中医营养学模拟练习题

中医营养学模拟练习题一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.薏苡仁粥的功效是()A、健脾益气，利水渗湿B、健脾，利水，消肿C、健脾理气，利水消肿D、宣肺利水消肿正确答案：A2.属于纯净处理的方法有()A、漂B、煮C、蒸D、刷正确答案：D3.属于发物的是()A、乳制品B、甘薯C、豆芽D、冷饮正确答案：C4.养生酒的组成是()A、桂圆，大枣，当归，菊花B、莲子，枸杞，当归，菊花C、桂圆，枸杞，当归，菊花D、桂圆，枸杞，熟地，菊花正确答案：C5.葱豉黄酒的功效是()A、化湿，开胃，止呕B、解表，散寒，止痛C、温阳，暖胃，止痛D、解表，益气，养阴正确答案：B6.青龙白虎汤的功效是()A、清肺化痰，解毒利咽B、疏散风热，清利咽喉C、清热解毒，生津润燥D、清热化痰，生津润燥正确答案：A7.秋梨膏的功效是()A、滋阴润肺B、补益肝肾C、清肺化痰D、止咳平喘正确答案：C8.病毒性肝炎患者应忌食()A、鹌鹑蛋B、白酒C、泥鳅D、扁豆正确答案：B9.新生儿期是指()A、从出生到28天B、从出生到30天C、从出生到90天D、从出生到60天正确答案：A10.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、莲子心茶B、安神定志粥C、柴胡决明粥D、百合龙眼粥正确答案：A11.妊娠中期最常见的症状是()A、呕吐B、头晕C、便秘D、胀气正确答案：C12.琼玉膏出自的著作是()A、《饮膳正要》B、《随园食单》C、《食疗本草》D、《伤寒杂病了》正确答案：A13.黄芪枸杞炖甲鱼适用于()A、食管癌B、胃癌C、肝癌D、肺癌正确答案：A14.神曲山楂粥的功效是()A、行气止痛，温胃散寒B、理气和胃，消食导滞C、理气，和胃，止痛D、清热化湿，理气和胃正确答案：B15.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、酒剂B、糖果C、露剂D、蜜膏正确答案：D16.健脑益智应避免的食物是()A、山药B、咖啡C、桂圆D、荔枝正确答案：B17.气郁质的食养要点是()A、健脾和胃B、补益肝肾C、疏肝理气D、补益心肺正确答案：C18.哺乳期应该避免的食物是()A、生冷或油腻之物B、辛辣或粘滞之物C、辛辣或滋腻之物D、生冷或辛辣之物正确答案：D19.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、木耳红枣汤B、瘦肉丝瓜汤C、甲鱼补肾汤D、参枣猪肝汤正确答案：A20.具有利尿作用的食物是()A、西瓜B、苹果C、牛奶D、鸡蛋正确答案：A21.大枣粥的功效是()A、益脾和胃，安神长智B、健脾理气，长智安神C、健脾养心，安神益智D、补心益智，益智安神正确答案：C22.甲状腺功能亢进宜()A、较低的热量B、解表散寒C、足够的热量D、活血化瘀正确答案：C23.增胖健体的膳食要点有()A、以补益为主B、以祛邪为主C、以解毒为主D、以活血为主正确答案：A24.风热、痰热、斑疹疮疡者应禁食的食物是()A、粘滞B、腥膻C、油腻D、生冷正确答案：B25.妊娠后期，下肢水肿常用的食物是()A、香蕉B、猪肉C、鲤鱼D、虾皮正确答案：C26.能用来补血的是()A、小米B、核桃仁C、鸡蛋D、甲鱼正确答案：D27.气虚质常用的食物是()A、韭菜B、羊肉C、牛肉D、狗肉正确答案：C28.饮食须顺应四时变化属()A、平衡膳食B、药食同源C、整体观念D、平衡阴阳正确答案：C29.产后缺乳的膳食原则是()A、宜食辛辣食物B、宜食生冷水果C、宜食苦寒燥湿之品D、宜食补气养血之品正确答案：D30.四大菜系是指()A、京川苏湘B、湘苏粤闽C、川鲁苏粤D、京沪苏粤正确答案：C31.年轻人、实热证明目增视的食养要点是()A、清热燥湿B、清热凉血C、清热解毒D、清热利水正确答案：B32.瘀血质宜选的果品是()A、山楂B、苹果C、核桃D、樱桃正确答案：A33.《饮膳正要》的作者是()A、忽思慧B、张从正C、王好古D、陈直正确答案：A34.高脂血症慎食的食物是()A、蟹黄B、芹菜C、香菇D、魔芋正确答案：A35.属于水制的处理方法是()A、燀制B、切制C、炒制D、水飞正确答案：D36.属于蔬菜的是()A、马铃薯B、木耳C、冬瓜D、豌豆正确答案：C37.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()A、鲜汁B、露剂C、茶饮D、膏剂正确答案：C38.适合便秘患者食用的是()A、冷饮B、洋葱C、薯条D、辣椒正确答案：B39.天花粉粥的功效是()A、化痰行瘀B、益气养阴C、滋阴润肺D、生津止渴正确答案：D40.螃蟹食用时配伍葱姜蒜等调料属于()A、全面膳食B、饮食卫生C、饮食禁忌D、平衡阴阳正确答案：D41.山药茯苓包子的功效是()A、益气补肾，利水消肿B、健脾和胃，通利小便C、清热除烦，利水消肿D、健脾利湿，益肾消肿正确答案：D42.气郁质应慎食的是()A、润燥之品B、理气之品C、清热之品D、辛辣之品正确答案：D43.秋季的特点是()A、燥B、热C、寒D、湿正确答案：A44.姜汁砂仁粥的功效是()A、养阴清胃，降逆止呕B、益胃补虚，降逆止呕C、疏肝理气，和胃止呕D、化湿理气，止呕安胎正确答案：D45.乌贼桃仁汤的功效是()A、健脾化湿，养血益经B、补肾益精，养血调经C、理气消食，调经止痛D、养血活血，调经止痛正确答案：D46.红糖姜汤的功效是()A、温经散寒，通经止痛B、补益气血，温经散寒C、散寒除湿，温经止血D、益气养血，调经止痛正确答案：B47.大枣粥的功效是()A、健脾养心，安神益智B、滋阴养血，益智安神C、益气养血，安神益智D、健脾养心，清热安神正确答案：A48.痰湿质应以……为主()A、化痰B、活血C、滋阴D、补阳正确答案：A49.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于()A、《素问·脏气法时论》B、《素问·生气通天论》C、《素问·上古天真论》D、《素问·阴阳应象大论》正确答案：A50.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、一般饮食B、低盐饮食C、禁盐饮食D、高盐饮食正确答案：B51.绿豆薏苡粥的功效是()A、清热凉血B、清热解暑C、清热利湿D、解暑益气正确答案：B52.紫苏粥的功效是()A、疏风清热B、宣肺散寒C、益气养血D、健脾和胃正确答案：B53.妇女体质的特点以……为先()A、阳B、阴C、血D、气正确答案：C54.幼儿期是指()A、从出生到2周岁B、从1周岁到6周岁C、从出生到1周岁D、从1周岁到3周岁正确答案：D55.香菜胡萝卜粥适用于()A、麻疹整个病程B、麻疹恢复期C、麻疹见形期D、麻疹早期正确答案：D56.能用来清热解暑的食物是()A、芫荽B、大葱C、杏仁露D、西红柿正确答案：D57.痛风应避免的食物是()A、动物内脏B、奶制品C、西红柿D、苏打饼干正确答案：A58.冬季应慎食()A、油腻之品B、生冷之品C、辛辣之品D、肥甘之品正确答案：B59.老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于()A、全面膳食B、整体观念C、平衡阴阳D、药食同源正确答案：B60.适用于阴虚证的食物有()A、鸡蛋B、羊肉C、鸭蛋D、粳米正确答案：C61.脂肪肝病人应避免的食物是()A、瘦肉B、芹菜C、肥肉D、米醋正确答案：C62.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是()A、桃仁汤B、当归生姜羊肉汤C、玫瑰红花汤D、红糖姜汤正确答案：B63.《随息居饮食谱》成书于()A、清代B、明代C、金代D、元代正确答案：A64.血虚质的食养要点是()A、补阳B、补阴C、补血D、补气正确答案：C65.葱豉汤适用的病证是()A、暑湿感冒B、体虚感冒C、风寒感冒D、风热感冒正确答案：C66.痰湿质宜选的蔬菜是()A、紫菜B、茴香C、韭菜D、菠菜正确答案：A67.百合龙眼粥的功效是()A、养心滋阴补血B、安神定志C、养心健脾补血D、清热宁心安神正确答案：C68.适用于咳喘证的食物有()A、白果B、苦瓜C、罗汉果D、萝卜正确答案：A69.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是()A、炮姜B、干姜C、生姜D、高良姜正确答案：C70.芡实山药糊适用于()A、阳虚泻B、脾虚泻C、湿热泻D、伤食泻正确答案：A二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.肝硬化患者应少食的食物有()A、小米B、韭菜C、瘦肉D、芹菜E、香菇正确答案：BD2.春天常用的食物有()A、冬瓜B、白菜C、香椿D、洋葱E、豆豉正确答案：CDE3.菊花延龄膏的组成有()A、桂圆B、桑葚C、蜂蜜D、当归E、菊花正确答案：CE4.血虚质常用的食物是()A、鸭蛋B、菠菜C、核桃D、鸡蛋E、海参正确答案：ABE5.茶饮的选材包括()A、珍珠B、阿胶C、栀子D、菊花E、枸杞正确答案：CDE6.《伤寒杂病论》的主要贡献包括有()A、有食治专篇B、确立辨证择食C、确立辨证配膳D、讨论饮食制度E、讨论“食禁”正确答案：BCE7.夏季宜采用的烹调方法有()A、烩B、煎C、煮D、拌E、蒸正确答案：ACDE8.茶饮的特点有()A、生津止渴B、原料有挥发性C、加减灵活D、储藏方便E、辅助治疗外感重症正确答案：BCD9.菜肴的特点包括有()A、种类较少B、形式单一C、加减灵活D、形式多样E、种类丰富正确答案：CDE10.具有通便作用的食物是()A、黑芝麻B、茄子C、菠菜D、杏仁E、核桃仁正确答案：ACE11.属于产气的食物有()A、生萝卜B、洋葱C、生葱D、蒜苗E、牛奶正确答案：ABCD12.金玫饮的功效是()A、官肺止咳B、活血止痛C、养心安神D、滋补肾阴E、疏肝理气正确答案：BE13.金钱茵陈粥的功效是()A、退黄疸B、健脾胃C、补肝肾D、利清热E、清肝胆正确答案：ADE14.子宫颈炎忌食的有()A、鲫鱼B、西红柿C、奶酪D、板栗E、羊肉正确答案：CE15.米面食品的特点有()A、容易消化B、健脾益气C、补益肝肾D、不易吸收E、以谷类食物为主正确答案：ABE16.清络饮的组成有()A、丝瓜皮B、银花C、西瓜皮D、扁豆花E、荷叶正确答案：ABCDE17.麻疹在出疹期宜食用()A、山楂B、葱头C、香菜D、银耳E、蘑菇正确答案：BCE18.气管-支气管炎应少使用的食物有()A、百合B、肥肉C、辣椒D、鱼蟹E、海蜇正确答案：BCD19.具有透疹解毒性能的食物有()A、葱头B、米汤C、鲜竹笋D、胡萝卜E、菱角正确答案：ACD20.枸圆膏的功效有()A、滋阴养血B、健脾益气C、益智安神D、温肾助阳E、疏肝利胆正确答案：AC21.气郁质常用的食物是()A、韭菜B、马齿苋C、玫瑰花D、刀豆E、佛手正确答案：ACDE22.属于冬季进补常用的食物是()A、薏苡仁B、鸡肉C、鸭肉D、猪肉E、甲鱼正确答案：BCDE23.影响铁吸收的食物或药物有()A、动物内脏B、浓茶C、抗酸药D、枸杞子E、消胆胺正确答案：BCE24.益脾饼的功效是()A、滋补肝肾B、疏肝解郁C、温化寒湿D、益气补血E、健运脾胃正确答案：CE25.黄芪枸杞炖甲鱼的功效是()A、平衡阴阳B、滋阴降逆C、益气养血D、和胃散结E、清