食物中毒事故现场处置方案应急预案培训记录

第第页食物中毒事故现场处理方案应急预案培训记录应急预案培训记录【针对全部的应急预案都应有培训记录，一次可针对一个预案进行培训，也可以针对多个预案进行培训；本培训记录以触电事故现场处理方案为例】培训时间****年**月**日主讲老师***培训地方会议室培训对象全体员工培训主题食物中毒事故现场处理方案培训目的使员工掌握食物中毒事故的处理程序、应急处理措施和事故报告、注意事项，以便真正发生时，能立刻启动预案，并采取相应措施。培训内容1、现场应急处理程序2、现场应急处理措施3、事故报告4、注意事项认真内容见附件培训总结与考核情况通过培训，员工掌握了食物中毒事故应急处理程序、措施及注意事项，通过抽查提问，员工已掌握培训紧要内容。记录人：审核：培训签到表【人员手动签字】姓名部门姓名部门附件：食物中毒事故现场处理方案1.1现场应急处理程序（1）发生食物中毒事故后，立刻对中毒者采取现场急救措施；（2）拨打120，或布置送就近医院治疗；（3）清点与中毒者同时就餐的人员，告知应采取的措施；（4）保护事故现场。1.2现场应急处理措施3.2.1现场急救措施（1）催吐：假如进食的时间在12小时前，可多喝水或稀盐水以稀释毒素，用手指和筷子、汤勺等刺激喉咙进行催吐，减轻病情；（2）导泻：假如病人进食受污染的食物时间己超出23小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外；（3）解毒：假如是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下；（4）让患者喝少量葡萄糖或糖水，增补体液，防治中毒者脱水导致休克。3.2.2现场保护措施（1）划定警戒区，疏散现场人员，封闭全部就餐场合和食堂操作间，禁止无关人员入内；（2）封存全部中毒食品或疑似中毒食品及其原材料子，对己带显现场的应及时追回；（3）封存被污染的食品用工具、用具以及所涉及到的原始资料（菜单、酒水单等）。1.3事故报告（1）发生食物中毒事故后，事故现场人员或知情者应在第一时间报告现场应急小组。（2）事故报告内容包含：1）事故发生时间、地方以及事故现场情况；2）事故原因初步推断；3）已经或者可能造成的中毒人数；4）已经采取的应急处理措施。注意事项（1）救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，躲避精神紧张；（2）病人送往医院时，应先布置重症者、其次轻症者；与中毒者同时进过餐的人员也应布置到医院诊断；（3）待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。依据不同的中毒食品，对中毒场合采取相应的消毒处理。篇2:营养餐食品卫生安全和食堂食物中毒事故应急预案为了有效应急处理学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特订立本方案。一、领导机构与职责：1、学校食品安全事故应急工作领导组组长：副组长：成员：2、学校食品安全事故应急工作小组：①救援调度组：组长：副组长：成员：职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。②调查搭配组：组长：勾允副组长：张迁客成员：谢先元史洪伦刘玉梅龙从美职责：负责搭配上级各部门开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。③警戒保障组：组长：代礼贵成员：陈华张青才勾玲艳职责：掌控和维护事件现场秩序，帮忙维护救治单位的秩序。④善后处理组：组长：勾允成员：张蕾张迁客谢先元职责：做好中毒人员善后处理及其家属的安排工作，防止过激行为发生。⑤舆情应对组：组长：黄奎成员：王雪职责：及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告，严防无关人员进入现场。二、日常工作开展：1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作看法的基础上，不肯定本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。2、强化督查。在领导小组的实在引导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果及时反馈到学校。3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人，“营养餐”食品管理员为直接责任人，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广阔师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入学校。个人的卫生要求（从业人员必需取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），加强员工责任心和事业心。5、添置设备。学校要对照配备标准，渐渐完善和提高“营养餐”食品贮藏室食品卫生设施的配备。篇3:幼儿园食物中毒应急处理预案峰云幼儿园食物中毒应急处理预案依据市教委有关食品卫生安全的精神与区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作的文件要求，结合我园食品卫生工作实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件，稳定学校和教学秩序，特订立本应急预案。一、组织协调1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立刻依据“事件”的实际情况召集领导小构成员到位,争取时间，乐观救治患者，统一协调,实施“事件”的处理。2、小构成员由下列人员构成:（1）组长：z（园长）（2）副组长：z（总务主任）（3）成员：z（副园长）、z（保健员）3、各成员任务职责：（1）园长：立刻赶赴现场，全面负责协调处理“事件”的一切事务；第一时间向局相关领导口头汇报事故情况，2小时之内书面向有关部门（托幼办、局办公室）汇报中毒单位、住址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容；做好新闻媒体的接待等。（2）总务主任：帮忙园优点理事件；联系相关的救治医院，及时转送患者；负责组织联络和传递信息工作；对可疑中毒食物留样及其有关工具、设备和现场采取临时封闭措施，以备检验；必需时可对相关责任人进行临时监控；乐观搭配有关部门开展调查工作。（3）副园长：依据事态发展，组织老师维持学校稳定、接待家长；协调处理相关教学课程的调整；请老师稳定幼儿情绪并及时与中毒幼儿家长取得联系。（4）保健：立刻赶赴现场打开初步的抢救工作；统计患者人数及病情，及时向园长汇报；在2小时之内（同园长上报的同一时间）向区儿保所、方松街道地段医院、区疾控中心汇报中毒单位、住址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物及中毒者排泄物（呕吐物、大便）等，并将其带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；（5）营养组：帮忙总务对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时掌控措施；乐观搭配有关部门开展调查工作。二、处理流程幼儿园有关人员和食堂人员在食药监、卫生、疾控等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：1、在情况未判明前，禁止连续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存。2、进行现场初步急救处理