超市卖场管理规章制度2

超市卖场管理规章制度

卖场人员管理规定

1.目的与适用范围：

通过明确及简单的基本规定达到卖场管埋要求。

2.违反下列规定给予违反人警告处分，并处予20-50元罚款。

(1)不遵守服务规范，不主动服务顾客。

(2)上班时间不可在卖场聚集聊天，不准串岗、脱岗。

(3)上班时间，不可在卖场吃零食(含库存区、操作间、收货

区、试吃台等)。

(4)上班时间，不准看书、报，干私事。

(5)上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。

(6)员工一律由员工出入口进出，携带物品应主动出示交保安

检查。

(7)穿着制服应将拉链拉至顶点，胸卡配戴在左胸前。

(8)穿制服整洁干净，严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖

地长裙上岗。

(9)除补货时外，走道不可堆货，应随时保持通畅。补货时，商

品亦应置于走道中间排列整齐，并留走道空间以利顾客通行。

(10)栈板使用后应放置于指定位置。

(11)拖板车不与滑行。

(12)禁止用办公室电脑或自带游戏机玩电子游戏。

(13)员工长时间离开办公室，应关闭电脑以避免别人误用或浪

费电源。

(14)应迅速有效地完成自己的本职工作。

(15)服从工作安排及时完成上级交付的工作。

3.违反下列规定给予违反人记小过处分,并处予50-100元罚款。

(1)上班时间，不准嬉戏打闹，大声喧哗。

(2)上班时间不可购物、不可预留商品。

(3)除特定区域外，办公室及卖场禁止吸烟。

(4)遵守工作准则，不得违背上级合理指示和要求。

(5)未经主管同意，不得私自换班。

(6)不得在公司乱丢垃圾，随地吐痰。

(7)不得有任何阻扰工作或影响他人工作的行为。

4.违反下列规定给予违反人记大过处分,并处予100元以上罚款。

(1)上班时间，不可打架、吵架。

(2)不可私自取用门店商品，私自取用视同偷窃处理。

(3)上班时间，不准在卖场或仓库办公区域内的任何地方睡觉。

(4)上班时间内不准喝酒。

(5)上班时间不得进行赌博°

5.违反下列规定的，可直接予以辞退。

(1)不得张贴小字报攻击领导者。

(2)不得携带非法物品或武器进入公司。

(3)不得假公济私或将公司财产占为己有。

(4)不得向顾客或厂家索取或接受礼品、小费。

(5)不得为他人代打考勤卡、捏造不实工作记录。

(6)不得向他人及同行竞争者泄漏公司机密。

(7)不得损害公司名誉，财产与利益。

(8)不得与顾客吵架、打架。

6.凡在一个月内累计犯同一类错误两次可以处予更严重一级处

罚，直至开除。

超市相关人员职责

店员岗位职责

1、服从店长管理，认真学习本岗位工作流程和工作规范，遵守

店内各项规章制度。

2、熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已责任区内商品

的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、供货商、保质期限、

消费使用方法和日常销量等。

3、掌握产品卖点，积极向顾客介绍和推销。

4、掌握责任区内生鲜商品陈列技巧和护养方法，最大程度吸弓I

顾客和降低损耗。

5、掌握商品标价知识，熟练使用计价称重设备，正确打贴价格

标签。

6、注意查看商品有效期限，防止过期、变质、破损商品上架销

售。

7、观察顾客进场习惯和购买重心，并随时对责任区域内的陈列

商品进行调整。

8、随时掌握商品销售的动态，及时按规范要求完成取货和补货

上架，并向店长提出次曰补货建议。

9、做好责任区商品销售安全工作，防止人为损坏和失窃。

10.负责责任区产品和环境卫生，及时清理垃圾，保持良好的购

物环境。

11、掌握自己所管理的设备、用具的性能、使用要求与维护知识，

及时做好清洁和保养工作。

12、热情对待每一位顾客，不得以任何理由与顾客发生争执或吵

嘴。

13、熟知公司会员卡政策，积极向顾客推介。

超市理货员的职责

1、严格执行门店的服务规范，做到礼貌待客，仪表整洁，诚

实守信，严格遵守公司的各项规章制度。

2、熟知商品和商品包装上的标志、用途用法、产地及责任区

的商品位置和商品知识。商品知识：名称、等级、用途、产地、

保质期和使用方法，日常销量等！

3、了解有关的商业法规并执行门店的作业规范。

4、掌握商品的标价知识，能熟练地使用打码器正确地打贴价

格标签。标价签应打在商品的固定位置,如商品的正面的右上

角。

5、注意商品的有效期防止过期商品上架销售。

6、了解门店的整体布局和商品陈列的具体原则，熟悉商品的

陈列图表，随时整理商品。

7、了解商品的销售动态，及时地提出补货建议，并开出补货

单。

8、要有强烈的责任心，注意商品的安全，做好商品的防盗防

损工作。

9、了解门店的主要设备的性能，使用和维护知识，并能排除

一些常见的简单故障。

10、搞好卫生，包括通道货架和商品等。

11、对顾客的合理化建议，要及时地记录并向主管汇报。

12、服从门店的主管的管理和工作安排。

超市保安员（防损员）的职责

1.负责责任区域内的治安巡逻，维护门店的治安秩序；

2.自觉遵守保安纪律，明确自己的职责；上岗值勤时，各司其

职，各尽其责；

3.熟知公司各有关部门的分布情况，熟悉各种消防设施，重点

设备的位置，遇有紧急事件做到快速反应；

4.在营业时间内负责门店的保安工作及开、闭门店的安全检

查，提高警惕，严防各类犯罪分子的破坏活动，维护公司利

益，保护顾客和员工的人身财产安全；遇有首长、外宾来公

司时要护接、护送；

5.积极配合公安机关及有关部门严厉打击盗窃、流氓、扒窃等

各种犯罪活动，对抓获的犯罪分子要连同罪证送公安部门审

理，押送过程中要注意方式、方法，减少负面影响；

6.执勤中，注意发现易燃、易爆及可疑物品，及时处理排除隐

患，避免发生火灾或爆炸事件；

7.遇有突发事件，要善于控制局面，及时疏导顾客、抢险救灾;

8.配合各商品部门负责卖场早开场、晚闭场及营业终止后的

清场安全检查工作；

清场时注意发现有无滞留人员，是否有火险隐患，有无可疑

物品，重点部位要重点检查，对检查出的隐患及不安全因素，

要认真记录，及时上报有关部门；

9.上岗值勤人员要着装整齐，文明执勤，和气待人；

10.在岗期间要保持通讯联络，未经允许，不得随意关闭对讲

机中断联系；

11.协助做好商城营业结束后的封店工作。

商场保洁员岗位职责

一、保洁员必须每天准时上班，做到不迟到不早退，听从分配及

管理。

二、上班报到时必须填好每日上班时间考勤表。

三、在员工更衣室换好工作服，带好工作证。

四、上班时间不允许做工作外的事情，（例如：发短信聊天，织毛

衣等）要做到人走清洁工具跟随，不乱放。

五、上班时间不允许在公共区域（或办公区域）喧闹或聚会聊天，

上班时间工作交谈声音小点。

六、工作时间做好工作记录，每月发工资前提交工作记录和考勤

I己录O

七、时刻要意识到客人走后该清理的物品（例如：茶杯、烟灰缸、

茶几擦拭等）。

八、中午只少有壹人保持在大厅值班巡逻卫生，做到一人一岗，

各负其责，公用部位做到每隔20分钟巡逻一次。（例如：卫生间

纸盒、马桶冲洗、地面清洁、洗脸盘毛巾折叠整齐）。

九、中午领导休息时，请勿打搅。（例如：送报纸、擦桌子等）。

十、下雨时，客户雨伞要负责放到伞架上，并将地面上雨水清洁

干净。

十一、收拾好的报纸及其它物品，未经甲方同意，禁止保洁员私

自出售°

十二、上班时间有事外出，必须向甲方请假।并将请假时间记录

于考勤表。

十三、保洁员打扫卫生间时，有客人进入时，保洁员应极时回避。

十四、下班前，大堂公共地面必须尘推一次，垃圾桶清理，检查

是否关好门窗、水龙头、电源开关。是否收拾好保洁工具和清洁

用品（例如：梯子、拖把等）。

十五、保洁员必须做到对公司管理保密，对工作负责。

十六、保洁人员上班时间应保持通信联络（上班手机保持开通），

以便管埋人员有事能急时找到，作人员。

超市客服岗位职责

1.遵守公司及财务的各项规章制度，服从上级领导，提高工作

绩效，避免现金差异。

2.合理安排及检查收银内、外勤的工作。

3.在工作中要模范带头人作用。积极配合会计做好票据的收

集、整理及传递工作，配合会计及时查帐。

4.为收银员做好收银后勤服务工作，协助配合及解决收受过程

中的各种业务问题。

5.负责公司货款的收缴工作，并监督检查收银员收受中出现的

问题。

6.负责检查收银员缴来的支票、信用卡是否符合规定。

7,负责填写银行缴款单，将货款安全及时的送存银行。

8.负责发票水单及写发票的领用及管理工作。

9.负责金库的安全及工作秩序。

10.负责保管好销售货款及各项有价单据，拒绝任何人借支挪

用。

11.负责调剂正常营业收银所需零用金。

12.总收人员应帮助收银员及领班的业务工作，并定期考核。

13.负责审核收银员的货款与所填现金明细表是否符合要求，

所交货款的真伪，审核无误后盖章。

店长岗位职责

1、在总经埋领导下，负责门店的曰常经营和管埋，对门店经营

状况负直接责任；

2、根据店员人数和经营品种，划分销售考核小组，每日并做好

各小组销售额统计；

3、负责组织对店员进行岗位培训，学习店内各项工作流程和规

范，并监督执行，按相应的规定进行奖罚；

4、负责店内人员考勤、新员工面试、排班安排、审核各项报表；

5、根据店内商品销售情况和库存，负责向公司采购员下达蔬果

采购订单，其他商品直接联系供应商配货；

6、负责组织店员进行到货验收，检查蔬果新鲜度、预包装食品

保质期等质量情况，不合格商品拒绝进店，并及时反馈给采购员

和供应商；

7、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；

8、做好店内预包装食品库存清点，负责及时联系供应商办理退

彳七＞•

贝/

9、及时做好蔬果及其他新鲜食品存货的促销，降低商品损耗；

10、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；

1K划分店内卫生责任区，并跟踪检查：保持门店有良好的购物

环境；

12、配合财务进行月度商品盘点，并对盘点结果进行分析，找出

原因，制定改善措施；

13、积极组织店员做好充值卡业务的推广和销售；

14、、及时处埋店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态

扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；

15、督促收银员及时按公司规定上交营业款，保障资金安全；

16、掌握消防知识，熟悉店内消防设备的使用，及时消除各种隐

患；

17、代表超市与政府相关部门、周边商家建立良好的沟通关系；

18、负责召开班前会议，总结和布置具体工作；

19、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的

积极性；

20、完成总经理交办的其他工作。

促销员管理规定

促销员做为我们卖场的一份了，在我们曰常的销售中起到很大

的作用。本公司视促销为员工进行管理，保销员需接受本公司卖

场管理人员的现场管理，必须服从本公司的服务要求、组织纪律,

并有义务接受本公司的安排。为了更好更完善的规范促销员的日

常管理，特制定如下管理制度：

1、入场规定

(1)本公司原则上不支持厂方促销进场销售；

(2)本公司严格控制厂方促销员的数量，并控制品类人数比例

与分布结构，避免某个单品的过于集中。纸品区可配备1---3名

促销员；洗发水(包括沐浴露、洗面奶)、食品冲调类、食品散装

区每品牌可配备1--2名促销员。如有特殊情况，需经总部营运

部审核确认后方可增加；

(3)厂方须加强对其促销员的培训、管理，如发现其不适合在

本公司工作，将令其退场；

(4)厂方不得聘请与本公司员工有亲友关系或曾在本公司工作

但有不良记录的人担任促销员。一经发现。本公司将劝其退场,

扣除其所有押金，并追究厂方相关责任；

(5)新品进场可配备不超过30天的促销员；

(6)促销员每月每人收取100元的日常管理费；

(7)促销员须与本公司相关部门签订相关协议，并办理相关手

续后方可入场进行促销。未办理手续而擅自进场者，将对厂方处

以100兀/天的罚款；

(8)签订的促销员合同内容应及时通知相关卖场相关部门和人

员，不得造成管理上的脱节。

2、入场程序

(1)供应商与主管、区长签订促销协议，而后报店长及营运代

表审批；

(2)供应商提供促销员的相关资料给部门主管；

(3)区长、部门主管对促销员进行在试、审核，合同后由部门

主管填写《促销人员进进场单》；

(4)促销员持《促销人员进场单》到财务交纳押金1000元及

_1_号牌办证费、服装费；

(5)促销人员带押金收据、相关费用缴纳收据、相关证件(身

份证、健康证及复印件)、一寸红底彩照2张到门店人力资源部

或人事部办理促销人员入职手续；

(6)促销员接受人力资源部或人事部的培训考核(培训公司简

介、规章制度、工作职责等)合格后才能到卖场报到上班。

3、日常管理

(1)仪容

・上班需穿促销员工作服

•入工作岗位必须自查并及时整理个人仪表。

・着装必须整洁、端庄、大方，不得敞开外衣和卷起裤脚、衣袖；

严禁穿无袖衣，短裤、短裙不得在膝盖10cm以上，禁止穿拖鞋、

雨鞋、5cm以上的高跟鞋或不着袜子(夏天除外)上班。严禁穿

奇装异服。

•淡妆上岗，妆饰色彩搭配协调，严禁浓妆和不上妆上岗；化妆

必须在上班前完成，上班期间严禁化妆。

・上班时间必须佩戴好佳惠胸卡，严禁无卡上班，严禁佩戴他人

工号牌上下班。

(2)服务态度

・保持亲切甜美的微笑

•主动热情迎接顾客，具有“顾客第一”的服务精神。

•态度和蔼、礼貌、声调柔和、吐字清晰。

(3)_1_作纪律

,促销员上、下班凭工号牌到指定处打卡或签到登记，严禁代他

人和要他人打卡或签到登记，违者每次罚款5元。上、下班必须

走员工通道，并自觉配合保安人员检查随身携带物品。严禁将私

人物品带入卖场，违者罚款10—20兀。

•早止8点准时上岗并参加晨会，晚上10点以后下班。交接放

人员必须提前30分钟内到达岗位，作好交接班工作。严禁迟到、

早退旷工；上班时间不得大声喧哗、追逐打闹、扎堆聊天；严禁

坐、靠、攀在货架上；不得擅自离岗、打私人电话、办私事，如

遇特殊情况必须提交外出申请表，并得到柜组长的允许方可离开。

违者每次罚款5元。

•保持各柜的柜台及柜上商品的清洁、卫生，做好各责任区的卫

生清洁工作(货架、商品)货架清理干净后，须将商品放回原位

并陈列整齐。如发现卫生打扫不到位或不打扫者，每次罚款10

7Uo

,平柜、背柜及货架摆放试用品和终端物品外，不得摆放任何其

他物品。工作用的计算器、笔和票据等不得长时间搁置于柜台台

面。违者每发现一次罚款5元

・严禁以任何形式及理由与顾客争吵，催促轰赶顾客或与顾客过

于亲近、纠缠、索要和自取消费行为。在做导购宣传时不得故意

抬高产品身价、诋毁他人产品，促销员之间不得为争夺顾客而争

吵。违者罚款50--100元，情节严重者做辞退处理，并扣罚所

有押金。

,促销不得以任何形式及理由更换商品的陈列位置，在卖场做商

品陈列调整时，应积极和配合、服从管理人员的安排。在日常工

作中，要及时补货、商品陈列要整齐，严禁任意堆放。违者罚款

20元。

•要爱护公物，珍惜公司资源，不浪费营业用品，节约用水、用

电。严禁私自用卖场物品或携带卖场物品外出。违者罚款5----

20元。

,每天需在规定时间内进餐，每次进餐不能超过公司的规定时限。

工作时间内外出需在指定地点进行登记。违者每次罚款5元“

・上班时不允许乘坐自动扶梯，否则每次罚款5元。

・罚款必须在规定时间内交公司财务部，延时或不交者从押金中

加倍扣除。月累计违规三次者将做辞退处理。

4、退场规定

(1)所签订的促销员合同到期后，厂方要及时通知其促销员按

时离场。三天之内需离场，逾时不退者，将扣除促销员的押金，

并对其厂方进行100元、天的罚款；

(2)因自身原因而未到期需退场的促销员，应提前一个星期通

知公司人事部及卖场相关部门。对未及时通知而私自退场，扣除

其押金并对厂方进行200元的罚款；

(3)促销员退场时.需由部门主管签出《促销人员离场单》，防损

部签字并登记；

(4)促销员带《促销人员离场单》、，号牌、，作服(需清洗干

净并折叠整齐)、押金收据、供应商证用到人力资料部或人事部

门办理离职手续；

(5)人力资料部或人事部查看收据，收回工作服、工号牌，进

行登记，并在押金收据和离场单上签字同意退还押金；

(6)促销员拿签字后的押金收据到财务部退还押金。

员工购物制度

我们鼓励所有的员工在本单位购物，这也是我们销售额的保证。

但员工购物必须遵守如下规定：

(1)、员工选购商品只允许在规定的时间内进行，因特殊原因购

买商品的必须征得店长或防损主管同意后方可进行。

(2)、购物必须在卖场营业时间内进行।所有员工的包裹在进入

和离开卖场时必须接受检查。

(3)、员工在完成选购商品后，必须立即到指定的收银台付款,

不得将商品存放在卖场任何区域或在非指定收银台结帐。

(4)、所有员工在工作时间内选购的商品必须从收银台带出，并

主动接受防损课的检查。

(5)、付完款的商品严禁带入卖场，因工作关系和特殊原因需带

入的必须征得防损课同意并经登记(见《内部员工使用商品登记

表》)后方可带入。

(6)、任何员，不得利用职务之便抢购和预留特价商品，不得享

受未提供给其他顾客的折扣和优惠。

员工进出管理

所有工作人员进出卖场时必须走员工通道，并严格遵守以下规定：

(1)、进出员工通道时必须佩带工号牌।凡无证的需经过该员工

的部门负责人证实后方可进入，否则防损员有权拒绝进出。

(2)、外出时不允许携带本公司商品，进入时不准携带本公司顾

客入口处禁止携带的各种物品。

(3)、员工上、下班时必须做到集体进出，防损课对员工进出的

路线要派员监空，严禁任何人员单独私自在规定以外的地方停留。

(4)、员工上、下班必须打卡或登记，原则上班打卡后不得外出，

下班打卡后不得转身进入卖场。

(5)、所有人员进入时必须禁烟。

(6)、员工上、下班时，防损员必须维护好现场秩序，在员工离

开卖场时对随身携带的衣物及小件物品、手提袋等实施严格的检

查。

(7)、员工上班时间内临时外出，必须填写《临时外出单》交防

损员查验后方可外出。

更衣室的管理

为加强更衣室的管理，公司决定对更衣实行定时开放，由专人管

理。具体规定如下：

(1)、更衣室的开放时间，依据店面的实际情况而定。除中午交

接班开放时间为40分钟以外，其他开放时间每次20分钟。除店

面规定的时间外，其他时间更衣室不予开放。

(2)、更衣柜原则上只允许存放衣物，严禁存放商品及赠品(经

批准在本单位购买的商品必须持收银条，经登记(《更衣室存放

物品登记表》)后方可存放)。如有违反，按内盗嫌疑处理。

(3)、如遇特殊情况需临时进入更衣室的，必须经部门负责人书

面同意，并经防损部值班员检查、登记(见《员工进出更衣室登

记表》)后方可进入，且在更衣室不得无故逗留，每次不得超过5

分钟。否则对当事人处以5元/次的罚款。

(4)、更衣室的钥匙由防损部持有保管，严禁闲杂人员进入更衣

室。否则对当班防损员处以10元/次的罚款。

(5)、门店防损部必须不定时对更衣室进行检查，发现有未经登

记的物品，一律予以没收，并按偷盗嫌疑进行处罚。

非营业时间的卖场管埋规定

为加强对卖场非营业时间的管理，确保卖场安全无事故，特制定

本规定。

（一）、适用范围：因工作关系提前进入卖场或推迟离开卖场的

本单位工作人员和外来单位人员（公司组织的加班和盘点除外）O

（-）、非营业时间范围：晚上11：00—早上8：00o

（三）、具体规定：

1、凡在非营业时间提前进入或推迟离开卖场，必须由部门负责

人提前向防损部申请。

2、申请单一式两联。第一联防损部备案，第二联出入凭证。非

本单位人员在完成上述申请手续后，必须到防损部领取《出入证》,

并交押金。（20元/张）

3、申请单的有效期限和具体人员名单视实际工作需要由部门负

责人核定。防损部有权拒绝名单以外的人员入内或滞留卖场c否

则，由此产生的一切后果由该部门负责人承担。

4、凡3人以上，部门负责人必须指定一名现场负责人，所有人

员进出卖场时必须走指定的通道，并主动接受防损部检查，防损

部专职夜班要严格检查并进行相关登记。

5、所有人员在卖场内不得随意走动，不得超出其工作范围，不

得在卖场内吸烟、吃零食，不得吃、拿使用公司商品，不准无故

动用公司的设备。

门店商品陈列标准

1、商品陈列原则：先进先出、显而易见、伸手可取、关联性商品

陈列、分类陈列。充分利用货架空间、堆头陈列、冲动型陈列、

丰满陈列。

2、商品陈列要点：上段：即货架的最上层，高度在120cm至

170cm之间，该段置通常陈列一些推荐商品，或有意培养的商品,

该商品到一定时间可移至下一层即黄金线。黄金陈列段。黄金

陈列线的高度一般在85cm至120cm之间，它是货架的第二层，

是人眼最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，所以是最佳陈列

位置。此位置一般用来陈列高利润商品，自有品牌商品，独家代

理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无毛利或低毛利的商品，那

样的话对超市来沪是利益上的一个重大损失。中段：货架的第

三层是中段，其高度约为50cm至85cm,此位置一般用来陈列

一些低利润商品或为了保证商品的齐全性，及因顾客的需要而不

得不卖的商品。也可陈列原来放在上段和黄金线上的已进入商品

衰退期的商品。下段：货架的最下层为下段，商度一般在离地

10cm至50cm左右。这个位置通常陈列一些体积较大，重量较

重、易碎、毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消

费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。

3、整理商品的要求：

3.L归位整理：经顾客挑选后，货架上的商品容易发生错位现象,

理货员须按型号和类别进行分类归位；

3.2、折叠整理：有些挑选性强的商品，如毛巾、内衣、内裤等，

往往会因顾客挑选而乱堆乱放，店务员要及时进行折叠、整理,

摆放好；

3.3、挑选整理：有些熟食小吃易混合，被顾客随意丢放，如熟食

小吃、奶制品等，店务员要勤检查，随时将腐烂变质的商品清理

出去，但要注意分类归位。

4、添补商品的要求：

在营业过程中，理货员要及时检查货架m卖缺的商品。从仓库提

出后进行整理，摆在原来放这种商品的地方。要保持货架上的商

品陈列丰满，不能让货架出现空档，影响顾客的购物情绪。

进货制度

1.超市负责人填写正式的订货单（新品除外）发工作群，通知采

购需要采购货品，如超市负责人不下正式的采购单，采购有权拒

绝采购，因本原因照成的货品短缺，营业额下降，则由超市负责

人负全责。

2.采购按照订货单进行及时采购，如需呼市采购的，采购部及时

到货站按单采购，后与配送部协商配车安排配送货品。如需府谷

当地采购的，则电话通知当地供货商及时送货。

3.呼市木地采购的物品，采购需要将物品配齐，将物品与三联配

送单一并交与配送负责人，由配送负责人在单据上签字，采购收

回一联配送单，到此采购环节结束。如采购不按制度收回一联签

字单，单据无配送签字的，一次对采购罚款100元。

4.配送部安全的将物品运输到超市后，将物品交与超市负责人,

由超市负责人在剩余的二联单据上签字，到此配送环节结束C如

遇货品短缺，或由人为照成的大面积货品破损，则有配送部负责

人承担相应的责任。如配送部不按制度收回一联签字单，单据无

超市负责人签字的，一次对配送罚款100元。

5.府谷当地采购的物品，超市负责人按实际进货单收货签字。另

外当地进货必须通知采购，由采购安排供应商送货，如不按规定，

在没有通知采购的情况下，私自进货，事后通知采购的，一次罚

款超市负责人500元，连续就犯的将翻倍罚款。

6.不管当地进货还是呼市配送货品，超市负责人必须根据进货单,

进行电脑录入，生成最终的采购入库单，拍照上传到工作群（最

晚在进货次日上传），由统计进行统计，订货流程结束。不按规

定时间上传的，一次罚款罚款50元。

门店商品标价签的管理维护

1、新品进入门店时必须要标价签和新商品同出。否则一律不准

上架陈列销售。

2、所有改价的商品，必须要同时把改价单和标价签一起交给配

送中心带给门店验收并由店长签名。3、残旧的标价签或条码必

须以旧换新，改价标签或条码必须以新毁旧。4、卖缺、卖断的商

品标签由各负责店务员自行管理，来货时要求店务员将货、签对

应。如出现货、签不对，而造成的销售差价由负责区的店务员承

担。5、如有标价签或条码丢失，及时向公司信息部申购。6、以

上各项管理规定请各岗位人员严格执行。

商品临期下架管理制度

1、制定目的

为了保证商品质量，维护商品质量，维护公司形象，现对商

品临期下架期限作如下规定：

2、商品临近保质期下架时间要求：

保质期门店配送中心

下架期/I临期界定（距下架期/临期界定（距

保质日期）保质日期）

1沃以下1天（含）内3天（含）内

21天沃（含）内7天（含）内

1个月6天（含）内20天（含）内

3个月15天（含）内1个月（含）内

6个月1个月（含）内3个月（含）内

8个月讣月（含）内4个月（含）内

1年3个月（含）内6个月（含）内

3、操作原则及规定

A.规定每周五为保质期检查日。各门店安排员工对存在保质

期的商品进行检查，及时将过期残损商品下架封存，将临期商

品做统计登记在《门店（临）过临期、破损商品统计表上。

B.对于可退/换货的商品，店长要及时与供货商联系做一对一

调换或退货。

C.对于不可退换的临期商品，店长必须在距保质期1/5时间

前以书面形式反馈营运部，营运部与采购部门制定处理意见

后反馈，门店按照反馈意见执行。

D.熟食报损采用《熟食报损统计表》。包子原则上不得超过12

个小时，烤肠不得超过6个小时，关东煮不得超过12个小

时。

退货制度

1.超市负责人将滞销商品盘库，确保电脑库存与实际库存数相对

应，填写商品退货单，通知采购退货。与采购确认货品是呼市货

品还是府谷当地的货品。

2.采购根据确认后的货品，安排呼市退货还是府谷退货，如果是

呼市退货，则采购通知配送有货退，配送根据出车情况，到超市

接收退货，且在退货单上签字，超市负责人收回一联退货单，到

此超市负责人退货环节结束。如超市负责人不按制度收回一联签

字单，单据无配送签字的，一次对超市负责人罚款100元。

配送将退回货品运输到呼市，联系采购退货，采购将货品逐一退

还给供应商，将退货金额交与公司财务，配送、采购退货环节结

束。如遇货品短缺，或由人为照成的大面积货品破损，则有配送

部负责人承担相应的责任。

3.如府谷当地的货品，则采购电话通知当地供货商退货情况，供

货商收到退货货品后，需在退货单上签字，且将退货金额退给超

市负责人，超市负责人将退货金额与退货单一并保存，到下月盘

点时一并交与公司财务。退货单则当日上传工作群（最晚在退货

次日上传），不按规定时间上传的，一次罚款50元。

供应商下柜退货结算规定

为避免供应商下柜清场结算时，出现帐面余额赤字、日常退货、

发货及其差异较大供应商拒扣等现象，给财务*作造成一定的困

难，针对日常发货及退货事项特作出如下规范：

1、处于下柜或面临下柜的供应商，先由总部营运部通知总部财

务及各门店财务，查实该供应商帐面余额后，再由各门店清理其

库存，做好退货一柜工作。

2、下柜阶段的供应商，如为多个门店供货的供应商，佳惠各门

店财务暂停其货款结算（一个月），等其在各门店的退货全部清

理退完后，门店财务结算会计结清本门店下柜应商往来后，发转

帐单至下柜供应商余额最多的门店财务，由其集中办理供应商下

柜货款结算。

3、在各门店的供应商日常退货，必需由门店财务结算会计签字,

确认其帐面余额后，方可办理退货手续.否则由此带来的后果退

货经手人员及相关责任人员承担。

4、日常发货、退货差异，由仓库对应分管人员在一星期内，将

退货及发货差异发邮件至各门店财务及仓库，各门店财务凭差异

单及时作出帐务处理(补入库或做损失)。如超过一个星期未将

差异发出，由此造成的供应商拒扣损失由退货经手人员及相关责

任人员承担。

5、对现金付款的供应商，配送中心应在进货单上注明现金付款，

发货后应及时发邮件至对应门店仓库，以便落实门店是否收货。

门店收货后，如发现有差异财务审单员3天内，应及时埴写差异

单报发货方财务，便于下次结款时扣除，如3天内未能传出单,

每次按10元扣款。

门店商品报损制度

(-)报损流程

1、流程目的

木流程用于规范配送中心'、店铺曰常商品管理，加快对问题商品

处理的速度，有效控制商品库存。

2、流程适用范围

本流程适用于使用科迈御商系统的配送中心、店铺，对于不可退

货的过期及坏货、熟食商品进行报损的日常操作。

3、流程规则：

A报损，是指对于不可销售的坏货（包括不可退货的过期商品）

经过相关手续申请及审批后，在系统中做报损处理，将报损商品

的系统库存削减，并对实物进行丢弃或内部处理。

B.定义：既不能销售乂不能退给供应商的商品，一般为：商品本

身损坏、过保质期、每日蒸煮熟食报废、包装破损且无法重新包

装、只剩空包装。

C.所有店铺内产生的报损记入店铺营运损耗，因人为造成的损

失则由相关责任人承担。

D.每日熟食报损由店铺直接进行，由督导员对鲜食报损汇总表

进行分析把控，并定时汇报至营运部。

E.普通商品报损在50元以内的，经部门负责人（配送中心主管

/督导员）签字审核后，可执行报损；报损单总额大于50元需公

司营运部经理签字；超过200元，需经总经理签字。

4、报损流程

（1）报损申请

A.针对店铺或配送中心的坏货商品向公司提出报损建议。

a、对于已明确不可退（或不可返配）的坏货商品，填制报损申

请。

b、对于不能明确是否属于报损范围内的坏货商品，核实不可退

或不可返配商品的实际状况及数量，并提出报损建议。

B.清点建议报损商品数量，填制《手工报损申请单》，写明报损

原因、数量及报损后的处理建议，交督导/配送中心主管审核。

(2)报损审批

A.督导/配送中心主管对提交的《手工报损申请单》进行审核,

对商品质量状况、具体数量等情况进行检查，确认商品的确无法

销售，并确保商品报损后尽可能对其残值进行利用，以弥补商品

损耗。督导员/配送中心主管在《手工报损申请单》上签名确认后,

传至公司营运部审核。

B.营运经理对商品报损原因进行确认，对于属内部员工责任的

商品损耗，应找出原因并落实相关责任人。营运经理在手工报损

申请上签名审批。

(3)系统确认

A.店铺熟食类商品无需填制《手工报损申请单》，根据店长签

名的日常报损清单，在系统做报损单。

B.根据营运经理审批的《手工报损申请单》，由营运部在后台系

统做报损单。

C.因库存不足或其他原因造成，按《手工报损申请单》的数量无

法在系统制作《报损单》的，该商品暂不报损，在《手工报损申

请单》将该项商品整行划掉或修改数量。

D.《手工报损申请单》与后台《报损单》的品种、数量必须确保

一致。

(4)执行报损

凭电脑打出的《报损单》及审批后的《手工报损申请单》处理商

品。如果报损商品的处理建议为“丢克”,店铺或物流中心持

商品与报损单到就近垃圾站，将商品进行销毁或丢弃，并将现场

销毁情况拍照。

(5)监督与控制

A.公司财务每月核对报损单据与库存更正报表，对报损商品数

量及金额进行检查，如有异常，及时向营运经理及财务经理汇报。

B.营运经理、督导、配送中心主管、店长等相关部门查看系统中

损耗情况，作为控制损耗的参考。

C.公司财务有对已报损单据的实际问题进行追溯，保证报损的

正常进行。

D.单据回转，各部门处理完毕后，将目脑打印报损单回转公司

财务做账，纳入门店营运损耗。

(二)报损规定

报损是指门店或配送中心在经营中对过期、残损等不能售卖且无

法退货的商品，通过做系统报损单，进而冲减部门库存的举措。

1.报损商品界定

商品到店后，因销售困难，又无法退货，导致过期的；非人为因

素导致包装破损、漏气等无法售卖的旧制熟食达到报损要求的。

2.门店报损金额范围

按规定，门店报损金额应在销售额的千分之三范围内，超过此范

围的，应由门店人员按零售价购买【因本部分损耗已经做过损耗

处理，故门店月度盘点盈亏全部由门店自行承担】

3.报损金额超限处罚规定

按照规定，门店正常损耗商品报损额度控制在总销售额的千分之

三范围内，超过此限额的部分，需由门店人员买单处理。

二、门店工作环境管理规定

1.目的与适用范围：

为确保门店环境整齐清洁，以维护门店及库存区之5S要求并持

之以恒，特制订本管理规定。

2.职责：

(1)各部门负责责任工作区域的5S管理。

(2)门店店长及各部门经理负责门店及责任区域5S管理督导。

3.定义：

5S:整理(seiri)整顿(seiton)清扫(seiso)清洁(seiketsu)教

养(shitsukei)o

4.作业内容：

(1)整理、整顿：

1)办公区：

a.将本单位办公区域内的文具、文件、报表加以归类，使物品皆有

定点定位，并排列整齐。

b.不需要的物品则依状况给予丢弃。

c.电脑、电话、计算器、办公桌椅等办公器材，若有损坏必需报

废或维修处理。

2）卖场：

a.库存区（生鲜、食品、百货及其他各部门）库存商品依《库存

区管理程序》执行。

b.销售区含联营依《商品与陈列设备之清洁》执行。

c.过期、残次商品或物品依《商品残次破包作业程序》执行。

d.顾客走道不得有污渍、污水、纸屑、栈板，并保持干净的安全

空间。

⑵清扫、清洁：

1）办公区：

a.每日实施清洁工作。

b.各单位自行决定轮流值日方式，倾倒垃圾，并予以分类处置。

c.办公桌上下、电脑旁边维护清洁，不得堆置任何私人物品。

d.员工通道上不得有污渍、污水、纸屑，并保持干净的安全空间。

2）卖场：

a.商品陈列器材及商品清洁由各所属单位负责。

b.货架以下及走道由保洁公司负责清洁。

c.收银组主管负责整条收银线清洁工作人员安排。

d』攵货组主管负责整个收货区清洁工作人员安排。

（3）教养：

1）上班时间不可在卖场聚集聊天，不准串岗、脱岗。

2）上班时间不可在卖场吃零食（含库存区、操作间、收货区、试

吃台等）。

3）上班时间不准看书、报，干私事。

4）上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。

5）上班时间不准嬉戏打闹，大声喧哗。

6）上班时间不可购物、不可预留商品。

7）上班时间不可与同事发生打架、吵架等行为。

8）上班时间严禁与顾客争吵。

9）上班时间，不准在卖场或办公区域内的任何地方睡觉。

10）上班时间内不准喝酒。

11）上班时间不得进行金钱赌博。

12）不得用拖板车载人滑行。

13）不得使用办公室电脑设备玩电子游戏。

14）不得在特定区域以外吸烟。

15）不得违背上级合理指示和要求。

16）不得私自换班。（直属上级同意除外

17）不得在公司乱丢垃圾，随地吐痰。

18）不得阻扰或影响他人工作的行为。

19）不得私自取用门店商品。（私自取用视同偷窃处理）。

20）不得在公司张贴小字报。

21）不得携带非法物品或武器进入公司。

22）不得假公济私或将公司财产占为己有。

23）不得向顾客或厂家索取或接受礼品、小费。

24）不得为他人代打考勤卡、捏造不实工作记录。

25）不得向他人及同行竞争者泄漏公司机密。

26）不得损害公司名誉，财产与利益。

27）遵守服务规范，主动服务顾客。

28）员工一律由员工出入口进出，携带物品应主动出示交保安检

查。

29）穿着制服应将拉链拉至顶点，胸卡配戴在左胸前。

30）穿制服整洁干净，严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖地

长裙上岗。

31）除补货时外，走道不可堆货，应随时保持通畅，补货时，商品

亦应置于走道中间排列整齐，并留走道空间以利顾客通行。

32）栈板使用后应放置于指定位置。

33）员工长时间离开办公室，应关闭电脑以避免别人误用或浪费

电源。

34）应迅速有效地完成自己的木职工作。

35）服从工作安排及时完成上级交付的工作。

5.商业安全：

⑴本公司各单位执行工作时，所应注意安全事项，必须符合法规

要求，必要时应建立相关工作指导书及宣传方式，使员工了解及

遵守。具体参照各单位制定的设备操作指导书执行。

⑵违反处罚规定依《人事管理》办理。

三、器材管理规定

1.目的与适用范围：

充分利用各种类型货架及商用设备，保证公司财产物资的安全、

合理、有效使用，减少损耗，降低营运成本。

2.职责:

⑴器材库整理由人事行政部负责，报请店长核准后，安排相关部

门予以协助。

⑵闲置或报废器材由人事行政部负责收集、整理，报店长核准后

予以报废处理。

3.要求：

⑴器材指门店销售过程中，所用到的货架、手推车、购物蓝、叉

车、栈板以及生鲜专用设备等物品。

⑵器材需单独存放在器材库内，不允许随意丢弃或露天放置。

⑶器材库需每二周整理一次。

⑷器材库清理，需按分类原则进行，相同属性、相同规格大小的

器材应尽量归类放置在一起。

四、设备维修与保养作业

1.目的与适用范围：

为保障各门店基本设施的正常运行及维护。

2职责：

⑴使用保管设备部门：

1）日常清洁的维护。

2）日常初级一级保养。

3）建立使用保管人制度落实到每一设备皆有人管。

4）定期检查。

⑵维修组：

1）建立资产设备保养卡及财产编号。

2）负责基本设施二级保养。

3）负责基本设施简单修复及故障排除工作。

4）负责重点设施保养合约的建立（经店长、地区总部审核）。

5）严格控制备料的数量防止人为不当使用。

6）预防及解决重大设备事故的发生。

3.基本要求：

1）特定设备非专人不可任意操作，违者处罚。

2）重大设备事故必需追究原因并做出事故报告。

3）委外维修必需有厂家报价指标（特殊除外）。

4）重大设备需制定保养合约（见相关记录）。

五、卖场清洁卫生作业和清洁卫生管理

1.目的与适用范围：

保持商品设备的清洁，为顾客提供一个舒适干净的购物环境“

2职责：

(1)楼面各组主管制订本组清洁计划，督导检查清洁情况。

(2)楼面各组营业员每日执行清洁计划。

(3)人事行政部经理负责清洁用品的购买，并发放到楼面各组。

3.基本要求：

(1)清洁范围包括：商品、货架、展示品、展示台、冷柜、操作

间、操作台、叉车等各种设备，以及各种陈列道具等。

(2)所有清洁对象匀应做到“三无”即无污渍、油迹、无灰尘、

无杂物。

(3)地面走道保持干净，不可堆放纸箱，栈板。

(4)禁止在货架上乱档乱放宣传品，招贴画。

(5)如遇商品损坏，尤其是液体商品容器摔破，外泄等状况。

应请保洁人员立即清理。

(6)各组主管每日营业前后督导员工做清洁，开检查填写清洁

检核表。

4,卖场清洁卫生作业流程：

5.卖场清洁卫生作业流程描述：

(1)楼面各组主管制订木组清洁计划°

(2)楼面各组主管到行政部领取清洁用品。

(3)各组营业员执行所负责区域的清洁工作。

(4)各组主管及部门经理检查清洁情况。

6.相关文件：

(1)食品、百货陈列设备清洁管理规定

7.相关记录：

(1)每日清洁检查表

六、食品、百货陈列设备清洁管理规定

1.目的与适用范围：

规范商品与陈列设备清洁规定，确保给顾客提供清洁舒适的购物

环境。

2.清洁规定：

(1)清洁对象：

门店内所有陈列的商品，样品，展示商品，展示柜台，货架，斜

口笼，折叠笼等陈列用具，工具及叉车，拖板车等。

(2)清洁用品：

抹布，鸡毛惮子，清洁剂，水桶，刷子等用品。

(3)清洁人力：

食品，百货各组所有营业员及促销人员D

3.组织实施：

相关各组主管应该划分责任区，量化到个人，叉车、拖板车设专

人养护，早班人员应该按划分责任区每日营业前做好清洁工作。

4.清洁要求及注意事项：

(1)所有清洁对象应该做到“三无”无污渍痕迹、无灰尘、无

不相关物品摆放。

(2)工作台、禁止摆放报表并做好清洁工作。

(3)地面走道应保持净空、不可存放纭皮、纸屑及栈板。

(4)禁止在货架上乱贴乱放宣传品。

(5)如遇商品损坏，尤其是液体商品容器摔破或外泄等状况，

污染货架、地板时，营业人员应立即清理。

(6)摆放于门店垃圾桶应上盖，并保持外观及上盖清洁。

5.清洁之督导检查：

(1)门店各组主管应该每日营业前及毕店后需检查督导部门清

洁工作，并填写每日清洁检查表。

(2)门店主管每日晚间补货、理货完毕时，应该安排营业员做

清洁工作，并经晚班值班经理检查后，方可下班离店。

盘点奖惩制度

（一）、适应范围

本奖罚制度适用于公司组织的盘点考核奖惩工作。

（二）、商品损耗责任

1、损耗率是反应超市负责人经营管理水平的重要指标之一。

2、超市负责人为超市商品损耗控制直接负责人，对商品损耗的

有效控制和现场管理负直接责任，并对商品的盘点损耗超过规定

的部分承担相应责任。

（三）、商品损耗的形成

在超市的营业中，损耗每天都在发生。损耗大致可分为作业错误、

偷盗两大类。

（1）作业错误造成的损耗：

1、收货不当的损耗（如商品名称、数量、价格、重量等出现错

误）；

2、退换货不当的损耗（如退货不及时）；

3、变价损耗（如变价计数不准确）；

4、损坏商品损耗（如收货员收付商品受损）；

5、收银作业损耗（如收银员收付款错误）；

6、收银POS系统造成的损耗（如调价未输入，脱机销售出现问

题）；

7、商品调拨过程中出现的损耗（如运输途中商品受损）；

8、商品储存及陈列的损耗（如储存过程中发生商品霉变）；

（2）偷盗引起的损耗分为三类：

L顾客偷窃（个人随机偷窃、团伙偷窃）；

2、员工偷窃（个人随机偷窃、里外勾结、送货或者退货时夹

带团伙偷窃）；

3、J商偷窃（送货或者退货时偷窃）

（四）、损耗率标准

1、超市综合损耗率为5%。（参照利客连锁超市），月损耗金额计

算公式为二月销售额*5%o,超过损耗金额的部分由超市负责人自

行承担。

2、贵重商品损耗应为零（烟、酒）。

（五）、奖惩制度

5.1奖励：

5.1.1对公司各方面工作能提出合理化有价值的意见和建议，经

审核评定，确能给企业生产经营、管理带来效益的，予以奖励200

yco

512为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和企业利

益免受重大损失的，予以奖励200元。

5.1.3对一贯忠于职守、积极负责、廉洁奉公、舍己为人、事迹突

出的，予以奖励200元。

5.2惩罚:

5.2.1对于盘点时发现货架标签与货品不符的，单品罚款10元。

5.2.2商品无标签的，单品罚款10兀。

5.2.3盘点商品电脑库存与实际库存有差异的，单品罚款5元。

524库房货品堆放不整齐的，罚款50元。

（六）、盘点结束后的规定

1、营业的恢复，整理商品的牌面，及时出库补充营业。

2、撤掉一切与盘点有关的指示和盘点用品，安排好盘点差异的

整理的工作。

（七）、确保每月营业收入的准确性，保证资金的准确及流向。

每月月盘前，超市负责人整理当月的销售款流向及赊账、欠账、

兑换礼品等支付的各项单据和结上月欠账的要账款项及剩余尚

未缴纳的款项。

附力口

超市卖场日常管理逐级考核制度

扣分（分数）

分类员工课助课长处处店助店

助长长

严重违纪对当事人解除劳动合同关系

一般违纪5556789

仪容仪表5556789

商品2345678

店外环境1234567

店内环境1234567

员工（正式工、临时工、促销、联营户）：

A.

1、部门发现第一次扣50分；

2、第二次扣100分；

服务规范

3、第三次视为严重违反公司制度，参加强

（售前、售

训班学习；