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文档简介

会计实操文库记账实操-食品厂生产成本核算流程一、确定核算对象和项目1.核算对象：通常是具体的食品产品品种，如面包、饼干、饮料等。2.核算项目：直接材料：生产食品所使用的原材料，如面粉、糖、油、水果、肉类等。直接人工：直接参与生产食品的工人工资、奖金、福利等。制造费用：生产过程中发生的间接费用，包括车间管理人员工资、设备折旧、水电费、维修费等。二、收集成本数据1.原材料成本：采购部门提供原材料采购发票、入库单等，明确每种原材料的采购单价和数量。仓库部门记录原材料的领用情况，包括领用日期、领用部门、领用数量等。2.直接人工成本：人事部门提供生产工人的考勤记录、工资标准等信息。统计生产工人在特定产品生产过程中的工作时间。3.制造费用：财务部门收集设备折旧费用计算表，根据设备原值、预计使用年限和残值率计算每月折旧额。水电费根据水电表读数和单价计算，收集相关费用发票。车间管理人员工资等费用由人事部门提供数据。三、计算直接材料成本1.根据原材料领用记录，确定每种产品所耗用的各种原材料数量。2.乘以相应原材料的采购单价，得出每种产品的直接材料成本总和。例如，生产面包耗用面粉100千克，单价为5元/千克；糖20千克，单价为8元/千克。则面包的直接材料成本为100×5+20×8=500+160=660元。四、计算直接人工成本1.依据生产工人的考勤记录和工资标准，计算出生产特定产品的工人总工资。2.如果生产多种产品，可按照生产工时等合理方式在不同产品之间进行分配。例如，面包生产车间工人本月工资总额为10000元，面包生产工时占总工时的40%。则面包的直接人工成本为10000×40%=4000元。五、计算制造费用1.汇总车间发生的各项制造费用，如设备折旧、水电费、维修费、车间管理人员工资等。2.采用一定的分配方法在不同产品之间进行分配，常用的分配方法有生产工时比例法、机器工时比例法、直接材料成本比例法等。例如，本月车间制造费用总额为8000元，采用生产工时比例法分配。面包生产工时占总工时的40%，则面包应分配的制造费用为8000×40%=3200元。六、汇总生产成本将直接材料成本、直接人工成本和分配的制造费用相加，得出每种产品的生产成本总额。例如，面包的生产成本=直接材料成本660元+直接人工成本4000元+制造费用3200元=7860元。七、成本分析与控制1.对生产成本进行分析，比较不同产品的成本结构和成本变动情况。分析成本差异的原因，如原材料价格波动、生产效率变化、费用控制不当等。2.采取成本控制措施：优化采购策略，降低原材料采购成本。提高生产效率，减少直接人工成本和制

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