DB52T 1347-2018 地理标志产品 锦屏茶油

DB52DB52/T1347—2018地理标志产品锦屏茶油ProductofgeographicalindicationTeaseedoilofJinping2018-09-04发布2019-03-04实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 2 2 2 2 3 3 3 5 5 71地理标志产品锦屏茶油本标准规定了地理标志产品锦屏茶油的术语和定义、地理标志保护范围、种植、栽培技术与管理、原料选择、加工工艺、质量要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品锦屏茶油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局(2005)第78号令《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局〔2006〕第109号令《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》国家质量监督检验检疫总局(2017)第117号令《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告》2锦屏茶油是采用机械压力榨取植物油的加工工艺从锦屏茶油地理标志保护范围内生长的山茶科山油茶籽经清理、除杂、剥壳、轧坯（0.3mm～0.5mm厚）、烘炒（110℃~120℃,水分2%～3%）、压榨（榨镗内温度不超过80℃)及过滤所得未经任何处理的油茶籽油即为茶油毛油。地理标志产品锦屏茶油的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局〔2017〕第117号令《质检总局保护区范围内海拔300m～1000m，土壤类型为黄壤或红壤，有机质层≥20cm，土壤pH值4.5～6.536.2整地6.3定植6.6环境、安全要求8加工工艺油茶籽通过原料剥壳、烘干、压榨、过滤、精炼(脱胶碱炼、水洗、脱色、脱臭)、灌装等工艺图1加工工艺流程图9质量要求9.1特征指标49.4净含量510检验规则以同批投料、同一班次同一天生产的同一品种产品为一批。锦屏茶油抽样按GB/T5524的要求执行。10.3.1应逐批检验，并出具检验报告。10.3.2出厂检验项目为感官、净含量、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值和过氧化值。本标准9.1～9.5为型式检验项目，型式检验应每半年进行一次。凡有下列情况之一时亦应进行型式a)新产品试制鉴定；b)原料产地环境发生重大变化、加工工艺或生产设备有较大改变时；c)停产3个月以上恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)质量监督等有关行政主管部门提出型式检验要求时。10.5判定规则受检项目均符合本标准规定时，判定为该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应对备检样品进行不合格项的复检，判定结果应以复验结果为准。11标签、标志、包装、运输、贮存和保质期标签应符合GB7718、GB28050的规定和国家质量监督检验检疫总局(2006)第109号令《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》的规定，使用应符合国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》。产品的包装材料应符合相关规定，产品的销售包装应符合GB/T17374的规定