人教版九年级化学第十二单元作业设计习题

课题1人类重要的营养物质

知识点1:蛋白质

1、食物中的、、、、和称为营养素。

2、蛋白质是的基础物质，是的主要原料。

3、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着的作用，血红

蛋白是由________和构成的。血红蛋白与一氧化碳的结合能力（填

“大于”或“小于”）血红蛋白与氧气的结合能力。

4、酶也是一种蛋白质，它在生物体内起_____________________的作用。

5、有些物质会与蛋白质发生反应，破坏其结构，使其。

知识点2：糖类

1、糖类是人类食物中的重要成分，是由_________三种元素组成的化合物。植

物的种子和块茎中含有的糖类物质是,其化学式为。淀粉

在人体内与水发生一系列反应，最终变为0

2、人体组织内的葡萄糖在酶的作用下，缓慢氧化转变成为和,

同时放出能量，供机体活动和维持恒定的体温的需要。其反应方程式为

o食物供给的能量中，60%—70%来自于o

知识点3：油脂

1、油脂可以分为两类,在植物中的油脂称为,它呈___________态，

在动物中的油脂称为,它呈___________态。

2、贮存在人体内的脂肪是维持生命活动的能源。

知识点4：维生素

1、维生素有多种，其中大多数都是从获得的。

2、维生素在人体内的需要量很小，但是可以起到、、___的作用。

3、缺乏维生素A会引起_____________,缺乏维生素C会引起_______________-

综合创新练习：

1、下列食物中，主要成分含蛋白质的是（）

A、牛肉B、馒头C、西红柿D、植物油

2、汇源“真橙汁饮料”的配料如下：纯净水、蔗糖、橙浓缩汁、柠檬酸、维生素

Co此饮料不含的营养素是（）A、水B、维生素C、糖类D、油脂

3、下列关于营养与健康的说法错误的是（）

A、人体内的脂肪储备着丰富的热能

B、若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症

C、如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓

D、低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖

4、下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（）

A、用干冰保藏易变质食品B、为保持肉质品鲜美在香肠中添加过量亚硝酸钠

C、用霉变的花生压榨成花生油D、用甲醛水溶液浸泡海产品

5、中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：米饭、煎蛋、清

蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中有（填两种）等人体

所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需要添加的食物有

.。（填一种）

6、维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在

高温时易被破坏，注要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

（1）维生素C是我们必须的营养物质中的

（2）下列物质中能与维生素C反应的是（填序号）

A、食盐B、纯碱C、硫酸钾D、苛性钠

（3）你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?

课题2化学元素与人体健康

自主学习，交流合作：

（一）人体中的化学元素

1.人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种（如：氧、碳、氢、氮、钙等），它们

约占人体质量的。

（1）常量元素：在人体中含量超过=如：钙、磷、钾等

（2）微量元素：在人体中含量在以下。如：铁、锌、硒、碘等

（-）元素与人体健康的关系

1.成人体内约含钙一千克，其中99%存在于—和—中；幼儿及青少年缺钙会得—病

和,老年人缺钙会发生,容易=

2.Na+存在于细胞—液中，K+存在于细胞—液中，这对于维持人体内的水分和维持体液恒定

的pH有重要作用。

3.铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起o

4.锌是人体所必需的微量元素，缺锌会引起,，o

5.碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起0

6.硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮和=

三、学以至用：

1.下列元素中，在人体中属于微量元素的是（）

A.氮B.铁C.碳D钙

2.人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺钙有关的是（）

A.侏儒症B.佝偻病C.白内障D.甲状腺肿大

3.（10张家界）、据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是（）

A、增加咸度B、改善酱油味道C、减少厨房污染D、预防缺铁性贫血

4.下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（）

A.“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质

B.“雪山牌”矿泉水，真正的纯水

C.“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品

D.食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病

5.（2011年四川成都）新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高

温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是

A.蜂蜜水溶液无色、无味B.开水会使蜂蜜结晶析出

C.高温可能会使酶失去活性D.蜂蜜营养丰富，适宜所有人群

6.（2011年山东临沂）下列宣传用语中，你认为不科学的是

A、用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用

B、食用含氟牙膏可预防齿再齿

C、蔬菜、水果能提供和补充.多种维生素

D、缺铁会引起贫血

7.（2011年湖南怀化）下列说法正确的是

A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病

C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质是我们生活的主食

XX牌锌补品

［主要原料］乳酸锌、葡萄糖、鸡

蛋蛋白粉

8.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是［含量］每粒中含锌Img

人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为［服用量］每日2次。3ro岁，每

10mg~l5mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析次2粒，10岁以上，每次4粒

回答：［注意事项］1、本品不能代替药物

⑴指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是2、不宜超过推荐量

(2)若服用这种“锌补品”补锌,根据你的年龄，相当于

每日补锌mg；

(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：

9.(2011年浙江宁波)(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰

富的，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；

(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的“铁、

钙、锌”指的是(填“元素”或“单质”)。

课题3有机合成材料

一、基础知识填空

1、化合物主要有和两大类。有机化合物都含有一元素，止匕外，还可能含

有一等元素。有机化合物简称—O

2、塑料根据其受热时性质不同，可分为________塑料和________塑料，二者在性质上不同

之处是.

3、有机合成材料包括、、三大类。

4、有机高分子化合物是指很大的有机物，简称有机高分子，高分子化合物按其

来源可分为和两大类；棉花、羊毛和天然橡胶都属于材料。

5、我们穿的衣服通常是由纤维织成的。棉花、羊毛的纤维属于纤维，具有良好

的性和性，而涤纶、锦纶和月青纶等属于合成纤维，强度高、弹性好，耐磨和耐

化学腐蚀，但它的—性和—性较差，衣服最好用这两种纤维混纺，穿起来既舒服又挺括。

二、基础练习

1、下列物质中不属于有机物的是()

A.甲烷B.碳酸C.糖类D.乙醇

2、高分子化合物按其来源可分为和两大类；棉花、羊毛、天然橡胶等属于

塑料、合成纤维等属于。

3、有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下列物质属于有机合成材料的是

()

A.棉花B.蛋白质C.维生素D.塑料

4、科技文献中经常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是（）

A.赤色海潮B.绿