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文档简介

防治脑卒中合理膳食脑卒中防治脑卒中合理膳食饮食的基本原则可归纳为：三多、两适量、四限制。1、多吃含钾、钙丰富的食物。2、多吃新鲜蔬菜、水果：含有丰富的维生素和矿物质以及较多的膳食纤维。蔬菜以新鲜、深绿色或黄色为佳。3、适量补充蛋白质:多吃富含优质蛋白的食物，比如鱼、牛奶、鸡蛋、豆腐等，少吃动物内脏。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。脑卒中4、适当进食海产类食物。海鱼含有不饱和脂肪酸，降低血浆胆固醇，延长血小板凝聚，抑制血栓形成，防止中风；含有较多亚油酸，增加微血管弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症；海带、紫菜等钾含量高。5、限制食物热量。过量摄入碳水化合物，可能在体内转化为甘油三酯。高血脂引起高血压、动脉硬化。饮食要节制，不能暴饮暴食。6、限制脂肪吸收。饱和脂肪酸使血中胆固醇、甘油三酯升高，引起动脉硬化。对脂肪尤其是饱和脂肪的摄入要严格限制。在食用植物油时也要注意用量。脑卒中7、限制食盐用量。食盐摄入量以不超过6g/天为宜。8、限制刺激性食物。尽量少吃辛辣食物，酒精和咖啡禁忌。酒精扩张血管，使血流加快，脑血流量增加，酒后常出现急性脑溢血发作。咖啡有兴奋作用，可以引起脑血管收缩，使脑血流量减少。动脉硬化、高血压、暂时性脑缺血、脑梗塞等疾

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