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文档简介

会计实操文库​《中学食堂采购管理制度》-文书模板一、采购原则1.安全第一原则：采购的食品及原料必须符合国家食品安全标准，确保师生饮食安全。2.质量优先原则：优先选择质量好、信誉高的供应商，采购新鲜、优质的食品及原料。3.价格合理原则：在保证食品质量的前提下，通过合理的采购渠道和方式，降低采购成本。4.透明公正原则：采购过程应公开、透明，杜绝暗箱操作和不正当交易。二、采购流程1.制定采购计划-根据食堂的经营需求和库存情况，制定合理的采购计划。采购计划应包括食品及原料的名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等。-采购计划经食堂负责人审核后，报学校后勤部门批准。2.选择供应商-建立供应商档案，收集供应商的资质证明、产品质量检测报告、信誉评价等信息。-通过公开招标、询价、竞争性谈判等方式，选择符合要求的供应商。-与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括食品质量、价格、交货时间、售后服务等。3.实施采购-按照采购计划和合同要求，向供应商下达采购订单。-供应商按照订单要求，按时将食品及原料送达食堂。-食堂验收人员对采购的食品及原料进行验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期、质量等是否符合要求。验收合格后，办理入库手续。4.支付货款-按照采购合同约定的付款方式和时间，及时支付供应商货款。-建立货款支付台账，记录货款支付情况，确保资金安全。三、采购管理1.人员管理-采购人员应具备良好的职业道德和业务素质，熟悉食品采购知识和市场行情。-定期对采购人员进行培训和考核，提高采购人员的业务水平和工作能力。2.库存管理-建立食品库存管理制度，定期对库存食品进行盘点，掌握库存情况。-根据食品的保质期和使用量，合理控制库存水平，避免食品积压和浪费。3.质量监督-建立食品质量监督制度，定期对采购的食品及原料进行质量检测，确保食品质量安全。-对供应商的食品质量进行跟踪评价，对质量不合格的供应商及时进行调整。4.档案管理-建立采购档案管理制度，对采购计划、采购合同、验收记录、货款支付凭证等采购文件进行归档管理，以备查询。四、违规处理1.对违反采购管理制度的采购人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、调离工作岗位等处理。2.对供应质量不合格食品及原料的供应商，按照采购合同约定进行处罚，情节严重的取消其供

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