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文档简介

体育场馆食品服务采购制度第一章总则为规范体育场馆食品服务的采购行为，确保食品安全、提升服务质量，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本场馆实际情况，制定本制度。食品服务采购制度旨在通过明确采购流程、责任分工及监督机制，保障食品服务的合法性、合规性及高效性。第二章适用范围本制度适用于本体育场馆内所有食品及饮料的采购活动，包括但不限于赛事活动、日常运营及特殊活动等场合。所有涉及食品服务的部门及人员均应遵循本制度的相关规定。第三章采购目标食品服务采购的主要目标包括：确保所采购食品符合国家食品安全标准；满足场馆内观众及用户的需求，提高顾客满意度；通过合理的采购流程控制成本，提升采购效率；促进场馆与供应商之间的合作与沟通，建立长期稳定的合作关系。第四章采购规范4.1供应商资格审查所有参与本场馆食品服务采购的供应商必须经过资格审查，具体要求包括：1.具备合法的营业执照，且经营范围符合食品销售相关规定。2.具有完善的食品安全管理体系，能提供相关的食品安全及卫生检验合格证明。3.近三年内无食品安全事故、违法记录及其它不良记录。4.2采购品类及标准采购的食品及饮料应符合以下标准：1.符合国家及地方食品安全标准，具备相关合格证明。2.采购品类应根据市场需求及用户反馈进行调整，确保多样性与新鲜度。3.对于特殊活动，应提前与供应商沟通，确保活动期间能够满足特定的食品需求。4.3价格及支付1.所有采购活动应依据市场行情进行价格比对，选择性价比高的供应商。2.采购合同中应明确支付方式，通常采用预付款与尾款相结合的方式。3.对于大额采购，应进行招标，确保透明公正。第五章采购流程5.1需求确认各部门需提前提出食品服务需求，经主管领导审核确认后，向采购部门提交需求申请。5.2供应商选择采购部门应根据需求，结合供应商资格审查结果，列出合适供应商名单，进行市场询价。必要时，组织相关人员进行现场考察。5.3合同签署在确认供应商后，采购部门应与其签署正式采购合同，合同中应包含以下内容：1.采购品类、数量及单价。2.交货时间及地点。3.质量标准及验收标准。4.违约责任及解决争议的方式。5.4验收与付款1.供应商在约定时间内将食品运输至指定地点，采购部门应组织相关人员进行验收，确保数量及质量符合合同约定。2.验收合格后，采购部门应及时办理付款手续，确保按时支付供应商。第六章监督与评估6.1监督机制1.采购部门应定期对食品服务采购活动进行审查，确保所有流程符合本制度的规定。2.定期对供应商的食品安全及服务质量进行评估，不合格者应予以淘汰。6.2评估反馈1.每季度对食品服务采购的效果进行总结评估，收集各部门及用户的反馈意见，以便于改进采购流程及服务质量。2.建立采购档案，记录每次采购的流程、结果及相关问题，供后续参考与改进。第七章附则本制度由采购部门负责解释，自颁布之日起实施。在实施过程中如遇到新情况、新问题，应及时修订相关条款，确保制度的有效性与适用性。制度的修订需经相

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