤和酶的参与B.有氧呼吸和无氧呼吸是完全独立的两种代谢方式，它们之间没有任何关联，各自在不同的环境条件下发挥作用C.有氧呼吸总是比无氧呼吸更高效，因此在任何情况下，细胞都会优先选择有氧呼吸来获取能量D.无氧呼吸只是有氧呼吸的一种不完全形式，其存在的意义主要是在有氧呼吸无法进行时作为临时的能量补充途径9、关于生物的生态位概念，以下对于生态位的含义、形成原因和作用的描述，哪一项是恰当的？（）A.生态位是指一个物种在群落中的地位和作用，包括其所处的空间位置、利用资源的方式以及与其他物种的关系。生态位的形成是物种长期适应环境和竞争的结果，它决定了物种在群落中的分布和数量，影响着群落的结构和稳定性B.生态位是固定不变的，一旦形成就不会改变C.生态位只与生物的生活空间有关，与其他因素无关D.生态位对生物的生存和群落的发展没有重要意义10、生态系统具有一定的结构和功能，维持着生态平衡。以下关于生态系统的描述，错误的是（）A.生态系统的组成成分包括生产者、消费者、分解者和非生物的物质和能量B.食物链和食物网是生态系统中物质循环和能量流动的渠道，其中生产者总是处于第一营养级C.生态系统的能量流动是单向的、逐级递减的，而物质循环则是在生物群落和无机环境之间反复循环利用D.生态系统具有自我调节能力，这种能力是无限的，能够使生态系统始终保持平衡状态11、对于动物的行为学，以下关于先天性行为和学习行为的区别和联系的描述，哪一个是正确的？（）A.先天性行为是动物生来就有的，由遗传物质决定，如本能行为；学习行为是动物在成长过程中通过经验和学习获得的。先天性行为是学习行为的基础，学习行为可以对先天性行为进行补充和完善，两者共同使动物适应环境，提高生存和繁殖的机会B.先天性行为和学习行为是完全不同的两种行为，没有任何关联C.动物只具有先天性行为或学习行为中的一种，不会同时具备D.学习行为可以完全替代先天性行为，使动物更好地适应环境12、在生态学的研究中，种间关系对生物群落的结构和稳定性有着重要影响。当两种生物存在竞争关系时，以下哪种情况可能会发生？（）A.竞争可能导致一方在资源利用上占据优势，另一方受到抑制甚至被淘汰B.竞争会促使双方共同进化，发展出更高效的资源利用方式C.竞争会导致资源的过度消耗，使整个生态系统崩溃D.竞争双方会自动停止竞争，和平共处13、在生物信息学的范畴中，当分析大量的基因序列数据时，以下哪种算法常用于寻找序列中的相似性和保守区域？（）A.动态规划算法B.贪心算法C.分治算法D.随机算法14、在动物行为学的研究中，动物的本能行为和学习行为都对其生存和繁衍具有重要意义。当观察一种候鸟的迁徙行为时，以下哪种观点更符合对其行为的解释？（）A.候鸟的迁徙是一种本能行为，由其内在的生物钟和遗传因素决定B.候鸟的迁徙完全是通过后天的学习获得的行为C.候鸟的迁徙行为是随机发生的，没有固定的规律D.候鸟在每次迁徙前都会重新学习迁徙的路线和方式15、在生物的应激性和适应性方面，以下关于其概念和意义的描述，不正确的是哪一项？（）A.应激性是指生物对外界刺激做出的反应，如植物的向光性、动物的趋性等，应激性是生物的基本特征之一B.适应性是指生物在长期的进化过程中形成的与环境相适应的特征和行为，如保护色、拟态、休眠等C.应激性是生物对环境的短期反应，而适应性是生物对环境的长期适应结果，两者都是生物生存和繁衍的必要条件D.生物的应激性和适应性是完全相同的概念，没有本质区别，只是表述方式不同二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）详细分析生物的分类阶元及其特征，讨论分类学在生物多样性研究中的作用。2、（本题5分）详细阐述细胞的分化和全能性，包括细胞分化的概念、特点、调控机制，以及细胞全能性的表现和应用。3、（本题5分）简述细胞分化过程中的基因选择性表达，举例说明不同细胞中蛋白质合成的差异。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论述植物激素在农业生产中的应用（生长素类、赤霉素类、细胞分裂素类等）及注意事项。2、（本题5分）详细分析核酸的种类（DNA和RNA）、结构特点和功能。3、（本题5分）论述植物的光合作用与呼吸作用的协同进化。4、（本题5分）论述生物体内的信号分子类型及其传递信息的方式。5、（本题5分）论述植物的根系结构与功能对水分和养分吸收的适应性。四、实验分析题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）进行微生物发酵实验，利用某一微生物菌株生产特定的代谢产物。在发酵过程中，监测了pH值、溶氧、菌体浓度等参数的变化。发现发酵后期产物产量下降，同时某些参数出现异常波动。请分析可能