读懂中国茶学习通超星期末考试答案章节答案2024年

读懂中国茶学习通超星期末考试章节答案2024年《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——"或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫"提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。

答案:错《茶经》第七章"茶之事"，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶的事，具有相当的史料价值。

答案:对《慧山记》、《灵隐天竺二寺记》的作者是僧人皎然。

答案:错唐代贡茶院在今（

）省（

）地区，当时的贡茶是（

）？

答案:浙江;湖州;紫笋茶;顾渚紫笋;顾渚紫笋茶中国是茶叶的故乡，（

）地区是野生茶的发源中心。

答案:云贵川;云贵高原;云贵;中国西南;中国西南部陆羽撰写《茶经》总共花费约（

）年？

答案:二十五年陆羽在《茶经》《茶之出》一章将全国划为（

）大产区？

答案:8茶圣陆羽在（

）度过了他的童年？

答案:寺庙“川字牌”砖茶的由来是茶叶原料来自四川。

答案:错2018年中国茶叶出口单价为（

）美元。（两位小数）

答案:4.88每年全球有（

）%以上的茶叶产自“一带一路”。

答案:80茶船古道是发端最早可以追溯到宋代，为输出（

）而形成的一条独特的国际贸易大通道。（茶名）

答案:六堡茶;梧州六堡茶在横断山脉的高山峡谷，在（

）、（

）、（

）“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一条神秘的古道。（写省份简称）

答案:滇;川;藏我国茶叶面积、产量、出口量在世界的地位是（

）。

答案:面积第一、产量第一、出口第二万里茶路的起点，（

）成为了我国三大茶叶集散中心之一，被誉为“东方茶港”。

答案:汉口在“万里茶道”的发展史中，（

）作出了不可磨灭的贡献。

答案:晋商（

）是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道。

答案:茶马古道“天山绿茶”是江北茶区的名优茶。

答案:错“南糯白毫”是西南茶区的茶树品种。

答案:错“福鼎白茶”是华南茶区的茶树品种。

答案:错北宋蔡襄《茶录》已有对白茶——“白毫银针”的记载。

答案:错元代，根据鲜叶老嫩度不同，将散茶分为“片茶”和“散茶”两类。

答案:错哪一类茶种不属于小叶种？

答案:祁门种”安吉白茶”属于哪一类茶？(

)

答案:绿茶具有“绿叶红镶边”的品质特征的茶类是（）？

答案:青茶属于“全发酵茶”的茶类是（）？

答案:红茶十大茶叶区域共用品牌，占两席的省份为（）。

答案:安徽；福建下列四款乌龙茶中发酵程度最轻的是（）。

答案:文山包种“安茶”是（）省生产的黑茶品种。

答案:安徽省“大红袍”属于（）生产的名茶品种？

答案:江南茶区经典的“六大茶叶分类”是由（）提出？

答案:陈椽以下哪个茶区是我国最古老的茶区？

答案:西南茶区“blacktea”的中文翻译是？

答案:红茶陈椽教授在《茶叶分类的理论与实际》提出，科学的茶叶分类须具备：（

）

答案:茶叶品质的系统性;制法的系统性;内含物质变化的系统性“中国茶叶风味轮”共有（

）种属性。

答案:120具有地缘质量品质、独特风格及历史声誉，经认定符合及特殊要求的优质产品被称为（

）。

答案:小产区产品请为六大茶类及其特征工序连线：

答案:A、发酵;B、渥堆;C、做青;D、闷黄;E、萎凋;F、杀青请试为唐朝饼茶制茶工序排序：

答案:A、拍茶;B、涤茶;C、封包;D、穿串;E、焙茶;F、采茶;G、晾干;H、蒸茶;I、捣茶在茶叶审评137个基本术语中，包括（

）、（

）、（

）、（

）、（

）、（

）六大因子。

答案:外观;叶底;色泽;香气;滋味;程度绿茶当中，清明前采摘的叫(

)茶，谷雨节气前采摘的叫(

)茶。

答案:明前;明前茶;雨前;雨前茶宋代点茶在当时追求过程偏于一隅，为了视觉效果中达到乳花凝聚的巅峰状态，就不免忽视了茶香与茶味，注定是无法持续发展的茶艺途径。

答案:对所谓“调和茶”，即调和其他植物或香味、滋味等来形成新茶品，起源于宋代。

答案:错《七碗茶》歌中吃到第一、二碗相应情景是喉吻润、破孤闷。

答案:对斗茶法分为两个阶段，第一阶段斗色、斗浮，第二阶段斗香、斗味。

答案:错三国时张揖《广雅》中，“欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之”，是对茶“生煮羹食”的记载。

答案:错《七碗茶诗》的作者是（）。

答案:卢仝“茗铺”这一称呼，源自（）？

答案:唐朝“撮泡法”，原是（

）的饮茶风俗？

答案:杭州《农书》创作于（

）？

答案:元代主泡器与品茗器皆可用“茶盏”的是哪一种饮茶技法？

答案:点茶法陆羽《茶经·四之器》中，“筥”的作用是？

答案:盛炭《荈赋》的作者是（

）？

答案:杜育唐前主流的饮茶方式为（

）？

答案:芼茶法拉祜族的“烤茶”属于饮食类的饮茶习俗。

答案:错调饮类的民族茶饮习俗，是指在茶汤中加入酥油、牛羊乳、果酱、蜂蜜等将茶汤调成香味、甜味等喜欢的味道的茶饮，有些民族还会在其中加入一些干果类。

答案:对“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片”这一诗句，描述的是“寄茶”这一茶俗礼节。

答案:对客来敬茶的习俗形成于唐代。

答案:错“擂茶”以生姜、生米、生茶为原料，故名“三生汤”。

答案:对“凉拌茶”是傣族民族的饮茶习俗。

答案:错“茶为国饮”经历了三个阶段：呼吁倡导、培育成长、创新发展。

答案:对汉口成为了我国三大茶叶集散中心之一，被称为“东方茶港”。

答案:对婚俗茶礼最早可以追溯唐朝金城公主远嫁。

答案:错傣族“三道茶”是（

）。

答案:对尊贵宾客要斟茶三道竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式？

答案:傣族以“大碗茶”为特色的街头茶棚，是（

）的特色？

答案:北京茶馆“茶博士”是（

）中服务的堂倌？

答案:四川茶馆茶馆中，“香片”茶多是（

）饮用？

答案:广东人“茗铺”这一称呼，源自（

）？

答案:唐朝我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（

）的饮茶习俗。

答案:藏族（

）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

答案:盖碗作为习茶者，我们应当以中国茶礼规范行为，以中国茶德去传递文明的精神活动。

答案:对茶文化与茶产业是相互交融，相互交流的关系。

答案:对茶文化产业是根，茶文化事业是叶，根深才能叶茂，否则是无本之木。

答案:错茶文化通常包括茶饮、茶艺、茶道三个方面，其中茶艺还包含茶礼和茶俗。

答案:对中国的传统文化习惯于用“艺”，而日本习惯于用“道”，只不过是由于日本将茶赋予了许多新的内涵。

答案:对中国茶文化自产生始，领导中国茶文化潮流主要是文人儒士。

答案:对庄晚芳认为：茶德精神的首要任务在于反腐倡廉、勤俭清朴。

答案:对道家在中国茶文化发挥的主要是（）。

答案:艺术境界（）将饮茶风尚推向社会。

答案:佛家道家将自身（）的观点贯彻于中国茶文化中。

答案:空灵自然作为生活文化的茶文化，包括大众文化和精英文化，下面不属于茶文化三个层面架构的是（）。

答案:茶品作为生活文化的茶文化，包括大众文化和精英文化，“茶米油盐酱茶”属于（

）文化层面。

答案:茶饮子曰：“志于道，据于德，依于仁，游于艺。”其中，茶道求索的根本是（

）。

答案:德“年逾茶寿”中，“茶寿”指多少岁？

答案:108庄晚芳教授提出的“中国茶德”是？

答案:“廉美和敬”茶艺表演时，可以通过茶具交叉够取另一侧物品。

答案:错茶艺师应保持恬淡、宁静、端庄的表情礼仪。

答案:对茶汤配对竞技（茶艺）中，需要撰写茶汤品质特征评语。

答案:错指定茶艺竞技中，动作较为重要，对于茶汤汤色、质量无足轻重。

答案:错茶礼仪的践行仅体现于某一个或数个特定场合。

答案:错在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

答案:对茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

答案:对按照国家标准茶叶审评方法进行审评，考核选手对茶叶产品等级、品种风格等特征的项目是（）。

答案:品质审定竞技关于“分茶礼仪”中，下列操作正确的是：

答案:为保持茶汤一致，有时需要巡回分茶关于“基础操作规范”中，下列做法正确的是：

答案:摆放茶具以操作方便为要茶形辨认竞技比赛时间大约为（）？

答案:15-20分钟品饮茶艺竞技中，下列四项中多余的要素是（）？

答案:浓艳的妆容指定茶艺竞技中，乌龙茶指定茶艺为（）？

答案:双杯冲泡在茶文化现象中，“茶艺”包括（）与（）？

答案:茶礼、茶俗一般情况下可以由团队完成的竞技项目是（

）？

答案:创新茶艺竞技釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

答案:错防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。

答案:对喝茶与人体质有一定关系，通常阳虚体质人建议多喝黑茶、武夷岩茶及红茶。

答案:对瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。

答案:对为了吸引茶客，使用茶具时应选用造型奇特，乃至夸张怪异的茶具。

答案:错具有“形体肥胖，腹部肥满”特征是“湿热质”的表现。

答案:错无论原料细嫩程度与茶内含物浸出程度，“醒茶”都是有必要的。

答案:错无论什么体质的人群，每种茶类在少量饮用的基础上是有益无害的。

答案:对红茶、黄茶以及发酵程度较轻的乌龙茶适合低温泡茶。

答案:错下列那个茶具不是唐代陆羽“煎茶二十四器”中的生火用具：

答案:夹对体质为“阴虚质”的人来说，不推荐饮用：

答案:重发酵乌龙茶对体质为“气虚质”的人来说，一般推荐饮用：

答案:普洱熟茶茶黄素的浸出速度（

）茶红素？

答案:慢于茶汤在pH为（

）时香气劣变明显，出现水闷味？

答案:7.0水的“轻”在于（

）？

答案:质地、沉浮“玻璃茶具”的优势在于：

答案:观赏茶叶形状“茶焙笼、茶磨、茶臼”等12种点茶、分茶用具被称为（

）。

答案:十二先生陆羽煎茶茶具中，“揭”的作用是：

答案:盛取盐陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（

）。

答案:泉水“礼”是制度、规则和一种社会意识观念；“仪”是“礼”的具体表现形式，是依据“礼”的规定和内容，形成的一套系统而完整的程序。

答案:对茶艺创造性转化的最终目标是要传承沏泡茶技艺规范。

答案:错不忘本来方可开辟未来，善于继承才能勇于创新，文化自信方能文化自觉。

答案:错对中华优秀传统文化的创新性发展，就是要把“跨越时空、超越国度、富有永恒魅力、具有当代价值的文化精神弘扬起来。

答案:对茶艺的功能作用主要有四点：一是传承和传播民族传统文化及茶文化；二是践行科学沏茶和健康饮茶技法；三是悟道修身和立德树人的载体；四是促进茶产业有序发展的媒介。

答案:对茶艺是一种承载沏泡茶者身心修为窗口和一种传播地方民俗域情独特文化载体。

答案:对茶艺的精神探索比对茶艺物质文化的探索重要。

答案:错茶艺的思维基因与价值基因构成了茶艺文化基因的“双螺旋”结构。

答案:对茶艺会逐步成为人们物质文化和精神文明的使者，因此对茶艺的精神探索同对茶艺物质文化的探索同等重要。

答案:对“万里茶道”的起源与中国与俄罗斯下列哪个条约？

答案:《尼布楚条约》茶艺师在接待外宾时，要以(

)的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

答案:“民间外交官”文化基因，是指决定文化系统传承与变化的基本要素，分为价值基因和功能思维基因。茶艺文化价值主要包括：

答案:以上都是下列不属于茶艺文化基因养气价值基因表现的是（

）。

答案:跟大家学心气作为生活文化的茶文化，包括大众文化和精英文化，下面不属于茶文化三个层面架构的是（

）。

答案:茶品下面不是全面建设社会主义现代化国家的基础性、战略性支撑的是（

）。

答案:创新绿茶中，哪一泡的茶汤析出物质与相应含量最多？

答案:头泡茶艺传承是融入沏泡过程中，（

）的思维基因。

答案:“和”下列不是茶艺的发展规律：（

）

答案:一味遵循正宗流派随着科学研究的深入，茶园病虫害的管理理念由化学防治转向绿色防治。

答案:对绿茶在初制过程中，在热的作用下，既有酶促作用，还有热裂解和酯化作用，使芳香物质在含量和种类上都显著增加。

答案:对茶鲜叶在制作过程中，顶芽和嫩茎含水量高，酶活性也较强，在杀青时这些部位叶温上升快，最容易红变。

答案:错红茶发酵机相较于传统发酵设备具有的优点包括发酵效率高、发酵均匀度好、成茶品质佳。

答案:对铁观音、凤凰水仙、黄山种均为有性系茶树品种。

答案:错传统萎凋方式包括日光萎凋、室内自然萎凋、萎凋槽萎凋等方式。

答案:对揉捻过程中的加压掌握遵循“轻-重”的加压原则。

答案:错在绿茶与黄茶的生产中，鲜叶摊放至含水量68％-70％时可获得较佳的成茶品质。

答案:对眉茶揉捻时要求细胞破损率为45%-65%，如细胞破损率高于65%，则茶味淡薄，条索不紧。

答案:错2009年，我国设有茶叶系或茶叶方向的高等院校共有（

）所？

答案:25所茶皂素提制技术研究启动于（

）年。

答案:1976设有政策法规、专题综述、产品论坛、经济管理、历史文化、文献摘要等栏目的涉茶类期刊是（

）。

答案:《中国茶叶》精揉机、曲毫机、扁形茶炒制机作为（

）加工新装备得到广泛运用。

答案:红茶我国在高等学校中独立设置的第一个茶叶专业系科在（

）？

答案:复旦大学第一所茶学校——“茶务讲习所”设立在？

答案:四川灌县第一个提出建立学校培养茶叶人才的近代官员是（

）？

答案:刘铭传中国茶教育的“振兴时期”在（

）？

答案:1978年至1988年2018年，中国茶叶种植面积已达290多万公顷，占全球面积约61%；茶产量达到261万吨，居世界第一，占全球产量的45%。

答案:对目前中国茶叶出口量占世界第一。

答案:错国际茶叶消费的变化是近代以来中国茶叶被迫退出国际市场的重要外因，全球范围内的经济危机亦是中国茶业急剧衰退的重要缘由。

答案:对近代以来，英国将中国的茶树种，连同中国的茶农和制茶师运到印度、巴西等地，设立现代化茶叶生产基地。

答案:对1984年6月，国务院下发（1984）国发75号文件，批转商业部《关于调整茶叶购销政策和改革流通体制意见的报告》中规定，内销茶继续实行派购；边销茶和出口茶货源彻底放开，实行议购议销，按经济区划组织多渠道流通和开放式市场，把经营搞活，扩大茶叶销售，促进茶业生产继续发展。

答案:错中国茶行业规模小、散、乱，是其规模方面的行业痛点。

答案:对安史之乱前，“茶马互市”已成为主体交易方式，源自唐政府羁縻政策。

答案:错针对互联网消费茶叶类商品，顾客的选择更集中于（

）。

答案:品质、健康作为互联网消费的主力军，（

）年龄段是茶叶消费主力。

答案:30-49岁新中国成立后，政府采取的茶叶经济政策是（

）。

答案:“以产定销，以销定产，产销结合”新中国成立后，政府采取的茶叶贸易方针是（

）。

答案:“扩大外销，发展边销，照顾内销”近代以来，中国茶叶出口开始萎靡，（

）年，英国消费印度茶叶超过中国。

答案:18761984年中共十二届三中全会提出发展有计划的商品经济，（

）年中共十四大提出发展社会主义市场经济。

答案:1992鸦片战争也是茶叶战争，在鸦片战争后签订的第一个不平等条约《南京条约》中，没有列为通商口岸是（

）。

答案:泉州“茶马互市”是特定历史条件下，（

）之间的贸易制度。

答案:中原与少数民族地区“武阳买茶”的典故源自（

）？

答案:西汉时期醉酒后饮茶，尤其是浓茶更有利于解酒。

答案:错咖啡碱是茶叶中非常重要的特征成份，最早从茶叶中发现咖啡碱时又称儿茶素。

答案:错茶叶中的多酚类物质主要是由叶绿素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

答案:错茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。

答案:对茶叶中的维生素D、E、K属于脂溶性维生素，不溶解于水。

答案:对红茶的呈味物质是茶黄素、茶褐素、花青素等。

答案:错茶树是属于强酸性作物，pH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

答案:错茶叶有机物中，多酚类物质（茶多酚）占茶树鲜叶的18-36%。

答案:错茶汤中咖啡因成分主要影响茶汤（

）味。

答案:苦关于酚氨比描述正确的是（

）。

答案:茶多酚/氨基酸茶鲜叶中干物质所占的比重为（

）。

答案:20%-25%叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶叶汤色的重要成分，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到（

）以上时，干茶就会出现显著的褐变。

答案:70%下列不是取决茶叶滋味的品质成分是：（

）

答案:维生素C2019年中国人年均消费茶叶数量为（

）克。

答案:1600“茶为万病之药”的概念源自（

）？

答案:《本草拾遗》茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有（

）多种？

答案:700茶叶成分中，水分占茶树鲜叶的（

）？

答案:75-78%请对应茶在儒、释、道三家发挥的作用：

答案:A.艺术境界;B.精神追求;C.政治作用今日闻名世界的阿萨姆红茶、大吉岭红茶等茶种，是引武夷山脉的正山小种等茶种与当地野生茶树杂交而来。

答案:对以印度、斯里兰卡等为代表的红茶出口国，在近百年来一直是中国茶叶国际贸易强有力的竞争者。

答案:错茶树的变异，以热带型的阿萨姆种为一个极端，到温带型的小叶种为另一个极端，它们的祖先并不相同。

答案:错一般来说，高温泡茶指泡茶水温在90—100℃间。

答案:错小产区好茶，具有精工细作的传统，因而重在传承的基础。

答案:错（

）、（

）、（

），是全面建设社会主义现代化国家的内在需求。

答案:尊重自然;顺应自然;保护自然日本茶道以“（

）”为中心，尚“（

）”。

答案:禅;侘寂下列哪些茶具是唐代陆羽“煎茶二十四器”中的生火用具：

答案:风炉;炭挝;筥下列哪些茶类较为适合紫砂壶或紫砂质地的茶具进行冲泡？

答案:黑茶;青茶茶艺的发展应遵循：（

）

答案:在技中融入诸多审美艺术;不拘一格、推陈出新;展现民俗风情的特质吴觉农先生撰写《茶树原产地考》的时间为？

答案:20世纪20年代所谓“涌泉连珠”一般是烧水（）。

答案:二沸国外学者对“茶树原产地”的质疑与研究肇始于（）。

答案:19世纪20年代具有“海藻香味”的茶类是（）。

答案:蒸青绿茶具有地缘质量品质、独特风格及历史声誉，经认定符合及特殊要求的优质产品被称为（）。

答案:小产区产品“茶寮”是固定的（）茶事结构。

答案:居家万里茶路的起点（），成为了我国三大茶叶集散中心之一，被誉为“东方茶港”。

答案:汉口引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、二氧化碳和空气。

答案:错“因茶致富，因茶兴业”和“茶文化、茶产业、茶科技统筹发展”，分别是习总书记陕西和福建考察时提出关于茶产业科学发展理论。

答案:对第二届中国国际茶叶博览会于2018年5月18日-22日举行，主题是“茶和世界，共享发展”。

答案:对信阳毛尖最适宜的投茶法是上投法。

答案:对从营销角度思考，传统茶业是“红海”产业，现代茶业应是“蓝海”产业。

答案:对在茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是茶艺的三个基本要素。

答案:水温在首届中国国际茶叶博览会上评选了中国十大区域公共茶叶品牌，以下不属于十大区域公共茶叶品牌是()。

答案:碧螺春以“大碗茶”为特色的街头茶棚，是（

）的特色？

答案:北京茶馆“中国茶叶风味轮”共有（）种属性。

答案:120黄茶的制作工艺为(

)。

答案:杀青、揉捻、焖黄、干燥茶素是下列（

）称谓。

答案:咖啡碱2019年11月27日，第74届联合国大会宣布每年（

）为“国际茶日”

答案:5月21日以下哪个茶区是我国纬度最高的茶区？

答案:江北茶区根据悠久的茶叶史料及广泛的茶树野生植被论证，茶树原产于？

答案:中国西南地区唐前主流的饮茶方式为？

答案:芼茶法“正如酣醉后，醒酒却须茶”，说的是茶叶具有（

）功效？

答案:解酒特性日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用，我们平常多喝茶，补充茶多酚类物质，可以有效的降低辐射对我们人体的损伤。

答案:对茶树的树龄越大，品质越好。

答案:错元朝成吉思汗下令“罢造龙团”，改造芽茶以进贡。

答案:错1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（

）。

答案:错唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德”以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。”

答案:对茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。

答案:对茶的行为文化有茶艺、茶礼和饮茶习俗等。

答案:对我国茶叶高等职业教育目前设立茶叶生产与加工技术和茶艺与茶文化两个专业。

答案:对乌龙茶在清朝创制于福建省，制法介于红茶与绿茶之间。

答案:对我国历史上用于窨制花茶的花有（）。

答案:玫瑰;木樨;茉莉;莲花采一芽一叶的茶叶有（

）。

答案:庐山云雾茶;西湖龙井;信阳毛尖;黄山毛峰没有“海藻香味”的茶类是（）

答案:晒青绿茶;炒青绿茶;烘青绿茶关于茶叶的著名传说有（

）。

答案:神农尝百草;达摩禅定现代茶馆的社会功能主要有（）。

答案:餐饮服务;社交集会;审美展示;休闲娱乐明清时期与茶有关的名人有（）。

答案:徐渭;许次纾;朱权以下（）是汉族的饮茶习俗。

答案:江浙龙井茶;潮汕乌龙茶;巴蜀盖碗茶（）是典型的南方少数民族的吃茶习俗。

答案:基诺族的凉拌茶;土家族的擂茶;景颇族的腌茶咖啡碱是茶叶中非常重要的特征成份，最早从茶叶中发现咖啡碱时又称（）。

答案:茶素我国茶文化的主要特点是民族性、区域性、（）、历史性和广泛性。

答案:社会性世界主要产茶国有中国、印度和（）。

答案:斯里兰卡中国茶叶分类的依据是（）。

答案:茶叶加工方法、茶多酚的氧化程度和茶叶品质的不同茶道是以饮茶活动的形式，通过饮茶活动获得（）上的需求满足。

答案:精神感受和思想明代开始由于散茶的兴起，饮茶方法开始采用（）。

答案:冲瀹法客来敬茶的习俗形成于我国（）。

答案:晋代宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

答案:美好的语言茶文化的核心为（

）。

答案:茶哲思唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（

）当时未在《茶经》中体现。

答案:云南省潮汕工夫茶中的烹茶四宝“孟臣罐、玉书碨、若琛瓯、潮汕炉”，玉书碨指的是（）

答案:砂铫人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

答案:喝茶到品茶关于茶叶功效，以下说法错误的是（

）。

答案:茶可以促进生长发育（）茶馆初具规模，是我国茶馆的形成期。

答案:唐代我国古代人民对茶的利用是从（）。

答案:药用—食用—饮用茶叶感官审评时，一般按（）顺序进行。

答案:外形一香气一汤色一滋味一叶底茶树是生长在（

）的常绿阔叶木本植物。

答案:亚热带茶叶中最新发现含有(

)多种化学成分。

答案:1000六大茶类中改善人体肠胃道的功能、降脂、助消化效果最好的是（）。

答案:黑茶（）是我国红茶的发源地。

答案:福建武夷山雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

答案:茶文化关于科学饮茶，以下说法错误的是（

）。

答案:经常对电脑的工作人员不宜饮茶品饮绿茶时，第一泡茶重在品尝绿茶的()。

答案:鲜味和茶香世界茶树的原产地是（）。

答案:中国茶叶消费总量排在世界第一的国家是（

）。

答案:中国中国茶区，可以划分为（）茶区。

答案:江北、江南、西南、华南评茶过程中，（）主要是判断茶叶香气中有无异味。

答案:热嗅茶叶被称为”中国国饮”，天然保健饮品，21世纪世界饮料之王。

答案:对中国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

答案:对茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。

答案:对中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省、重庆和西藏东南部。

答案:对我国现代的茶叶试验场和科研机构雏形都是在民国时期建立起来的。

答案:对生煮羹饮吃茗粥是春秋战国到三国时期的主要饮用法。

答案:对茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高。

答案:对“茶”字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。

答案:对江南茶区的茶叶有（

）。

答案:正山小种;白毫银针;黄山毛峰;西湖龙井根据二十大报告精神，下列描述准确的有

答案:发展是党执政兴国的第一要务;科技是第一生产力;创新是第一动力;人才是第一资源下列哪些属于五大名窑：

答案:定窑、官窑;汝窑、钧窑中国茶叶分类正确说法是（）。

答案:绿茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）用倒盅形盖碗审评青茶类，其茶水比例为（）。

答案:1:22泡茶的三大基本要素是（）。

答案:水温、茶水比、泡茶次数和时间宋代我国出产许多精美的瓷器茶具，最负盛名的是五大名窑即（）。

答案:汝窑、官窑、哥窑、钧窑、