TGXAS-山地刺葡萄栽培技术规程编制说明

团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、任务来源、起草单位根据《广西标准化协会关于下达2023年第四十九批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕166号）精神，由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、广西大学、柳州市水果生产技术指导站、三江侗族自治县水果生产技术指导站、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社、三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、湖南君旗酒业有限公司等单位共同起草的团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》（项目编号：2023-4902）获批立项。二、制定标准的必要性和意义刺葡萄是葡萄科葡萄属东亚种群的一种野生种质资源，其典型特征为枝条密被皮刺，湖南、广西、四川、贵州、福建等地均有分布，是世界特有的葡萄属植物和中国南方主要野生葡萄品种之一，也是中国本土葡萄中既能鲜食又能酿造葡萄酒的特色品种。刺葡萄富含营养，含有非常多的维生素和营养成分。其中，维生素C含量比橙子还高，而且还含有丰富的类胡萝卜素，有益于眼睛和皮肤健康。此外，刺葡萄还富含维生素K，有助于促进骨骼健康和减少破骨细胞的活动；含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，促进消化；富含钾元素，可以有效调节体内电解质平衡，降低血压。用其加工的刺葡萄果汁糖酸比高，甜味突出，单宁含量低，涩味少，口感好，富含易被人体吸收的果糖和葡萄糖，并含有多种人体必需的氨基酸及较多的铁、钙、磷、钾等矿物质，营养成分较高，深受市场欢迎。用其酿制的红葡萄酒呈深紫红色或宝石红色，有特殊的品种香气，口感较好，含有多种维生素和微量元素，有延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等保健作用。湖南、广西等地区的气候和土壤条件适宜山地刺葡萄的生长，使其能够在海拔400至800米的山坡、沟谷林中或灌丛中茁壮成长。其中，湖南怀化的刺葡萄主要分布于湘西地区，包括麻阳、芷江、中方等县，被誉为“中国南方葡萄沟”。葡萄藤生长在海拔500至800米高山区，是野生驯化而来，已有400多年栽培历史，由于年岁悠久也称之为“百年老藤高山刺葡萄”。广西地区属于南亚热带气候，被业界划分为葡萄种植次适宜区。广西葡萄产业近年得到快速发展，种植面积达到47万多亩，总产量66万多吨，总产值超过84亿元。广西山地资源丰富，种植面积超12万亩，大多为毛葡萄和腺枝葡萄，且整个喀斯特地貌地区均有分布。根据第三次全国农作物种质资源调查的情况，桂北的全州、资源、三江、龙胜和贺州等地，分布有大量刺葡萄。据统计，广西刺葡萄种植面积约1万亩。经过近年来地方政府和农业推广部门的重视，刺葡萄种植面积迅速增长。仅三江县归东村，刺葡萄面积由2018年的800亩增加到2023年的6000亩。三江的刺葡萄基本生长在海拔600～700m的黄壤山地，平棚架，星状整形方式，两性花，花芽分化好，丰产性好，浆果高糖低酸，抗病性较强。刺葡萄浆果主要被加工企业收购用来酿造葡萄酒。三江县红辉山野葡萄发展专业合作社是当地一家经营葡萄种植与销售，提供葡萄种植专业技术咨询服务的机构。自2017年与广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所开展刺葡萄栽培技术合作。2019～2021年，平均年新增产量500kg/亩，平均销售价格为13.50元/kg，三年新增销售额2610.59万元，新增利润1423.23万元，节支减耗276.05万元。目前，三江刺葡萄已经实现了“村民合作社+专业合作社+农户+电商”的销售模式，和“架上葡萄+架下茶叶+园内养鸡”立体综合种养模式，极大带动了当地农业经济发展。通过制定团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》，以标准化、规范化的方法为山地刺葡萄栽培提供可靠依据，对保障山地刺葡萄品质，提高山地刺葡萄产量，确保山地刺葡萄栽培的实用性和可操作性十分有必要。三、主要起草过程（一）成立标准编制工作组团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所等起草单位组成标准编制工作组。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关山地刺葡萄栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，对山地刺葡萄栽培技术研究成果进行系统总结，查阅目前科学界对山地刺葡萄栽培技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》发布后，组织山地刺葡萄种植区域相关单位、果农开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关种植户了解标准，并根据标准对山地刺葡萄栽培按标准要求的栽培技术进行，保证刺葡萄产量、质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关葡萄栽培相关文献资料。主要有：NYT857-2004葡萄产地环境技术条件NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程NY/T3628-2020设施葡萄栽培技术规程NY∕T3413-2019葡萄病虫害防治技术规程DB45/T1798-2018“野酿2号”毛葡萄栽培技术规程（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为规定了园地选择与规划、架式选择、苗木选择、定植、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收等阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。（四）调研、形成草案、征求意见稿2023年8月-9月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对山地刺葡萄技术研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2023年9月～2024年7月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关刺葡萄栽培技术要求，并结合广西山地刺葡萄栽培技术实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》（草案）。2024年8月～2024年9月，标准编制工作组再次开展研讨会，掌握各方关于广西山地刺葡萄的具体指标要求。以草案为基础，提炼核心技术细节，广泛地针对国内不同区域开展技术对比和总结，并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。标准编制组进一步讨论完善标准草案，形成团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况（一）编制原则1、实用性原则本标准是在充分收集相关资料和文献，调研分析山地刺葡萄栽培栽培现状，在现有国家、行业标准相关刺葡萄栽培技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所多年的研究实验数据、经验而总结起草的。符合当前区内葡萄栽培技术发展需求，有利于行业的稳定长远发展，有利于提高山地刺葡萄质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区刺葡萄产业健康发展，促进农民增收，防止返贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本标准编写过程中注意了与葡萄栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本标准在兼顾当前区内山地刺葡萄栽培现实情况的同时，还考虑到了刺葡萄产业稳定发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对刺葡萄栽培技术发展的指导。（二）编制依据本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，标准主要内容参考《NY469葡萄苗木》《GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则》《NY/T496肥料合理使用准则通则》等相关要求制定，结合起草单位前期山地刺葡萄栽培经验总结进行起草。（三）与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况本标准与相关法律法规、强制性标准协调一致，无冲突。经查阅，与“葡萄栽培”相关的标准有：NY/T3628-2020设施葡萄栽培技术规程、NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程、NY/T5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程、DB6521/T028-2022贵妃玫瑰葡萄栽培技术规程、DB6521/T027-2022紫甜无核葡萄栽培技术规程、DB6521/T025-2022火州紫玉葡萄栽培技术规程、DB42/T1643-2021毛葡萄丰产栽培技术规程、DB64/T204-2016宁夏酿酒葡萄栽培技术规程、DB45/T277-2005巨峰葡萄栽培技术规程、DB45/T1798-2018“野酿2号”毛葡萄栽培技术规程、（已立项未发布的广西地方标准有：2016-0533冬葡萄栽培技术规程、2016-08068南方一年两收设施葡萄减量施肥技术规程、2016-08131圆叶葡萄弗雷尔栽培技术规程、2016-08132圆叶葡萄卡洛斯栽培技术规程、2015-0367阳光玫瑰葡萄一年两收栽培技术规程、2015-0368巨峰葡萄一年两收栽培技术规程、132绿色食品鲁比双季葡萄生产技术规程、2014-02137“野酿2号”两性花毛葡萄品种栽培技术规程、2022-1153夏黑葡萄一年两收栽培技术规程）、T/GXAS173-2021夏黑葡萄促早栽培技术规程、T/GXAS174-2021桂葡3号葡萄一年两收栽培技术规程、T/GXAS175-2021夏黑葡萄省力化栽培技术规程、T/GXAS176-2021阳光玫瑰葡萄延后栽培技术规程、T/GXAS191-2021绿色食品酿酒葡萄桂葡6号生产技术规程、T/GXAS514-2023桂南葡萄促早栽培技术规程、T/GXAS515-2023葡萄春果栽培技术规程、T/QGCML675-2023野生刺葡萄栽培技术规程。上述标准规定了特定品种葡萄栽培的技术要求，其中，《T/QGCML675-2023野生刺葡萄栽培技术规程》规定了野生刺葡萄栽培技术规程的术语定义、产地环境、选地、苗木选择、苗木处理、栽植、修剪、枝蔓管理、肥水管理、花果管理、病虫害防治、采收。但由于区域气候、条件等的差异，以上标准未对山地刺葡萄栽培的特色特点规定有相关内容，对广西及湖南等山地刺葡萄主产区栽培指导意义不大。本标准基于广西、湖南主产地环境、栽培现状并结合起草单位多年实践经验及试验研究，总结了刺葡萄栽培主要核心技术。主要条款的说明本标准的核心技术在于：1、广西刺葡萄主要为山地种植，园地选择规定了海拔400m以上，坡度≤45°的山地；刺葡萄主要是加工用，很少用于鲜食，加工用的刺葡萄栽培管理比鲜食的会更宽松；2、施肥管理，山地种植施肥次数比平地少，因为大部分肥料集中在基肥，保证前期的生长充足；幼树培养以氮肥为主，结果树在膨大期和采后补充肥料；3、水分管理：主要在关键期，如促进萌芽整齐等，遇气候干燥的情况下灌水。在干旱的气候情况如长期不灌水下会出现烧叶的现象，也可能会导致白粉病高发；因此在园地规划中也规定了每亩宜配制一个1.5～3m3蓄水池的蓄水池。4、枝梢管理：当新梢长至能辨认花序时进行定梢，根据每亩种植株数,总留枝梢量宜为2500～3000条；在花前一周，新梢长到花序上5～7片时摘心。抽发的副梢，花序以上除最上两节留3～4叶反复摘心外，其余留1～2叶反复摘心，花序以下副梢全部抹除。在枝条伸长至40cm以上后，均匀水平绑缚在架面钢丝上，避免相互遮挡；5、病虫害：刺葡萄抗性比较强，大部分发现的病害集中在霜霉病，主要出现在嫩梢；挂果之后可能会出现溃疡病；少量会有灰霉病；气候干旱时候有白粉病；虫害在当地目前只发现了金龟子。6、定植方法：用土回填后轻轻上提苗木，将土踏实并形成中心下凹面。回填土不同于平地形成凸面，山地回填土是形成下凹面。（一）园地选择与规划主要包括园地选择、园地规划两个部分。园地选择主要依据刺葡萄的适宜生长区域以及山地特点进行确定。刺葡萄栽培宜选择光照充足，年平均温度≥16.5℃，年活动积温(≥10℃日均温的累积值)6000℃以上，无霜期300d以上，年降雨量≤1600mm,最低月平均温度≥5°C，最高月平均温度小于等于30°C。我国刺葡萄主要分布在江西、湖南、广西、四川、贵州、福建等地。以广西为例，年降雨量大，有三分之一的市县大于1600mm，广西主要的刺葡萄产区—柳州市三江县年平均降雨量1578.3mm，雨量太大的地区不适合刺葡萄种植种植，因此规定上限最大不超过1600mm；而山地较阴凉会比平原地区降雨机会多，同时广西本身没有降雨量少的地区，各市县降雨量都高于1000mm，因此本文只规定了降雨量小于1600mm即可。表1广西各市县全年降雨量（mm）变化情况月份123456789101112年降雨量资源74.8103.6129.2195.1314310.5197.91357194.268.342.61736.2全州76.4110.4144.5211.3288.4202.1156.7128.459.179.263.6431563.1龙胜57.973.597.6157.2283.2279.4206.7152.878.879.358.533.41558.3兴安84.9114.5159.7248.7368.5287.1196.4143.366.49068.747.31875.5灌阳79.4106.6146.8213.7279210.9138.6121.962.882.560.946.51549.6灵川66.7100.2145.5243.2384.8365.1245.2173.776.184.167.643.51995.7桂林63.496.7136.7247.4351.7346.9231.3173.381.885.763.642.81921.3雁山84.784.8152.8189.6303.2331.5213.7184.459.571.345.440.71761.6临桂6690.4135.2228.7347.3356.5237.717676.684.365.441.31905.4永福74.895.1140.7231.1367.9383.9253.2174.383.588.268.448.42009.5恭城60.879.8106.6202288.7247.6156.4151.468.164.146.838.51510.8阳朔65.986.4106.1207.6312.2238.7175.3165.567.873.856.640.21596.1平乐60.273.194.4163.5252.8213.8150.3170.567.967.750.4361400.6荔浦59.374.592.4176.7246.2212.2155.1148.470.370.35337.81396.2三江52.966.490148.9274.4294.1231.7161.974.19156.831.61573.8融安62.679.7107.4194.3336.2413.8270.4183.796.588.670.638.41942.2融水55.964.989.7170.3300.9362.3271.7177.496.494.460.2331777.1柳城4152.674.8142.1234.1219.3192.3169.274.365.450.530.41346鹿寨46.863.692.6175.9263.1266.2188.6190.561.575.148.933.11505.9沙塘44.860.686.3148.3259.5254201.1165.966.967.550.635.71441.2柳州47.257.987.9149.8244.4238.3194.31776668.450.233.91415.3柳江44.458.786.5141.6251.1247209.7190.874.765.346.733.31449.8金秀53.170.883146264.2272.9262.2277.2137.891.451.232.21742忻城38.643.170.6120.3216.5254.1214.4217.393.47946.1271420.4象州51.26480.5152.2239.5229.3156.2146.772.566.342.631.51332.5来宾43.65573.9116.7226.4229.5215.9170.579.261.342.630.81345.4武宣506367.9122.9190.7197.3165.6148.78260.539.929.31217.8天峨2126.641.994.5210.6275.2271.5200.413078.538.916.61405.7南丹33.336.357.1115.1206.4285.8251.4211.7128.389.645.921.41482.3环江40.645.868.8127.3231255.2215.7176.694.885.347.423.51412罗城45.456.975.8152.3255.1307.2250.3199.997.279.352.6301602河池38.243.861.9125.6238.5296.5253.7213.9101.878.147.924.31524.2凤山24.628.341.4103.5222.7315284.7234.6131.896.447.3181548.3东兰32.334.553.8112.7246.4334.1294.8224.312293.25423.91626宜山42.64967116.8213.9235.5210.9191.986765328.61371.2巴马26.233.34992.7225.5314266.7235.2128.7101.443.6191535.3都安43.844.275.8130.2254.7341.6299.5249.2112.288.654.331.71725.8隆林2123.333.763.4158.3234.3221.2181.3121.38042.414.91195.1乐业21.224.838.180.8169.7254.4269216.6132.595.742.814.91360.5西林17.721.332.553.7153193.9194.7175105.974.848.814.91086.2凌云18.121.133.777.6220.1349.6394.8294.6141.595.242.812.81701.9田林18.519.833.372.9177.4214.4222.4214.9114.170.739.413.71211.5百色17.121.435.861.4144.1180.4204.5182.3106.970.633.712.41070.6田阳21.822.23552.3144.8195189.9187.1127.870.84215.41104.1田东23.724.73768.1176200.9206.2194.5113.1884416.71192.9德保30.43143.273.3185.4229272.5276.5156.2101.351.124.31474.2平果32.333.456.586.4183.3207.5236220.4120.78145.324.71327.5那坡21.821.738.362.6173.7233.6259.1271.4157.696.342.216.71395靖西36.433.653.187.6221.5277.8319.6309.2166.9100.346.624.81677.4富川78.297.4145.8228.4314.7279160.8159.972.376.857.949.91721.1钟山62.484.2112.2197.9291.9265.3180168.872.165.640.535.71576.6贺县65.298.1120.8201.2281.5230.6162.9167.668.578.14637.51558蒙山62.183.1108.9183.6306.8313230.8193.288.884.549.837.51742.1昭平74.1104.4142.1242.9374.4337.3235.4213.894.387.458.347.62012梧州55.576.782.6203.1279.5193.8169.2173.491.162.133.730.21450.9苍梧53.975.779.7197.9271.8195.9179183.6946031.129.21451.8藤县54.275.182.1177.7268.8190.6184.8173.5102.469.535.532.11446.3岑溪50.466.677.1170.9257.5174.7181.6198.7126.381.934.431.71451.8马山47.651.887.2124261.2320289.8226123.673.455.332.61692.5上林64.773.991.4140.4246268.6265.9222.7117.479.557.1451672.6宾阳55.569.480.2115.6230.4226.1224.7220.7122.6865635.41522.6隆安31.934.250.783177.4198.5195.9210.1102.985.540.223.21233.5武鸣39.746.659.989.9192.2192.4199.8189.397.66442.826.51240.7天等35.436.960.887.9203.1223.3236.2218.5122.395.144.624.91389大新32.532.255.991.9176.2214.3238.4245.5114.58639.323.61350.3南宁35.342.659.497.1185.6207.1218.8205.3128.365.540.324.51309.8横县44.759.574.4117.8191.7217.8233.7226.8124.18147.327.21446邕宁3139.956.7103179.6179.7202.2207.5124.162.934.823.21244.6扶绥32.337.148.688.7159.8196.2202.4215.7129.180.144.319.21253.5崇左31.830.950.994164.8175.2225200.9112.366.337.118.81208龙州33.43353.386.7184.5217.8221.5216.6121.777.738.119.81304.1宁明27.32847.492.9159.6174.1199.1202.4125.364.937.918.31177.2凭祥3738.661.899.6171.3199.7211.8242.3147.286.246.821.91364.2平南53.972.582.3182.3283.3246.4215.9168.1101.964.739.934.91546.1桂平63.984100188.7297.8255.7220.618411678.753.140.11682.6贵港45.45767142237.3245.2212.3188.995.663.343.728.41426.1容县57.47683193297.1225.9216203.5134.573.739.534.21633.8北流51.464.781.3174.1255.7243.2219231.7114.666.335.330.11567.4玉林5472.283170.9252.5244.3218.6220.6125.475.241.733.61592陆川57.879.488.8190.3307.5290.4260.8290.9179.486.737.3351904.3博白45.469.979.8189.3260.8269276.1283.4171.684.43831.51799.2灵山48.560.271.1136.7215.7243.4257.4243.9148.883.248.230.21587.3浦北43.362.268.1165214.4277.1304.9277.4156.492.641.7301733.1上思23.826.938.276.2123182.2227.7245.9152.696.437.416.11246.4钦州46.156.568.4136.7232.3362.3416.6415.9202.3124.357.631.12150.1防城50.162.785.4120.8284.2503.6578.2498.8234.3105.855.226.22605.3合浦34.852.158.4105.2167.1284.7348.2411186.393.343.521.61806.2东兴46.851.469.9151.2325.8463570.9537.8303.4175.256.932.52784.8北海34.141.658.592.8156.7296.6378.6393.9196.995.438.320.41803.8涠洲27.336.246.361.8125.4203.3230.9359.2198.199.238.728.91455.3广西桂西、桂中、桂北等喀斯特地貌的岩溶山区均有刺葡萄的分布，影响刺葡萄的主导气候因子为日照时数、最冷月平均气温和降水量。有研究表明年极端最低气温小于0℃，葡萄存在概率随着年极端最低气温降低而降低。最冷月1月平均气温过高的区域则可能因为冬季冷量不能满足葡萄休眠，小于5℃的地区则可能因为冬季冻害无法越冬，存在概率较低。表1广西各市县全年气温（°C）变化情况月份123456789101112年均温资源5.57.111.116.92124.326.225.722.517.712.47.816.5全州6.37.911.717.722.325.928.327.824.419.413.9917.9龙胜7.89.513.318.622.425.326.726.423.919.514.51018.2兴安6.58.111.817.822.225.627.427.424.319.514.19.117.8灌阳6.68.212.11822.225.727.727.224.119.313.8917.8灵川7.99.312.918.622.926.227.827.825.420.815.510.618.8桂林7.99.312.918.72326.42827.925.420.715.410.518.8雁山8.510.113.219.423.426.72828.125.620.915.610.819.2临桂8.49.913.419.123.426.628.128.125.921.415.910.919.3永福8.29.713.318.923.126.227.727.625.220.715.310.418.9恭城9.110.614.119.723.726.928.528.226.121.916.511.719.8阳朔8.610.213.819.523.526.628.22825.721.215.710.919.3平乐9.611.114.820.324.227.228.628.326.221.916.411.720.0荔浦9.110.714.42023.926.928.32825.821.516.111.419.7三江7.28.912.818.422.525.627.32724.319.514.29.418.1融安8.510.213.819.423.326.427.827.825.220.715.410.719.1融水8.910.514.119.623.526.527.927.925.621.21611.419.4柳城9.811.41520.424.327.128.428.326.221.916.61220.1鹿寨10.111.515.120.524.427.228.428.326.622.517.312.620.4沙塘9.811.415.120.524.427.228.428.226.221.916.511.920.1柳州10.411.915.420.924.827.628.928.726.922.717.512.920.7柳江10.211.815.420.824.627.228.428.326.422.21712.520.4金秀8.810.414.218.421.323.424.123.521.518.213.810.117.3忻城1112.516.221.32527.428.328.126.322.417.713.420.8象州10.612.215.921.124.827.528.728.226.422.417.312.820.7来宾10.812.315.921.22527.528.428.326.522.617.513.120.8武宣11.412.816.521.725.327.728.728.426.923.118.113.721.2天峨11.312.916.821.424.426.427.226.924.921.316.91320.3南丹7.3912.817.921.323.724.724.322.118.113.59.317.0环江10.111.915.620.724.226.827.827.425.22116.21219.9罗城8.910.413.919.323.125.8272724.920.815.711.319.0河池10.912.4162124.52728.127.9262217.413.220.5凤山10.512.216.220.623.325.426.225.523.319.815.71219.2东兰1112.816.721.324.126.22726.524.420.716.412.520.0宜山1011.615.220.524.32728.2282621.816.812.420.2巴马11.713.517.321.824.726.727.326.824.921.216.913.120.5都安12.113.316.921.725.227.328.128.226.723.118.814.721.3隆林10.212.216.52123.62525.525.12319.615.511.719.1乐业7.79.413.51820.722.723.422.820.617.2139.316.5西林10.412.216.621.123.825.225.424.923.119.915.611.719.2凌云11.713.417.421.824.125.826.425.923.920.616.61320.1田林12.113.91822.324.726.42726.524.521.11713.220.6百色13.415.119.123.626.32828.427.826.122.718.514.722.0田阳13.515.21923.425.927.528.3282622.518.514.921.9田东13.415.21923.426.127.728.42826.222.718.514.922.0德保11.412.916.821.123.625.225.625.123.320.116.212.719.5平果12.814.41822.625.727.728.227.926.322.818.414.421.6那坡11.212.816.720.72324.424.72422.219.215.512.118.9靖西11.212.616.420.423.124.725.124.7232016.312.719.2富川8.410.113.619.323.426.528.127.925.621.315.910.919.3钟山910.51419.723.826.828.22825.921.716.311.419.6贺县9.310.914.520.224.227.128.628.326.121.716.311.519.9蒙山9.811.214.720.123.926.527.627.525.521.616.51219.7昭平1011.414.820.22426.727.827.525.721.716.612.119.9梧州11.913.116.621.324.827.228.227.826.523.118.11421.1苍梧11.913.316.921.725.327.528.528.226.723.117.913.721.2藤县11.913.216.821.625.227.528.327.926.52317.913.621.1岑溪12.714.117.822.425.527.428.127.72622.71814.221.4马山12.213.517.22225.427.528.328.226.723.118.614.621.4上林11.61316.721.72527.127.827.726.122.417.713.520.9宾阳11.612.916.521.725.227.428.22826.222.517.813.821.0隆安1314.518.122.725.827.628.227.926.222.818.514.721.7武鸣12.814.117.722.525.827.828.528.226.823.418.814.921.8天等1213.517.321.624.626.426.926.624.921.517.413.820.5大新1314.518.122.525.627.227.727.425.822.518.414.721.5南宁12.914.117.722.525.927.928.428.226.923.518.914.921.8横县12.213.516.92225.627.728.42826.623.118.514.421.4邕宁1314.217.622.52627.928.428.126.823.619.115.221.9扶绥13.314.618.222.926.22828.528.226.823.51915.122.0崇左13.915.318.923.526.828.428.728.22723.719.515.722.5龙州1415.418.923.326.52828.227.826.423.319.215.522.2宁明13.815.118.723.226.528.128.427.826.523.319.215.522.2凭祥13.314.818.222.625.927.527.727.225.622.418.314.821.5平南12.413.616.921.925.527.728.728.627.223.718.814.621.6桂平12.513.616.921.725.427.628.628.42723.618.914.721.6贵港12.213.516.92225.627.828.628.42723.518.614.421.5容县12.513.717.32225.327.32827.626.22318.314.421.3北流13.214.317.822.425.727.628.227.926.723.619.115.121.8玉林13.114.317.822.525.827.628.32826.723.619.115.121.8陆川13.314.41822.425.627.327.927.426.223.21915.221.7博白13.714.818.222.82627.628.227.826.723.819.615.722.1灵山12.814.117.722.625.927.728.32826.623.218.714.821.7浦北1314.31822.525.727.327.927.526.12318.614.821.6上思12.814.117.822.425.727.327.727.225.822.518.214.621.3钦州13.614.61822.726.227.928.428.127.123.919.715.822.2防城13.514.417.522.525.827.627.927.726.723.719.815.921.9合浦14.415.418.923.326.628.228.628.227.124.320.116.322.6东兴15.1161922.926.227.82827.726.924.320.516.922.6北海14.515.418.823.326.828.528.828.327.324.420.416.622.8涠洲15.515.918.92326.628.52928.527.52521.317.623.1综合以上气候统计表明，广西多数市县适宜种植刺葡萄。另外，起草单位之一湖南君旗酒业有限公司主要原料生产基地位于湖南省怀化市芷江县，该县年平均气温为15.8°C～17.3°C，年降雨量1156.4～1432.9毫米。湖南省中方县是最主要的刺葡萄产区，种植面积6.2万亩，该县年均温16.9°C，刺葡萄一般种植在海拔500以上地区。综上分析可以得出，最低月平均温度≥5℃，最高月平均温度≤30℃，年降雨量≤1600mm，为广西刺葡萄适宜生长地区。园地规划石山区沿山坡朝向、走势合理安排种植区块。道路与种植行垂直，地块还要便于排水、灌水,刺葡萄生长发育过程中，对于水分的要求不同时期要求不同，因此设有灌溉系统。土层深厚、土质疏松、排灌方便、PH值在4.5～7.5。土壤是刺葡萄高产的基础，刺葡萄生长要求土壤砂性、土壤颗粒松散，通气含水好。广西一般降雨量充沛，但为避免特殊年份出现干旱的气候，宜每667m2配制一个1.5～3m3蓄水池，在干旱的气候情况如长期不灌水下会出现烧叶的现象，也可能会出现白粉病高发情况。表2山地与平地土壤参数对比类型pH有机质水分山地栽培坡上5.07±0.2037.35±5.3514.18±1.85坡中4.93±0.2941.68±7.1314.13±4.35坡下4.90±0.4739.15±4.1715.93±4.92平地栽培地块17.3023.00—地块27.4023.60—地块36.8029.40—根据以上试验表明，适宜广西刺葡萄山地栽培的PH值在4.90-5.07，因此适宜刺葡萄的PH值在4.5～7.5之间，有利于刺葡萄的生产发育，这样的土壤环境既有利于刺葡萄吸收养分,又能保持土壤微生物的活性,促进葡萄苗的健康生长。架式选择宜采用平棚架式，架高可根据地形地势修正。为了提高刺葡萄的产量，便于科学管理，根据多年的生产栽培经验，宜采用水平棚架。其优点主要表现在：通风透光好，病虫危害轻，果穗质量好。具体要求：主蔓与叶幕层处于同一水平面，架高距地面1.6～1.8m，立柱间分布纵横网状钢丝，钢丝间距30cm～50cm，使成为格子状。水平棚架示意图如下图所示。（四）苗木定植定植时间：宜在12月～翌年4月中上旬定植。刺葡萄适宜种植的时间是在葡萄苗木正常落叶后至萌芽前的整个时期‌，在南方地区，由于冬季气候相对温和，初冬季节被认为是种植刺葡萄的最佳时期，这是因为这个时期的气候条件有利于葡萄苗木的生长和适应环境‌，适宜种植的时间最迟不超过春季。‌春季气温逐渐回暖，土壤温度适宜，有利于种子发芽和幼苗生长，此时的气候条件最适合种子的萌发和生长。定植密度：每667m2种植30株～40株，株距宜为6.0m～8.0m，行距宜为3.0m～4.0m；表3山地不同栽培密度对刺葡萄产量及品质影响栽培密度产量（kg/亩）单粒果重（g）可溶性固形物含量（°Brix）可滴定酸含量（g/L）10株～20株/亩600～9503.96±0.2115.7±0.452.01±0.2330株～40株/亩1500～20003.22±0.1816.5±0.361.89±0.1650～60株/亩2800～35003.01±0.1313.3±0.123.07±0.28根据上述生产试验验证可知，石山区每667m2种植30株～40株，株距宜为6.0m～8.0m，行距宜为3.0m～4.0m时，产量可达到1500～2000kg，可溶性固形物含量16.5°Brix，果实成熟度最佳，酿造品质最为优良。整地及施基肥：定植前2个月挖定植穴，长宽深各30cm～50cm。每穴施100kg～200kg腐熟有机肥，与表土混合并在周边拌入10～20g抗旱保水剂，然后平整畦面至距地面距离30cm，备种。。定植方法：种植前将苗木根系清水浸泡24h，再用3波美度～5波美度石硫合剂浸泡3min～5min栽植。清洗是为了去除表面污垢和杂质，消毒是为了减少病虫害威胁，保证苗木健康生长。种植时，挖穴深20cm～30cm、宽20cm～30cm定植穴，定植时将根系向四周分散摆布均匀，用土回填后轻轻上提苗木，将土踏实并形成中心下凹面，浇足定根水。山地适宜盖地膜果园，可沿葡萄行向覆盖地膜。施肥管理不同施肥管理操作指标生产记录试验处理序号不同施肥管理操作指标生长情况1只在定植和幼树生长阶段施肥，有机肥为主，对结果树几乎不进行施肥长势弱，叶偏少，易感病，果实成熟度差，产量低。2在定植和幼树生长阶段施肥，前期以氮肥为主，树形培养好后补充磷、钾肥，结果树几乎不施肥长势一般，叶质较差，果实成熟晚，成熟度差。3在定植和幼树生长阶段施肥，前期以氮肥为主，树形培养好后补充磷、钾肥，结果树在浆果膨大期施高氮钾低磷复合肥，采收后秋施有机肥和无机肥。长势较好，叶质厚实健康，果实成熟度好，产量高。（1）幼树：定植当年的幼树，在新梢长至8～10叶时，每1周～2周施肥一次，直到树形形成，以速效氮肥为主。树体成形后，以磷、钾肥为主，连施2～4次。秋季结合深翻，施足有机肥并及时灌水。（2）结果树：浆果膨大期在树盘表面撒施高氮钾低磷复合肥，中耕表土。采收后在距离树干40cm～100cm处开环状施肥穴，结合秋季施肥进行深翻，以有机肥和无机肥为主。无条件建立蓄水池和进行灌溉的石山地区，应配合降雨季在根系分布区域均匀撒施肥料，通过雨水带肥方式进行施肥。（3）刺葡萄的水分管理：生长期内，在萌芽期、新梢生长期和开花前各灌水1次。开花期不宜灌水。坐果后至转色期10d～15d内灌1次透水。浆果成熟期控制灌水，采前20d～30d停止浇水。主要在关键期，如促进萌芽整齐等，遇气候干燥的情况下灌水。如长期不灌水在干旱的情况下会出现烧叶的现象，也可能会出现白粉病；因此在园地规划中也规定了每亩宜配制蓄水池。滴灌带宜在山地较高位置沿等高线铺设干管，支管则垂直于等高线向毛管配水。（六）整形修剪第1年主要是养副枝为第2年结实做准备。在养副枝时，选健壮的枝条摘心促副枝，副枝健壮的再摘心促新副梢。第2年刺葡萄发芽后，结