学校食品进货查验记录制度

学校食品进货查验记录制度第一章总则为保障学校食品安全，确保学生的饮食健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，结合学校实际情况，特制定本《学校食品进货查验记录制度》。本制度旨在规范学校食品的采购、查验及记录流程，提高食品安全管理水平，防止不合格食品流入校园。第二章适用范围本制度适用于所有在学校内进行食品采购的单位和个人，包括但不限于学校食堂、餐饮服务单位、校外承包商等。所有食品的采购、查验及记录工作均需遵循本制度。第三章制度目标1.确保所采购食品符合国家安全标准，保障师生的饮食安全。2.规范食品进货查验程序，形成系统化管理。3.建立完善的食品采购记录，便于追溯和检查。4.增强全体员工对食品安全的意识和责任感。第四章管理规范4.1采购单位责任1.采购单位必须选择具备合法资质的食品供应商，确保其提供的食品符合国家标准。2.建立供应商档案，定期对供应商进行评估，确保其食品质量持续合格。4.2查验标准1.食品进校前必须进行查验，确保无过期、变质、损坏等情况。2.查验内容包括：-食品的来源和生产许可证；-食品的保质期和储存条件；-食品的检验合格证明；-食品包装的完整性和标识信息。4.3记录要求1.所有查验结果必须如实记录，记录内容包括：-采购日期、食品名称、数量、单价、供应商信息；-查验人员姓名、查验日期及查验结果；-不合格食品的处理措施。2.记录应保留至少三年，便于后期检查和追溯。第五章操作流程5.1采购流程1.需求确认：各部门根据实际需求提出食品采购申请，填写《食品采购申请表》，并报送校内食品安全管理部门审核。2.选择供应商：食品安全管理部门根据供应商档案及评估结果，选择合适的供应商。3.签订合同：与供应商签订食品采购合同，明确双方责任及食品质量要求。5.2查验流程1.接收食品：-采购单位在接收食品时，需对照采购订单进行数量和质量的初步检查。2.查验记录：-食品安全管理部门派遣专人进行查验，填写《食品进货查验记录表》。-查验合格后，方可入库；若发现问题，立即通知供应商进行处理。3.存储管理：-合格食品应按类别、日期分开存放，确保管理有序。-定期检查库存食品，确保其在保质期内。5.3不合格处理1.报告：对不合格食品，查验人员需立即报告食品安全管理部门，并填写《不合格食品处理记录表》。2.处理措施：-不合格食品应立即隔离，防止流入食堂；-供应商需在规定时间内对不合格食品进行退换或销毁。3.记录归档：所有不合格处理记录应归档保存，供后期检查和追溯使用。第六章监督机制6.1监督检查1.学校食品安全管理部门应定期对食品采购及查验工作进行监督检查，确保本制度的落实。2.检查内容包括查验记录、进货流程、存储管理等，发现问题及时整改。6.2责任追究1.对于违反本制度的行为，学校将依据相关法规进行处理，情节严重的，依法追究相关责任人的责任。2.采购单位和查验人员如出现失职行为，学校将对其进行问责，并给予相应的处罚。第七章附则1.本制度由学校食品安全管理部门负责解释。2.本制度自发布之日起实施，具体实施细则可根据实际情况进行调整和补充。3.定期对本制度进行评估和修订，确保其适应性和有效性。通过以上规定的实