北师大版七年级生物下册第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全课件

第4单元

生物圈中的人第8章

人体的营养第3节

合理膳食与食品安全双基巩固1.均衡膳食是指（

）A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配D2.下列关于生长发育时期的青少年的饮食建议中,说法不正确的是（

）A.一日三餐应以谷类为主食,保证充足的能量供应B.为提供优质蛋白,可适量摄入鱼、肉、蛋、奶等食品C.可用巧克力、可乐等零食来代替早餐,为身体提供营养D.多吃新鲜的水果蔬菜,可补充维生素和无机盐C3.暑假里，思言每天给患高血压的爷爷做午餐。下列不适合爷爷长期食用的菜品是（

）A.蒸鲈鱼

B.玉米粥C.炒莲藕

D.咸菜D4.下列关于校园午餐营养及安全的说法，错误的是（

）A.买肉时要检查是否有检疫合格章B.蔬菜要用清水冲洗干净C.烹调食物要多油、少盐D.胀袋的牛奶不能食用C5.2022年央视“3·15晚会”对老坛酸菜进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下是人们在生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（

）A.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期B.将苹果腐烂的部分削去后可食用C.鲜艳漂亮的蘑菇都味美可口D.为防止腌制的食品变质，制作时一定多加防腐剂A6.（资料分析）营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了合理的参考数据。下图表示A、B、C三种食物一些营养物质含量的相对值。分析图表回答下列问题。在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量/gⅤ级油脂类小于25Ⅳ级豆类和奶类100～150Ⅲ级鱼、禽、肉、蛋类125～200Ⅱ级果蔬类200～400Ⅰ级谷类450～750（1）人们每天摄取量最大的是__________级食物，最少的是__________级食物。（2）Ⅲ级食物和Ⅳ级食物都含有大量的_________，青少年生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开这种营养物质。人体消化道中的__________是这种营养物质消化的主要场所，最终会被分解为__________。ⅠV蛋白质小肠氨基酸（3）从图中三种维生素的相对值来看，食物__________适合坏血病患者食用，食物__________有利于预防佝偻病，多吃食物B可以预防__________。CA夜盲症提升与迁移7.在新冠疫情期间，海关在进口冷冻食品外包装上检出新冠病毒，下列做法不科学的是（

）A.不直接用手去触碰进口冷冻食品B.吃生鱼片蘸芥末可完全消灭新冠病毒C.处理生鲜食物时要使用专门器具D.生、熟食品应分开存放和加工B8.（综合应用）最近某市健康教育所公布的学生饮食营养状况调查结果显示：部分中小学生把零食当成主食，喜欢购买路边摊的食品；部分学生不吃早餐；少数学生偏食严重等。据此回答下列问题。（1）谈谈你对下图所示行为的看法：_______________________________________________________。不吃早餐就上学，不仅影响身体健康，而且影响听课学习（2）为了满足身体生长发育的需要，合理膳食是十分重要的。有的学生爱喝饮料，爱吃巧克力、过量食用鸡、鱼、肉，长此下去容易引起_________症。（3）现有一份早餐食谱：两个馒头，一杯鲜牛奶。分析这份早餐食谱是否合理？__________，为什么？________________________________________________________________________________________。肥胖不合理这份食谱只包含谷类和奶类食物，缺乏富含维生素和油脂类的食物（4）为了保证身体健康，我们还应该关注食品安全问题。路边摊点食品主要存在哪些问题？__________________________________________________________________________（至少答两点）。不卫生、可能传播疾病，高油高脂，不利于身体健康等9.根据本节课知识，讨论在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？应用与实践（1）购买食品时，检查食品是否有食品生产许可证编号，注意识别生产日期和保质期。（2）生吃的蔬菜和水果要清洗干净；生、熟食品的制作要分开；动物性食品要