活动三爱上吃蔬菜（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动人教版

活动三爱上吃蔬菜（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动人教版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容《活动三爱上吃蔬菜》选自2024-2025学年四年级上册综合实践活动人教版教材。本节课主要内容包括：

1.了解蔬菜的种类、营养成分和食用方法。

2.通过调查、讨论和实践活动，引导学生认识蔬菜的重要性，提高学生对蔬菜的兴趣。

3.学习制作简单的蔬菜菜肴，培养学生的生活技能。

4.培养学生养成良好的饮食习惯，关注健康生活。

课程内容涉及蔬菜的分类、营养价值和烹饪方法，以及如何通过实践活动让学生爱上吃蔬菜。二、核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括：

1.培养学生的实践创新能力，通过实际操作和制作蔬菜菜肴，提升学生的动手能力和创造力。

2.发展学生的健康生活观念，引导学生认识蔬菜对健康的重要性，形成良好的饮食习惯。

3.增强学生的合作与交流能力，在调查和讨论活动中，学会与他人合作、分享信息和观点。

4.培养学生的信息素养，通过查找资料和整理信息，提高学生的信息搜集、分析和利用能力。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经接触过基本的营养知识，了解一些蔬菜的基本种类和简单的营养作用。此外，他们可能已经在家中或学校的烹饪活动中尝试过一些简单的蔬菜烹饪方法。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

四年级的学生通常对实践活动充满好奇和兴趣，尤其是涉及到食物的制作和品尝。他们在认知能力上已经能够进行简单的信息搜集、分析和总结，喜欢通过动手操作和亲身体验来学习。学生的个性化学习风格各异，有的学生可能偏好独立探索，有的则喜欢团队合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能对蔬菜的营养价值和健康益处缺乏深入了解，需要引导他们通过资料搜集和讨论来加深认识。此外，在实际操作环节，一些学生可能会因为不熟悉烹饪工具和方法而感到困难，需要教师提供适当的指导和帮助。另外，培养学生对蔬菜的喜好可能是一个挑战，因为部分学生可能对某些蔬菜有抵触情绪。四、教学方法与策略本节课将采用讲授与讨论相结合的教学方法，以及项目导向学习的方式。首先，通过讲授介绍蔬菜的基本知识和营养价值，激发学生的兴趣。接着，设计小组讨论活动，让学生分享各自对蔬菜的了解和喜好，促进互动和思考。在实践活动环节，采用角色扮演，让学生模拟厨师制作蔬菜菜肴，增强体验感。同时，运用案例研究，分析蔬菜在不同菜肴中的应用，拓宽学生视野。教学媒体方面，将使用多媒体课件展示蔬菜图片和营养信息，以及播放相关视频，帮助学生更直观地理解课程内容。五、教学过程一、导入新课

（1）师：同学们，大家好！今天我们要进行一个特别的活动——爱上吃蔬菜。你们知道吗？蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一部分，它们富含多种营养成分，对我们的身体健康有着不可替代的作用。

（2）师：那么，你们平时喜欢吃蔬菜吗？都有哪些蔬菜是你们喜欢的呢？请同学们分享一下。

（3）生：略。

二、探究蔬菜的种类和营养价值

（1）师：很好，看来大家都有自己的喜好。接下来，我们来了解一下蔬菜的种类。请同学们翻开教材，第x页，我们一起来看一下。

（2）师：请同学们按照教材上的分类，说一说你们认识的一些蔬菜种类。

（3）生：略。

（4）师：非常好，蔬菜的种类真的很多。那么，我们来探讨一下蔬菜的营养价值。请同学们根据教材第x页的内容，说一说蔬菜中都含有哪些营养成分。

（5）生：略。

（6）师：同学们说得都很对。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体健康非常重要。

三、实践活动：制作蔬菜菜肴

（1）师：了解了蔬菜的种类和营养价值，现在我们来动手实践一下，制作一些简单的蔬菜菜肴。

（2）师：请同学们分成小组，每组选择一种蔬菜，根据教材第x页的指导，设计一道蔬菜菜肴。

（3）师：在制作过程中，请同学们注意安全，遵守操作规程。同时，也可以分享一下你们在制作过程中的心得体会。

（4）生：略。

（5）师：很好，同学们都完成了自己的蔬菜菜肴。现在，让我们来品尝一下彼此的劳动成果，看看哪一组的菜肴最受欢迎。

四、讨论如何爱上吃蔬菜

（1）师：同学们，通过刚才的实践活动，我相信大家对蔬菜有了更深的了解。但是，有些同学可能还是不太喜欢吃蔬菜，那么，我们该如何才能爱上吃蔬菜呢？

（2）师：请同学们分成小组，讨论一下这个问题，然后每组选一位代表来分享一下你们的讨论成果。

（3）生：略。

（4）师：很好，同学们提出了很多有创意的想法。比如，可以尝试不同的烹饪方法，让蔬菜变得更加美味；还可以和家人、朋友一起分享蔬菜的美食，增加乐趣。

五、总结与反思

（1）师：今天我们一起学习了蔬菜的种类、营养价值，还亲自动手制作了蔬菜菜肴。通过这些活动，我相信大家对蔬菜有了更深的认识。

（2）师：请同学们回顾一下今天的学习过程，分享一下你们的收获和感受。

（3）生：略。

（4）师：很好，同学们都收获了很多。希望从今天开始，大家能够更加喜欢吃蔬菜，养成良好的饮食习惯，为自己的健康负责。

六、作业布置

（1）师：最后，给大家布置一个作业。请同学们回家后，根据今天学到的内容，制作一份蔬菜菜肴，并写下你们的制作过程和感受。

（2）师：下次上课时，我们将一起分享大家的作业成果，看看谁的作品最受欢迎。

（3）师：好了，今天的课程就到这里，希望大家能够将所学应用到日常生活中，爱上吃蔬菜，健康快乐地成长！下课！六、教学资源拓展1.拓展资源：

（1）蔬菜的种类及图片：收集各种蔬菜的高清图片，包括常见和不常见的蔬菜，以及它们的学名和俗称，帮助学生更直观地认识蔬菜的多样性。

（2）蔬菜的营养成分表：整理一份详细的蔬菜营养成分表，包括不同蔬菜的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质含量，供学生参考。

（3）蔬菜的烹饪方法介绍：搜集各种蔬菜的烹饪方法，包括蒸、煮、炒、烤等，以及相应的食谱，让学生了解蔬菜的不同食用方式。

（4）蔬菜相关的健康饮食文章：选取一些关于蔬菜对健康益处的文章，如《蔬菜中的营养素对人体的作用》、《如何通过蔬菜改善饮食习惯》等，帮助学生深入了解蔬菜的营养价值。

（5）蔬菜种植与生长过程的视频：收集一些蔬菜种植和生长过程的视频，让学生了解蔬菜从种子到成熟的过程，增强他们对蔬菜的敬畏之心。

2.拓展建议：

（1）开展蔬菜知识竞赛：鼓励学生利用课余时间查阅相关资料，参加蔬菜知识竞赛，检验自己的学习成果，提高对蔬菜的认识。

（2）组织蔬菜烹饪实践活动：邀请家长或专业厨师到校，为学生现场演示蔬菜的烹饪方法，让学生亲自动手尝试，体验烹饪的乐趣。

（3）参观蔬菜种植基地：组织学生参观蔬菜种植基地，了解蔬菜的种植过程，感受农业生产的艰辛，培养节约粮食的意识。

（4）制作蔬菜主题的手抄报：鼓励学生以蔬菜为主题，制作手抄报，内容包括蔬菜的种类、营养价值、烹饪方法等，展示自己的学习成果。

（5）开展蔬菜饮食文化交流：组织学生进行蔬菜饮食文化的交流，分享各自家庭中的蔬菜美食，增进对蔬菜的喜爱。七、板书设计①蔬菜的种类

-叶类蔬菜：菠菜、生菜

-根茎类蔬菜：胡萝卜、土豆

-花果类蔬菜：西蓝花、番茄

-豆类蔬菜：四季豆、豌豆

②蔬菜的营养价值

-维生素（如维生素