第三章 第六节 玉米收获与贮藏 （课件）《农作物生产技术》（高教版第二版）同步课堂

第三章第六节玉米收获与贮藏第2版《农作物生产技术》教学目标一能力目标知识目标0201目标了解玉米生理成熟标志及贮藏特点1.学会玉米适时收获技术。2.掌握玉米田间测产与室内考种技术教学重难点二教学重点：了解玉米生理成熟标志及贮藏特点教学难点：掌握玉米田间测产与室内考种技术导入新课三玉米籽粒生理成熟的标志主要有两个，一是籽粒基部剥离层组织变黑，二是籽粒乳线消失。玉米成熟的标志新知讲授四一、玉米成熟的标志玉米成熟的标志所以黑色层形成并不完全是玉米籽粒成熟的可靠标志。此外，有些品种成熟以后再过一定时间才能看到明显的黑色层。但玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低至约32%时都能形成黑色层0102新知讲授四一、玉米成熟的标志玉米成熟的标志玉米籽粒乳线的形成、下移、消失是一个连续过程。玉米授粉后30d,籽粒顶部的胚乳组织开始硬化，与下部多汁胚乳部分形成一横向界面层，即乳线0304新知讲授四一、玉米成熟的标志玉米成熟的标志随着淀粉沉积量增加，乳线逐渐向下推移。生育期在100d左右的品种，授粉26d前后，籽粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，中下部为乳液，两者之间形成较为明显的乳线。0506新知讲授四一、玉米成熟的标志玉米成熟的标志从外观看，多数品种果穗苞叶由绿色变为黄色，但仍包得较紧。当籽粒含水量下降至40%左右时，粒重达最大值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬但有弹性，为玉米蜡熟期。0708新知讲授四一、玉米成熟的标志玉米成熟的标志果穗苞叶变白并且包裹程度松散，此时粒重最大，玉米产量最高，是玉米最佳的收获期。授粉50d左右，果穗下部籽粒乳线消失、籽粒含水量降至约30%。0910新知讲授四二、适时收获的益处1.产量高1.产量高玉米在完全成熟的情况下，粒重最大，产量最高，若收获偏早，成熟度差，粒重小而产量低。适时收获，可以延长玉米籽粒灌浆时间，提高产量。0102新知讲授四二、适时收获的益处1.产量高1.产量高每晚收获1d,千粒重增加1~3g,产量增加5～7.5kg/亩采用推迟晚收技术，自蜡熟期开始至完熟期0304新知讲授四二、适时收获的益处2.品质好玉米晚收不仅增加了籽粒的淀粉含量，而且随着籽粒充实，蛋白质、氨基酸等物质也逐渐积累，至完熟期含量达到最大。适时收获能够改善玉米品质，增加蛋白质、氨基酸含量，提高玉米的商品品质。01022.品质好新知讲授四二、适时收获的益处3.商品价值高适时收获的玉米籽粒饱满度较好，籽粒均匀，小粒、秕粒会明显减少，籽粒的含水量也较低，便于机械化脱粒和贮藏。新知讲授四二、适时收获的益处4.利于机械化收获随着收获期的推迟，茎秆含水量下降，玉米茎秆的支撑力降低，植株易倒折，果穗易着地引起腐烂霉变，同时不利于后期机械化收获时秸秆的切碎腐烂，适时收获避免了以上问题。新知讲授四二、适时收获的益处4.利于机械化收获此外，在一年两熟或多熟区，晚收会影响下茬作物的整地和播种，延误农时，不利于全年作物产量的提高。新知讲授四三、玉米的安全贮藏玉米的安全贮藏不利于安全贮藏，因此必须了解贮藏期间玉米籽粒的特性，掌握正确的贮藏方法。玉米在我国北方主要产区，收获时由于得不到充分的日晒干燥，所以果穗含水量一般较高，在华北地区一般为15%～20%,在东北和内蒙古地区一般为20%～30%0102新知讲授四三、玉米的安全贮藏1.玉米贮藏特点1.玉米贮藏特点玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3,胚中含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。(1)玉米胚大，呼吸旺盛0102新知讲授四三、玉米的安全贮藏1.玉米贮藏特点1.玉米贮藏特点玉米胚部含有整粒中77%～89%的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。(2)玉米胚部含脂肪多，容易酸败0102新知讲授四三、玉米的安全贮藏1.玉米贮藏特点1.玉米贮藏特点玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多，因此玉米胚部是虫、霉首先为害的部位。此外，由于玉米果穗脱粒时易受到损伤，给虫蛀和霉菌侵害创造了条件，在胚部吸湿后，在适宜温度下，霉菌很快大量繁殖，导致霉变。(3)玉米胚部带菌量大，容易霉变0102新知讲授四三、玉米的安全贮藏2.玉米贮藏方法(1)籽粒贮藏将收获后的玉米脱粒后，晒干扬净，使种子含水量降至13%以下，然后密闭仓房贮藏。密闭贮藏方法有两种：①干燥密闭，即收获后的玉米充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓，密闭贮藏。②低温冷冻密闭，即北方地区利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到-10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓，密闭贮藏。新知讲授四三、玉米的安全贮藏2.玉米贮藏方法(2)玉米果穗贮藏玉米不脱粒采用果穗贮藏，由于果穗堆内孔隙度大(可达51.7%)通风条件好，又值低温季节，因此，堆温变化较小，能保持热能代谢平衡。当含水量降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。新知讲授四三、玉米的安全贮藏2.玉米贮藏方法果穗贮藏方式又分为果穗挂藏和果穗堆藏。果穗挂藏，是将玉米苞叶编成辫，用细绳逐个捆绑成串，挂在通风良好且能避雨的地方贮藏。果穗堆藏，是在露天场地上用秫秸编成圆形或方形的通风仓，将去叶的玉米穗堆在仓内越冬，第二年再脱粒入仓。新知讲授四四、安全贮藏技术玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。(二)保持干燥防潮玉米成熟后要及时收获，并其充分晒干，脱粒后严格控制籽粒含水量，保持水分在13%以下，温度不超过28℃;烘干的玉米籽粒入库贮藏温度不宜超过50℃。(一)建造适宜的仓储库房和贮藏条件①仓储库房要具有防潮、隔热、密闭与通风、防虫和防鼠性能；②仓内的相对湿度控制在65%左右。0102新知讲授四四、安全贮藏技术玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。(四)种子入仓要做到种子与食用粮分开，不同品种分开，好坏分开，干湿分开，新陈分开，有虫与无虫分开。种子袋、容器封口前应在容器内外各挂一枚标签，分别注明种子名称、数量、贮藏时间和级别。(三)清除杂质玉米在入仓前要结合过风过筛，清除玉米中的杂质，因为含杂质多的玉米容易发生霉变和虫害。0304新知讲授四四、安全贮藏技术玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。玉米籽粒贮藏，要做好以下几项工作。但种用玉米不宜采用熏蒸法，要勤检查，及时翻仓或进行晾晒。春暖前对玉米实行趁冷压盖密闭贮藏，对防止蛾类害虫有较好的效果。(五)防霉防虫在玉米贮藏前，做好防霉防虫工作。防治一些蛾蝶类害虫和象鼻虫等甲虫类的幼虫和虫卵时，可在玉米收获、晾晒过程中用过筛和熏蒸的方法除治。可选用磷化铝熏蒸，费用低、效果好。0505师生互动五总结玉米的防霉防虫根据本任务所学知识和公