细胞中的元素和化合物课件

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素与化合物1组成细胞的主要元素和化合物。（重点）2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。（重点、难点）。一、组成细胞的元素组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表组成元素种类基本相同组成元素含量差别大生物界非生物界生物界和非生物界在元素组成上具有统一性生物界非生物界生物界与非生物界在元素含量上具有差异性生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素的。一、组成细胞的元素1、元素种类元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78表1:组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（占细胞干重的质量分数｜%)（1）含量较多的前四种元素？一、组成细胞的元素2、元素的统一性和差异性（1）统一性的表现：①生物界与非生物界：组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到。②生物界内部：在不同的生物细胞内，元素的

大体相同。（2）差异性的表现:①生物界与非生物界：各种元素在生物体内和无机自然界中的

相差很大。②生物界内部：不同生物组织的细胞中各种元素的含量是有差别的。

种类含量一、组成细胞的元素3、组成细胞的元素（1）来源：生物体有选择地从

中获得。（2）存在形式：大多以________的形式存在。（3）种类：无机自然界化合物含量种类大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnZn

Cu

B

Mo硼钼

(1/10000)生物体生命活动所必需的元素组成细胞的最基本元素：C细胞中有机物都是以碳链的形式存在的，碳链是构成有机物的基本骨架。基本元素：C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S一、组成细胞的元素

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素

（占细胞干重的百分比）4、鲜、干细胞元素对比🔺占人体细胞鲜重最多的元素是

。🔺占人体细胞干重最多的元素是

。CO质量分数CONHO

CHN数目最多：H一、组成细胞的元素5、元素的作用（1）组成化合物

例如：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸等。（2）影响生命活动例如：

元素能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺乏会“花而不实”哺乳动物

元素含量过低会出现抽搐。

绿色植物缺乏

元素会患黄叶病。BCaMg1．碳元素是构成细胞的最基本元素，对此最有说服力的是（）

A．碳在细胞的各种化合物中含量最多B．碳在自然界中含量最为丰富C．在细胞的各种化合物中都含有碳D．碳链构成了有机物的基本骨架【典题应用】D1．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配料如表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是（）A．Ca2＋B．SO42-C．Zn2+D．NO3-【典题应用】C二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐蛋白质糖类脂质核酸组成细胞的主要化合物及相对含量无机化合物有机化合物鲜重(细胞总重)干重(除去水)含量最多的化合物水蛋白质水蛋白质一、组成细胞的化合物2、化合物的统一性和差异性（1）统一性的表现：在不同的生物细胞内，化合物的

大体相同。（2）差异性的表现：不同生物组织的细胞中各种化合物的

是有差别的。

种类含量1．下列关于元素及化合物的叙述，正确的是（）A．所有细胞中水占鲜重百分比都一样B．O是构成细胞的大量元素之一，在人体细胞的干重中含量最多个C．水是占细胞鲜重百分比最大的化合物D．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到【典题应用】C2．生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水【典题应用】D3．如图甲是有活性的细胞中元素含量的柱形图，图乙是细胞中化合物含量的饼状图，下列说法正确的是（）A．若图甲表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、H、CB．若图乙表示细胞干重，则A化合物是蛋白质C．若图乙表示细胞鲜重，则A、B依次表示蛋白质、水D．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性B小结1、生物界与非生物界的关系生物界和非生物界既有统一性又有差异性。3、组成细胞的元素1）大量元素：2）微量元素：4、组成细胞的化合物1）无机化合物：2）有机化合物：2、生物界的统一性和差异性不同种生物的元素种类基本相同，含量不同。CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo水、无机盐蛋白质、脂质、糖类、核酸三、检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪1、实验原理三、检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪1、实验原理鉴定物质试剂实验现象还原糖脂肪蛋白质淀粉

砖红色沉淀斐林试剂苏丹III染液橘黄色双缩脲试剂紫色碘蓝色2、实验流程组织样液中含有可溶性________。(1)还原糖的检测选材制备组织样液显色反应结论①成分：富含

；②颜色：___________的材料。还原糖白色或无色_______斐林试剂1ml甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混匀，现配现用____蓝色砖红色沉淀还原糖水浴加热1、还原糖包括哪些糖？还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖2、葡萄匀浆、胡萝卜匀浆、西瓜汁能否用于还原糖的鉴定？为什么？3、马铃薯匀浆、甘蔗汁能否用于还原糖的鉴定？为什么？如果加入斐林试剂水浴加热后是什么颜色？深颜色材料，影响观察，对实验结果产生干扰。淀粉、蔗糖是非还原糖；蓝色（Cu(OH)2）4、为何斐林试剂的甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混匀现配现用？检测原理是什么？Cu(OH)2与还原糖反应生成砖红色的Cu2O沉淀思考.讨论(2)脂肪的检测取材花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片制片①取最理想的薄片；②染色：滴2~3滴_______染液(3min)；③去浮色：滴1~2滴______________。④制成临时装片苏丹Ⅲ体积分数50%酒精观察先____镜找到着色颗粒，再用____显微镜观察低倍高倍结论圆形小颗粒呈_______，说明花生种子中有脂肪。橘黄色鉴定某材料是否含有脂肪，一定要使用显微镜吗？思考：(3)蛋白质的检测选材显色反应结论豆浆、鸡蛋清稀释液组织样液中存在________。加入__________1ml再

。双缩脲试剂A液A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/ml的CuSO4摇匀加入__________4滴再

。双缩脲试剂B液变成__色摇匀紫蛋白质为何先加1mlA液，后加4滴B液？若B液过多会怎样？在碱性环境下蛋白质与Cu2＋产生紫色反应过多B液与A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色思考：鉴定物质还原糖蛋白质试剂使用方法使用原理反应条件斐林试剂双缩脲试剂0.01g/mlCuSO40.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH溶液0.1g/mlNaOH溶液甲液和乙液等量混匀，现配现用先加A液1mL摇匀，再加B液4滴，再摇匀A液B液甲液乙液Cu(OH)2与还原糖反应生成砖红色的沉淀在碱性环境下蛋白质与Cu2＋产生紫色反应不需要加热水浴加热1．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．蔗糖与斐林试剂反应不生成砖红色沉淀C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩尿试剂A液