陕西新华 人教版信息技术六年级下册 第3课 饮食之中国文化-中国美食调查 教案

陕西新华人教版信息技术六年级下册第3课饮食之中国文化——中国美食调查教案科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）陕西新华人教版信息技术六年级下册第3课饮食之中国文化——中国美食调查教案设计思路本节课以人教版信息技术六年级下册第3课《饮食之中国文化——中国美食调查》为教学内容，旨在通过信息技术手段，让学生深入了解中国美食文化，提高学生的信息检索、整理与分析能力。课程设计注重实践性、趣味性和知识性相结合，以课本为基础，引导学生进行网络调查、资料整理、成果展示等活动，激发学生学习兴趣，培养学生的动手能力和创新精神。核心素养目标培养学生运用信息技术手段进行信息检索、筛选和整理的能力，提升信息素养；激发学生对中华饮食文化的兴趣，增强文化自信；通过小组合作，发展学生的团队协作和沟通交流能力；鼓励学生创新思维，培养其探究问题和解决问题的能力。教学难点与重点1.教学重点

①学生能够运用信息技术手段，有效检索和整理关于中国美食的资料。

②学生能够通过合作学习，制作出内容丰富、形式多样的中国美食调查报告。

2.教学难点

①学生在信息检索过程中，如何准确快速地找到与主题相关的高质量信息资源。

②学生在整理资料和撰写报告时，如何合理运用信息技术工具，提高报告的呈现效果和可读性。教学资源1.软硬件资源

-计算机教室

-投影仪

-白板

-网络连接

2.课程平台

-学校教学管理系统

-在线协作平台

3.信息化资源

-电子版教材

-美食文化资料库

-网络图片素材

-视频资料

4.教学手段

-小组讨论

-演示教学

-互动式教学

-成果展示教学过程1.导入新课

-我会通过展示一些中国美食的图片，引导学生关注本节课的主题：“饮食之中国文化——中国美食调查”。

-提问：“同学们，你们知道这些美食分别来自哪里吗？你们对中国的饮食文化了解多少？”

-通过学生的回答，引出本节课的教学目标和内容。

2.课文内容探究

-我会简要介绍中国饮食文化的特点，以及本节课我们要学习的重点内容。

-分发教材，让学生阅读课文，了解中国美食的种类、特点和地域分布。

-提问：“同学们，你们在课文中发现了哪些有趣的中国美食？它们有什么特点？”

-针对学生的回答，进行讲解和补充，让学生对中国美食有更深入的了解。

3.实践活动：信息检索与整理

-我会引导学生使用计算机教室的设备，进行网络信息检索，寻找关于中国美食的资料。

-指导学生如何筛选和整理信息，例如：查找美食图片、了解美食背后的故事等。

-提问：“同学们，你们在检索过程中遇到了哪些问题？如何解决？”

-针对学生的回答，给予指导和帮助。

4.小组合作：制作美食调查报告

-我会组织学生进行小组合作，每个小组选择一种中国美食，进行深入调查。

-指导学生如何运用信息技术工具，如在线协作平台、图片编辑软件等，制作美食调查报告。

-提问：“同学们，你们在制作报告过程中遇到了哪些问题？如何解决？”

-针对学生的回答，给予指导和帮助。

5.成果展示与评价

-我会安排每个小组展示他们的美食调查报告，其他同学进行评价。

-提问：“同学们，你们认为哪个小组的报告做得最好？为什么？”

-根据学生的评价，总结本次活动的优点和不足，给予鼓励和指导。

6.总结与拓展

-我会总结本节课的学习内容，强调中国饮食文化的特点和魅力。

-提问：“同学们，你们通过本节课的学习，对中国饮食文化有了哪些新的认识？”

-布置作业：让学生回家后，向家人介绍一种中国美食，并分享自己在课堂上学到的知识。

7.课堂小结

-我会回顾本节课的教学内容，强调学生们的表现和收获。

-提问：“同学们，你们对本节课的学习有什么感想？认为自己有哪些进步？”

-鼓励学生们继续努力，不断提高自己的信息素养和文化自信。教学资源拓展1.拓展资源：

-《中国饮食文化》书籍：提供关于中国各地饮食文化的详细介绍，包括食材、烹饪方法、饮食习惯等。

-《舌尖上的中国》纪录片：通过影像资料，展示中国美食的多样性和地域特色，以及美食背后的故事。

-中国烹饪协会官方网站：提供丰富的烹饪技巧、食材介绍和美食文化资讯。

-美食博客和论坛：汇集了众多美食爱好者的原创文章和美食图片，可以了解不同地区的特色美食。

-地方美食地图：详细介绍各个省份的特色美食，包括小吃、名菜等。

2.拓展建议：

-鼓励学生在课后阅读《中国饮食文化》书籍，深入了解中国饮食的历史、发展和文化内涵。

-组织学生观看《舌尖上的中国》纪录片，通过视觉和听觉的直观感受，增强对中国美食文化的认识。

-指导学生访问中国烹饪协会官方网站，学习烹饪技巧，了解食材的营养价值和烹饪方法。

-建议学生浏览美食博客和论坛，阅读美食文章，欣赏美食图片，拓宽美食文化视野。

-让学生制作一份属于自己的“地方美食地图”，通过收集和整理信息，了解各个省份的特色美食，并在班级内进行分享。

-鼓励学生在家中尝试制作一种中国美食，体验烹饪的乐趣，同时增进对中华饮食文化的理解。

-建议学生与家人一起访问当地特色餐厅或小吃街，亲身体验中国美食的魅力，并记录下自己的感受和体验。

-组织学生参与烹饪课程或工作坊，学习烹饪技巧，亲手制作美食，提高实践能力。

-鼓励学生参与学校或社区的美食节活动，与不同地区的人交流，了解他们的饮食文化和习惯。课堂小结，当堂检测课堂小结：

同学们，今天我们一起学习了《饮食之中国文化——中国美食调查》，通过课文的阅读和实践活动的开展，我们不仅了解了中国美食的丰富多样，还学会了如何运用信息技术手段进行调查和整理信息。大家的表现都非常出色，下面我来简单回顾一下今天的学习内容。

首先，我们通过图片导入，大家对中国的饮食文化有了初步的认识。接着，我们深入阅读了课文，了解了中国的美食种类、特点以及地域分布。在实践环节，大家利用网络资源进行了有效的信息检索，并小组合作完成了美食调查报告。最后，我们通过成果展示和评价，相互学习，取长补短。

当堂检测：

为了检验大家的学习效果，下面我们将进行一个简单的当堂检测。

1.请同学们独立完成以下问题：

-列举三种你今天学到的新美食，并简要描述它们的特点。

-解释信息技术在中国美食调查中的具体应用。

-描述你们小组在制作美食调查报告时的分工和合作过程。

2.请同学们思考以下问题，并在小组内讨论交流：

-你认为中国的饮食文化有哪些独特之处？

-如果你有机会设计一道新的中国美食，你会考虑哪些因素？

3.请每个小组选派一名代表，向全班同学分享你们小组的讨论成果。

4.我会根据同学们的回答和分享，给出反馈和评价，帮助大家更好地理解和掌握所学内容。

希望大家能够通过这次检测，发现自己学习中的不足，并在今后的学习中继续努力，不断提高自己的信息素养和文化自信。下面，请同学们开始作答。教学反思与改进教学反思与改进

在教学《饮食之中国文化——中国美食调查》这一课时，我深感课堂教学实践与预期目标之间存在的差距，以及在教学方法、学生参与度和教学效果等方面有待提升的地方。以下是我的教学反思与改进措施。

一、教学效果反思

1.学生对课程内容的兴趣度较高，但在深入探究中国饮食文化方面，学生的主动性和深度参与不足，部分学生对美食的了解仍停留在表面层次。

2.在信息检索与整理环节，学生掌握了基本操作，但在筛选和评估信息质量方面存在困难，导致整理出的资料质量参差不齐。

3.小组合作制作调查报告的过程中，学生的合作意识有所提高，但部分小组的分工不明确，影响了合作效率和成果质量。

二、教学改进措施

1.增加课堂互动环节，如小组讨论、角色扮演等，以提高学生的参与度和积极性，促使他们更深入地探究中国饮食文化。

2.强化信息检索与评估的指导，通过课堂示范和个别辅导，帮助学生掌握筛选和评估信息的方法，提高他们整理资料的能力。

3.优化小组合作流程，明确每个小组成员的职责，确保合作学习有序进行，同时加强对小组合作的监督和指导，提高成果质量。

4.结合学生的实际水平和兴趣，适当调整教学内容和难度，使其更贴近学生的生活经验，激发他们的学习兴趣。

5.增加课后拓展活动，如美食制作体验、美食文化讲座等，丰富学生的学习体验，提高他们对中华饮食文化的认识。

三、未来教学计划

1.在接下来的课程中，我将更加关注学生的个体差异，因材施教，努力提高每个学生的学习效果。

2.加强与学生的沟通，了解他们的需求和反馈，及时调整教学策略和方法，提高课堂教学质量。

3.持续关注教育技术的发展，探索更多适合课堂教学的信息技术手段，丰富教学手段，提高教学效率。

4.定期进行教学反思，总结经验教训，不断改进教学方法，提高自身教学能力。板书设计①中国美食种类

-粤菜

-川菜

-鲁菜

-苏菜

②美食特点

-风味独特

-色香味俱佳

-注重营养搭配

③美食背后的文化

-饮食礼仪

-地域文化

-美食故事课后作业1.简答题

-请简述粤菜、川菜、鲁菜和苏菜各自的特点。

答案：粤菜注重鲜美，口味清淡；川菜讲究麻辣，口味浓郁；鲁菜突出鲜香，注重汤的制作；苏菜讲究原汁原味，口味适中。

2.描述题

-描述一种你喜欢的中国美食，包括它的食材、制作方法和味道特点。

答案：我喜欢的中国美食是宫保鸡丁。它以鸡肉、花生米为主料，加入辣椒、花椒等调料炒制而成。宫保鸡丁色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质嫩滑，是一道非常受欢迎的川菜。

3.分析题

-分析中国饮食文化中的饮食礼仪，举例说明其在日常生活中的体现。

答案：中国饮食文化中的饮食礼仪包括尊重长辈、谦让、不浪费等。例如，在用餐时，先为长辈盛饭，不抢食，不浪费食物，这些都是饮食礼仪在日常生活中的体现。

4.探究题

-探究中国饮食文化中的地域特色，选取一个地区，介绍其特色美食及背后的文化故事。

答案：选取四川省作为探究对象，四川的特色美食有火锅、麻辣烫等。火锅起源于四川，其背