【不同栽培技术对大米品质及产量的影响探究（论文）9000字】

不同栽培技术对大米品质及产量的影响研究TOC\o"1-3"\h\u28824摘要 114082关键词 16561前言 1210911影响水稻生长的因素 2163011.1自然因素 2176121.1.1光照 2213531.1.2温度 3324671.1.3水分 390281.1.4虫害 4318931.1.5其他 4114301.2人为因素 4308651.2.1人为活动 440731.2.2人为管理 5272062氮肥用量、播期、不同收获期对水稻品质和产量的影响 512632.1氮肥用量 5222502.2播期 5239432.3不同收获期 6194703水稻的理化性质特征 6259954试验与方法 661164.1试验设计 6215304.2试验地点 7303774.3试验材料 7221674.4试验方法 7144434.4.1不同氮肥用量对大粒香品质和产量的影响试验 7176064.4.2不同播期对大粒香品质和产量的影响试验 797624.4.3不同收获期对大粒香品质和产量的影响试验 8232874.5数据整理与分析 8115664.6结果 8128184.6.1不同氮肥用量对大粒香品质和产量的影响 819794.6.2不同播期对大粒香品质和产量的影响 853624.6.3不同收获期对大粒香品质和产量的影响 9207795讨论与结论 914305.1N3为最适肥量 9120305.2III处理为最佳播种期 1063975.3III处理为最佳收获期 10147986总结 1018076参考文献 11摘要：本文试验以“大粒香”作为试验材料，试验的开展与实施的整个过程都在试验基地进行研究不同播期、收获期、肥效对“大粒香”品质和产量的影响。结果表明：I处理对大粒香影响最大的施肥量为N3（13kg/亩）处理，其在产量、外观和营养品质上稳居第一，高产优产达到显著水平；播期试验中，对大粒香产量影响最大的是III处理，产量达到本次试验的最高值593.65kg/亩，高产达到显著水平。II处理外观和品质最高，最适宜优产；收获期试验中，对大粒香产量影响最大的是I处理（抽穗后40d），产量达到三个收获期的最高值671.16kg/亩，高产达到显著水平。III处理（抽穗后68d）的外观和品质均表现最高，最适宜优产。关键词：不同栽培技术措施；大粒香；品质；产量前言水稻是我国人民赖以生存的主食，可以看出水稻的重要性，古话说兵马未动粮草先行，当时所指的粮草绝大部分都是其它农作物以及牲畜，而其中的水稻只占小部份，原因在于当时水稻的产量太少。而随着近些年科学技术的发展，水稻的种植方式也发生了变化产量也在升高，自袁隆平教授成功研究出超级杂交水稻大范围的推广后，水稻的产量在逐年增加，人们也发生了吃得饱变成吃得好的转变。随着我国人口总数的逐年增加，耕地面积的逐年减少，可以看出优产量产的重要性。一方面，及时回顾我国农业技术引进的特点和影响，对于加强政府对农业技术推广的宏观调控指导具有重要意义，加快农业科技推广体制改革创新，提高农业科技对农业的贡献率，才能真正转化为农业生产力，当科技成果在微观层面上被接管并应用于农业生产时。在解决“低、小、散”农业问题的同时，粮食大户一般可以更好地发挥农业技术引进的作用，为推进我国农业现代化的结构调整具有十分重要的意义。上海市独特的地理环境和生态环境为优质水稻的发展、生产和种植提供了先天的优势，同时科学合理的种植方式也是水稻高产优产必不可少的因素。本次试验将以大粒香为原材料，围绕着肥效、播期和收获期三个栽培措施来开展，从中选出最适大粒香生产的播期、肥效和收获期。以期为其在上海市乃至全国范围推广种植提供技术栽培种植技术支撑，实现高产量产这一目的。大粒香水稻品系是上海市农科院采用粳籼杂交的方法育成的香稻品系，其米品质优，粒型大，食味滋润，气味清香。后因其米质极佳被毛贡米业公司引种，因其对病害不具有抗性，经过该公司的改量才得以大田稳定种植。为探究该品种的适宜播期、肥料施用量和收获期，发挥其高产优产的潜力，完善期栽培技术，为该品种提供大面积推广应用的技术指导，特此进行本次实验。1影响水稻生长的因素水稻的生长和产量受多方面因素的影响，其中影响最大的应该是自身基因方面的因素。我国杂交水稻之父袁隆平就是利用水稻基因的差异性，实现水稻的优质高产。除了基因因素以外，还受光照温度水分等其他因素的影响。1.1自然因素1.1.1光照水稻是一种短日照作物，对于日照的要求较高。充足的光照有利于水稻的生长，对于水稻产量的提高也有着十分重要的作用。水稻在生长初期对于光照的要求相对较小，但是在水稻抽穗时期，对于光照的要求就明显提高。水稻在抽穗时期，由于稻米需要积累相应的能量，保证水稻的光照，有利于水稻的抽穗，而且有利于稻米的饱满，不至于出现空壳的现象。光照对于水稻的影响主要是影响水稻的光合作用，光合作用的基本过程是CO2+H20光照（CH2O）n+O2,通过光合作用，将二氧化碳和水分转变成糖类物资和氧气。光照对于水稻的光合作用而言有着非常重要的作用，在水稻抽穗时，对于水稻糖份的积累有着非常重要的作用，适量的光照有利于促进光合作用，太高水稻糖分积累的速度。光照不仅影响水稻的光合作用，对于水稻的蒸腾作用也有着严重的影响。过年的光照，会加速水稻的蒸腾作用。水稻的蒸腾作用，是由于水稻叶面的气孔控制，过分的光照影响气孔的关闭，对于水稻的生长也有一定的负面作用影响。合理的控制光照强度，有利于水稻的生长。1.1.2温度在我国南方地区有的种植水稻三季，两季，而越靠近北方种植水稻的次数越少，甚至没有水稻的种植，其影响因素除了光照以外，还有温度。水稻是一种对于温度要求较高的农作物，在水稻生长发育的不同时期，对于温度的要求也存在较大的区别。通过科学研究发现，水稻在开花期及灌浆期,最适宜的日平均温度为25~28C,日最高温度低于34C。当日平均温度为30~32C,日最高温度35C以上时,会对水稻产量造成众多不良影响一则。温度不同对于水稻生长的影响较大，在水稻种子发芽和成苗时，当水稻温度低于20摄氏度时，不利于水稻的发芽和出苗，只有温度高于20摄氏度时，水稻的发芽和出苗产能得到有效的保障。在水稻种植初期，温度应该25摄氏度作用，由于水稻种植初期，对于水分的吸收等还受环境的影响较大，当天温度过高是，水稻对于根部的吸水作用还达不到相应的要求，导致水稻出现热病死亡现象，温度过低也会引起水稻的冷病从而促进水稻的死亡。温度对于水稻影响最大的，就是叶片的蒸腾作用，温度过高，影响气孔的水分流失的速率，导致水稻水分的流失。水稻水分的补充就是通过根部的吸收作用来完成的。温度对于水稻的生长有着严重的影响。1.1.3水分水稻是所有农作物中，对于水分消耗最为严重的农作物，在水稻生长的不同周期对于水分的要求不相同。不同时期的水分控制，对于水稻的生长有着重要的意义。水稻的产量也受水分含量的影响。经过科学研究表明，充足的水分对于水稻的生长有着十分钟重要的意义。水稻发芽和出苗时期，对于水分的要求较高，必须保证充足的水分，但是水分含量不能淹没种子，不然会引起水稻种子的溃烂。在水稻种植过程中，对于水分的控及其重要，特别是在水稻抽穗形成种子时，对于水分的控制有着严格要求。在白天由于温度过高，水分流失严重，但是不能直接添加水分，不容会在蒸腾作用的影响下导致水稻死亡，只有在晚上温度较低时，才能对水稻进行灌溉，保证水分的充足。水分的含量过对于水稻的生长和产量都有明显的影响。1.1.4虫害虫害是影响水稻生长的主要因素之一。在水稻生长时期，有温度的影响，导致虫害出现的频率增加，虫害因素是影响水稻生长的主要因素。水稻的主要虫害有灰飞虱、稻瘿蚊、稻蓟马、螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟等，不同的水稻虫害处理方式不相同。为了合理的控制水稻虫害，我国科学家对水稻进行研究，研究抗虫水稻，但是由于水稻的虫害种类较多，更多的处理还是认为的进行处理。为了有效的防止虫害，更多的方法是利用人工施加农药对虫害进行处理。水稻不同的生长周期，所受的虫害也完全不相同，针对虫害的处理不相同。为了有效的控制虫害使用了大量的农药，但是农药的使用，导致部分的害虫的抗药性增强，对于农药进行了相应免疫，导致虫害问题一直频发。而且由于农药的使用对于生态环境也有着严重的破坏，对于人类健康也有着一定的威胁。在水稻种植的过程中，应该合理的控制农药的使用，在减少虫害的同时，防止环境的污染问题。1.1.5其他除了光照，温度，水分和虫害以外，水稻生长还受其他因素的影响，例如降雨，大风和动物的种群活动。特别是在水稻开花传粉时期，如果出现降雨等天气，对于水稻的产量有着严重的影响，容易导致水稻的产量降低。生物的种群活动对于水稻的产量也有一定的影响，鸟类的活动，对于水稻产量有着一定的影响。1.2人为因素自然环境对于水稻的产量有着重要的影响，但是认为活动对于水稻产量的影响也是十分严重的。1.2.1人为活动经过科学的研究分析，稻田道路边上的水稻明显比中间的产量低。主要是由于人为活动的影响。人为活动对于水稻的生长和收货有着一定的影响。在道路两边，由于人为的活动，导致灰尘的含量提高，由于灰尘的运动会飘落在也面上，对于植物的光合作用和植物的蒸腾作用有着一定的影响。水稻是自花授粉植物，在道路两边由于人为活动的影响，可能导致花粉的脱或者人为的活动，容易引起水稻植株的机械性损伤，对于水稻的生长和产量有着严重的影响。1.2.2人为管理对于水稻生长和产量影响最为严重的应该就是人为的管理，无论是在种植前，对于水稻种植水田的整理，还是在水稻种植后水稻的管理，人为管理都起着十分重要的作用。人为管理是对于水稻生命周期全部的管理，从种子的种植到水稻的收割，在这个过程中，人为的管理，对于水稻的产量有着十分重要的影响。在水稻种植前，对于水稻土地的添肥，松地等都十分的重要，对于植物根部水分和空气含量的控制起着十分很重要的作用。在水稻种植后，对于水分，肥料和虫害的控制是保证水稻高产的主要原因。2氮肥用量、播期、不同收获期对水稻品质和产量的影响2.1氮肥用量氮肥对水稻的生长有极大的促进作用，氮肥在其他复合肥的配合使用下可以达到最佳的效果，产量以及对营养元素的吸收都有着促进的作用。同时有试验表明在有机肥施用量逐渐增加的同时，始穗期、齐穗期推迟，不施用有机肥较施用有机肥始穗齐提前6d，各处理总茎数也在逐渐增加，分蘖数增加的同时水稻的产量也在逐步增加，当有机肥施用量为1500kg/hm2时，产量达到最高值为8044.5kg/hm2，可以得出有机肥施用量在1500kg/hm2最适宜。施肥会显著影响稻米的品质，随着氮肥施用增加，米饭的外观评价值下降，硬度上升，粘度下降，硬度粘度平衡值下降，食味值下降，弹力性下降，棕榈酸、硬脂酸和亚油酸百分比含量上升，油酸、α-亚麻酸的百分比含量上升，不饱和脂肪酸百分比下降，亚油酸的百分比含量随着施氮量增加而增加。2.2播期播期的选择是水稻生长发育、保障关键生育阶段与最适宜气候的重要保障，是实现优产高产的前提。有试验表明相同播量播期时，对基本苗、高峰苗及穗数有显著的影响，在播期为5月22日播种量为8粒时的穗数最高，为310.95万/hm2。而在播期为6月1日，播量为5粒时，水稻产量最高10957.05kg/hm2。有相关研究表明，在黔中地区进行的试验中，水稻生育进程受温光因子影响明显，随着播期的延后，气温渐渐升高，水稻的的生长速度加快，生育期也逐渐缩短，全生育期积温和日照时数减少，造成灌浆速率降低，从而影响到稻米品质。在西南地区水稻试验中表明3月20日播种比4月3日播种的产量要高，有一倍之多，而在4月3日后播种的产量有显著的减少，同时稻米品质有着下降的显著变化。2.3不同收获期收获期的选择直接影响着稻米的品质和产量，选择适宜的收获期能使得水稻产量品质达到最高。在齐穗后55d收获的稻米糙米率、精米率、整精米率三项均达到最高，在外观上，齐穗后50d收获的稻米垩白度是最低，在齐穗60d稻米的垩白粒率为最低，相对于40d千粒重增加2.15g，千粒重达到最高。随着收获期的提前或者推迟千粒重也会有所减少，同时收获期的推迟蛋白质的含量不断降低，因水稻倒伏、脱粒使得水稻的产量会有所降低。齐穗55d收获的稻米蛋白质含量最低，之后则有所增高。直链淀粉含量与蛋白质含量呈现相反的趋势，在齐穗后50d含量达到最高，之后随着时间的推移而降低，综合食味评价稻米在55d收获品质最佳。过早或者过晚收获水稻含水量高，成熟度不高、千粒重底致使产量变低。3水稻的理化性质特征水稻是中国的主要粮食作物，在演化过程中形成了对水旱的双重适应性，当水稻生长的生态环境发生改变时，其自身结构和体内物质合成与分解会发生相应变化。叶片的光合率直接影响着光合作用的能力，光合速率越大就意味着水稻的光合同化的产物数量也就越多，水稻叶片通过光合作用来产生水稻生长所需要的有机物质，促进水稻的生长质量的提高。有机物在叶片中越积越多，那么就可以使得有机物的输出速率变快。淀粉是稻米的主要成分,稻米品质的形成实质上是在一系列酶的催化作用下籽粒中淀粉的生物合成和累积的过程。ADP-焦磷酸化酶(AGPase)、颗粒结合淀粉合成酶(GBSS)、可溶性淀粉合成酶(SSS)和淀粉分支酶(SBE)是淀粉合成积累过程中的关键酶,其活性高低直接影响籽粒最终的充实状况。4试验与方法4.1试验设计秧田采用半湿润育秧，插秧方式为人工插秧，插秧规格为6×9寸，播种时期为4月15日播种，播种后30天移栽，肥效试验设置有五个小区，小区面积6.0m2，每个小区用黑色塑料隔板隔开，除试验设计中肥水管理外，其它田间管理与大田一致。播期试验设置4个播期，分别为4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）四个小区，小区面积6m2，田间管理按高产栽培方式进行管理。收获期试验设置3个收获期，分别为抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），小区面积20m2，每次取1m2测定产量，3次重复；田间管理按高产栽培方式进行管理。4.2试验地点本次试验的开展与实施的整个过程都在上试验基地进行。位于上海市，年平均气温15.4℃左右，气温最高在每年的7月最低在1月。平均降雨量1157.6mm，平均相对湿度81％。无霜期280d，日照时数为1400h。风力风向有明显的季节性变化，冬季多东北风和北风，夏季盛行南风，年平均风速2.2m∕s。4.3试验材料选取采用粳、籼杂交方法育成的茅贡牌高端优质稻米大粒香。4.4试验方法4.4.1不同氮肥用量对大粒香品质和产量的影响试验5.4.1.1试验方法试验于2020年夏季在上海市水稻所基地进行，分别设置了5个氮素水平，即0kg/亩（N0）、7kg/亩（N1）、10kg/亩（N2）、13kg/亩（N3）、16kg/亩（N4），所有处理磷、钾肥施用量一致。本试验使用氮肥（尿素，含氮为46%）分为基肥、蘖肥、穗肥3个时期施入，磷肥（过磷酸钙，含P2O5为46%）作为底肥一次施入，钾肥（氯化钾，含K2O为60%）分为基肥和穗肥按5:5施入。5.4.1.2试验指标测定方法穗长、株高、有效穗、每穗粒数、群体颖花数、千粒重、结实率、产量、垩白度、垩白率、长/宽、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量、食味值。4.4.2不同播期对大粒香品质和产量的影响试验5.4.2.1试验方法播期试验设置4个播期，分别在4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）进行种植，且将这四个小区区别开来，四个小区的施肥量和施肥类型一致，小区面积6m2，管理一致。5.4.2.2试验指标测定方法穗长、株高、有效穗、每穗粒数、群体颖花数、千粒重、结实率、产量、垩白度、垩白率、长/宽、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量、食味值。4.4.3不同收获期对大粒香品质和产量的影响试验5.4.3.1试验方法收获期试验设置3个收获期，在同一块田进行取样，取样时间分别为抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），取样时取样数量和方法要一致。5.4.3.2试验指标测定方法产量及其构成因素。4.5数据整理与分析本实验数据均使用excel、SPSS19.0进行数据分析。4.6结果4.6.1不同氮肥用量对大粒香品质和产量的影响表1.不同施氮量处理下大粒香产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数（No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量(kg/亩)大粒香N0243.33a92.38c224.79d36.94a31.81a447.29cN1233.33a133.21b310.83c31.83b65.71c460.68cN2236.67a180.43a427.03a31.02b68.90c620.43bN3216.67b179.02a387.90b32.60b74.62b629.11aN4231.67a127.19b294.66c31.81b61.91d361.4d注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表1可以看出肥效对千粒重和有效穗没有很大的影响，对每穗粒数、群体颖花量和结实率有着显著的影响。其对每穗粒数和群体颖花量的影响呈现一个先上后下情况，其最大是在N2的时候分别为180.43粒和427.03×106hm–2,N3略威小N2。而结实率在肥效的处理下却呈下坡的趋势，都相对比对照试验低，其中在四个肥效处理的试验中，N3结实率为最高，达到74.62%，产量最高的是N3其次是N2，分别为629.11kg/亩、620.43kg/亩。4.6.2不同播期对大粒香品质和产量的影响表2.不同播期条件下大粒香产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数(No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量（kg/亩)大粒香I218.33a126.90c277.06b31.78c69.24b406.45cII213.33a131.04c279.56b34.62b80.72a520.81bIII163.33b181.65a296.70a36.41a82.43a593.65aIV163.33c161.03b263.02c31.35c58.33c320.64d注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表2可以看出播期对有效穗影响较明显，其中最多的是I处理，其数值为218.33×104hm–2。在每穗粒数的影响中，III处理影响最大，其每穗粒数最多，数值为181.65粒，其次是IV处理其数值为161.03粒。在群体花颖数中四个播期最大的是III处理期数值为296.70×106hm–2，。千粒重最大的是III处理，其千粒重达到最高达到36.41g，同时第三处理的结实率和产量也是最高的，其数值分别为82.43%和593.65kg/亩。4.6.3不同收获期对大粒香品质和产量的影响表3.不同收获期下大粒香产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数(No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量（kg/亩)大粒香I250.00a217.51a543.78a34.56a53.57c671.16aII172.22b213.49a367.67b35.59a64.93b566.43bIII158.33c184.85b292.67c34.52a75.25a506.84c注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表3我们可以看出，第一个收获期有效穗、每穗粒数和群体颖花数都明显大于第二个收获期和第三个收获期，其有效穗要比数量第二的多77.78×104hm–2，每穗粒数比第二个收获期多4.02粒，群体颖花数比第二个收获期多176.11×106hm–2。千粒重则是第二个收获期达到最高，为35.59g，其次依次是第一个收获期34.56g，第二个收获期34.52g。结实率达到最高的是第三个收获期75.25%，第二个收获期比最高10.32个百分点，最低的是第一个收获期少了21.68个百分点。产量是第一个收获期最高达到671.16kg/亩，其次是第二个收获期566.43kg/亩，最低是第三收获期506.84kg/亩。5讨论与结论5.1N3为最适肥量结合数据可以确定，在这五个肥效试验中，在N3（13kg/亩）这个施肥量下，大粒香穗长、结实率都大于其他三个肥效处理，使得他的产量达到最高的629.11kg/亩。其次在外观上这个处理的条件下大粒香的精米率和整精米率达到最高，同时垩白度、垩白粒相对于其他三个试验要少很多，米的外观粒大光泽，也使得他的外观在这四个施肥处理中达到最高。从营养角度看，N2（13kg/亩）的情况最好，N3直链淀粉和蛋白质含量都小于N2，但相差甚微，所以综合情况来看，在本次试验中大粒香的最适肥效为N3（13kg/亩）。5.2III处理为最佳播种期播期试验中，III处理（5月6日）的穗长、每穗粒数、群体颖花数、千粒重和结实率均达到本次试验的最高，致使产量达到本次试验的最高值593.65kg/亩。糙米率、垩白粒的数量较小，直链淀粉的含量达到最高。另外II处理（4月24）的产量构成因素略小于III处理，使得产量也略小于III处理列前茅。在外观品质方面II处理则达到最高，其糙米率最低，精米率、整精米率达到最高，同时垩白粒数量和垩白度都达到了最低，长宽比达到最高，米粒外观粒大光泽。在营养品质方面其个成分含量排名靠前，食味值达到最高。所以可以确定在生产方面选择III处理产量最高，在品质方面选择II处理最好。5.3III处理为最佳收获期收获期试验中，I处理（抽穗后40d）的有效穗、群体颖花数远大于另外两个收获期，同时每穗粒数达到最高、千粒重排在第二，受这4个因素的影响使得产量达到最高（671.16kg/亩）。外观和品质上III处理（抽穗后68d）较突出，其整精米率和精米率达到最高，垩白粒率和垩百度都达到最小，米的外观光泽。在营养品质方面，III处理的蛋白质含量和直链淀粉的含量最高。所以可以确定第一个收获期为本实验最适产量收获期，III处理为本实验的最适品质收获期。6总结水稻的品质与产量在很大程度上是由物质生产量的高低来决定的，在相关研究中施肥量、播种期的不同以及收获期的不同都会影响水稻的品质与产量。在水稻的早期成长阶段,通常占总量的70%到80%的施肥，水稻从复苏到分蘖期间,要求营养足够，这样才能做到促多分蘖、早分蘖、早生快发，从而使有效穗增加。本次试验通过不同的肥效、播期、收获期对大粒香品质及产量的影响，采用三因素且三者互不影响的试验。得出施肥量在13kg/亩的时候水稻的品质与产量为最优，播种期在5月6日时水稻的产量为最高，同时收获期在抽穗后68d水稻产量为最高。由于水稻的生长影响因素众多，在合适的时间进行播种，施肥量达到标准可以使水稻的生产指标达到最优，从而达到水稻高产。水稻是一种喜高温、多湿、短日照的植物，除了试验本身，外界环境也影响着大粒香的产量和品质，特别是水分和温度，在育秧时温度应保持在12℃左右，同时有研究表明：过高的温度对水稻产量和品质也有一定的影响。如果温度不能控制好，发生急剧变化会给秧