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文档简介
15I——2016年首次发布为DB15/T11平菇菌种制作技术规程NY/T528食用菌菌种生产技术规程3.13.23.3经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿为培23.43.5生产所需要的技术人员和检验人员应经过专业培训、掌握平菇基础知识及平菇菌种生产技术规程4.2场地、厂房要求施。冷却室、接种室，培养室都要有离子净4.3生产设备5.2容器5.3分装和灭菌分装培养基至试管1/4处，用棉塞或硅胶塞子封闭试管口，每5支试管为1把，牛皮纸包棉塞3培养基装入300mL～500mL三角瓶至刻度的2/3处，用带滤膜的封口膜封口后灭菌。培养皿用报纸包好，同时放入灭菌锅灭菌。在121℃~124℃（0.11MPa～0.12MPa）下灭菌25min。灭菌后温度降到50℃~55℃时，在超净工作台内将三角瓶中的培养基分装至培养皿中，培养基占5.4接种在超净工作台或接种箱内接种，接种前用紫外灭菌灯照射30min，然后用75%酒精进行表面杀菌。5.5培养温度控制在24℃~26℃,空气湿度在75%以下，通风避光培养。接种后第3d、第5d和长满培养基后分别进枝条菌种生产采用（120～170）mm×4枝条规格可选用125mm×5mm×7mm或125mm×3mm×7mm；枝条需要提前浸泡12h以上，需要枝条菌种人工装袋，每个菌种装入枝条110～12培养基质装袋（瓶）后4h内进行灭菌，灭菌可分为高压灭菌和原种、栽培种在超净工作台或接种箱内接种，接种前打开紫外灯照射30min，接种时用75%酒精对严格按无菌操作接种，每批接种应为单一品种，如中途换品种时采用75%酒精对超净工作台或接种温度控制在24℃~26℃,空气湿度在75%以下，通风避光培养。原种和栽培种在0℃~4℃下贮存，贮存期不超过50d。6.2液体菌种生产采用150mL～500mL三角瓶，培养基添加至刻度的2/3处，用带滤膜的封口膜封口后灭菌。灭菌接种量是取3mm～5mm大小母种4～65将培养好的三角瓶液体菌种接入到液体菌种罐中，接种量为培养基总体积的8%～10%，培养温度菌种外观无无6菌种外观无无菌种外观无无77.2入库菌种库温度应该0℃~4℃,避光，适当通风但应该对空气进行杀菌处理。7.3
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