DB52T 447-2010 贵州标准规范

X55代替DB52/T447-2003贵州绿茶贵州省质量技术监督局发布I III 1 1 1 2 25.1原料(鲜叶)要求 2 2 2 2 2 2 2 2 26.3安全指标 26.4净含量 3 3 3 3 37.4型式检验 3 3 3 3 3 3 4本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替DB52/T447-2003《贵州绿茶》。本标准与DB52/T447-2003相比，除编辑性修改外主要差异如下：——增加了贵州绿茶的定义(见3.1);——增加了产品分类(见4.1);——增加了制定实物标准样的规定(4.2); 修改了鲜叶质量要求(见5.1,2003版3.1)——增加了对绿茶产品品质的基本要求(见5.2);——修改了感官品质要求，提出基本要求，大叶种茶叶感官品质修改为执行GB/T14456.2的相关规定(见5.3,2003版3.3);——将“卫生指标”修改为“安全指标”,将要求改为执行GB2762和GB2763(见5.5,2003版3.4);——增加了对净含量的规定(见5.7);——增加了抽样方法(见7.2);——增加了对企业进行出厂检验活动的规定(见7.3);——增加了包装储运图示标识和贵州绿茶专用标识的规定(见8.1);——删除了对包装材料的规定，增加了对茶叶销售包装和运输包装的要求(见8.2,2003版6.1);——修改了产品贮存的规定(见8.4,2003版6.4)。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：贵州省农业技术推广总站、贵州省茶叶产品质量监督检验站、贵州省农业委员会农业与农村经济管理处、贵州省农产品质量安全与市场信息管理中心、贵州省标准化协会、贵州省农村经济经营管理站、贵州省茶叶研究所、贵州省茶叶协会。本标准主要起草人：易勇、朱福建、冯建华、王丽军、蔡滔、崔晓明、王亚兰、申学华、刘锡、雷容勇、赖飞、王家伦、袁旭、周琦。本标准的历次版本发布情况为：——DB52/T447—2003。1贵州绿茶1范围本标准规定了贵州绿茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以贵州省境内生长的茶树鲜叶为原料生产的绿茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药残留最大限量GB7718预包装食品标签通则GB/T8302条取样GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14456.2绿茶第2部分：大叶种绿茶GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法SB/T10035茶叶销售包装通用技术要求SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装SB/T10095茶叶贮藏养护通用技术条件DB52/T629贵州茶叶鲜叶分级DB52/T642贵州省茶叶企业检验基本要求国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局(2007)第102号令、(2009)第123号令《食品标识管理规定》贵州绿茶Guizhougreentea长，味醇、爽、厚”的高原茶品质特征的绿24产品类别分类与实物标准样4.1根据加工工艺的不同，贵州绿茶有炒青型、烘青型、晒青型、蒸青型和烘炒结合型绿茶。产品档次包括大宗绿茶和名优绿茶。名优绿茶基本外形有扁形、卷曲形、直条形、针形、颗粒形等。4.2产品的每一等级均应设置实物标准样，为品质的最低界限，每四年更换一次。实物标准样的制备按GB/T18795的规定执行。5.1原料(鲜叶)要求为嫩、匀、鲜、净的正常芽叶。各级别鲜叶应符合DB52/T629的规定。5.2产品基本要求5.2.1各类绿茶产品应具备相应的风味，无劣变、无异味。5.2.2不得含有非茶类杂物。5.2.3无任何添加剂。5.3产品感官品质贵州绿茶应具有“香高、郁、长，味醇、爽、厚”的高原茶品质特征。各类绿茶产品应具备相应的品质风格，各品名、花色、等级产品的感官质量应符合相应产品标准的要求。大叶种绿茶感官品质要求应符合GB/T14456.2的规定。5.4产品理化指标5.4.1水浸出物含量≥38%(质量分数)。5.4.2其它理化指标应符合GB/T14456.1的要求。5.5产品安全指标应符合GB2762和GB2763的要求。5.6净含量定量包装的允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令的要求。6试验方法6.1感官审评6.2理化指标按GB/T14456.1的规定执行。6.3安全指标按GB2762和GB2763的规定执行。3按国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令的规定执行。7.1组批产品以批为单位。利用同一生长轮次同级鲜叶原料加工的产品为一批。同批同级茶叶品质应一致。7.2抽样格后，附上合格证方能出厂。出厂检验规范按DB52/T642执行。7.4型式检验b)产品工艺发生改变时；c)停产超过二年恢复生产时；d)正常生产定期检验时；e)国家法定质量监督机构提出型式检验时。7.5.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。7.5.2本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。7.5.3本标准所规定的产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格。8标识、包装、运输和贮存应符合GB7718、国家质量监督检验检疫总局(2007)第102号令和〔2009〕第123号令的规定，储8.2.1销售包装应符合GB23350和SB/T10035的要求。8.2.2运输包装应符合SB/T