第8章 人体的营养 过关训练2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）

第8章人体的营养过关训练2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）第8章人体的营养过关训练2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）设计意图结合七年级学生的认知水平及北师大版生物教材第8章“人体的营养”的内容，本节课的教学设计旨在帮助学生深入理解人体所需的营养物质及其作用，掌握科学饮食的重要性。通过过关训练，使学生能够将所学知识应用于实际生活，形成健康的生活习惯，为学生的全面发展奠定基础。教学内容紧密联系课本，注重实用性，确保学生在掌握知识的同时，能够提升实践能力。核心素养目标1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法探究食物中营养成分的能力。

2.健康生活：使学生能够结合所学，合理搭配膳食，形成健康饮食观念。

3.信息处理：训练学生提取、整理、分析生物信息的能力，应用于营养知识的实际应用。

4.科学态度：培养学生对生物科学的兴趣，形成积极向上的学习态度和科学精神。教学难点与重点1.教学重点

①掌握人体所需的主要营养物质及其功能。

②理解平衡膳食的概念和重要性。

③学会阅读食物营养成分表，并能进行简单的食物搭配。

2.教学难点

①区分蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的作用和来源。

②掌握如何根据个人需求进行合理的膳食搭配，避免营养过剩或不足。

③运用所学知识，解决实际生活中的饮食问题，如设计一份营养均衡的餐单。教学资源准备1.教材：确保每位学生配备《北师大版生物七年级下册》教材。

2.辅助材料：收集食物营养成分表、健康饮食金字塔等资料，准备相关视频和PPT演示文稿。

3.实验器材：准备食物模型、食物成分检测工具，如比重计、滴定管等，确保实验安全。

4.教室布置：划分实验区、讨论区，布置黑板用于记录关键信息和学生讨论结果。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示不同食物图片，询问学生最喜欢的食物，引出食物中的营养话题。

-回顾旧知：简要回顾上节课学习的食物分类，为学生搭建新旧知识的桥梁。

2.新课呈现（约40分钟）

-讲解新知：

1)介绍人体所需的主要营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

2)讲解每种营养素的功能及其来源。

3)强调平衡膳食的重要性，介绍健康饮食金字塔。

-举例说明：

1)通过具体食物举例，说明不同食物中的营养成分。

2)通过案例分析，展示营养过剩或不足的后果。

-互动探究：

1)分组讨论：让学生分组探讨如何设计一份营养均衡的餐单。

2)实验观察：进行食物成分检测实验，观察不同食物中的营养成分。

3.巩固练习（约25分钟）

-学生活动：

1)学生独立完成教材中的练习题，巩固所学知识。

2)学生根据所学，为自己设计一份营养均衡的餐单。

-教师指导：

1)观察学生的练习情况，及时解答学生的疑问。

2)对学生的餐单设计进行点评，给出改进建议。

4.课堂小结（约10分钟）

-总结本节课的重点内容，强调营养均衡的重要性。

-鼓励学生在日常生活中关注饮食健康，形成良好的生活习惯。

5.作业布置（约5分钟）

-布置相关练习题，巩固所学知识。

-鼓励学生课后与家人分享所学，共同关注家庭饮食健康。教学资源拓展1.拓展资源：

-营养学基础知识：介绍营养素的分类、功能以及食物来源，如蛋白质的食物来源包括肉类、豆类、蛋类等。

-膳食指南：提供中国居民膳食指南，让学生了解如何根据年龄、性别、活动量等因素制定个性化的饮食计划。

-食物营养成分数据库：介绍常见的食物营养成分数据库，如美国农业部（USDA）的食物营养成分数据库。

-营养与健康疾病：讲解营养过剩或不足导致的疾病，如肥胖、高血压、糖尿病等。

-食品安全与营养标签：介绍食品安全常识，教授如何阅读食品标签，理解营养成分表。

2.拓展建议：

-阅读拓展：鼓励学生阅读《中国居民膳食指南》等相关书籍，深入了解营养与健康的关系。

-实践活动：组织学生参观食品加工厂、农场或市场，了解食物的生产和加工过程，增加对食物营养成分的认识。

-家庭作业：布置学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食是否均衡，提出改进建议。

-小组讨论：让学生分组讨论特定人群（如运动员、孕妇、老年人）的营养需求，分享各自的观点和研究成果。

-社会实践：鼓励学生参与社区健康饮食宣传志愿活动，将所学知识应用于实际生活，提高公众的健康饮食意识。

-研究项目：指导学生进行营养相关的小型研究项目，如调查学校食堂的饮食搭配是否科学，提出改进方案。

-专家讲座：邀请营养专家进行讲座，让学生直接从专业人士那里获取营养知识，增强学习的实用性和趣味性。教学反思与改进在完成“人体的营养”这一章节的教学后，我通过学生的课堂表现和作业反馈，进行了一系列的反思活动，以评估教学效果并识别需要改进的地方。

首先，我发现学生在理解营养素的功能和来源方面有一定的基础，但在实际应用中，比如设计营养均衡的餐单时，还存在一些困难。这提示我，在未来的教学中，我需要增加更多的实践环节，让学生能够将理论知识与实际生活相结合。

其次，课堂互动环节中，虽然学生参与度较高，但部分学生的讨论深度不够，未能充分挖掘问题的本质。我计划在后续的教学中，设计更具挑战性的问题，引导学生深入思考，提高他们的批判性思维能力。

此外，我在教学过程中发现，学生对食物成分检测实验的兴趣浓厚，但实验操作时间和空间有限，无法让所有学生充分参与。为了改善这一点，我打算在未来的课程中，增加实验课时，确保每个学生都有机会亲手操作，增强他们的实践能力。

针对以上反思，我制定了以下改进措施：

1.增加实践环节：设计更多与生活实际相关的实践活动，如让学生根据家庭成员的健康状况，设计个性化的营养餐单。

2.提高讨论深度：在课堂互动中，提出更有深度的问题，引导学生进行深入的探讨和分析。

3.优化实验安排：增加实验课时，确保每个学生都能参与实验操作，同时考虑在课堂外开展更多实验活动。

4.强化反馈机制：在课后，收集学生的反馈，了解他们的学习困惑和需求，及时调整教学方法。

5.家校合作：与家长沟通，鼓励家长参与孩子的饮食管理，共同促进学生的健康发展。课后作业1.设计一份营养均衡的早餐菜单，并解释你的设计依据。

答案：一份营养均衡的早餐菜单可能包括：一个煮鸡蛋（蛋白质）、一片全麦面包（碳水化合物）、一杯牛奶（蛋白质和钙质）、一些新鲜水果（维生素和矿物质）和一杯水。设计依据是确保早餐中包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，以满足身体的需求。

2.描述蛋白质、脂肪、碳水化合物的功能，并各举一个食物来源的例子。

答案：蛋白质是身体生长发育和修复的重要成分，食物来源例子包括鸡肉、豆类和鸡蛋。脂肪是能量的来源，并有助于吸收维生素，食物来源例子包括鱼类、坚果和橄榄油。碳水化合物是身体的主要能量来源，食物来源例子包括全麦面包、糙米和土豆。

3.解释为什么人体需要摄入足够的维生素和矿物质，并列出至少三种维生素和三种矿物质的功能及食物来源。

答案：维生素和矿物质是身体正常运作所必需的微量营养素，它们参与多种生理功能。维生素A（来自胡萝卜、菠菜）、维生素C（来自橙子、草莓）和维生素D（来自鱼类、日晒）分别有助于视力健康、免疫系统增强和骨骼健康。矿物质如钙（来自牛奶、绿叶蔬菜）、铁（来自红肉、豆类）和钾（来自香蕉、土豆）分别有助于骨骼健康、氧气运输和血压调节。

4.分析一份快餐套餐的营养成分，指出其可能存在的营养不足或过剩，并提出改进建议。

答案：一份快餐套餐可能包含汉堡、薯条和含糖饮料。这份套餐可能存在脂肪和糖分过多，而维生素和矿物质不足的问题。改进建议是减少汉堡中的肉饼大小，增加生菜和番茄的比例，替换薯条为烤蔬菜，选择低糖或无糖饮料。

5.根据中国居民膳食指南，为