2024年办公室清洁卫生管理制度范本（二篇）

第14页共14页2024年办公室清洁卫生管理制度范本(3)不得采购或制售腐败、霉变、生虫、有异味或违反《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。2.食品贮存与保管(1)依据《食品卫生法》的规定，食品不得与有毒有害物质接触。建筑用的防冻盐（亚硝酸钠）等有毒有害物质，各施工单位需设立专人专库存放，严禁亚硝酸盐与食盐混存，应建立并执行严格的管理制度。(2)食品存储应隔墙、离地，确保通风、防潮、防虫、防鼠。具备条件的单位应配置冷藏设备。主副食品、原料、半成品、成品应分开存放。(3)盛放酱油、盐等调料的容器应保持清洁，以原色为宜，加盖储存，确保卫生。3.制售过程卫生(1)制作食品的原料需新鲜卫生，坚决不用、不售腐败的食品。各种食品需烧熟煮透，以防止食物中毒的发生。(2)制作及销售过程中，刀具、砧板、盆、筐、水池、抹布和冰箱等工具应严格区分生熟，售饭时需使用工具销售直接入口食品，饭票需经过消毒处理。(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩余饭菜需回锅彻底加热后再食用，一旦发现变质，不得食用。(4)公共餐具应洗净消毒，应配备上下水洗手设备和餐具洗涤设施。(二)个人卫生1.炊管人员每年需进行健康检查，持有有效健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得参与直接入口食品的制售及食品洗涤工作。2.炊管人员在操作时应穿着整洁的工作服、发帽，并保持个人卫生。应遵守文明生产规定，不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。3.炊管人员必须保持良好的个人卫生习惯，做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。(二)炊事人员健康证为加强建筑工地食堂管理，防止肠道传染病的发生，杜绝食物中毒，各施工单位应对民工食堂进行治理整顿。在岗炊管人员必须持有所在地防疫部门发放的健康证。无健康证的民工炊管人员不得上岗，否则将面临经济处罚，关闭食堂，并追究相关领导的责任。工地食堂卫生管理制度为保障项目部员工的饮食安全与卫生，规范工地食堂的饮食制作行为，特制定以下规定：1.工地临时食堂需向所在辖区卫生行政部门申请，取得卫生许可证后方可提供餐饮服务。____项目部应加强对临时食堂的管理，建立卫生管理制度，配备专业的餐饮工作人员，负责日常食品加工及卫生管理工作，食堂工作人员的工作绩效和卫生状况直接对项目部后勤主管负责。3.工地食堂的面积应与就餐人数相适应，原料清洗、切配、烹调、备餐、仓库等加工区域应单独设置，如有条件，应设立独立的餐厅等辅助用房。严禁在食堂内搭铺住人。4.工地食堂内禁止存放农药、消杀药品和建筑用亚硝酸盐等有毒有害物品，以防误食误用。标识不清、用途不明的物品不得带入食堂。5.食堂用水必须使用集中式供水管网的自来水，严禁使用未经检验或消毒的地下水或地面水。6.蔬菜、肉类和水产类食品原料应分池清洗、分开切配。清洗后的待加工食品应保持清洁，不得落地堆放。7.食品在烹调时必须彻底加工，易引发食物中毒的蔬菜（如扁豆等）、大块畜禽肉、冰冻的水产品必须烧熟、烧透后方可食用。8.工地食堂不得制作、供应凉菜，冷藏的隔餐饭菜需彻底加热后方可食用，无冷藏条件的食堂不得保存和食用隔餐饭菜。9.工地食堂应配备餐饮具、公共用具消毒设施。使用后的公共用具、餐具应及时清洗、消毒，并保持清洁。盛放生、熟食的容器应分开并有明显标识。10.提倡定向、定点采购禽肉、豆制品和蔬菜。采购食品及原料时，应向销售者索要卫生许可证、产品合格证、肉禽类检疫证明及相关销售凭证，并每日做好验收登记。严禁购买和食用来历不明的蘑菇、难以鉴别的贝类、腐败变质的食品和原料，以及标签要素不全的2024年办公室清洁卫生管理制度范本（二）办公环境的整洁与秩序对于创造高效、专业的办公氛围至关重要。办公桌面应仅放置必要的办公用品，其余物品应存放在个人抽屉内，不再需要的物品需及时清理。办公文件和票据需分类存放在文件夹或文件盒中，统一置于办公桌左上角。办公小用具如笔、尺、橡皮等应有序放在办公桌一侧，使用后归位。电脑键盘保持清洁，下班或离开前务必关闭电脑。办公区域的维护同样重要。报刊应整齐放在报架上，过期的应及时处理。饮水机、灯具、打印机等设备需摆放整齐，保持表面清洁，电线布局要规范美观，使用护钉固定，避免临时乱接电线。新设备的包装和废弃设备应及时清理。个人卫生方面，禁止随地吐痰、乱扔垃圾，办公区域严禁吸烟。下班时需整理好办公桌，关闭电源，确保门窗锁好。办公室内外不得随意丢弃废弃物。总经理办公室的卫生标准更高，需保持地面、门窗、墙壁的清洁，挂件和装饰品表面无尘，卫生间和洗手池要常保洁净，卫生工具用后及时清洁并整齐摆放。垃圾篓要定时清理，避免溢出。鱼缸要定期换水，植物需定时