古井贡酒古20探店短视频制作服务方案

—古井贡酒·年份原浆—古20探店短视频制作项目服务方案MARKETINGPROGRAM走进安徽，这个传奇的地方，让你胃口大开安徽物产丰饶，饮食资源十分丰富安徽菜便以安徽南北特产为主要原料在采用民间传统烹调技法的基础上吸收其他菜系技艺之长而烹制涵盖徽菜、皖江、皖北、合肥、淮南五大地方风味传统品种多达千种以上是一种既有个性又有共性的中国地方风味经过多年的发展安徽菜不但成就一大批脍炙人口的名菜名点、美味佳肴同时锻炼出一大批技艺超群、著名遐迩的名厨还涌现了一批群众公认的著名餐馆这次，我们将跟随古井贡酒走进这些安徽名店对话行业名厨

餐饮老板寻味舌尖上的安徽找寻餐饮人的初心与寄托共同开启匠心寻味之旅古井贡酒·年份原浆古20探店短视频制作项目PART01项目分析项目背景BACKGROUND以探访安徽美食和行业餐饮人为叙述主线，呈现安徽特色饮食主张。以“匠心”做为价值切入点，挖掘城市特色美食的背后，店主

大厨的从业故事，从每一道菜品的精心制作中展现城市特色，以及背后的匠心坚守。通过不同特色菜品、不同的经历故事，将食物的“匠心”融入古井贡酒产品的“匠心”理念之中，对古20的产品内涵进行深度阐述，倡导匠心传承、不忘初心的价值理念，为品牌价值的传播创造出更多的可能。项目内容CONTENT通过线下实地拍摄，专业视频制作，线上精准推送，利用直观、精美的栏目内容，为用户展现一个高品质、生动化的古20产品终端场景，弥补疫情之下，产品推广中的落地性难题。线上与线下的打通线上视频线下终端视频号、抖音号私房菜馆、星级酒店等餐饮店精

致

场

景+精

品

内

容文化传递文化推动名酒探名店线上与线下的打通套餐推荐项目亮点HIGHLIGHT品牌跨界场景营销••好酒与美食拥有天然的适配度，古井贡酒与美食探店的叠加效应可以进行双向赋能，为活动吸引更多的流量关注；古20的匠心品质，与餐饮人的工匠精神不谋而合，是对古20的产品调性进行延展，强化产品记忆点。••以古20为核心，打造产品特定消费场景增强用户体验感；通过栏目，将古20与高端、品质的餐饮社交场景进行链接，实现产品的场景占位；•建立疫情之下，消费者层面深刻的产品认知。项目目标TARGET通过城市高端餐饮门店探访，将古20产品与消费场景高度融合，线上内容多渠道分发+目标终端联动推广，实现疫情期间品牌的高效发声以及目标终端的动销转化。产品推广品牌宣传动销转化选择16地市的特色餐饮名店进行

古

20

探

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店

突

出

古20“高端品质”的产品定位；通过视频探店，将古20与高端餐饮消费场景进行深度关联，展示古20的产品特点，提升用户消费体验，加深用户关于古20的产品定位认知。利用“名酒探名店”的叠加效应，走进安徽16地市、20家餐饮名店，联动宣传，扩大产品的知名度与品牌的美誉度；此次项目活动跨越安徽16地市，为古20打造了20

个生动的终端场景，精致场景+特色美食+古20的消费场景打造，帮助建立产品消费认知，培育消费线上云体验，进而拉动线下销售转化。丰富的传播内容，能够带给用户更强的视觉冲击，增强用户体验。主题说明MESSAGE我们常将品质优秀、或稀缺珍罕，或享有盛誉极品和精华，称之为“贡品”。今天，

古井贡酒与这些安徽名菜同样是倾注了历史文化与匠心传承的“贡品”。通过栏目，每一位观众都将化身饕客，和古井贡酒一起，走近安徽名店，品尝地道安徽美食，一起寻找舌尖上的安徽。《贡品饕客

风味江淮》备选主题1：贡品食客

风味江淮备选主题2：皖美食刻

匠心风味栏目信息MESSAGE《贡品饕客

风味江淮》—

古井贡酒·年份原浆

古20匠心名酒荟名店

—备选主题1：贡品食客

风味江淮备选主题2:皖美食刻

匠心风味栏目周期：每月2期，共20期（合肥5期+省内其他地市各1家）栏目时长：每期3min栏目形式：美食探店视频栏目概述：以“名酒探名店”作为抓手，规划美食探店视频栏目。古20作为见证者，跨越江淮，走近城市的地道风味。用纪实性拍摄手法以及真实环境真实人物的呈现来体现餐饮人的坚守与工匠精神，展现古20匠心品质的内核认知，用真实性来打动受众。栏目内容CONTENT1瓶20道

20家品质美酒城市风味城市名店古井贡酒·古20匠心好味道高端用餐场景以“匠心风味”作为栏目主基调，在安徽省内精选20家优质餐饮终端门店，拍摄酒店的环境和特色菜品制作过程，挖掘店主或大厨的从业故事，向徽菜餐饮人的工匠精神致敬。合作形式COOPERATION甄选省内20家餐饮制高点终端，联合推出#贡品饕客

风味江淮

终端定制视频，将终端主推特色菜与古井贡酒古20绑定。通过与目标终端的联合推广，锁定古20与美食，古20与高端品质场景的强关联。推进古20的场景营销，进一步促进终端古20的产品动销。合作内容形式：终端选择标准：•

视频制作完成后，终端店同步播放•••主推古20的制高点终端终端店内视频设备可播放终端有自媒体终端选择合作形式终端自媒体配合发布（微信、•微博、抖音、会员群等）•

品牌连锁终端餐饮优先选择•

终端客情好，配合度高•

终端店员工转发•

联合推广特色菜，制定古20匠心特色套餐（选做）传播策略TACTICS活动期间，利用“名酒+名店”的叠加效应，多渠道扩大栏目的活动声量。在项目起势—造势—续势期间，利用古井贡酒自媒体矩阵、终端门店宣传渠道、万家热线新媒体矩阵，持续发挥宣传矩阵效应，让栏目保持长期在线曝光，做到无时不在、无处不在。起势造势续势升华适当借势呈现价值点燃用户期待先声夺人多层次价值输出丰富栏目内涵产品认知多角度话题策划有效引导舆论声声不息关联平台影响力形成品牌烙印产品认同•••渠道传播力场景表现力视觉冲击力•挖掘故事价值打造产品标签提升品牌活跃•••趣味性互动性扩散性•••熬点内容梳理亮点内容呈现渠道选择••传播规划SUMMARY每期视频按播出前中后作为单元传播周期，形成传播节及内容方向体系化的运营模式传播主题：贡品饕客

风味江淮古20的匠心美酒+城市特色匠心风味+精致化场景打造传播铺排传播内容节目播出前节目播出当天节目播出后设置当期栏目美食相关的话题吸引粉丝互动，为播放日蓄热利用名人+名店+美食+名酒，场景植入产品，向粉丝安利截取视频中最能体现产品消费场景的画面，定制产品文案，进行宣传微博话题、悬念花絮视频自媒体海报传播形式传播渠道《贡品饕客

风味江淮》视频栏目金句海报、精选片段视频、带货视频古井贡酒官方微博、微信、视频号、抖音号终端门店视频播放、自媒体推广、社群推广、员工转发古井贡酒·年份原浆古20探店短视频制作项目PART02拍摄创意方案栏目规划PLAN在安徽省内精选20家能够反映城市文化、代表城市人文、具有一定名气的高端餐饮终端门店，可从老字号连锁、私房菜馆、星级酒店等维度进行选择。围绕门店的内部环境、菜品的制作过程，挖掘店主

主厨的从业故事，体现其工匠精神。古20以场景结合、精神内化的形式进行产品植入。地市合肥场景选择老字号名店私房菜馆调性期数共5期共15期老字号、高端、商务主题、私密、品质高端、品质、服务徽州人文、高端、商务星级酒店其他地市城市特色名店内容规划CONTENT品皖美食刻拍摄内容：走近徽州16市，探寻烹饪徽州好味道背后的每个匠心时刻敬匠心品质价值体现：将古20的产品理念融入终端场景，丰富产品内涵以好酒致敬每一位优秀的餐饮人视频规划PLAN视频制作说明•

制作方式：实景实拍+素材收集•

创作调性：美食纪实、高端•

镜头画面：高端、质感、品质、原创•

音乐

配音：配乐舒缓沉稳、大气有质感；旁白起伏有序

男中音、真诚具有感染力•

拍摄设备：电影机、摄像机、高清镜头、云台、轨道、太空灯等视频框架-全片结构VIDEOSTRUCTURE主内容片头片尾片头画面整体淡入，过度自然；整体风格高端视频主体围绕餐饮店老板/行政主厨的从业故事展开，通过个人经历故事的讲述，穿插对本店特色菜的介绍。将个人从业经历与古20产品特质进行类比分享，实现情感共鸣。片尾自然带出栏目主题，展现古井贡酒、古20的品牌理念与产品认知画面：整体淡入，左侧古20产品画面：从人物用餐场景拉远镜头，背景逐渐模糊，出现古20产品及栏目主题出现，右侧出现栏目主题旁

白：

贡品饕客

风味江淮

。古画面：门店环境+古20产品+人物专访+菜品制作+用餐场景打造20匠心名酒荟名店旁白：贡品饕客

风味江淮旁白：餐饮店老板/行政主厨的从业自述视频框架-片头参考示意画面：栏目主画面，统一视觉增加栏目的品牌印记视频框架-主内容参考示意画面：店内环境展示、主厨

老板的人物采访、菜品的制作过程以及古20产品的场景植入视频框架-片尾参考示意画面：片尾的二次重复，强化产品记忆点同时，形成品牌烙印《贡品饕客

风味江淮》栏目第一期，选择安徽名菜——臭鳜鱼，及合肥徽宴楼展开：徽宴楼始于1985年，秉承“传承徽菜特色，品尝幸福滋味”的初心，将徽菜做的深、做的精、做的远。其文化气息深厚浓郁，装修环境优美清雅。是高档宴会、公务宴请、商务聚席、家庭聚会的绝佳场所。人间仍旧有绝味，只在徽宴品三分。徽宴楼由省级大师团队主理坐镇，将徽菜的传统养生烹饪方式与现代时尚的就餐体验巧妙融合，呈现出精品文化徽菜的特色格调。徽宴楼主打徽菜独特的菜肴，精致的出品极具特色的各式山珍成就了“安徽徽菜第一店”的美誉。在地道的安徽风味中，最浓墨重彩的一味，便当属徽味臭鳜鱼莫属。“前世不修生在徽州，十三四岁往外一丢。”这句话是概括了徽州男子的成长艰辛，也成为了徽商的起源。后来，随着徽商的发展壮大，徽商的足迹遍布全国，与此同时，“丢出”徽州的少年把家乡风味带到了四面八方，菜随商走，商扬菜名，徽菜也名扬四海，其中最有名的徽菜之一，便是臭鳜鱼。徽菜的扬名与徽商的发展，有着天然的连接。当年，徽商出走家乡，临行带了家乡的鳜鱼，为了经商路上鱼不腐烂变质，便用淡盐水洒在鱼身上保鲜。几天后鱼鳃依然是红的，鳞也完整，只是有一股似臭非臭的味道，众人不舍遗弃，仍然烹饪食之。谁知烹制后骨刺鱼肉分离，肉质鲜美醇厚，与新鲜鳜鱼相比别有番滋味。伴随着越来越多的徽商，臭鳜鱼的这一吃法逐渐流传开来，最终成为在徽州人心中拥有不可动摇地位的安徽名菜。以臭鳜鱼为代表的徽菜和徽商间的绵延了数百年的历史折射了安徽人不畏艰难，百折不饶的工匠精神视频脚本参考镜号景参考示意画面：1/摄法素材栏目主画面画面淡入，定格画面时间左侧出现古20产品右侧出现品牌名称+栏目名称+店名5s鳜（背景音乐，古典大气）旁白/音效《贡品饕客

风味江淮》古20匠心名酒荟名店参考示意画面：镜号景2近景+特写推进摄法主画面淡出主厨更换厨师服画面时间整理衣服细节，露出门店LOGO2s旁白/音效背景音乐舒缓参考示意画面：镜号景3远景-近景推进-移动摄法主厨正面露出，向外走画面切换徽宴楼外景、门头以及店内古20产品场景展示画面时间10s我叫XXX，来自安徽合肥徽宴楼，这是我和往常一样的一天，但在这样的生活中，我总能找到平静、快乐和成就旁白/音效参考示意画面：镜号景4近景-特写-中景跟随-移动-定摄法主厨走进后厨展示后厨工作细节以及整体工作状态画面时间20s(背景音乐)我是合肥徽宴楼的厨师长，我和我们的烹饪团队，每天为XX位顾客烹饪地道正宗的食物。厨师是一个注重传承与创新的职业，为了做出让食客满意的菜，我们一直不断努力创新旁白/音效参考示意画面：镜号景5近景定摄法主厨采访画面时间料理台上放置古20产品露出25s今天我们为客人烹饪的是一道安徽名菜——臭鳜鱼。我不记得我做过多少次这道菜，但是每一次，我都当成第一次，用最好的食材和正宗的味道，让他变得完美。旁白/音效这是这么多年，我学到的最宝贵的经验之一。这种“第一次”心态，会让我始终保持对我职业的热爱，对食材和食客的敬畏。参考示意画面：镜号景6远景+特写素材摄法画面时间臭鳜鱼的历史介绍26s臭鳜鱼起源徽州，和徽商的发展有着徽商莫大的渊源。当年徽商出行他乡，临行带了家乡的鳜鱼，为了经商路上鱼不腐烂变质，便用淡盐水洒在鱼身上保鲜。几天后鱼鳃依然是红的，鳞也完整，只是有一股似臭非臭的味道，众人不舍遗弃，仍然烹饪食之。谁知烹制后骨刺鱼肉分离，肉质鲜美醇厚，与新鲜鳜鱼相比别有番滋味。这才有了如今的安徽名菜臭鳜鱼。旁白/音效参考示意画面：镜号景7近景+特写素材-定-特写摄法画面时间臭鳜鱼的腌制过程10s食材的选择是做成美味菜肴的关建。正宗徽州臭鳜鱼的做法极其讲究，但是我们等得起。只有耐得住时间的考验，才能成就最后的匠心风味。旁白/音效参考示意画面：镜号景8近景+特写素材-定-特写摄法主厨挑选、准备配料画面时间料理台上放置古20进行产品展示5s我门严格把控每个细节，为了保证食材最正宗的味道旁白/音效参考示意画面：镜号景9近景+特写推进-特写摄法主厨对腌制好的臭鳜鱼进行处理清洗、改花刀画面时间5s旁白/音效背景音乐轻松，略欢快参考示意画面：镜号景10近景+特写推进-特写摄法菜品烹饪的的细节展示厨师烹饪时神态捕捉场景展示露出古20产品画面时间25s臭鳜鱼的烹调尤为讲究。油，选用的是更加天然健康的菜籽油，酱，必须是徽宴楼的秘制酱料，配菜，精选黄山野生笋。切丁入锅，与腌鲜鳜鱼精烹细调。文火慢煎、猛火收汁，再以徽宴楼定制器皿盛出。旁白/音效参考示意画面：镜号景11中景-特写定-推进摄法主厨将菜品装盘呈现菜品细节展示画面时间12s（背景音乐）为了准备一道菜，我们从头到尾都下了很大的功夫。在为客人准备食物的每一步，我们都运用着专业的技能和热情。旁白/音效参考示意画面：镜号景12特写-近景跟随-定摄法菜品端上餐桌食客品尝臭鳜鱼，愉快用餐餐桌上摆放古20画面时间5s（背景音乐渐强）在徽宴楼的每一个岗位上，我们都是这样做的旁白/音效参考示意画面：镜号景13中景-近景环绕摄法徽宴楼酒店内部展示古20产品展柜、餐桌展示餐桌的服务场景画面时间20s（背景音乐渐强）食物的准备只是我们服务的一部分，我们提供最高水平的服务，给客人带来更惊喜的服务。这些藏在食物里的匠心坚守，和那些意想不到的美妙体验，正是我们想带给每一位客人的。旁白/音效参考示意画面：镜号景14特写-中定摄法食客（西装，商务）手举酒杯一起共饮古20画面时间（包间环境展示）7s旁白/音效背景音乐参考示意画面：镜号景15特写跟随摄法定格画面画面时间用餐场景为背景，镜头跟随服务员，画面模糊画面出现古20及栏目名称3s（背景音乐淡出）风味江淮

贡品饕客旁白/音效古井贡酒·年份原浆古20探店短视频制作项目PART03项目服务方案服务流程SOP需求响应根据意见，后期调整执行评估需求方确认策略制定拍摄执行初稿提交场地、摄影、灯光、演员、服化道等初稿送审，收集反馈意见难度、时间、成本、各方面资源评估预算、需求及deadline最终确认创意方向、垂直内容、热点话题

、活动宣发、软硬植入客户审核确认脚本及拍摄计划，启动场地、人员协调项目排期项目立项创意脚本后期制作三方审核项目经理牵头立项内部流程分镜脚本、演员、

场景、道具、拍摄计划等剪辑、调色、配音、特效包装、字幕等确认最终成片交付明确分工、预算和交付时间根据意见，脚本修改、调整项目交付品控流程SOP字幕画面同期声动效分镜脚本标题、人名、职务、断句、遮盖等黑场、夹帧、偏色、曝光、虚焦、严重的摇晃、画面运用不当、同期声缺失、不完整、模糊不清、大小不一；转场、细节处理、拟音、

特效；转场、细节处理、拟音、

特效；画面遗漏、构图；响应服务SERVICE1、专项小组成立专项项目小组进行专业服务，包含项目经理、客户经理视频团队、后期团队、设计师等。2、7*24小时响应式服务7*24小时待命，收到反馈后第一时间解决。3、有效沟通设置专项小组微信群、QQ群等，针对项目执行各环节进行沟通反馈，把握落实细节，执行满分。4、数据管理针对视频内容，做到双备份，上云端，及时交付，做好数据安全管理。时间表TIMETABLE项目阶段项目需求项目分级营销创意商务合同项目分配脚本分镜拍前筹备拍前确定拍摄执行后期制作样片审片成品尾款后期服务时间（天）工作内容工作导向开始1《客户信息单》《合作流程》《简报》帮助客户深度梳理影片诉求内部梳理让创意更精准简报判断会、项目立项、创意组成立2-31《创意方向》沟通会、《创意方案》沟通会、初步《预算》《项目预算表》《合同》、预付款客户决策领导深度参与并把控方向保障双方后续工作开展0.51-22-30.51-33-51建立导演组《项目进度表》《项目分工表》《创意脚本》《导演分镜》《勘景单》客户知晓工作内容及相应时间安排结合客户实地场景、更精准执行客户提前知晓拍摄的相应配合工作客户决策领导参与，演员服装场地美术等拍前最终确认保障影片每一个画面的精准拍摄多重流程分工，再度提升影片品质客户决策领导参与、对样片进行审阅及指导，让后续的调整更精准成品验收《拍摄计划》《演员表》《服装表》《器材单》《道具表》

《后期沟通脚本》PPM（拍前确认会议）、《通告单》正式拍摄、《场记表》、花絮配音、配乐、粗剪、三维制作、渲染、包装、合成、精剪、

调色内部审片会、Acopy1内部审片会、Bcopy、《验收单》、尾款、成品项目整理、素材保管、宣传推广、客户回访、售后服务/为客户提供专业、持续的服务古井贡酒·年份原浆古20探店短视频制作项目PART05万家赋能万家资源媒介整合WANJIA万家社区万家热线合肥小区全覆盖，75万注册用户日均点击800万次，注册用户280万整合万家热线、万家社区媒介资源，进行联动宣传，扩大活动声量。安徽资讯覆盖安徽200万网民新安人才网覆盖安徽380万简历微信矩阵8个微信大号，300万微信粉丝微信矩阵WANJIA万家热线微信矩阵覆盖合肥400万+粉丝，定向不同人群，可以与古井贡酒进行流量互推，有效提升账号认知和粉丝数。安徽万家热线

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